emmabrewda.com

Z takého všestranného produktu, ako sú šampiňóny, si môžete pripraviť občerstvenie na slávnostný stôl aj na každodenné jedlá. Tieto jedlá sa zvyčajne pripravujú veľmi rýchlo a výsledok je určite vynikajúci. Ak chcete prekvapiť hostí a potešiť blízkych, môžete na občerstvenie použiť čerstvé huby aj konzervy. Trochu zručnosti - a originálne jedlo ozdobí každú hostinu!

Chutné hubové a syrové občerstvenie varené v rúre

Šampiňónové predjedlo so syrom v rúre.

Ingrediencie:

• huby (šampiňóny) - 200 g,
• tvrdý syr - 100 g,
• šunka - 300 g,
• zelený hrášok (mrazený alebo čerstvý) - 200 g,
• rastlinný olej - 50 ml.

Varenie.

Umyté a očistené šampiňóny nakrájame na štvrtiny. Vyprážame na slnečnicovom oleji.

Šunku nakrájajte na tenké kolieska alebo štvorce, v závislosti od tvaru kúska.

Vložte šunku do foriem na muffiny tak, aby sa dala pridať plnka. Vložte pripravené huby a hrášok dovnútra. Ak používate mrazený hrášok, pred varením ho rozmrazte a vypustite prebytočnú tekutinu.

Tvrdý syr nastrúhame a muffiny hojne posypeme, aby sa po rozpustení spojili so zvyškom plnky.

Formu odošlite do rúry predhriatej na 180 ° C. Pečieme 15 minút.

Toto hubovo-syrové predjedlo môžete podávať teplé aj studené, no v chladničke by ste ho nemali držať príliš dlho.

Horúce predjedlo s hubami a kuracím mäsom.

Ingrediencie:

• šampiňóny - 200 g,
• tvrdý syr - 100 g,
• čerstvé paradajky - 6 ks.,
• kuracie filety - 300 g,
• cibuľa - 1 stredná cibuľa,
• rastlinný olej - 50 ml,
• maslo - 50 g,
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia.

Lístkové cesto rozvaľkáme na hrúbku 3 mm a vykrajujeme kolieska s priemerom 10 mm. Umiestnite hrnčeky na cesto do formičiek na košíčky tak, aby sa vytvoril košík. Spodok naporcujeme vidličkou a dáme piecť do vyhriatej rúry na 5 minút. Kuracie filé rozomelte v mixéri do hladka, pridajte soľ a korenie. Huby a cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na slnečnicovom oleji. Paradajky nakrájajte na polovice, je lepšie vybrať tie, ktoré zodpovedajú priemeru formy. Tvrdý syr nastrúhame. Polovicu paradajky dáme do formy s lístkovým cestom. Pridajte mleté ​​kuracie mäso. Navrch dáme opražené šampiňóny a cibuľku. To všetko bohato posypeme strúhaným syrom. Pečieme v dobre vyhriatej rúre 20 minút. Predjedlo so šampiňónmi podávame horúce.

Občerstvenie s kuracím mäsom a šampiňónmi so syrom.

Ingrediencie:

• lístkové cesto, kuracie filé - 300 g,
• huby (šampiňóny) - 300 g,
• cibuľa - 2 ks.,
• holandský syr - 150 g,
• kyslá smotana - 2 lyžice. l.,
• rastlinný olej - 50 ml,
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia.

Hrnčeky na cesto vložíme do formy na muffiny, popicháme vidličkou a vložíme na 5 minút do rúry predhriatej na 180 °C. Pripravte si náplň do muffinov. Kuracie prsia varte 20 minút, ochlaďte a jemne nakrájajte. Dve stredné cibule nakrájame nadrobno a dusíme na miernom ohni. Nakrájajte huby a pridajte k cibuli. Dusíme na strednom ohni. Zmiešajte kuracie mäso, vyprážané huby a cibuľu a dochuťte 2 polievkovými lyžicami. l. kyslá smotana. Vložte náplň do muffinov. Navrch posypeme strúhaným syrom. Pošlite šampiňóny a syrové predjedlo do rúry na 10-15 minút. Podávajte teplé.

