emmabrewda.com

Valui sa považujú za podmienečne jedlé huby, ktoré sa nachádzajú v každom lese v našej krajine. Väčšina skúsených zberačov húb vie o chuti a užitočných vlastnostiach týchto ovocných telies, ale začiatočníci milovníci "tichého lovu" sa snažia vyhnúť zbieraniu hodnoty kvôli horkej chuti dužiny.

Treba poznamenať, že valuei v každom zmysle sú hodnotným produktom, ktorý môže dokonca nahradiť mäso. Používa sa takmer vo všetkých procesoch spracovania, vrátane konzervácie na dlhodobé skladovanie. Najvhodnejšou možnosťou na zber na zimu bude horúce solenie hodnoty. Okrem toho je obľúbené aj morenie.

Na horúce varenie je lepšie používať mladé a silné huby, pretože u starých exemplárov je noha takmer úplne pokazená hmyzom. Treba poznamenať, že horká metóda morenia valuev, ako aj morenie úplne odstraňujú charakteristickú horkosť z ovocných tiel.

V našom článku bude každá žena v domácnosti schopná zistiť informácie o tom, ako variť valui horúce solením a nakladaním. Takáto príprava je ideálna na slávnostnú hostinu a bude dobrým doplnkom k hlavným jedlám. Pred varením však tieto huby musia prejsť nielen primárnym spracovaním, ale aj namáčaním na 2-4 dni.

Ako nasoliť valui na zimu horúcim spôsobom v pohároch

Doma varená slaná valui horúca nie je ošemetná záležitosť. Ale vaša usilovnosť a trpezlivosť budú odmenené v plnej miere, pretože takéto chutné občerstvenie bude vždy "rešpektované" pri stole.

• 3 kg hodnoty;
• 6 polievkových lyžíc. voda;
• 3,5 lyžice. l. soľ;
• 2 polievkové lyžice. l. strúhaný koreň chrenu;
• 3 bobkové listy;
• 7-10 hrášok čierneho korenia;
• Listy čiernych ríbezlí.

Podrobný popis receptu vám ukáže, ako nasoliť valui horúce:

Valui očistíme, odrežeme nohy a naplníme studenou vodou na 3 dni, pričom vodu vymieňame 4-6 krát.

Zalejeme vodou a varíme 25-30 minút, vyberieme do cedníka a necháme odkvapkať.

Vložíme do hrnca, pridáme všetky koreniny, soľ, zalejeme vodou z receptu a necháme zovrieť.

Varíme 15 minút, necháme úplne vychladnúť a dáme do sklenených pohárov, na dno ktorých rozložíme lístky ríbezlí.

Naplňte nálevom až po vrch plechoviek a zatvorte nylonovými uzávermi.

Necháme vychladnúť a odložíme do chladnej miestnosti na dlhodobé skladovanie.

Recept na horúce solenie hodnotav v pohároch

Recept na slané horúce s prídavkom koriandra osloví všetkých vašich blízkych a pozvaných hostí. Táto možnosť si od vás bude vyžadovať viac času a úsilia, ale výsledok stojí za to.

• 2 kg hodnoty;
• 5 polievkových lyžíc. filtrovaná voda;
• 2,5 lyžice. l. soľ;
• 1 lyžička koriander;
• 5-8 ks. čierne korenie;
• 9 strúčikov cesnaku;
• 3 bobkové listy;

Horúca metóda morenia húb Valuev sa vykonáva podľa podrobného popisu.

1. Huby očistíme od lesných zvyškov, odrežeme nohy, opláchneme a naplníme studenou vodou na 3 dni.
2. Vyberieme a dáme do vody, varíme 25-30 minút, pravidelne miešame a zbierame penu.
3. Dáme späť na sitko a necháme úplne odkvapkať.
4. Pripravíme nálev: vo vode zmiešame všetky koreniny a koreniny okrem strúčikov cesnaku a privedieme do varu.
5. Zavedieme hodnotu, varíme 20 minút na miernom ohni, vyberieme dierovanou lyžicou a rozlejeme do sterilizovaných pohárov, posypeme nasekaným cesnakom.
6. Prefiltrujeme soľanku, naplníme poháre takmer po hrdlo a uzavrieme pevnými viečkami.
7. Vyberieme do chladnej miestnosti, skladujeme najviac 8 mesiacov.

Horúce solenie húb Valuev na zimu

Horkosolené huby valuei sú aromatické a chutné vďaka koreniu, akým je klinček. Obohatí chuť hotového výrobku a dodá mu šmrnc.

• 3 kg hodnoty;
• 2,5 lyžice. l. soľ;
• 8 púčikov karafiátu;
• 6 ks. čierne korenie;
• 3 bobkové listy.

Solenie za horúca valuev sa vykonáva podľa popisu krok za krokom.

