emmabrewda.com

Pizza so šampiňónmi a syrom sa právom radí medzi klasické jedlá talianskej kuchyne. Takéto pečivo môžete variť na tenkom nekysnutom aj nadýchanom kysnutom cestíčku. Ako syrová zložka sa používajú tvrdé odrody tohto mliečneho výrobku aj spracované. Pokiaľ ide o ostatné zložky, kuracie mäso, klobása, zelenina a olivy sú dokonale kombinované s hubami, ako sa hovorí - vec chuti.

Ako pripraviť domácu pizzu s hubami a syrom

Pizza "hubový tanier" so syrom a šampiňónmi.

Ingrediencie:

Na test:

• pšeničná múka - 500 g,
• cukor - 3 lyžičky,
• pitná voda - 1 pohár,
• maslo - 50 g,
• kečup - 3 lyžičky,
• práškové droždie - 18 g,
• surový vaječný žĺtok - 1 ks,
• soľ - 1 lyžička.

Na plnenie:

• dusené huby - 230 g,
• vyprážané hlivy - 150 g,
• varené lesné huby - 120 g,
• stredne veľká cibuľa - 2 ks.,
• zrelé paradajky - 3 ks.,
• strúhaný tvrdý syr - 140 g,
• mleté ​​čierne korenie - 0,5 lyžičky,
• soľ - 0,5 lyžičky,
• nasekaná petržlenová vňať - 3 lyžice. lyžice.

Na omáčku:

• šťavnaté jablko nastrúhané na jemnom strúhadle - 5 lyžíc. lyžice,
• orechové maslo - 1 polievková lyžica lyžica,
• kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice,
• hotový zeleninový kaviár - 7 polievkových lyžíc. lyžice,
• mletá červená paprika - 1 lyžička,
• soľ - 1 lyžička.

Spôsob varenia.

Na prípravu domácej pizze podľa tohto receptu sa droždie a cukor musia rozpustiť v zohriatej vode a dať na teplé miesto na 25 minút.

V samostatnej nádobe zmiešame maslo, žĺtok, kečup a soľ rozpustenú vo vodnom kúpeli, pridáme kváskovú hmotu, pridáme trochu múky a vymiesime hladké, tuhé cesto.

Nechajte ho teplé prikryté utierkou, kým približne nezdvojnásobí svoj objem.

Hotové cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, dáme na vymastený plech, uhladíme a po okrajoch urobíme malé strany.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké kolieska. Huby rozdrvte mixérom a premiešajte, paradajky nakrájajte na plátky. Na cesto položte najprv cibuľu, potom mleté ​​huby a paradajky, posypte soľou a korením, na vrch rovnomerne rozložte strúhaný syr a bylinky. Vložte pizzu do rúry a pečte, kým nezhnedne.

Jablkové pyré zmiešame s orechovým maslom, pridáme zeleninový kaviár, dochutíme soľou, korením, pridáme kyslú smotanu a mixérom vyšľaháme do hladka.

Ako je znázornené na fotografii, pizzu so šampiňónmi a syrom je potrebné nakrájať, preliať omáčkou a podávať:

Pizza so šampiňónmi a syrom.

Požadovaný:

• 300 g kysnutého cesta.

Na plnenie:

• 200 g akýchkoľvek húb,
• 150 g syra Roquefort,
• soľ, korenie,
• 10 g masla.

Spôsob varenia.

Pred prípravou takejto pizze so syrom nakrájajte šampiňóny na tenké plátky, zľahka ich obalte v múke a opečte na masle. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Z cesta na vymastenom plechu vytvarujeme koláč, potrieme maslom a poukladáme naň šampiňóny. Posypeme syrom. Osolíme, pridáme korenie. Zdvihnite okraje. Pečieme do mäkka v rúre alebo mikrovlnnej rúre pri strednej teplote.

Hubová pizza so syrom, paradajkami a cuketou.

Požadovaný:

• 1 kg múky
• 2 vajcia, soľ,
• 1,5 šálky teplej vody.

Na plnenie:

• 600 g cukety,
• 200 g kyslej smotanovej omáčky,
• huby a paradajky,
• 100 g syra
• 100 g masla
• zelené,
• korenie.

Spôsob varenia.

Z múky, vajec, soli a vody vymiesime cesto, vyvaľkáme ho na plechu na tortu hrubšiu ako 5 mm a dáme na 2 hodiny do chladničky. Cuketu ošúpeme a nakrájame na 1 cm hrubé plátky, ktoré opečieme na oleji do polovice uvarenia. Ošúpané hríby alebo šampiňóny vložíme na 5-7 minút do vriacej vody, dáme do cedníka, potom nakrájame na tenké plátky a zľahka opečieme na oleji, zalejeme kyslou smotanou a dusíme do mäkka. Paradajky nakrájame na hrubé plátky, posypeme korením.Syr nastrúhame.

Vyberte koláč z chladničky a dajte naň plnku v tomto poradí: cuketa, na ne šampiňóny a navrch kolieska paradajok a syr. Vložte do rúry predhriatej na 200 ° C na 5-10 minút. Pred podávaním pizze so šampiňónmi, syrom, paradajkami a cuketou posypeme petržlenovou vňaťou alebo zelerom.

Pizza lasagne so šampiňónmi, kuracím filé, paradajkami a syrom.

