emmabrewda.com

Hríb prstencový patrí do kategórie málo známych, no v poslednej dobe je medzi hubármi čoraz viac žiadaný. Podporuje popularizáciu obrúčkavcov a efektívnu technológiu ich pestovania. Navyše, čím skôr začnete zbierať krompáče, tým chutnejšie a aromatickejšie jedlá z nich budú. Mladé huby sú najlepšie uvarené a prerastené huby najlepšie vyprážané.

Foto a popis prsteňa

V súčasnosti sa pestujú dve odrody ringloty jedlej. Ide o masívne lamelárne huby. Odrody krúžkov sa líšia hmotnosťou. Väčšie Gartenriese, menšie - Winnetou.

Kolcevik (Stropharia rugoso-annulata) rastie prirodzene na drevnej štiepke, na pôde zmiešanej s pilinami alebo na slame pokrytej zeminou. Môže rásť na komposte húb, ale pre lepšie plodenie je potrebné kompost zmiešať s pilinami, slamou alebo drevnou štiepkou v pomere 1: 1.

Ovocné telá sú veľké, s priemerom klobúka 50 až 300 mm a hmotnosťou 50 až 200 g. V okamihu objavenia sa z lesnej podstielky alebo zo záhradného záhona sa prstenník s takmer okrúhlou hnedou čiapočkou a hrubou biela noha pripomína hríb. ringlota však na rozdiel od hríbu patrí medzi lamelárne. Následne klobúk získa svetlejšiu, tehlovú farbu, jeho okraje sú ohnuté nadol. Doštičky sú najskôr biele, potom svetlofialové a nakoniec svetlofialové.

Ako vidíte na fotografii, prsteň má hrubú, rovnomernú nohu, ktorá sa smerom k základni zhrubňuje:

Okraj klobúka je zakrivený a má hrubú membránu, ktorá sa pri dozrievaní huby zlomí a zostane vo forme krúžku na stonke. Zvyšky prehozu často zostávajú na čiapke vo forme malých šupín.

Takže ste si prečítali popis krúžkovej huby a ako chutí? Táto huba je veľmi aromatická. Obzvlášť dobré sú okrúhle klobúky mladého ringloty, ktoré sa zbierajú ihneď po vynorení zo záhrady. Ráno, mierne navlhčené a dosť husté, naozaj vyzerajú ako čiapočka malého hríbu alebo osiky. Chuť tiež pripomína ušľachtilé huby, ale sú tu niektoré zvláštnosti. Chuť varených klobúčikov húb, ale má mierny nádych varených zemiakov. Do predkrmov sa však celkom hodia, aj do polievok. Na zber na zimu môžu byť mladé prstencové huby zmrazené alebo sušené. Okrúhle vrchnáky sa pri mrazení nezlepujú, pri mrazení sa dajú skladovať „vo veľkom“, nedrobia sa. Klobúk je lepšie pred sušením nakrájať na 2-4 pláty, v polievke potom vyzerajú krajšie.

Rastúce huby sa odporúča nepriviesť do fázy biologickej zrelosti, keď sa klobúky stávajú plochými a dosky sú fialové. Menej chutné sú prerastené ringloty. Ale ak ste nestihli šampiňóny nazbierať včas, tak ich použite osmažené s cibuľou a zemiakmi.

Technológia pestovania ringloty v záhonoch

Priestor na pestovanie ringloty by mal byť na jar a jeseň dostatočne osvetlený, v lete naopak chránený pred priamym slnečným žiarením. Spolu s tekvicami môžete vysádzať huby, ktoré svojimi listami vytvárajú priaznivú mikroklímu: poskytujú vlhkosť a potrebné tienenie.

Vynikajúce výsledky sa dosahujú na čerstvých štiepkach z listnatých drevín. Čerstvé čipsy majú dostatok vlhkosti a nevyžadujú žiadne ďalšie spracovanie. Ihličnaté a dubové štiepky, borovicové a smrekové ihličie sa môžu použiť iba ako prísada (nie viac ako 50% z celkovej hmotnosti). Štiepky z konárov sa ubíjajú vo forme lôžka s hrúbkou 30-40 cm, šírkou 140 cm a zalievajú sa vodou. Ak sú štiepky suché, záhrada sa polieva niekoľko dní ráno a večer. Substrátové mycélium sa pridáva do štiepok v množstve 1 kg na 1 m2 lôžok.Mycélium sa spustí do hĺbky 5 cm v porciách veľkosti vlašského orecha. Niekedy sa ako mycélium používa dobre zarastený substrát. Na lôžko sa naleje vrstva bežnej záhradnej pôdy (plášťová vrstva). V suchých časoch sa plášťová vrstva denne zvlhčuje.

