emmabrewda.com

Fanúšikovia „lovu húb“ oceňujú líšky nielen pre ich vynikajúcu chuť, ale aj pre to, že v dužine nie sú žiadne známky červivosti a poškodenia hmyzom. To všetko má na svedomí látka chitinmanóza, ktorá má schopnosť ničiť helminty a ich vajíčka.

Mnoho ľudí rád zbiera líšky, pretože rastú vo veľkých kolóniách. Ak pred sebou nájdete viacero kúskov, poobzerajte sa okolo seba, pozerajte sa pod opadané lístie či mach. Z jednej paseky môžete nazbierať 2-3 vedrá týchto lahodných ovocných tiel. Ale začínajúcich hubárov znepokojuje otázka: sú líšky jedovaté?

Existujú falošné líšky a aké sú jedovaté?

V prírode existujú zástupcovia nejedlého druhu, ktorí sa nazývajú falošné líšky, môžu byť otrávené. Situáciu môže navyše zhoršiť individuálna intolerancia na huby zo strany ľudského tela. Potom vyvstáva ďalšia otázka: jedovaté falošné líšky alebo nie, a ak áno, koľko?

Najprv musíte zistiť, ako vyzerajú skutočné lišajníky, aby aj neskúsený hubár rozlíšil jedlý produkt od nejedlého. Skutočné líšky zvyčajne rastú v zmiešaných a ihličnatých lesoch, od polovice leta do októbra. Huby majú oranžovo-žltý odtieň s charakteristickou príjemnou arómou dužiny. Klobúky sú lievikovité so zvlnenými okrajmi a doštičkami, ktoré klesajú takmer do stredu stonky.

Nepravé lišajníky nie sú jedovaté, aj keď sa z nich môžete otráviť. Zvyčajne je mierny, ale neveští nič dobré pre vaše telo.

Nebezpečenstvo pre človeka však stále môžu predstavovať jedovaté huby, podobné liškám, ktoré sa nazývajú oranžové hovorce. Práve tie si niektorí hubári mýlia so skutočnou liškou rastúcou v tých istých lesoch.

Ako rozlíšiť líšky od jedovatých húb, aby ste nepoškodili seba a svojich blízkych vážnou otravou? Existuje niekoľko faktorov, ktoré pomáhajú správne rozpoznať nejedlé líšky:

• falošné líšky nikdy nerastú vo veľkých skupinách, ako skutočné druhy;
• pomarančovníky rastú na hnijúcich alebo starých stromoch a jedlé druhy len na zemi;
• nejedlé líšky majú nepríjemný zápach a skutočné voňajú ako broskyne alebo marhule;
• klobúky falošných húb majú pravidelný zaoblený tvar s hladkými okrajmi a skutočné lišajníky sú lievikovité so zvlnenými okrajmi.

Ponúkame vám vidieť fotografiu jedovatých líšok, ktoré jasne ukazujú ich hlavné rozdiely od jedlých húb:

Ak ste sa napriek tomu otrávili falošnými liškami, nebojte sa, pre človeka to nepredstavuje nebezpečenstvo. Pri správnej liečbe sa pacient rýchlo a ľahko zotaví.

Ako inak spoznáte rozdiel medzi jedovatými líškami a jedlými hubami?

Ako inak rozlíšiť jedovaté a jedlé lišajníky a zlepšiť si zážitok zo zberu húb?

• Jedovaté lišajníky majú menšie čiapky, ktoré v priemere nedosahujú 6 cm;
• platne sú tenké, často sa opakujú a neprechádzajú do stonky huby, ako v skutočných;
• stlačením jedovatej huby sa jej odtieň na rozdiel od skutočných húb vôbec nezmení;
• vôňa a chuť dužiny nepravých líšok je v porovnaní s jedlými veľmi nepríjemná.

Existuje aj iný druh falošnej líšky - je jedovatá? Hovoríme o líške sivej, ktorá je chuťovo horšia ako jedlé druhy. Tvar čiapky a nôh šedej líšky silne pripomína skutočný, má však hnedý alebo sivý odtieň, čo spôsobuje, že ovocné telo je pre hubárov neatraktívne.

Stojí za to povedať, že v mnohých referenčných knihách sa jedovatá líška považuje za podmienečne jedlú hubu.Mnohí hubári zbierajú tieto druhy, hoci sú menej kvalitné ako pravé lišajníky. Ale ak ich uvaríte správne: dobre namočte 2-3 dni, varte 20 minút so soľou a korením, potom sa dá vyhnúť otrave. Ale napriek tomu odborníci odporúčajú nejesť tieto huby, najmä ak sú problémy s tráviacim systémom. V prítomnosti škodlivých toxínov môžu byť tieto líšky jedovaté. Ľudia s citlivosťou na tieto látky vykazujú prvé príznaky otravy: nevoľnosť, vracanie, závraty, bolesti brucha a hnačky. Keď sa objavia prvé príznaky, musíte okamžite zavolať sanitku, pretože od vašej reakcie bude závisieť ochrana ľudského zdravia.

S vedomím, že na území našej krajiny nie sú žiadne smrteľne jedovaté líšky, môžete bezpečne ísť do najbližšieho lesa hľadať skutočné jedlé červené krásy. To je však možné len vtedy, ak nezbierate líšky v areáloch priemyselných a chemických závodov, ako aj v blízkosti diaľnic.