Predjedlo so šampiňónmi a syrom.

Ingrediencie:

• huby (šampiňóny) - 500 g,
• tvrdý syr - 100 g,
• múka - 1 sklo
• kefír - 1 pohár,
• vajcia - 2 ks.,
• maslo - 100 g,
• rastlinný olej - 20 ml,
• sóda - ½ lyžičky. hasené octom,
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia.

1. Huby nakrájame nadrobno a orestujeme na slnečnicovom oleji.
2. Na cesto vložte sódu hasenú octom do kefíru. Vjazd do vajec. Maslo rozpustíme, ochladíme a vlejeme do zmesi. Pridajte múku.
3. Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Do cesta pridáme huby a strúhaný syr. Rozšľahajte v mixéri.
4. Formičky na muffiny vymastíme maslom.
5. Predhrejte rúru na 180°C.
6. Cesto nalejeme do formičiek na muffiny takmer po okraj (nevykynie).
7. Pošlite chutné hubové predjedlo do rúry na 30 minút.

Recept na rýchle občerstvenie zo surových húb

Ingrediencie:

• 400 g čerstvých šampiňónov,
• 1 paprika,
• 1 mrkva,
• 1 cibuľa
• 150 g cervelátu
• 50 ml rastlinného oleja,
• 1 lyžica octu
• 1 strúčik cesnaku
• listy zeleného šalátu,
• petržlen,
• korenie,
• soľ.

Spôsob varenia.

Pre tento recept na občerstvenie zo surových šampiňónov je potrebné huby umyť, olúpať a nakrájať na tenké plátky. Umyte šalát a petržlenovú vňať. Mrkvu, papriku a cibuľu ošúpeme, umyjeme a spolu s cervelatom nakrájame na pásiky. Cesnak ošúpeme, umyjeme a nasekáme. Zmiešajte ocot s rastlinným olejom, pridajte nasekaný cesnak, soľ a korenie. Na listy šalátu poukladáme huby, zeleninu a cervelat, zalejeme pripravenou zálievkou. Rýchly snack zo surových húb ozdobte vetvičkami petržlenovej vňate a podávajte.

Jednoduché recepty na občerstvenie zo šampiňónov z konzervy

Predjedlo s konzervovanými hubami.

zloženie:

• konzervované huby - 200 g,
• zemiaky - 200 g,
• kyslá kapusta - 1 pohár,
• nakladaná uhorka - 1 ks.,
• rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.,
• soľ, korenie, bylinky.

Spôsob varenia.

Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na plátky. Šampiňóny nakrájame nadrobno, vytriedime kyslú kapustu, vytlačíme prebytočný nálev. Zeleninu zmiešame s hubami, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, zalejeme olejom a octom, posypeme soľou, korením a dobre premiešame. Jednoduché občerstvenie z konzervovaných šampiňónov ozdobte plátkami nakladaných uhoriek, malými klobúčikmi húb, jemne nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.

Predjedlo z konzervovaných húb a cibule.

Ingrediencie:

• 200 g konzervovaných húb,
• 3 cibule,
• 50 ml rastlinného oleja,
• 1 zväzok kôpru
• korenie.

Spôsob varenia.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kolieska. Umyte kôprovú zeleň. Nakladané huby nakrájame na plátky, položíme na misku, navrch položíme cibuľu, korenie, zalejeme rastlinným olejom. Konzervované šampiňóny pripravené podľa tohto receptu ozdobte kôprom a podávajte.

Varenie hubového občerstvenia z vyprážaných šampiňónov

Vyprážané šampiňóny predjedlo na špíz.

Na prípravu predjedla z húb vyprážaných na ražni umyte veľké rebrá v studenej vode, osoľte, posypte korením, navlečte na kovový špíz a na rozpálenom uhlí (bez plameňa) opekajte 10 minút.

Počas vyprážania by sa huby mali pravidelne natierať maslom a ražeň by sa mal otáčať, aby sa huby rovnomerne vyprážali.