Pri pestovaní medzikružia možno ako substrát použiť pšeničnú slamu. Namočí sa na deň do nádoby pod lisom. Potom sa umiestňujú na zatienené miesta vo forme nízkych hrebeňov s hrúbkou 20-30 cm a šírkou 100-140 cm Na 1 m2 hrebeňov je potrebných 25-30 kg suchej slamy. Potom sa k slame pridáva aj substrátové mycélium v ​​množstve 1 kg/m2.

V teplom počasí (máj - jún) dochádza za 2-3 týždne k prerastaniu substrátu a objaveniu sa dlhých prameňov (rizomorfov).

Po 8-9 týždňoch sa na povrchu stanú viditeľné kolónie mycélia medzikružia a po 12 týždňoch sa vytvorí súvislá vrstva substrátu prepletená mycéliom. Po poklese nočných teplôt vzduchu začína hojné rodenie. Prstenec je považovaný za letnú hubu. Ideálna teplota v strede záhrady je 20-25°C. Mycélium medzikružia sa rýchlo rozvíja a po niekoľkých týždňoch sa vytvárajú rizomorfy, ktoré prispievajú k vývoju celého substrátu. Úplná kolonizácia substrátu trvá 4-6 týždňov. Púčiky plodníc sa tvoria za 2-4 týždne na slame a po 4-8 týždňoch na štiepke.

Ovocné telá sa objavujú v skupinách. Huby sa tvoria v oblasti kontaktu medzi slamou a pôdou. Pri pestovaní na záhradnom záhone sa rizomorfy lišajníka môžu pretiahnuť ďaleko zaň (až o desiatky metrov) a vytvárať tam plodnice. Plodné vlny však nie sú také jednotné ako pri šampiňónoch. Zvyčajne sa zhromažďujú 3-4 vlny. Každá nová vlna sa objaví 2 týždne po predchádzajúcej. Huby sa zbierajú s neporušenou alebo nedávno roztrhanou prikrývkou. Tým sa predlžuje trvanlivosť húb. Na získanie vysoko kvalitných húb je potrebné zalievanie lôžok. Plodnice lišajníka sú pomerne krehké a neznášajú prehadzovanie z jednej nádoby do druhej. Na drevnej štiepke s obalovou vrstvou dosahuje výdatnosť 15 % hmotnosti substrátu, na slame je výdatnosť menšia.

Substrátové mycélium na pestovanie lišajov

Do polovice minulého storočia sa na vegetatívne rozmnožovanie húb využívalo substrátové mycélium. Pri pestovaní húb sa proces vegetatívneho „výsevu“ húb pomocou mycélia nazýva očkovanie. Hubový kompost sa teda naočkoval kúskami kompostu, ktoré už hubárka zvládla. Takéto mycélium semien kompostu je jedným príkladom substrátového mycélia. Kompostové mycélium sa využívalo nielen na pestovanie húb, ale aj na iné humózne a niekedy podstielkové huby. Takto sa „vysievali“ všelijaké šampiňóny, dážďovníky či dokonca ringloty.

Na rozmnožovanie letnej medonosnej huby, hlivy ustricovej a iných drevitých húb bolo použité substrátové mycélium na báze pilín, zvládnuté žiadaným mycéliom (pilinovým mycéliom). Na pestovanie húb na pňoch a na kusoch dreva boli v predaji drevené valcové hmoždinky napadnuté drevnatou hubou. Takéto hmoždinky možno tiež nazvať substrátovým mycéliom. Stále sa vyrábajú v zahraničí.

Substrátové mycélium neobsahuje takmer žiadnu nadbytočnú výživu pre huby - iba mycélium pre ich vegetatívne rozmnožovanie. Preto je možné ho dlhodobo skladovať bez straty kvality a možno ho pridávať do nesterilného substrátu.

