emmabrewda.com

Každá žena v domácnosti chce vždy rozmaznávať svoju rodinu domácimi koláčmi. Plnka nikdy nerobí problémy, ale veľa ľudí si cesto radšej kúpi.

Koláč so solenými hubami a zemiakmi z kysnutého cesta

Ponúkame výrobu kysnutého cesta na koláče so solenými hubami doma. Produkt je vzdušný, jemný a je radosť ho variť.

• 1 balenie droždia (15 g);
• 1 polievková lyžica. teplé mlieko;
• 1 vajce;
• 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
• 1/2 lyžičky soľ;
• 3-4 lyžice. múka;
• 4 polievkové lyžice. l. olivový olej.

Ako urobiť koláč so solenými hubami a zemiakmi z kysnutého cesta?

Do mlieka pridajte cukor a droždie, premiešajte. Trvajte na tom 12-15 minút, aby droždie malo čas napučať.

Pridáme vajíčko, trochu rozšľaháme a prilejeme maslo.

Soľ, pridajte 1 polievkovú lyžičku. múku, premiešajte a odložte na pol hodiny. Potom pošlite zvyšnú múku a cesto dôkladne premiešajte.

Prikryte uterákom a nechajte na teplom mieste ďalšiu pol hodinu. Medzitým nám vyjde cesto, odporúčame začať s plnkou.

• 8 ks. zemiaky;
• 700 g solené huby;
• 2 cibule;
• 1 lyžička čierne korenie (mleté);
• soľ;
• 60 g masla.

Recept na koláče so solenými hubami a zemiakmi je pomerne jednoduchý, pretože hlavné zložky nie je potrebné spracovávať.

Zemiaky zbavíme šupky, umyjeme a nakrájame na 5 mm kocky.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno.

Osolené huby (akékoľvek) opláchneme vo vode, scedíme cez cedník a nakrájame na kúsky.

Dochutíme soľou, korením a odstavíme na 10 minút.

Kváskové cesto rozdelíme na polovicu: 1 časť vyvaľkáme na plech posypaný múkou.

Položíme pripravenú plnku, navrch dáme maslo nakrájané na plátky a prikryjeme vyvaľkaným plátom druhej časti cesta.

Okraje koláča pripevnite, vidličkou urobte niekoľko otvorov a nechajte 7-10 minút.

Koláč s osolenými hubami a zemiakmi vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme 40-45 minút.

Pripravený koláč potrieme rozpusteným maslom a necháme v rúre 7 minút.

Kváskový koláč so slanými hubami a kapustou

Ponúkame vám krok za krokom recept s fotografiou koláča so solenými hubami a kapustou z kysnutého cesta.

• 700 g kysnutého cesta
• 600 g kapusty a solených húb;
• 2 cibule;
• 60 ml rastlinného oleja;
• 10 vetvičiek čerstvého kôpru.

Na panvici na rozpálenom oleji opražíme nakrájanú cibuľu na 5-7 minút.

Kapustu nakrájajte nadrobno, vložte do nej cibuľu a smažte 10 minút na strednom ohni.

Huby umyjeme od soli, dobre scedíme a nakrájame na kocky. Pridáme ku kapuste a spolu dusíme 10-15 minút.

Hmotu ochutíme nadrobno nasekaným kôprom, premiešame a necháme vychladnúť.

Spodok a okraje formy vymastíme rastlinným olejom, rozdelíme ½ cesta a rukami vtlačíme do tvaru, pričom urobíme boky.

Naplníme plnkou, navrch položíme zvyšnú polovicu vyvaľkaného cesta a okraje koláča pritlačíme.

Urobte pár vpichov špáradlom, aby para mohla prejsť.

Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 30 – 40 minút pri teplote 180 °C.

Koláč s kapustou a nakladanými hubami z kysnutého cesta bude vyzerať skvele aj na slávnostnej udalosti.

Koláč z lístkového cesta so solenými hubami v rúre

Urobme si tento koláč so slanými hubami z lístkového cesta.