Pri podávaní vyberieme šampiňóny zo špízy, poukladáme na predhriatu misu a ochutíme čerstvými paradajkami opečenými na špíze, cibuľou a zelenou cibuľkou a petržlenovou vňaťou.

Predjedlo s vyprážanými stehienkami šampiňónov.

Ingrediencie:

• 12 veľkých húb,
• 1 pór (biela časť) alebo cibuľa,
• 150-180 g domáceho nízkotučného syra,
• 1 polievková lyžica. lyžicu strúhanky alebo strúhanky,
• soľ,
• čerstvo mleté ​​korenie.

Spôsob varenia.

Pre toto predjedlo sa huby umyjú a sušia. U šampiňónov sa nohy opatrne odstránia, aby sa nepoškodili čiapky. Klobúky uložíme do zapekacej misy alebo plechu a vo vnútri ich jemne osolíme. Pripravte si plnku: cibuľu nakrájajte nadrobno alebo nastrúhajte.

Nohy húb sú nakrájané. Domáci syr sa nastrúha na strednom strúhadle, pridá sa strúhaná cibuľa. Potom pridajte stehná šampiňónov, soľ, korenie a šampiňóny s cibuľou opekajte asi 5 minút. (môžete pridať jemne nasekaný cesnak) na nepriľnavej panvici.Pridáme strúhanku alebo strúhanku a premiešame. Huby a cibuľa sa mierne ochladia a zmiešajú s polovicou strúhaného syra. Náplň je rozložená v hubových čiapkach, navrchu posypaná syrom.

Pozrite sa, ako chutné šampiňóny varené podľa týchto receptov vyzerajú na fotografii:

Originálne predjedlá z klobúkov šampiňónov

Klobúky zo šampiňónov plnené vajcami a cibuľou.

Ingrediencie:

• 500 g šampiňónov,
• 5-7 vajec (uvarených natvrdo),
• 2 zväzky zelenej cibule,
• 100 g majonézy
• 1 zväzok petržlenu
• korenie,
• soľ.

Spôsob varenia.

Huby roztriedime, ošúpeme, opláchneme a celé uvaríme v osolenej vode, potom oddelíme klobúčiky od nožičiek. Vajcia ošúpeme a nakrájame. Umyte a nakrájajte zelenú cibuľu. Umyte petržlenovú vňať. Húbové stehná prejdite cez mlynček na mäso, zmiešajte s vajcami, zelenou cibuľkou a majonézou, korením a klobúčiky húb naplňte pripravenou zmesou. Originálne predjedlo z klobúčikov šampiňónov položíme na misu, ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate a podávame.

Klobúky zo šampiňónov plnené vajíčkami, ryžou a kôprom.

Ingrediencie:

• 500 g šampiňónov,
• 5 vajec,
• 2 zväzky kôpru
• 100 g ryže (varenej),
• 3 lyžice majonézy
• korenie,
• soľ.

Spôsob varenia.

Huby roztriedime, opláchneme, osušíme a celé uvaríme v osolenej vode, potom oddelíme klobúčiky od nožičiek. Vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme a nakrájame. Kôpor umyte a nasekajte. Nožičky húb pretlačte cez mlynček na mäso, zmiešajte s vajcami, kôprom, ryžou a majonézou, korením a klobúčiky húb naplňte pripravenou zmesou. Predjedlo zo šampiňónov položíme na misku, ochladíme a podávame.

Klobúky zo šampiňónov plnené syrom a varenou klobásou.

Ingrediencie:

• 500 g šampiňónov,
• 200 g syra (akýkoľvek),
• 100 g uvarenej klobásy,
• 2 vajcia (uvarené na tvrdo)
• 1 zväzok kôpru
• 4 lyžice majonézy
• 2 lyžice kečupu
• korenie,
• soľ.

Spôsob varenia.

Huby roztriedime, ošúpeme, opláchneme a celé uvaríme v osolenej vode, potom oddelíme klobúčiky od nožičiek. Pomelieme klobásu. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Vajcia ošúpeme a nakrájame. Umyte a nakrájajte zelenú kôpru.

Nožičky húb precedíme cez mlynček na mäso, zmiešame s klobásou, syrom, vajcami, kôprom a majonézou, korením a klobúčiky húb naplníme pripravenou zmesou.

Na tanier položíme lahodné šampiňónové predjedlo, polejeme kečupom a podávame.

Klobúky zo šampiňónov plnené kuracím mäsom a ananásom.

Ingrediencie:

• 500 g šampiňónov,
• 200 g kuracieho mäsa (varené),
• 3 vajcia,
• 150 g ananásu (z konzervy)
• 4 lyžice kyslej smotany
• 1 zväzok petržlenu
• korenie,
• soľ.

Spôsob varenia.

Huby roztriedime, opláchneme, osušíme a celé uvaríme v osolenej vode, potom oddelíme klobúčiky od nožičiek. Vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme a nakrájame. Umyte petržlenovú vňať. Ananás nakrájame nadrobno a vytlačíme šťavu. Nožičky húb pretlačíme mlynčekom na mäso spolu s mäsom, zmiešame s vajíčkami, ananásom, ochutíme kyslou smotanou, korením a klobúčiky húb naplníme pripravenou zmesou.

Hubové predjedlo zo šampiňónov dáme na misu, ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate a podávame.

Ostatné hubové pochutiny

Predjedlo z nakladaných húb, cibule a jabĺk.

Ingrediencie:

• 3 cibule,
• 300 g nakladaných húb,
• 2 jablká,
• 50 ml olivového oleja
• 1 zväzok petržlenu
• korenie.

Spôsob varenia.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kolieska. Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a nasekáme. Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na malé plátky. Rýchle šampiňónové predjedlo nakrájame na plátky, zmiešame s jablkami, dáme na misu, navrch dáme cibuľu, korenie, pokvapkáme olivovým olejom, posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.

Predjedlo z nakladaných húb a zeleného hrášku.

Ingrediencie:

• 500 g nakladaných húb,
• 200 g zeleného hrášku (z konzervy)
• 2 vajcia (uvarené na tvrdo)
• 3 lyžice majonézy
• 50 g kyslej smotany
• 1 paprika,
• 1 zväzok kôpru.

Spôsob varenia.

Vajcia ošúpeme a nakrájame. Papriku umyte, odstráňte stopku a semená, nakrájajte na krúžky. Umyte kôprovú zeleň. Huby nakrájame na plátky, zmiešame s vajcami a zeleným hráškom, položíme na misku, ochutíme zmesou majonézy a kyslej smotany. Nakladané šampiňóny ozdobte kolieskami papriky a vetvičkami kôpru a podávajte.

Predjedlo zo šampiňónov a vajec.

Zloženie: 300 g šampiňónov, 3-4 vajcia (uvarené natvrdo), 1 polievková lyžica 3% octu, 3 polievkové lyžice rastlinného oleja, 1 zväzok kôpru, korenie, soľ.

Spôsob varenia.

Huby ošúpeme, opláchneme, uvaríme vo vriacej osolenej vode, vložíme do cedníka, ochladíme a nakrájame na plátky. Vajcia ošúpeme a nakrájame. Zelený kôpor umyte, nakrájajte a posypte octom. Huby zmiešame s vajcami, korením, položíme na misku, polejeme rastlinným olejom, posypeme kôprom a podávame.

Predjedlo zo šampiňónov a zemiakov.

Ingrediencie:

• 300 g šampiňónov,
• 1 cibuľa
• 2 zemiaky,
• 100 g zeleného hrášku (z konzervy)
• 100 g majonézy
• petržlen,
• estragónová zeleň,
• korenie,
• soľ.

Spôsob varenia.

Šampiňóny opláchneme, ošúpeme, uvaríme a nakrájame na plátky. Zemiaky umyjeme, uvaríme, potom ošúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na polovičné kolieska. Umyte petržlen a estragón. Huby, zemiaky, zelený hrášok, cibuľu a nakrájanú estragón zmiešame, dochutíme soľou, korením, dochutíme majonézou a znova premiešame. Hotové predjedlo ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate a podávame.

Predjedlo so šampiňónmi a syrom.

Ingrediencie:

• 500 g šampiňónov,
• 100 g syra (akýkoľvek),
• 200 g majonézy,
• 2 zväzky zelenej cibule,
• 1 zväzok petržlenu
• korenie,
• soľ.

Spôsob varenia.

Huby opláchneme, ošúpeme a celé uvaríme v osolenej vode, potom oddelíme klobúčiky od stehien. Umyte a nakrájajte zelenú cibuľu a petržlen. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Húbové stehná prejdite cez mlynček na mäso, zmiešajte so syrom, zelenou cibuľkou a majonézou, korením a klobúčiky húb naplňte pripravenou zmesou. Plnené klobúky položíme na misu, ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate a podávame.

Šampiňónová paštéta a nakladané medové huby.

Ingrediencie:

• 300 g šampiňónov,
• 200 g medových húb (nakladaných),
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa
• 100 g zelenej cibule
• 1 lyžica jablčného octu
• 3 strúčiky cesnaku
• korenie,
• soľ.

Spôsob varenia.

Ošúpte, umyte a nakrájajte cibuľu. Umyte, osušte a nakrájajte zelenú cibuľu. Cesnak ošúpeme, umyjeme a pretlačíme. Huby opláchneme, osušíme, uvaríme v osolenej vode a pomelieme spolu s nakladanými hubami. Na panvicu dáme cibuľu, pridáme huby, olivový olej, korenie, podlejeme trochou vody a dusíme 10-15 minút. Hubovú paštétu zmiešame s prelisovaným cesnakom a octom, dáme na misu, posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou a podávame.

Rýchla desiata so šampiňónmi v citrónovej omáčke.

Ingrediencie:

• 100 g šampiňónov
• 150 g smotany
• 2 vajcia
• 1/2 citróna
• 20 g kapary
• soľ.

Spôsob varenia.

Vajcia dobre rozšľaháme metličkou, spojíme so smotanou, pridáme citrónovú kôru a šľaháme do zhustnutia vo vodnom kúpeli, potom dochutíme citrónovou šťavou a soľou podľa chuti. Šampiňóny nakrájame a uvaríme spolu s kaparami, potom ich dáme na sitko a spojíme s omáčkou.

Predjedlo zo šampiňónov a prepeličích vajec.

Ingrediencie:

• šampiňóny - 400 g,
• želatína - 20 g,
• varené prepeličie vajcia - 4 ks.,
• petržlenová vňať - 30 g,
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia.

Huby sa nakrájajú na veľké plátky, uvaria sa v osolenej vode a nasekajú sa nadrobno. Vopred namočená želatína sa naleje s hubovým vývarom a zahrieva sa za miešania, kým sa úplne nerozpustí. Huby sa umiestnia do foriem, nalejú sa vývarom so želatínou a umiestnia sa na 1 hodinu na chladné miesto. Vajcia sú olúpané a nakrájané na 2 kusy.

Predjedlo je ozdobené polovicami vajec a vetvičkami petržlenovej vňate a podávané.

Čerstvé šampiňóny predjedlo.

zloženie:

• šampiňóny - 200 g,
• želatína - 1 polievková lyžica. lyžica,
• hubový vývar - 300 g,
• zelených.

Spôsob varenia.

Čerstvé huby ošúpeme, nakrájame na väčšie kúsky a uvaríme v troške vody, potom vyhodíme, osolíme a necháme chvíľu postáť, nadrobno nakrájame.

Vopred namočená a napučiavaná želatína sa musí rozpustiť v hubovom vývare, soľou a zahrievaním, kým sa želatína úplne nerozpustí. Do malých formičiek nalejeme trochu hubového vývaru, necháme na chladnom mieste zamraziť, na vrstvu mrazeného želé dáme nakrájané huby, plátok natvrdo uvareného vajca a vetvičku byliniek, opatrne zalejeme hubovým vývarom, necháme zmraziť. Potom položte hubové studené predjedlo na veľký spoločný tanier.