Čo potrebuješ:

• 6 plátkov tenkého pita chleba,
• 200 g húb
• 1 varené kuracie filé,
• 5 paradajok,
• 200 g syra
• 1 balenie majonézy,
• provensálske bylinky podľa chuti

Z pita chleba vyrežte kruhy pripevnením taniera a odrezaním prebytku ostrým nožom. Smažte huby. Prejdite filé cez mlynček na mäso. Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky, nakrájame na plátky. Syr nastrúhame. Vložte ingrediencie do okrúhlej zapekacej misky v tomto poradí: pita chlieb, huby, pita chlieb, mäso, pita chlieb, paradajky; zopakujte postup znova. Každú vrstvu namažte majonézou. Vrstvu mäsa posypeme zmesou provensálskych byliniek. Na vrchnú vrstvu položíme paradajky, potrieme majonézou a bohato posypeme syrom. Podľa tohto receptu trvá pečenie pizze s hubami, paradajkami, kuracím mäsom a syrom 20-25 minút.

Recepty na prípravu chutnej pizze s hubami a syrom

Pizza z kyslej smotany s hubami, syrom a paprikou.

Ingrediencie:

• 300 g hotového základu na pizzu,
• 400 g šampiňónov,
• 200 g tvrdého syra,
• 1 zväzok kôprovej zeleniny,
• petržlen a bazalka,
• 3 struky sladkej papriky,
• 100 g kyslej smotany
• 20 g majonézy
• korenie,
• soľ.

Spôsob varenia.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Opláchnite šampiňóny, nakrájajte na kocky. Zelený kôpor, petržlen a bazalku umyte, osušte a nasekajte. Umyte papriku, odstráňte stonky a semená, nakrájajte na kocky. Majonézu zmiešame s kyslou smotanou.

Základ pizze namažte polovičnou zmesou majonézy a kyslej smotany. Navrch dáme huby, papriku, bylinky. Všetko pomastíme druhou polovicou omáčky a posypeme syrom, soľou a korením.

Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 15–20 minút.

Pizza so šampiňónmi, syrom a klobásou.

Plnenie:

• salámová klobása - 50 g,
• varená údená klobása - 90 g,
• tvrdý syr - 100 g,
• čerstvé šampiňóny - 200 g,
• nakladané huby - 100 g,
• cibuľa - 1 ks.,
• slnečnicový olej,
• oregano,
• bazalka podľa chuti

Cesto:

• Múka - 500 g
• cukor - 1 polievková lyžica. l.,
• soľ - 1 lyžička,
• suché droždie - 6 g,
• voda - 300 ml,
• olivový olej - 2 polievkové lyžice l.

Spôsob varenia.

Na prípravu tejto lahodnej pizze je potrebné preosiať múku, pridať soľ, cukor, suché droždie, premiešať, pridať teplú vodu a olivový olej zmiešaný v samostatnej nádobe. Dôkladne vymiešame do hladka. Výslednú hmotu zakryte uterákom a odstráňte na teplom mieste po dobu 30 minút.

Medzitým si pripravíme plnku. Salámu nakrájame na tenké kolieska, údenú klobásu na pásiky, šampiňóny na taniere, hlivu na kúsky. Cibuľu nakrájame na kolieska a orestujeme s hlivou.

Cesto rozvaľkáme vo forme tortilly, preložíme na plech vymastený olivovým olejom. Povrch koláča pomastíme kečupom, navrch poukladáme klobásu, šampiňóny, hlivu orestovanú s cibuľou. Plnku posypeme oreganom a strúhaným syrom. Podľa receptu sa pizza s hubami, klobásou a syrom musí piecť pri teplote 250 stupňov po dobu 15 minút.

Pizza s konzervovanými šampiňónmi a smotanovým syrom

Ingrediencie:

• 500 g hotového základu na pizzu,
• 300 g konzervovaných húb,
• 150 g nakladaných húb,
• 2 cibule, 100 g vykôstkovaných olív,
• 150 g taveného syra
• 100 g syra Ricotta,
• 2 lyžice kečupu
• 0,5 zväzku kôprovej zeleniny, 1
• 0 g masla
• mletá červená paprika.

Spôsob varenia.

1. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na pol krúžky. Huby nakrájame na malé plátky.
2. Olivy nakrájajte na polovičné krúžky. Tavený syr pomelieme, zmiešame so syrom Ricotta. Zelený kôpor umyte, osušte a nasekajte.
3. Cesto rozvaľkajte na okrúhly koláč, vložte do vymastenej formy, položte na vrch v samostatných vrstvách: huby, olivy, syr. Produkt namažte kečupom, korením, posypte cibuľou a kôprom.
4. Pečieme v rúre predhriatej na 180-200 °C 15-20 minút.

Pizza "Syrový tanier" s nakladanými šampiňónmi a syrom

Ingrediencie:

Na test:

• 200 g pšeničnej múky
• 20 g masla
• 200 ml mlieka
• 10 g droždia
• 1 vajce,
• 100 g syra feta,
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• soľ.

Na plnenie:

• 200 g mozzarelly,
• 200 g syra Maasdam,
• 100 g syra "Eden",
• 100 g modrého syra,
• 100 g klobásového syra
• 100 g nakladaných húb,
• 1 zväzok petržlenu a kôpru,
• korenie,
• soľ.

Spôsob varenia.

V 100 ml teplého mlieka rozpustite droždie, pridajte múku, vajce, soľ, rastlinný olej. Syr feta zmiešame so 100 ml mlieka, vyšľaháme dohladka a pridáme k múke s droždím. Vymiesime cesto, necháme na teplom mieste. Keď cesto vykysne, rozvaľkáme ho na koláč.

Syry nastrúhame. Pomelieme klobásový syr. Nakladané huby opláchnite. Umyte, osušte, nakrájajte petržlenovú vňať a kôpru.

Cesto dáme do vymastenej zapekacej misy. Na povrchu produktu rovnomerne rozložte nakladané huby, rozdeľte syry a bylinky do sektorov, soľ a korenie.

Pizzu so šampiňónmi a taveným syrom pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 15–20 minút.

Tu si môžete pozrieť fotografie pizze s hubami a syrom pripravených podľa vyššie uvedených receptov: