emmabrewda.com

Červená farba týchto krásnych húb vždy lákala milovníkov „tichého lovu“. Lišky sú lahodné a aromatické plodnice, ktoré sú prospešné pre ľudské zdravie.

Mnohé začínajúce ženy v domácnosti by sa chceli dozvedieť o varení líšok na zimu. Stojí za zmienku, že tieto huby sú skvelé pre akúkoľvek metódu spracovania: nakladanie, solenie, mrazenie, dusenie a vyprážanie.

Odporúčame, aby ste sa oboznámili s najobľúbenejšími receptami na varenie húb na zimu. Po vyskúšaní všetkých možností môžete prekvapiť členov rodiny rôznymi jedlami vyrobenými z týchto húb. Hoci zber líšok je vážna a problematická záležitosť, nikdy nebudete ľutovať, že ste strávili čas konzervovaním.

• Predtým, ako začnete variť líšky na zimu, mali by ste vykonať príslušné počiatočné spracovanie.
• Očistite ovocné telá od zvyškov trávy, lístia a machu.
• Odrežte konce nôh, pridajte veľa vody a opláchnite rukami.
• Vypustite vodu, naplňte ju novou, pridajte 2 polievkové lyžice. l. soľ v 2 litroch vody, dobre premiešajte a nechajte 2-3 hodiny.
• Po namočení vypustite tekutinu a opláchnite ovocné telá pod tečúcou vodou, potom môžete prejsť k hlavným procesom spracovania.

Recept na varenie nakladaných húb s cesnakom na zimu

Recept na varenie nakladaných líšok na zimu pomôže každému kuchárovi pripraviť slané občerstvenie na akúkoľvek slávnostnú hostinu. Je ideálny pre všetky druhy príloh alebo ako samostatné občerstvenie.

• 2 kg namočených líšok;
• 10 strúčikov cesnaku;
• 150 ml octu;
• 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 3 karafiáty;
• 2 bobkové listy;
• 10 zrniek čierneho korenia.

Recept na varenie nakladaných húb na zimu by sa mal robiť podľa nižšie uvedeného podrobného popisu.

1. Po namočení sa huby varia 10 minút, pričom sa neustále odstraňuje pena.
2. Vyberieme z vriacej vody a preložíme do cedníka.
3. Opláchnite horúcou vodou a vložte späť do hrnca.
4. Zalejeme 1 litrom vody, necháme zovrieť a pridáme soľ, cukor, ocot a všetky koreniny (cesnak nakrájame na plátky), okrem octu.
5. Varte 15 minút, zalejte octom a varte ďalších 5 minút.
6. Na dno sterilizovaných pohárov vložte strúčik a 2 strúčiky cesnaku nakrájané na kúsky.
7. Ovocné telá vyberte štrbinovou lyžicou a ihneď ich rozdeľte do bánk.
8. Marinádu precedíme a huby nalejeme až po vrch.
9. Zatvorte pevnými viečkami, izolujte a nechajte vychladnúť.
10. Vyberú sa na chladné miesto a po 7-10 dňoch sú huby pripravené na konzumáciu.

Recept na varenie solených líšok s korením a cesnakom na zimu

Recept na varenie solených líšok na zimu pomôže zachovať všetky nutričné ​​vlastnosti húb niekoľko mesiacov. Takýto polotovar možno použiť ako základ pre omáčky alebo pre dusené mäso s mäsom.

• 2 kg líšok;
• 100 g kamennej soli;
• po 10 zrniek nového korenia a čierneho korenia;
• 5 kusov. bobkové listy;
• 6 strúčikov cesnaku;
• 4 karafiáty.

Ponúkame vám vizuálne sledovanie videa receptu, v ktorom sa príprava líšok na zimu vykonáva metódou solenia:

1. Namočené lišajníky zalejeme studenou vodou, necháme zovrieť a osolíme, okoreníme, okrem cesnaku.
2. Varte po varení 20 minút a potom vložte do cedníka, aby úplne vytiekol.
3. Vložte huby do smaltovaného hrnca, posypte kockami cesnaku a premiešajte.
4. Nalejte soľankou tak, aby tekutina úplne pokryla huby.
5. Prikryjeme obrátenou doskou a zatlačíme záťažou, necháme 24 hodín.
6. Odstráňte záťaž a panvicu s hubami vložte na 12 hodín do chladničky.
7. Preneste líšky do sterilizovaných pohárov, nalejte soľankou.
8. Poháre zatvorte skrutkovacím uzáverom a odneste ich do suterénu.

