emmabrewda.com

Na stoloch gazdiniek sú kuracie mäso a huby celkom bežné ingrediencie na prípravu lahodných a hlavne výdatných druhých chodov. Mnohé recepty sa už stali bežnými a používajú sa na jednoduché rodinné večere. Ak chcete prekvapiť svojich blízkych zaujímavou kombináciou kuracieho mäsa a húb, uvarte si ich v smotanovej omáčke. Jemné spojenie chutí nenechá nikoho ľahostajným a existuje množstvo receptov na prípravu z týchto hlavných ingrediencií – vyskúšajte a nájdite si ten svoj.

Kuracie mäso so šampiňónmi v smotanovej cesnakovej omáčke

Táto možnosť varenia sa považuje za najjednoduchšiu. Jedlo sa pripravuje rýchlo, je chutné a uspokojujúce, ideálne pre akúkoľvek prílohu. Pozrite si prvý klasický recept. Pripravte si nasledujúce ingrediencie na 2 prsia:

• Čerstvé šampiňóny - 250 g.
• 10% smotana - 100 ml.
• Polovica cibule.
• 2 zub. cesnak.
• Olivový olej - 50 ml.
• Korenie "Na kura" na báze bylín, soľ podľa chuti.

V skutočnosti by ste mali mať kurča so šampiňónmi v smotanovej cesnakovej omáčke. Cibuľu nakrájame na malé kocky, opražíme na panvici na olivovom oleji do polovice. Kuracie mäso nakrájame na stredné kocky a pridáme na panvicu, osolíme a okoreníme. Udržujte na sporáku, miešajte 7-10 minút a ku všetkým týmto komponentom pripojte huby, ktoré tiež nakrájajte na 4 časti. Necháme na sporáku ešte 5 minút, pridáme smotanu a necháme prejsť varom. Cesnak pretlačíme a panvicu prikryjeme, znížime teplotu a dusíme 10 minút.

Pozrite si krok za krokom, ako sa varí kuracie mäso v jemnej krémovej omáčke s hubami vo videu:

Kuracie mäso so šampiňónmi dusené v smotanovej omáčke

Druhá možnosť sa od prvej len mierne líši, no prichádza ďalšia ingrediencia, vďaka ktorej je omáčka krémová. Takže budete potrebovať:

• Kuracie prsia - 2 ks.
• Čerstvé šampiňóny - 200 - 250 g.
• Tvrdý syr - 150 g.
• 2 zub. cesnak.
• 10% smotana - 150 ml.
• Maslo na vyprážanie.
• Kôpor - 1 zväzok.
• Korenie "provensálske bylinky" a soľ v množstve, aby sa dosiahla požadovaná chuť.

1. Prsia nakrájame na veľké kúsky, šampiňóny - na plátky, všetko opečieme na oleji.
2. Kým sa mäso a huby uvaria, pristúpime k dresingu.
3. Za týmto účelom rozotrite syr do samostatnej misky, nasekajte kôpor a vytlačte cesnak, pridajte smotanu a pridajte korenie a soľ.
4. Tekutinu vytvorenú v panvici sceďte a zalejte pripravenou zálievkou.
5. Kuracie mäso so šampiňónmi dusíme v smotanovej syrovej omáčke prikryté na miernom ohni asi 10 minút.

Recept na kurča s hubami s prídavkom kurkumy a muškátového orieška v smotanovej omáčke

Na pol kilogramu kuracieho filé budete potrebovať:

• 300 g čerstvých šampiňónov.
• 1 cibuľa.
• 1 polievková lyžica. l. múky.
• 1,5 lyžičky kurkuma a mletý muškátový oriešok.
• 200 ml. 20% smotany.
• 2 polievkové lyžice. l. akýkoľvek strúhaný mäkký syr.

> Mäso nakrájame na porcie, šampiňóny na 4 kusy. Vložte do panvice so slnečnicovým olejom postupne: najprv priveďte kurča, kým sa neobjaví kôra, potom pridajte huby.

V samostatnej panvici si na masle opražíme cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Toto je prvý krok pri príprave kuracieho vývaru s hubami v jemnej smotanovej omáčke.

Keď je cibuľa zlatohnedá, pridajte múku a miešajte 1 minútu. Ďalej pridáme kurkumu a mletý muškátový oriešok, zalejeme smotanou.

Necháme podusiť a pridáme syr. Ak je omáčka príliš hustá, upravte konzistenciu pridaním trochy vody.

Posledným krokom je spojenie smotanovej omáčky s vyprážanými šampiňónmi a kuracím mäsom. Muškátový oriešok použitý v recepte dodá jemnú chuť a kurkuma krásny zlatý odtieň.

Pečené kura so šampiňónmi v kombinácii so smotanovou omáčkou

Na misku pripravte tieto prísady:

• 350 g čerstvých húb.
• 700 g kuracích stehien.
• Zelená cibuľa - 1 zväzok.
• 1-2 zuby. cesnak.
• Rastlinný olej na vyprážanie.
• Soľ, korenie - v množstve, aby sa dosiahla požadovaná chuť.
• Tvrdý syr - 100 g.
• 8 Krém 20% - 100 ml.

