emmabrewda.com

Kuracie mäso s hríbmi je kombinované vo všetkých organoleptických vlastnostiach. Miska produkuje vyvážené zloženie bielkovín, tukov a sacharidov. Je ľahký a výživný a môže byť použitý v strave detí i dospelých. Varenie kurčaťa s hríbmi podľa receptov na tejto stránke je veľmi jednoduché, pretože sú všetky sprevádzané podrobnými pokynmi. Pred varením kurčaťa s hríbmi vám odporúčame rozhodnúť sa o spôsobe varenia: dusenie, vyprážanie, varenie, pečenie atď. potom si musíte nazbierať všetky potrebné ingrediencie, vybrať si recept a na základe jeho návodu pripraviť vo svojej kuchyni lahodný a výživný pokrm. Tu sú navrhnuté rôzne spôsoby varenia. Používa sa rúra a pomalý sporák, panvica, panvica a keramické hrnce. Hotové jedlo môžete naplniť rôznymi omáčkami, ktorých recept je uvedený v spôsoboch varenia.

Kuracie mäso s hríbmi v hrnci

Na varenie kuracieho mäsa s hríbmi v hrnci potrebujete:

• 1 kura
• 200 g nízkokalorickej majonézy
• 50 g čerstvých hríbov
• 1 cibuľa
• 3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
• soľ a korenie podľa chuti

Kuracie telo vykrojte, umyte pod tečúcou studenou vodou a nakrájajte na polovicu. Potom cibuľu olúpeme, umyjeme, nakrájame na kolieska. Huby ošúpeme, umyjeme, nakrájame na plátky a s pripraveným mäsom a cibuľou opražíme na rastlinnom oleji na dobre rozohriatej panvici. Premiestnite do hlineného hrnca, pridajte nízkokalorickú majonézu, soľ, korenie (ak chcete, môžete tam pridať aj jemne nasekanú zeleninu). Hrniec pevne prikryjeme pokrievkou, vložíme do rúry. Dusíme, kým nebude pripravený. Hotové jedlo podávame v hrnci.

Kuracie mäso s hríbmi v rúre

Ingrediencie:

• 1 kura
• 1 šálka nasekaných čerstvých hríbov
• ½ šálky kyslej smotany
• ½ citróna
• 2 strúčiky cesnaku
• soľ
• korenie
• korenie podľa chuti

Ak chcete variť kurča s hríbmi v rúre, umyte vtáka a opatrne z neho odstráňte kožu.

Všetko mäso odrežeme a nakrájame na malé kúsky.

Pridáme nakrájané huby, osolíme, ochutíme citrónovou šťavou, pretlačíme cesnak, dochutíme.

Premiešame a necháme 30-60 minút odstáť.

Výsledné mleté ​​mäso nie je veľmi tesné, aby naplnilo kožu kurčaťa, zastrčte rezy tak, aby mleté ​​mäso nebolo viditeľné (môžete ho prišiť niťou).

Korpus dáme na plech a husto natrieme kyslou smotanou.

Vyprážajte v rúre bez otáčania do chrumkava, pravidelne prelievajte šťavou, ktorá odstáva.

Miska sa môže podávať teplá alebo studená.

Namiesto celého kurčaťa si môžete vziať kuracie stehná.

Porcini huby s kuracím mäsom v kyslej smotane

zloženie:

• 1 kg kuracieho mäsa
• 300 g hríbov
• 70 g margarínu
• 120 g cibule
• 40 g mrkvy
• 100 g sladkej papriky
• 100 ml suchého bieleho vína
• 10-15 g múky
• 100 g kyslej smotany
• 400 g vývaru
• soľ a korenie podľa chuti

Vypitvané kura potrieme zvnútra aj zvonka soľou, korením a cesnakom. Huby nakrájame nadrobno a spolu s cibuľou a trochou vody udusíme do mäkka. Ku koncu dusenia pridáme nadrobno nakrájanú papriku a nastrúhanú mrkvu. Kurča naplníme šampiňónmi a zeleninou, zašijeme a opražíme na zvyšnom tuku. Podusíme na panvici podliate vývarom a vínom. Hotové kurča vyberieme, nakrájame na kúsky. Do tekutiny, ktorá nám zostala z dusenia, pridáme múku, kyslú smotanu a varíme 10-11 minút omáčku, ktorou prelejeme kuracie kúsky. Hríby s kuracím mäsom v kyslej smotane posypeme nasekaným kôprom.

