emmabrewda.com

Ryzhiks boli vždy považované a sú považované za najchutnejšie a najobľúbenejšie ovocné telá. Väčšina z týchto húb je klasifikovaná ako lahôdka a sú cenené pre svoju originalitu chuti. Neodmysliteľným atribútom pre slávnostné hody je príprava zo šafranových mliečnych čiapok - nakladaných a solených predjedál. Takéto domáce prípravy kuchári vždy uvítajú. Existujú však nepredvídané situácie, keď je nádoba s hubami náhle opuchnutá.

V tomto článku sa podrobne dozviete, čo robiť, ak sú poháre s hubami opuchnuté. Aké sú hlavné dôvody toho, čo sa stalo, a dá sa to napraviť?

Prečo napučiavali viečka na pohároch so slanými hubami?

Pre začínajúce ženy v domácnosti by bolo vhodné oboznámiť sa s dôvodmi, ktoré umožňujú pochopiť, prečo veko na nádobe so šafránovým uzáverom mlieka opuchlo. Tieto faktory vám pomôžu pripraviť kvalitné občerstvenie a vyhnúť sa nepríjemným situáciám. Takže hlavné dôvody sú:

• Zlé primárne spracovanie húb prinesených z lesa, najmä vnútornej strany, kde sa hromadí veľa piesku.
• Dlhší kontakt ovocných telies s vodou pri namáčaní. Takýto proces môže viesť k deformácii klobúkov húb a v dôsledku toho k opuchu plechoviek.
• Skladovanie konzerv s hubami na teplých miestach. Zvýšené teploty môžu stimulovať rôzne chemické procesy vrátane nafukovania viečok.
• Skladovanie v chladných miestnostiach, napríklad na nezateplenom balkóne. Zmrazovanie potravín v pohároch vedie k zväčšeniu objemu, v dôsledku čoho sa huby zhoršujú a poháre môžu prasknúť.
• Dlhodobé skladovanie plechoviek pri náhlych zmenách teploty. To môže ovplyvniť chutnosť húb.

V tomto ohľade je veľmi dôležité dodržiavať všetky odporúčania na varenie húb, sterilizáciu riadu a skladovanie polotovarov pri teplote nepresahujúcej + 10 ° C. Ak sa nedodržia pravidlá na morenie alebo nakladanie húb, hotový výrobok sa môže zhoršiť.

Stojí za zmienku, že jednou z častých chýb, prečo poháre so solenými hubami napučiavajú, je nedostatočná sterilizácia riadu. To vedie k rozvoju škodlivých mikroorganizmov vo varenom produkte, čo má za následok uvoľnenie plynu, čo vedie k zvýšeniu tlaku v plechovke a následnému opuchu.

Ďalším faktorom, prečo sú slané huby opuchnuté, je zlá kvalita viečka alebo jeho nesprávne rolovanie. V mieste, kde viečko naráža na plechovku, môže prechádzať vzduch, čo vedie k následnému opuchu.

Čo robiť, ak sú viečka na pohároch s nakladanými hubami opuchnuté?

Často ženy v domácnosti nevedia, čo robiť, ak sú huby opuchnuté alebo veko je úplne otvorené. Ako mnohí kulinárski odborníci poznamenávajú, nakladané a solené huby, zbierané rôznymi spôsobmi, sa môžu zhoršiť.

Upozorňujeme, že ak je veko na nádobe s hubami opuchnuté, ďalšie skladovanie obrobku sa neodporúča. Tento problém sa zvyčajne vyskytuje v priebehu niekoľkých dní po varení húb. Bolo by lepšie robiť bez rizika, nestrácať čas spracovaním pokazených ovocných tiel a nejedzte ich.

Ak sa však nadúvanie objaví po niekoľkých hodinách, potom sa huby dajú zachrániť. Huby sa premyjú horúcou vodou, varia sa 10-15 minút a znova sa osolia, posypú soľou a korením. Riad je tiež potrebné opätovne sterilizovať vo vriacej vode alebo pare aspoň 10 minút. Ak je však veko z plechovky úplne odtrhnuté, je lepšie obsah vyhodiť bez toho, aby ste sa ho pokúšali „oživiť“.

Aby sa viečka na nakladaných hubách nenafúkli, hostiteľka by mala znížiť možné riziko na minimálnu známku. Hlavná vec, ktorú musíte urobiť, je nezrolovať plechovky s kovovými viečkami. Je lepšie dať prednosť tesným plastovým alebo skrutkovacím uzáverom.