1. Pripravte kurča: stehná zbavíme kože a mäso oddelíme od kosti, nakrájame na kúsky. Dochuťte soľou a korením, ak chcete, môžete pridať obľúbené bylinkové korenie, pretlačiť cesnak a nechať mäso marinovať.
2. Kuracie mäso s hubami v smotanovej omáčke podľa tohto receptu vyžaduje, aby boli huby vopred uvarené. Za týmto účelom ich nakrájajte na taniere a opečte na suchej panvici.
3. Akonáhle huby pustia šťavu a odparí sa, pridajte trochu rastlinného oleja a jemne nakrájanú zelenú cibuľku. Pozorne sledujte, aby vám neprihorela posledná vložená ingrediencia. Cibuľa by mala trochu zmäknúť. Potom vyberte panvicu zo sporáka.
4. Marinované kuracie mäso dáme do kotla, navrch pripravené šampiňóny, nastrúhame syr a posypeme ním pokrm, všetko zalejeme smotanou. Vložte do rúry na 30 minút pri teplote 190 stupňov. Takéto pečené kurča s hubami v kombinácii so smotanovou omáčkou bude veľmi jemné.

Kuracie mäso s hríbmi v smotanovej omáčke

Budete potrebovať:

• 700 g kuracích stehien.
• 1 polievková lyžica. l. majonéza.
• 15 ml sójovej omáčky.
• Soľ, korenie na kuracie mäso a čierne korenie podľa chuti.
• 1 hlava cibule.
• 50 ml olivového oleja.
• 200 g taveného syra.
• 100 ml kuracieho vývaru alebo vody.

1. Stehná musia byť oddelené od kostí a stiahnuté z kože.
2. Výsledné mäso nakrájame na kúsky, osolíme, pridáme korenie na kuracie mäso, čierne korenie, majonézu a sójovú omáčku. Všetko premiešame a necháme marinovať pri izbovej teplote.
3. Počas tejto doby pripravte hríby: ošúpte a nakrájajte na porcie.
4. Na panvici speníme cibuľu nakrájanú na pásiky.
5. Pridajte k tomu huby, pripravte.
6. Marinované kurča vložte do kotla, kde je už zohriaty olivový olej. Na vrch poukladáme huby a cibuľu, nastrúhame tavený syr a zalejeme vývarom alebo čistou vodou. Nechajte na ohni 15-20 minút.
7. Dusené kura s hubami pripravené podľa tohto receptu v jemnej smotanovej omáčke môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo v kombinácii s ryžou.

Kuracie mäso s lesnými hubami, dusené v jemnej smotanovej omáčke z kyslej smotany

Toto jedlo môžete variť na panvici alebo piecť v rúre. Pre neho budete potrebovať:

• Kuracie filety - 4 ks.
• Lesné huby - 300-400 g.
• Krém 20% - 200 ml.
• Kyslá smotana - 2-3 lyžice. l.
• Maslo na vyprážanie.
• Korenie podľa chuti.

Takéto kuriatko s lesnými hubami je dobré uvariť v jemnej smotanovej omáčke - k ich chuti sa veľmi hodia.

Začnite variť prípravou mäsa: odlúpnite ho z filmu, umyte ho pod tečúcou vodou. V každom filete urobte zárez, aby ste vytvorili vrecko. Mäso posypeme korením, soľou a korením a necháme 50-60 minút odležať. Akékoľvek lesné huby nakrájame, orestujeme na masle a spojíme s kyslou smotanou, trochu podusíme. Umiestnite ich do vreciek v mäse a pošlite kurča na panvicu. Udržujte oheň, kým sa na mäse neobjaví zlatá kôra, vložte do kotla.

Ak chcete pripraviť kurča so smaženými šampiňónmi v krémovej kyslej smotanovej omáčke, všetko nalejte smotanou, ak je to potrebné, ochutnajte korením, pošlite do rúry na 15-20 minút alebo nechajte dusiť nad ohňom so zatvoreným vekom.

Kuracie "Kumpao" s čerstvými hubami v smotanovej omáčke

Kuracie mäso "Kung Pao" ("Kumpao") je mäso varené podľa čínskeho receptu. Na takéto jedlo s hubami v krémovej omáčke budete potrebovať:

• 500 g kuracie prsia.
• 1 PC. paprika.
• 200 g čerstvých šampiňónov.
• 2 zub. cesnak.
• 1 malá zeleninová dreň
• 1 čili paprička.
• Sójová omáčka - 1 polievková lyžica l.
• Krém 20% - 200 ml.
• Obľúbené bylinkové korenie, soľ, korenie - na dosiahnutie požadovanej chuti.
• Slnečnicový olej - 1-2 lyžice. lyžice.

1. Proces varenia kurčiat Kumpao s čerstvými hubami v smotanovej omáčke začína marinovaním mäsa.
2. Nakrájame na prúžky, osolíme, okoreníme, pridáme korenie, cesnak, sójovú omáčku a necháme chvíľu pri varení zeleniny.
3. Sladká paprika, cuketa nakrájaná na kocky, šampiňóny - pozdĺžne, všetko pošlite na panvicu a smažte 15 minút za stáleho miešania v slnečnicovom oleji.
4. Pridajte k hubám a zelenine červené čili nakrájané na polovicu a varte ďalších 15 minút.
5. Je čas spracovať mäso: musí sa vložiť do pripravenej zmesi a tiež smažiť ďalšiu štvrtinu hodiny.
6. Všetko zalejeme smotanou, premiešame a dusíme ďalších 10 minút.Ak by sa nám omáčka zdala riedka, môžeme ju zahustiť škrobom alebo múkou.

Pozrite sa, ako chutné kurča Kung Pao s hubami varenými v krémovej omáčke vyzerá na fotografii: