Kuracie prsia s hríbmi: v kyslej smotane, v rúre
Existuje niekoľko spôsobov, ako variť kuracie prsia s ošípanými hubami, ale vždy potrebujete nejakú omáčku "pre veľa" chuti. Chutné prsia s ošípanými hubami sa získavajú v smotane a kyslej smotane pri pečení v rúre. Recepty na toto jedlo môžu obsahovať ďalšie prísady, ako je cibuľa, čierne korenie, zemiaky, kôpor, ryža atď. Táto stránka obsahuje najlepšie spôsoby prípravy takýchto jedál doma. Z článku môžete získať informácie o tom, ako variť v smotanovej omáčke a chlebe. Pozornosť sa venuje vareniu zraz, mäsových guľôčok a rezňov plnených hríbmi a kuracími prsiami. Vyberte si spôsoby varenia a experimentujte vo svojej kuchyni.
Kuracie prsia s hríbmi v rúre
Komponenty na kuracie filety plnené hubami:
- Porcini huby - 400 g
- Cibuľa - 200 g
- Rastlinný olej - 100 ml
- Dor modrý syr - 100 g
- Kuracie filé (prsia) - 600 g
- Maslo - 100 g
- Zemiaková kaša - 600 g
- Soľ korenie
Pripravte si náplň. Huby nakrájajte na malé kúsky a opečte s nakrájanou cibuľou v rastlinnom oleji do zlatista. Zmiešame s dor modrým syrom. Z kuracieho filé urobte kapsy a naplňte pripravenou plnkou, potom opečte na masle z oboch strán do zlatista. Kuracie prsia s hríbmi dáme piecť do mäkka na 180 °C na 10-15 minút.
Na taniere dáme zemiakovú kašu a uvarené prsia.
Prsia s hríbmi v smotanovej omáčke
Ingrediencie:
- 1 kg kuracie prsia
- 40 g masla
- 200 g čerstvých hríbov
- 50 g cibule
- 7 g petržlenu
- 15 g zeleru
- 200 ml suchého vína
- 40 g margarínu
- 20 g múky
- 100 ml krému
- 7 g petržlenu
- Soľ
- korenie podľa chuti
Aby ste uvarili prsia s hríbmi v krémovej omáčke, musíte mäso odrezať od kostí a zľahka ho opražiť.
Uvaríme vývar z kuracích kostí.
Huby nakrájame na tenké plátky a podusíme na margaríne.
Pridáme vývar a kuracie mäso a prikryté dusíme do mäkka.
Pridáme múku zmiešanú s trochou studeného vývaru, privedieme do varu, prilejeme smotanu a suché víno.
Podávame s bylinkami.
Podávajte ryžu ako oblohu.
Francúzsky šalát s kuracím mäsom a marinovanými hríbmi.
Ingrediencie:
- 200 g vareného kuracieho filé
- 300-400 g nakladaných húb
- 300 g varených zemiakov
- 300 g uvarenej mrkvy
- 100 g cibule
- 100 g majonézy
- 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
- zelených
Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na rastlinnom oleji. Nakladané huby nakrájame na malé kúsky, spojíme s opraženou cibuľkou. Uvarené kuracie filé a zemiaky nakrájame na kocky. Uvarenú mrkvu nastrúhame. Pripravené jedlá položte na misku vo vrstvách, namažte majonézou: huby s cibuľou, polovica zemiakov, kuracie mäso, mrkva, zvyšné zemiaky. Vrch šalátu namažte majonézou a ozdobte bylinkami.
Kuracie zrazy s hríbami.
Ingrediencie:
- 5 filé z kuracích pŕs, každé po 150 g
- 250 g čerstvých hríbov
- 2 cibule
- Soľ
- korenie podľa chuti
- 50 g strúhaného syra
- 1 stredná mrkva.
Príprava: Kuracie prsia rozklepeme na taniere, do stredu dáme plnku, obálky preložíme a zaistíme drevenými špáradlami alebo špáradlami. Rolky položíme na misku a do mikrovlnky, posypeme soľou a korením, prikryté varíme 10 minút pri plnom výkone. Misku vyberte, posypte syrom a znova pečte, kým sa syr neroztopí. Jedlo sa ukáže byť nielen chutné, ale aj krásne. Ako príloha zelenina, ryža.
Plnka: cibuľku opražíme do priehľadnosti, pridáme uvarené a pomleté huby a smažíme ďalších 15 minút, pridáme najemno nastrúhanú mrkvu so soľou a korením.
Porcini šampiňóny s kuracími prsiami v kyslej smotane
Na varenie hríbov s kuracími prsiami v kyslej smotane potrebujete tieto prísady:
- 500 g kuracie dužiny
- 50-60 g bieleho chleba
- 3/4 šálky mlieka
- 150 g hríbov
- 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany
- 2 polievkové lyžice. lyžice oleja.
Príprava: dužinu odstránenú z jatočného tela precedíme 2-krát cez mlynček na mäso spolu so zatuchnutým bielym chlebom namočeným v mlieku, osolíme a dobre premiešame.
Čerstvé hríby ošúpeme, dôkladne opláchneme a nadrobno pokrájame, dáme do misy, prikryjeme pokrievkou, na miernom ohni podusíme. Po 15–20 minútach pridajte kyslú smotanu alebo hustú mliečnu omáčku a soľ. Varte do varenia ďalších 25-30 minút, potom vychladnite. Mleté mäso nakrájame na malé tortilly, do stredu každej tortilly dáme lyžicu húb. Okraje spojíme, koláčiky vyvaľkáme v mletej strúhanke a opečieme na dobre rozohriatej panvici s maslom alebo ghee. Podávajte zelený hrášok ako ozdobu.