So zdokonaľovaním technológie pestovania húb prešli firmy vyrábajúce mycélium na obilie ako nosiča mycélia. Mycélium vyrobené z pšenice, jačmeňa alebo prosa sa nazýva obilnina. Mycélium zrna sa uvoľňuje iba na sterilizovanom zrne. Pomocou obilného mycélia je preto možné zaviesť sterilnú technológiu výroby húb, ktorá zaisťuje maximálnu úrodu na sterilizovanom substráte. Ale v reálnej výrobe je pasterizovaný substrát posiaty obilným mycéliom.Výhodou mycélia zŕn oproti substrátovému mycéliu je jeho ekonomická spotreba a jednoduchosť použitia. Sterilnou technológiou môžete do kilogramového vrecka so substrátom vložiť niekoľko zŕn prosa s mycéliom huby a huby vyrastú a dajú slušnú úrodu. V skutočnosti sa do substrátu pridáva mycélium zŕn od 1 do 5 % hmotnosti hotového substrátu. To zvyšuje nutričnú hodnotu substrátu vďaka zrnu mycélia a umožňuje rýchlejší rast substrátu.

Ako však využiť obilné mycélium na „zasiatie“ plesne, napríklad lišajníka, do nesterilného lôžka? Ako sa ukázalo, nie je to také jednoduché, ako sa zdá. Pri tomto výseve plesne napadnú sterilné zrno mycélia, zrno sa okamžite pokryje zelenými spórami plesní a mycélium medzikružia odumiera. Aby ste dosiahli dobrý výsledok, musíte sterilné mycélium zŕn najskôr „zasiať“ do vrecka so sterilným substrátom z drevnej štiepky, počkať, kým sa tam podhubie vyvinie, a až potom ho použiť ako substrátové mycélium na výsev záhonov.

Drvič na pestovanie ringlot

Veľkú úrodu drevitých húb možno získať len na záhonoch alebo na sypkom substráte v igelitových vreciach, nie však na kusoch dreva. Substrát by mal byť vlhký, výživný a sypký, aby mal dostatok kyslíka na rast huby. Všetky tieto požiadavky spĺňa substrát vyrobený z čerstvo namletých konárov.

Pri pestovaní hlivy ustricovej, shiitake a iných drevitých húb možno slamu nahradiť čipsami. Ale hlavná vec, pre ktorú musíte kúpiť drvič, je výroba substrátu pre postele s krúžkom. Čerstvo vyfrézované konáre s listami, alebo lepšie bez listov, predstavujú hotový substrát s vlhkosťou okolo 50 %, ktorý nie je potrebné vopred vlhčiť. Konáre stromov a kríkov obsahujú dostatok živín pre rozvoj hubového mycélia.

Je potrebný akýkoľvek záhradný drvič s nožmi. Spolu so skartovačkou odporúčam dokúpiť aj náhradné náhradné nože. Potrebujú iba recyklovať čerstvé konáre. Potom sa získajú čipy požadovanej veľkosti a samotný drvič bude slúžiť dlhú dobu. Je možné použiť aj modely s ozubenými kolesami, ktoré však nevyrábajú substrát, ktorý neprepúšťa vzduch. Mladé brezy do hrúbky 4 cm sa dobre pomelú v záhradnom drviči.V blízkosti brezových porastov na opustených poliach sa samovýsevom vytvárajú plochy s hustým lesom mladých briez. Takýto samovýsev neprebieha v lese, ale na poľnohospodárskej pôde, kde kazí polia. Okrem toho, ak odrežete nie všetky brezy v rade, ale preriedite samový výsev, zlepší sa v ňom rast hríbov a hríbov.

Z krehkej alebo bielej vŕby rastúcej popri cestách a riekach môžu za jednu sezónu vyrásť až 5 cm hrubé konáre! A dokonca sa dobre melú. Ak v usadlosti zakoreníte niekoľko desiatok týchto vŕb, po 5 rokoch budete mať nevyčerpateľný zdroj substrátu pre huby. Vhodné sú všetky listnaté stromy a kry, ktoré tvoria dlhé a rovné konáre: vŕba, lieska, osika a pod. ich enzýmy nerozkladajú tanín.

Borovicové a smrekové konáre sú tiež dobre brúsené, ale silne lepia živicou na sekacie nože a jeho vnútorné telo. Ihličnatá štiepka je vhodná len na pestovanie fialových radov (Lepista nuda).

