emmabrewda.com

V modernom varení majú huby čestné miesto. A nie je to prekvapujúce, pretože vďaka svojej všestrannosti je možné tieto ovocné telá spracovať akýmkoľvek spôsobom: vyprážať, marinovať, variť, mraziť, sušiť a soľ. Dá sa z nich pripraviť aj lahodná omáčka, paštéta, kaviár či mleté ​​mäso. Mnohé ženy v domácnosti sa často rozhodnú pre mletú medovú agariku. To je veľmi prospešné, najmä v prípadoch, keď ste z lesa priniesli veľké, zlomené a neprezentovateľné huby. A aj keď nie sú vhodné na nakladanie, sú ako stvorené na mleté ​​mäso. Okrem toho je možné podobný produkt pripraviť na zimu na dlhodobé skladovanie.

V tomto článku vám povieme, ako uvariť mleté ​​huby na zimu a len na jednorazové jedlo. Okrem toho sa dozviete, aké najobľúbenejšie jedlá sa dajú pripraviť z mletých húb.

Čo sa dá variť z medových agarík: recept na mleté ​​mäso

Originálna verzia rýchlej a jednoduchej prípravy hubového mletého mäsa na všetky príležitosti. Ak si chcete doma pripraviť chutné a šťavnaté rezne, alebo nakŕmiť hostí voňavým koláčom, tak pokojne vezmite tento recept do „náruče“.

• Čerstvé huby - 1 kg;
• Cibuľa, mrkva - 1 ks;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Slnečnicový olej - na vyprážanie;
• Soľ korenie.

Recept na mletú medovú agariku začína predbežnou prípravou húb.

Najprv musíte huby očistiť od nečistôt a priľnutých listov ponorením do studenej vody na 20 minút. Pridajte pár polievkových lyžíc soli, čím sa zbavíte červov (ak nejaké sú) a odstránite aj tie najmenšie zrnká piesku.

Potom opláchnite ovocné korpusy pod tečúcou vodou a nakrájajte na malé kúsky.

Ošúpanú cibuľu a mrkvu nasekáme nadrobno alebo nastrúhame.

Na panvici dobre rozohrejeme olej a vložíme zeleninu, opečieme do mäkka.

Kým sa cibuľa a mrkva opražia, vložte huby do cedníka a rukami ich trochu roztlačte, aby ste odstránili väčšinu tekutiny.

Poukladáme opraženou zeleninou, mierne zvýšime intenzitu ohňa a smažíme, kým sa voda z húb úplne neodparí.

Pridajte pretlačený cesnak, soľ a korenie podľa chuti, smažte ďalších 5-7 minút.

Odstráňte hmotu z tepla a nechajte mierne vychladnúť. Potom rozdrvte v mlynčeku na mäso alebo v mixéri - mleté ​​mäso je pripravené!

Ako môžete uvariť mleté ​​huby na zimu

Ak nie je potrebné okamžite použiť mletú medovú agariku v miske, pripravte ju na zimu.

Ide o veľmi jednoduchý recept a vyžaduje si minimum prísad. Taktiež pri samotnom postupe strávite minimum času a vždy budete mať po ruke výbornú prípravu na rezne, omáčky či plnku do výrobkov z cesta.

• Čerstvé huby - toľko, koľko je;
• Soľ - 1 polievková lyžica l. na 1 liter vody.

Mleté medové huby na zimu sa pripravujú takto:

Čerstvé huby dôkladne umyjeme, nôžky odrežeme do stredu, vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Ako vidíte, v tomto prípade je lepšie huby predvariť.

Položte panvicu na sporák, zapnite oheň a priveďte do varu, pričom odstráňte penu. Postup varenia by mal trvať asi 20 minút. V recepte potrebujeme soľ, aby sme ju mohli pridať do vody, v ktorej sa varia medové huby. Preto to nezabudnite urobiť na samom začiatku procesu.

Potom plodnice hodíme do cedníka, opláchneme pod kohútikom a nepotrebnú tekutinu necháme odtiecť.

Prechádzame cez mlynček na mäso alebo mixér, balíme po častiach do tvarov alebo plastových vrecúšok a posielame do mrazničky.

Po rozmrazení môžete do hubového mletého mäsa z medových agarík pridať svoje obľúbené korenie, cibuľu a cesnak. Tu všetko bude závisieť od toho, aký druh jedla plánujete variť z tohto produktu. Palacinky, kastróly, koláče, pizza - všetky tieto pochúťky budú veľmi prospešné v harmónii s lesnými hubami.

Čo je možné variť pomocou mletých medových agarík: hubové kotlety

A čo variť s použitím mletej medovej agariky vo vašom kulinárskom menu? Táto príprava nás nepochybne privedie k myšlienke hubových rezňov.

Ide o veľmi chutné jedlo, ktoré spestrí váš stôl a ukáže, že rezne sa dajú pripraviť nielen z mäsa. Vegetariáni aj rýchlici si budú môcť vychutnať takéto zaujímavé a chutné jedlo.

• Mleté huby - 700 g;
• Krupica - 5 lyžíc. l. (môžete si vziať múku);
• Kuracie vajce - 3 ks;
• Cibuľa - 2 hlavy;
• Cesnak - 1 strúčik;
• Olivový alebo slnečnicový olej;
• Soľ korenie;
• Strúhanka.

Cibuľu s cesnakom ošúpeme a nakrájame na čo najmenšie, pre pohodlie je možné prísady nastrúhať.

Výslednú hmotu spojíme s hubovým mletým mäsom, pridáme vajcia.

Ďalej pridajte krupicu alebo múku, premiešajte, soľ, korenie, znova premiešajte a nechajte uvariť.

Keď krupica napučí, ochutnáme mleté ​​mäso a podľa potreby dosolíme. Znova dobre premiešajte a vytvorte karbonátky podľa želania.

Nasypte strúhanku do samostatného taniera a prevaľkajte cez každú placičku.

Zahrejte olej na panvici a opečte výrobok z oboch strán. Položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej, a pozvite rodinu, aby to ochutnala. Hubové rezne sú chutné teplé aj studené.

Kotlety s hubami a mletým mäsom

A čo môže byť varené z mletých medových húb a mletého mäsa. Možno vás to prekvapí, ale táto kombinácia patrí k tým najlahodnejším, najmä čo sa týka rezňov.

Pripravte im ľahký letný šalát s paradajkami a uhorkami a uvidíte, že je naozaj výborný.

• Mleté medové huby - 300 g;
• Mleté mäso - 300 g;
• Cibuľa - 1 ks;
• Chliebová buničina - 100 g;
• Kuracie vajce - 2 ks;
• mlieko;
• Zeleninový olej;
• Soľ korenie;
• Strúhanka.

Chlieb namočíme do mlieka, necháme ho trochu vyvariť a potom z neho rukami vytlačíme nepotrebné mlieko.

Spojte huby a mleté ​​mäso, pridajte chlieb a dobre premiešajte.

Pridáme vajcia, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ a korenie.

Dobre prehnetieme a potom urobíme úhľadné rezne, ktoré obalíme v strúhanke.

Placky opečieme na rozpálenej panvici a papierom alebo obrúskami odstránime prebytočný olej.

Môžeme podávať so zemiakovou kašou, kašou alebo cestovinami.