Takto pripravené šampiňóny skladujeme do ďalšieho zberu húb.

Recept na varenie vyprážaných líšok s mrkvou a cibuľou na zimu

Recept na varenie vyprážaných líšok na zimu je pomerne jednoduchý. Dokonca aj nováčik kulinársky špecialista sa s tým dokáže vyrovnať, pretože huby budú musieť byť len vyprážané. V zime neuveriteľná chuť a vôňa vyprážaných húb pri jedálenskom stole nenechá nikoho ľahostajným.

• 2 kg líšok;
• 500 g mrkvy a cibule;
• 100 ml octu 9%;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• Soľ podľa chuti;
• 250 ml rastlinného oleja;
• 7 zrniek čierneho korenia;
• 3 bobkové listy.

Vďaka fotografiám krok za krokom sa navrhovaný recept na varenie líšok na zimu splní jednoducho a rýchlo:

Namočené huby nakrájajte na kúsky a vložte na suchú panvicu.Smažte na strednom ohni, kým sa tekutina úplne neodparí.

V samostatnej panvici opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky do zlatohneda a potom pridajte nastrúhanú mrkvu a opečte do mäkka.

Spojte huby a zeleninu, prevarte šťavu, pridajte soľ, pridajte cukor, korenie a bobkový list. Dusíme 30 minút, zalejeme octom a ďalej dusíme 10 minút.

Umiestnite do sterilizovaných pohárov, zrolujte s uvarenými viečkami a nechajte v miestnosti úplne vychladnúť. Vyneste do suterénu a skladujte maximálne 6 mesiacov.

Recept na varenie kaviáru z líšok s mrkvou na zimu

Varenie líšok vo forme kaviáru na zimu je úplne jednoduchý recept, ktorý zvládne každý kulinársky špecialista. Jedlo je veľmi jemné a aromatické na chuť. Okrem toho je výborný ako príloha k mäsu a zemiakom.

• 1,5 kg líšok;
• 3 mrkvy;
• 4 cibule;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 150 ml rastlinného oleja;
• 3 ks. klinčeky a bobkový list;
• 1 lyžička Mleté čierne korenie.

Recept na varenie kaviáru z húb líšok na zimu sa najlepšie robí podľa nižšie uvedeného podrobného popisu.

1. Ošúpané líšky sa nakrájajú na kúsky a vložia do smaltovaného hrnca so studenou vodou.
2. Len čo voda s hubami zovrie, pridajú sa bobkové listy a súkvetia klinčekov.
3. Lišky povarte vo vývare s korením 30 minút, sceďte a nechajte 1 polievkovú lyžičku. kvapaliny.
4. Huby preložíme do mixéra, pridáme trochu vývaru a premiešame.
5. Mrkvu a cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kúsky a opražíme na oleji do zlatista.
6. Po ochladení sa zelenina roztlačí a spojí s hubovou hmotou.
7. Dusíme v hrubostennom hrnci na miernom ohni aspoň 1 hodinu.
8. Nasekaný cesnak a mleté ​​čierne korenie sa nalejú do kaviáru, premiešajú sa a dusia sa 10 minút.
9. Poháre sa naplnia kaviárom, zrolujú sa a po vychladnutí sa odvezú do suterénu.

Ako zmraziť líšky na zimu: jednoduchý recept

Recepty na varenie líšok na zimu vám tiež umožňujú zmraziť ich. Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú túto jednoduchú možnosť, pretože čerstvé huby s úžasnou arómou lesa prekvapia vašich blízkych.

• Lišky;
• Soľ.

1. Ošúpané lišajníky opláchneme v studenej vode a oparíme vriacou vodou.
2. Položte na papierovú utierku a sušte 2 hodiny.
3. Rozložte v jednej vrstve na servírovanie, posypte soľou a vložte na 3 hodiny do mrazničky.
4. Vložte do plastových vrecúšok, uvoľnite vzduch, zaviažte a odošlite do mrazničky.