Suché konáre stromov a kríkov nie sú vhodné na drvenie, pretože sú často napadnuté plesňou. A navyše, pri brúsení suchých, najmä pôdou znečistených konárov, sa nože rýchlo otupia.

Ak potrebujete skladovať substrát pre budúce použitie, potom sa musí na uskladnenie vysušiť pod prístreškom a pred použitím navlhčiť. Pre získanie substrátu s vlhkosťou 50% treba vysušenú štiepku 30 minút zalievať vodou, následne vodu scediť a výslednú štiepku sušiť na záhrade 24 hodín.

Polievanie plantáží prstencom

Pre dobré ovocie hubovej plantáže je potrebné pravidelné zavlažovanie. Nie je ťažké to zorganizovať.

V záhrade je malý prameň, takže nebolo treba robiť studničku ani studničku. Voda z prameňa steká po mieste vo forme potôčika a zhromažďuje sa v jazierku s rozmermi 4 x 10 m. Odtiaľ je položená azbestocementová rúra dlhá 8 m, z ktorej voda odteká do usadzovacej nádrže, kde častice hliny sa usadzujú. Potom čisté prúdy vody dopĺňajú betónovú nádrž s priemerom 2,5 m a hĺbkou 2 m, kde je nainštalované drenážne čerpadlo s výkonom 1100 W, poskytujúce dopravný výkon 0,6 atm pri kapacite 10 m3 / h. Pre dodatočné čistenie vody od ílových častíc je čerpadlo umiestnené v plastovej dóze, na ktorú je nasadené vrece z agrylu s hrúbkou 200 mikrónov. Agryl je lacný krycí materiál pre záhradné postele.

Čerpadlo dodáva vodu do potrubia s priemerom 32 mm. Potom sa pomocou špeciálnych armatúr rozvádza voda potrubím s priemerom 20 mm. Odporúča sa používať rúry a tvarovky z nízkotlakového polyetylénu (HDPE) – ide o spoľahlivý a najlacnejší systém rúr a tvaroviek.

Závlahové potrubie bolo uložené vo výške 2,2 m nad terénom pomocou zvislých stĺpikov z výstuže s priemerom 12 mm. To vám umožní kosiť trávnik a starať sa o hubovú plantáž bez rušenia. Voda sa strieka z kanvičiek nasmerovaných nahor. Konvičky sú rozprašovače na plastové fľaše s otvormi 0,05 mm. Predávali sa v železiarstve za 15 rubľov. kúsok. Aby ste ich spojili s tvarovkami z HDPE, musíte na nich vyrezať vnútorný závit 1/2. Vo vnútri každej kanvy je vložený kúsok výplňového polyesteru, ktorý dodatočne čistí vodu.

Zapnutím čerpadla sa vytvorí časovač domácnosti. Na zalievanie celej hubárskej plantáže (15 árov) 2x denne po 20 minút sa spotrebuje cca 4 m3 vody pri prietoku vody z prameňa od 8 m3 / deň do 16 m3 / deň (v závislosti od sezóny). Zostáva teda ešte voda na iné potreby. Niektoré kanvy sa niekedy zanesú hlinou, a to aj napriek sedimentu a filtračnému systému. Na ich čistenie bol v blízkosti čerpadla urobený špeciálny odtok vody do potrubnej časti s armatúrami pre 5 kanvičiek. Pri absencii prietoku vody čerpadlo vyvinie tlak väčší ako 1 atm. To stačí na vyčistenie konví naskrutkovaním na kus potrubia a uzavretím ventilu prívodu vody do zavlažovacieho systému. Súčasne so zalievaním celej hubovej plantáže sa polievajú komposty, maliny, čerešne a jablone.

Päť konví rozprašuje vodu na prstencovú plantáž. Celkový rozmer záhonov je 3 x 10 m.Na niektoré jeho úseky sa dostáva závlahová voda, iné zostávajú bez závlahy. Ako ukazujú moje skúsenosti, lišaj uprednostňuje rodenie plodov v oblastiach, kde sa voda na zavlažovanie priamo nedostane. Rozbor vlhkosti substrátu v plodonosnom záhone preukázal, že nie je potrebné zalievať celú plochu záhona. Mycélium obrúčkavca rozvádza vlhkosť zo závlahy v niektorých častiach záhrady po celej ploche. To dokazuje nepochybné výhody mycélia v záhrade.