Chudé kapustové rolky s hubami: zaujímavé recepty
Pôstna kuchyňa má vo svojom arzenáli širokú škálu zaujímavých receptov. Jedným z nich sú chudé kapustové závitky s hubami.
Chudé kapustové závitky s hubami a zemiakmi
- Kapusta (listy) - 10 ks.;
- huby - 0,3 kg;
- zemiaky - 0,5 kg;
- cibuľa a mrkva - každá po 0,2 kg;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- soľ;
- mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky;
- chudý olej;
- bobkový list - 3 ks;
- čerstvé bylinky.
Kapustu mierne povarte, odstráňte listy a odstráňte pásiky.
1/2 zemiakov ošúpeme, uvaríme a uvaríme hustú kašu. Zvyšok hľúz nastrúhame na jemnom strúhadle a spojíme s uvarenou.
Nakrájajte huby, smažte na oleji 10 minút.
Cibuľu nakrájajte na kocky a opečte na oleji, kým nebude priehľadná.
Mrkvu ošúpeme, nastrúhame s malými otvormi, zmiešame s cibuľou a hubami, dusíme 15 minút.
Zmiešajte zemiaky a 2/3 dusenej zeleniny, pridajte soľ, korenie a premiešajte.
Do kapustových listov dáme plnku a jemne zabalíme.
V hlbokej miske rozložte kapustové kotúče, nalejte 1 polievkovú lyžičku. voda. Potom pridajte zvyšok dusenej zeleniny, prihoďte nasekané strúčiky cesnaku spolu s listami lavrushky.
Položte riad na sporák a dusíme kapustové rolky s hubami 15-20 minút. Pred podávaním pôstneho jedla svojim hosťom ozdobte nasekanými bylinkami.
Chudé kapustové rolky s ryžou a šampiňónmi
Chudé kapustové rolky s ryžou a šampiňónmi uspokoja aj tých najnáročnejších vegetariánov.
- kapusta - 1 vidlička;
- šampiňóny - 0,5 kg;
- cibuľa - 2 hlavy;
- ryža - 1 polievková lyžica;
- rastlinný olej - 150 ml;
- soľ;
- mletá paprika (čierna) - 0,5 lyžičky;
- cesnak - 2 strúčiky;
- paprika - štipka.
Šampiňóny nakrájame na 1 cm hrubé kocky, vložíme do hrnca, pridáme 100 ml oleja a dusíme 10-15 minút. Potom nalejte výslednú hubovú tekutinu do inej misky.
Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky a opečte na panvici, kým nebude priehľadná.
Ryžu niekoľkokrát prepláchneme, spojíme s hubami, pridáme cibuľu, soľ, korenie a papriku.
Nalejte 1 polievkovú lyžičku do zeleniny a ryže. zalejeme vodou, prikryjeme a na miernom ohni dusíme, kým sa ryža neuvarí.
Kapustu uvaríme, oddelíme listy a odstránime žilky. Na plech položte náplň z ryže a húb a zabaľte ju do obálky.
Kapustové závitky preložíme do hrnca, zalejeme vývarom scedeným z húb, mierne osolíme a dusíme 10-15 minút.
Chudé kapustové závitky s ryžou a šampiňónmi budú skvelým doplnkom aj k slávnostnému jedlu. V tomto prípade môžu byť podávané s nízkotučnou kyslou smotanou.
Chudé kapustové rolky s hubami, paradajkami a mrkvou
- kapusta - 1 hlava;
- varená ryža - 150 g;
- šampiňóny - 200 g;
- paradajky - 3 ks;
- cibuľa - 3 ks;
- mrkva - 2 ks;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- zeleninový olej;
- soľ a paprika podľa chuti.
Vyplňte:
- paradajková pasta - 100 g;
- voda - 700 ml;
- mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky;
- soľ.
V procese varenia kapusty z nej každých pár minút odstráňte listy.
Nakrájajte huby na plátky a smažte 15 minút v rastlinnom oleji.
Paradajky umyjeme, zbavíme šupky, zalejeme vriacou vodou a nakrájame na kocky.
Čistú mrkvu nakrájajte na tenké prúžky, spojte s nakrájanou cibuľou a smažte, kým nebude zelenina pripravená. Potom pridajte huby a smažte ďalších 10 minút.
Paradajky spojíme s nasekanými strúčikmi cesnaku, premiešame a pridáme k opraženej zelenine. Všetko spolu podusíme 15 minút, necháme mierne vychladnúť a pridáme k ryži. Dobre premiešajte, pridajte soľ a papriku podľa chuti.
Na listy dáme plnku z húb a zeleniny, obalíme a opečieme z oboch strán.
Vyplniť: zmiešame cestoviny, vodu, soľ a korenie, všetko premiešame, necháme 5 minút prevrieť.
Plnenú kapustu dáme do hrnca, zalejeme paradajkovou omáčkou a dusíme pod zatvorenou pokrievkou 20 minút.
Pomocou vyššie uvedených receptov na výrobu chudých kapustových roliek s hubami budete mať úžasné jedlo.