Kuracie mäso s hríbmi na smotane

Ingrediencie:

• 1 kg kuracieho mäsa
• 40 g masla
• 200 g čerstvých hríbov
• 50 g cibule
• 7 g petržlenu
• 15 g zeleru
• 200 ml suchého vína
• 40 g margarínu
• 20 g múky
• 100 ml krému
• 7 g petržlenu
• soľ
• korenie podľa chuti

Ak chcete uvariť kurča s hríbmi na smotane, musíte mäso odrezať od kostí a zľahka ho opražiť. Uvaríme vývar z kuracích kostí. Huby nakrájame na tenké plátky a podusíme na margaríne. Pridáme vývar a kuracie mäso a prikryté dusíme do mäkka. Pridáme múku zmiešanú s trochou studeného vývaru, privedieme do varu, prilejeme smotanu a suché víno. Podávame s bylinkami. Podávajte ryžu ako oblohu.

Kuracie mäso dusené s hríbmi

zloženie:

• 600 g kuracieho mäsa
• 150 g uvarených bielych húb
• 2 hlavy cibule, strúčik cesnaku
• 100 ml rastlinného oleja
• 1 polievková lyžica. l. rajčinová pasta
• kôpor
• Mleté čierne korenie
• soľ

Kuracie mäso opláchnite, nakrájajte na kúsky a opečte na rastlinnom oleji. Cibuľu ošúpeme, opláchneme, nakrájame nadrobno a pridáme ku kuraťu. Výpek osolíme, okoreníme, vložíme nakrájané šampiňóny, paradajkový pretlak a zalejeme trochou vody. 5 minút pred dovarením pridáme cesnak pretlačený lisom a posypeme kuracím mäsom uduseným s hríbmi, dôkladne umytým a nadrobno nasekaným kôprom.

Kuracie filé s hríbmi

zloženie:

• 600 g kuracieho filé
• 300 g čerstvých hríbov
• 150 g kyslej smotany
• 150 ml kečupu
• 100 g syra
• 2 cibule
• 4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
• kôpor
• Mleté čierne korenie
• soľ

Kuracie filé, opláchnite, uvarte v osolenej vode (vývar môžete použiť na prípravu prvého chodu), vyberte, ochlaďte a nakrájajte na kocky. Huby umyjeme, osušíme na obrúsku a nakrájame na plátky. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame nadrobno. Na rozpálenom oleji orestujeme mäso so šampiňónmi a cibuľou, zalejeme zmesou kyslej smotany a kečupu, soli a korenia, zasypeme strúhaným syrom a dáme piecť do rúry na 20 minút. Kuracie filé s hríbmi pred podávaním preložíme do misky a posypeme dôkladne umytým a nadrobno nasekaným kôprom.

Kuracie mäso s hríbmi v kyslej smotanovej omáčke

Na varenie kurčaťa s hríbmi v kyslej smotanovej omáčke budete potrebovať nasledujúce prísady:

• kuracie mäso (s hmotnosťou asi 1-1,5 kg)
• 300 g akýchkoľvek čerstvých húb
• 200 g kyslej smotany
• 2 cibule
• 6 polievkových lyžíc. l. zeleninový olej
• 2 polievkové lyžice. l. pšeničná múka
• kôpor
• Mleté čierne korenie
• soľ

Kuracie mäso umyte a nakrájajte na porcie. Cibuľu ošúpeme, opláchneme, nakrájame nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji spolu s kuracím mäsom, dochutíme soľou a korením. Huby umyjeme, uvaríme do mäkka, osušíme na obrúsku, nakrájame na plátky a pridáme ku kuraťu, smažíme ďalších 20 minút. Múku zmiešame s kyslou smotanou, zalejeme pohárom hubového vývaru, osolíme, touto zmesou zalejeme kura a dusíme do mäkka.

Pri podávaní posypte misku dôkladne umytým a jemne nasekaným kôprom.

Kuracie mäso s hríbmi v pomalom hrnci

Komponenty:

• Kuracie mäso - 800 g
• Porcini huby - 400 g
• Maslo - 2 polievkové lyžice
• Kyslá smotana - 0,5 šálky
• Nasekaná petržlenová vňať a kôpor - každá 1-2 polievkové lyžice
• Soľ a mleté ​​korenie podľa chuti

Predtým, ako uvaríte kurča s hríbmi v pomalom hrnci, musíte ho nakrájať na malé kúsky a opražiť na panvici na masle. Vložte vyprážané kurča do misky multivarkára. Huby ošúpte, dôkladne opláchnite, nakrájajte na malé kúsky, vložte do smaltovanej panvice, pridajte vodu tak, aby voda mierne pokrývala huby, a varte do mäkka. Potom huby s vývarom prelejeme do parnej misky na mäso, soľ, korenie, zalejeme kyslou smotanou, posypeme nasekanými bylinkami a jedlo podusíme.

Porcini huby s kuracím mäsom a zemiakmi

Ingrediencie:

• kurací trup
• 120 g kyslej smotany
• 100 g masla
• 500 g zemiakov
• 30 g kôpru a petržlenu
• 4 g mletej červenej papriky
• 5 g hrášku s novým korením
• soľ podľa chuti

Na mleté ​​mäso:

• 300 g hovädzieho mäsa (dužina)
• 100 g mrkvy
• 200 g nakladaných hríbov
• 100 g cibule
• 100 g strúhanky
• 120 ml smotany
• soľ a korenie podľa chuti

Na varenie hríbov s kuracím mäsom a zemiakmi pripravený korpus opláchneme, osušíme, potrieme soľou, mletým korením a omastíme kyslou smotanou. Pripravte mleté ​​mäso. Za týmto účelom opláchnite hovädzie mäso a nasekajte ho. Mrkvu a cibuľu ošúpeme, umyjeme, nastrúhame. Zeleninu zmiešame so strúhankou, pridáme smotanu, soľ, korenie, umyté a nadrobno nakrájané huby. Všetko dôkladne premiešame s mäsom. Kurča naplníme uvareným mletým mäsom, zašijeme a preložíme na plech vymastený rozpusteným maslom. Dookola poukladáme očistené, umyté a nakrájané zemiaky, osolíme podľa chuti, pridáme nové korenie s hráškom. Vložte plech na pečenie do rúry a pečte, kým nezmäkne. Hotové kurča zbavíme nití a vyberieme mleté ​​mäso, korpus nakrájame na porcie, položíme na misku v podobe celého korpusu, vedľa neho poukladáme zemiaky a mleté ​​mäso.

Všetko posypeme umytým a nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.

Kuracie mäso s hríbmi v smotanovej omáčke

Ingrediencie:

• 500 g kuracie stehná
• 50 ml olivového oleja
• 100 g cibule
• 250 g hríbov
• 4 g prelisovaného cesnaku
• 300 g solených paradajok
• 120 g pasírovaných čerstvých paradajok
• 50 ml červeného vína
• 2 g sušeného estragónu
• 120 g vykôstkovaných olív
• 200 ml maslovej omáčky
• 100 g rezancov
• 15 g petržlenu
• soľ a korenie podľa chuti

Kuracie stehná opláchneme, olúpeme, osolíme a okoreníme. Ošípané huby opláchnite, nakrájajte na plátky. Ošúpajte, umyte, nakrájajte cibuľu. Slané paradajky ošúpeme a nakrájame. Vo veľkom žiaruvzdornom hrnci zohrejte olivový olej a na prudkom ohni opečte kuracie stehná do zlatista. Preložíme ich na tanier. V hrnci opečte cibuľu, potom pridajte huby a cesnak, všetko spolu smažte 3 minúty. Pridáme nakrájané paradajky, čerstvé paradajky, estragón a olivy, umyté a prelisované cez sitko, podlejeme vínom, podusíme 3 minúty. Kuracie stehná vložte do hrnca a všetko priveďte do varu. Potom znížte teplotu, dusíme pod pokrievkou 15 minút, pridáme rezance, varené oddelene do polovice varenia. Zalejeme smotanovou omáčkou. Kuracie mäso s hríbmi v smotanovej omáčke na miernom ohni podusíme ďalších 8-10 minút, dochutíme soľou a korením podľa chuti. Pred podávaním posypeme umytou a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Kuracie mäso so sušenými hríbmi

Ingrediencie na 6 porcií:

• 2 kuracie prsia
• 1 cibuľa
• 200 g sušených hríbov
• 3 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany
• 1 bobkový list
• 2 šálky pohánky
• 3 poháre vody
• kopa zelene

Varenie: 1 h 20 min. Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky. Nakrájali cibuľu a huby. Vložte cibuľu s kuracím mäsom do pomalého hrnca, vložte ju do režimu "Pečenie" (čas varenia 40 minút). Po 20 minútach sa veko otvorí, premieša sa a pridajú sa nakrájané huby. Pokračujte vo varení v rovnakom režime. Potom otvoria veko, pridajú kyslú smotanu, bobkový list, nasekané čerstvé bylinky, pridajú pohánku, všetko premiešajú, nalejú do vody, zatvoria veko. Vložte do režimu "Pohánka" alebo "Pilaf" (v režime "Pohánka" sa jedlo ukáže ako drobivejšie). Kuracie mäso so sušenými hríbmi podávame s prílohou zo zemiakov alebo so šalátom z čerstvej zeleniny.