1. Po predbežnom očistení sa valui naleje na namáčanie na 3 dni, aby vyšla všetka horkosť.
2. Uvaríme v osolenej vode, dáme na sitko a necháme odkvapkať.
3. Zmiešajte valuei vo veľkej miske so všetkými koreninami a soľou, premiešajte ručne a nechajte 3 hodiny.
4. Sú rozložené do sterilizovaných pohárov, pevne stlačené rukami a naliate šťavou, ktorú začali huby.
5. Zatvorte pevnými viečkami a ochlaďte.

Valui sa osolí po 10 dňoch, avšak plnú chuť úrody dosiahne až po 30 dňoch.

Solenie valueevs na zimu horúcim spôsobom v bankách

Pomerne často sa horúce solenie Valuev vykonáva v pohároch. Ponúkame vám recept s pridaním cibule, o týždeň bude pripravený na použitie.

• 3 kg hodnoty;
• 150 g soli;
• 5 cibule;
• 2 polievkové lyžice. l. strúhaný chren;
• 3 kôprové dáždniky;
• 4 bobkové listy.

Ako osoliť valuei na zimu horúcim spôsobom, zistíte z podrobného popisu receptu.

1. Valui sa očistí, nohy sa odrežú, umyjú sa veľkým množstvom vody a nalejú sa 5-7 hodín, aby sa odstránila horká chuť húb.
2. Do hrnca sa naleje voda, nechá sa zovrieť a vložia sa do nej namočené huby.
3. Varte 25-30 minút, z času na čas odstraňujte penu.
4. Vyberte dierovanou lyžicou, vložte do cedníka a opláchnite v studenej vode.
5. Vložte do misy, posypte soľou, cibuľou nakrájanou na pol krúžky, všetkým korením a potom premiešajte rukami.
6. Rozdeľte do pripravených pohárov, pevne zatlačte rukami a položte na vrch (plastová fľaša s vodou).
7. Zoberú ich do chladnej miestnosti a po niekoľkých dňoch pohostia svojich priateľov a blízkych úžasným občerstvením.

Ako osoliť walui horúcim spôsobom

Ak bývate v byte, určite sa vám bude páčiť recept na solenie valuevs na zimu horúcim spôsobom. V tomto prípade sa pridá rastlinný olej a samotný obrobok sa uloží do sklenených nádob.

• 3 kg hodnoty;
• 5 polievkových lyžíc. filtrovaná voda;
• Zeleninový olej;
• 150 g soli.

Ako správne osoliť valuei horúcim spôsobom, aby sa jedlo ukázalo ako voňavé a chutné?

1. Huby sa umyjú vo veľkom množstve vody, nohy sa odrežú.
2. Zalejeme studenou vodou a necháme 2 dni namočiť.
3. Hodia sa späť na sito na odkvapkanie a opäť sa naplnia vodou špecifikovanou v recepte.
4. Huby sa varia 20 minút, pridá sa soľ a opäť sa varí 10 minút.
5. Valui sa rozdelia do pripravených sterilných pohárov a nalejú sa na 4 polievkové lyžice. l. varený rastlinný olej.
6. Poháre sa uzavrú pergamenovým papierom, zviažu sa hrubým škrtidlom a nechajú sa vychladnúť.
7. Obrobok sa odoberie do chladnej miestnosti a skladuje sa najviac 6-7 mesiacov pri teplote + 8 ° C.

Horúci spôsob, ako nakladať valuev doma s cesnakom

Spracovanie valuev doma metódou horúceho solenia je dobrou príležitosťou na rýchle občerstvenie na blížiace sa sviatky. Toto jedlo môže byť prílohou s varenými zemiakmi alebo mäsom.

• 3 kg hodnoty;
• 150 g soli;
• 12 strúčikov cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. (bez vrchných) kôprových semien;
• Listy čerešní a čiernych ríbezlí.

Táto možnosť prípravy lahodného občerstvenia bude môcť potešiť nielen vás, ale aj vašich pozvaných hostí. Asi po 2 týždňoch bude hubový prípravok dobre osolený a pripravený na použitie. Ako osoliť valuei horúce v pohároch cesnaku, ukáže sa recept krok za krokom.

1. Valui sa očistí od lesných zvyškov: tráva, mach, lístie, umyje sa, odrežú sa nohy a nalejú sa vodou.
2. Nechajte 3 dni, aby sa huby zbavili horkosti, pričom 3x denne vymieňajte vodu.
3. Ovocné telieska po namáčaní povaríme v osolenej vode 25-30 minút a vyberieme na sitku alebo cedníku tak, aby prebytočná tekutina bola sklovitá.
4. Po odkvapkaní sa huby rozložia do pohárov, posypú soľou a korením podľa receptu (cesnak nasekáme nožom nadrobno na kocky).
5. Vrchnú vrstvu šampiňónov pevne utlačíme rukami, posypeme vrstvou soli a obložíme lístkami čerešní a ríbezlí.
6. Zakryte hornú časť plechovky čistou gázovou obrúskou a položte na ňu záťaž. Plastová fľaša naplnená vodou môže pôsobiť ako záťaž.
7. Banky sa vyberú do studenej, tmavej miestnosti a skladujú sa maximálne 6-7 mesiacov.

Ako marinovať valui na zimu horúcim spôsobom

Ako správne marinovať valuei horúcim spôsobom, aby ste ochránili seba a svoju rodinu pred otravou? Ak to chcete urobiť, musíte postupovať podľa niektorých odporúčaní popísaných v podrobných pokynoch. Trochu vašej trpezlivosti a starostlivosti o blízkych a chutné občerstvenie prekvapí všetkých jedákov pri slávnostnom stole.

Horúce marinované Valui ozdobí každú sviatočnú hostinu v každom ročnom období. Jedinečnú korenistú vôňu hubového predjedla len ťažko nájdete v iných potravinách.

• 2 kg hodnoty;
• 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 4 púčiky karafiátu;
• 1 polievková lyžica. l. horčičné semienka;
• 7-9 hrášku čierneho korenia;
• 5 hrášok z nového korenia;
• 3 bobkové listy;
• 60 ml 9% octu.

1. Valui niekoľkokrát opláchnite veľkým množstvom vody a zbavte ich piesku.
2. Zalejte studenou vodou na 5-6 hodín a nechajte namočiť, čím sa zbaví horkosti.
3. Huby vyberieme do hrnca s vodou a privedieme do varu.
4. Varte 40 minút, pričom dierovanou lyžicou neustále odoberajte penu z povrchu.
5. Huby sceďte cez cedník, umyte pod tečúcou vodou a doplňte 800 ml vody.
6. Necháme zovrieť, pridáme soľ, cukor, premiešame, pridáme ostatné koreniny, aj ocot.
7. Varte 15 minút na miernom ohni, vložte do sterilných suchých pohárov.
8. Nalejte marinádou, zatvorte pevnými viečkami a zohrejte starou prikrývkou.
9. Po vychladnutí preneste poháre do chladnej miestnosti alebo ich položte na policu do chladničky.

Ako urobiť škoricovú horúcu hodnotu

Proces marinovania hodnotyv horúcim spôsobom sa zdá byť komplikovaný iba vtedy, ak robíte konzerváciu prvýkrát. V skutočnosti sa vynakladá len málo úsilia, ale nakoniec dostanete skvelé hubové občerstvenie na všetky príležitosti.

• 2 kg hodnoty;
• 800 ml vody;
• 5 hrách čierneho a nového korenia;
• 1 lyžička škorica (bez vrchnej časti);
• 5 strúčikov cesnaku;
• 5 polievkových lyžíc. l. ocot 9%;
• 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 2 púčiky karafiátu.

1. Valui sa očistí, umyje vo vode od piesku a nečistôt, preleje studenou vodou na 5-7 hodín.
2. Znova opláchnite a vložte do hrnca s 2 litrami vody na varenie.
3. Varte 30 minút na strednom ohni a neustále zbierajte.
4. Vyberte a rozložte na sito tak, aby všetka tekutina bola sklo.
5. Uvarený valui sa vloží do vody uvedenej v recepte a varí sa 10 minút.
6. Nalejte všetky koreniny a bylinky okrem octu, premiešajte a 15 minút povarte huby.
7. Ocot sa naleje, varí sa ďalších 10 minút a naleje sa do sterilizovaných pohárov.
8. Zrolujú vrchnáky, otočia plechovky hore dnom a zahrejú starou dekou.
9. Vyberú sa do chladnej miestnosti a skladujú sa asi 10 mesiacov. pri teplote nie vyššej ako + 10 ° С.

Marinovanie hodnotyvs s cibuľou a mrkvou

Ako správne marinovať valui na zimu horúcim spôsobom, aby ste urobili skutočnú hubovú pochúťku? Pridanie zeleniny dodá občerstveniu úžasnú chuť a vôňu.

• 3 kg hodnoty;
• 100 ml octu 9%;
• 800 ml vody;
• 2 mrkvy;
• 2 cibule;
• 2 papriky;
• 2,5 lyžice. l. Sahara;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• Obľúbené korenie podľa chuti.

1. Potom, čo sa valui vyčistia a namočia 2 dni, nalejú sa vodou a varia sa 30 minút.
2. Marináda sa varí oddelene: zelenina, soľ, cukor a ocot, rozdrvené na kocky, sa zmiešajú vo vode.
3. Varte 2-3 minúty a pridajte pripravené hodnoty.
4. Varte na miernom ohni 15 minút, za stáleho miešania, aby sa nepripálili.
5. Nakladané valui rozdeľte so zeleninou do sterilizovaných pohárov.
6. Uzavrú sa pevnými plastovými viečkami a nechajú sa úplne vychladnúť izoláciou pohárov prikrývkou.
7. Vynesú ho do pivnice a uložia na drevené police. Skladujte nie dlhšie ako 5-6 mesiacov. pri teplote nie vyššej ako + 10 ° С.

Takýto prípravok možno použiť ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k vareným zemiakom.