Cesto:

• 220 g margarínu (masla);
• 2,5 lyžice. múka;
• ½ lyžice. studená prevarená voda;
• 1 lyžička Sahara;
• štipka soli.

Preosejeme múku, dáme na ňu nasekané kúsky margarínu a premiešame.

Zmiešajte cukor a soľ v studenej vode a miešajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia.

Výslednú tekutinu nalejte do múky a ihneď vypracujte cesto.

Prikryte utierkou a vložte do chladničky na 3 hodiny. Pravidelne vyberajte hmotu z chladničky a rozvaľkajte, pričom cesto vždy preložte v niekoľkých vrstvách.

Takéto koláče so solenými hubami v rúre sú najchutnejšie a smotanový syr to len vylepšuje.

• 800 g solených húb;
• 3 cibule;
• 200 g smotanového syra;
• soľ;
• štipka muškátového orieška;
• 7-10 vetvičiek kôpru a petržlenu.

Osolené huby umyjeme vo vode a nakrájame na kocky.

Odstráňte šupku z cibule, umyte a nakrájajte, kombinujte s nasekanými bylinkami.

Smotanový syr rozomelte na strúhadle, zmiešajte s cibuľou, bylinkami a hubami. Pridáme muškátový oriešok, soľ a premiešame.

Cesto rozvaľkáme vo vymastenom pekáči.

Navrch rozložíme plnku, uzavrieme zrolovanou druhou vrstvou, okraje koláča pritlačíme.

Vidličkou alebo nožom urobte niekoľko jamiek a potrite žĺtkom.

Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 25-30 minút, pričom zvolíme ďalší teplotný režim – 180 °C.

Recept na želé koláč so solenými hubami a zemiakmi

Ponúkame recept na želé koláč so solenými hubami a zemiakmi.

Cesto:

• 500 ml kyslej smotany;
• 2 vajcia;
• 1 lyžička Sahara;
• 0,5 lyžičky soľ;
• 0,5 lyžičky sóda;
• 2,5 lyžice. múky.

Plnenie:

• 400 g húb;
• 5 kusov. varené zemiaky.

Želé koláč so slanými hubami a zemiakmi zvládne pripraviť aj začínajúci kuchár.

Všetky ingrediencie zo zoznamu "cesto" zmiešame v jednej miske do hladka.

Zemiaky ošúpeme a nastrúhame, šampiňóny opláchneme a nakrájame na kúsky, spojíme a premiešame.

Formu vymastíme chudým olejom, nalejeme väčšinu pripraveného cesta.

Na vrch natrieme plnku a nalejeme zvyšok cesta. Pre túto možnosť je lepšie použiť vysokú formu.

Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme 30-35 minút.

Ako upiecť ražný koláč so solenými hubami

Lahodný ražný koláč so solenými hubami poteší všetkých vašich blízkych a hostí.

Plnenie:

• 700 g húb;
• 4 veci. žiarovky;
• chudý olej na vyprážanie;
• 400 ml kyslej smotany;
• 2 polievkové lyžice. l. múka;
• ½ lyžičky muškátový oriešok;
• ½ lyžičky Mleté čierne korenie;
• 100 g masla.

Prvým krokom je pripraviť náplň tak, aby mala čas vychladnúť.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a opražíme na rastlinnom oleji do mäkka.

Huby nakrájajte na kúsky, pridajte k hubám a smažte, kým nezhnednú.

Pridáme korenie, muškátový oriešok a dusíme 5 minút.

Pridáme múku, dobre premiešame, zalejeme kyslou smotanou a dusíme do zhustnutia, asi 10-15 minút, necháme vychladnúť.

Cesto:

• 1 polievková lyžica. ražná múka;
• 1 polievková lyžica. pšeničná múka;
• 5 polievkových lyžíc. l. chudý olej;
• 2 lyžičky prášok do pečiva;
• 1 polievková lyžica. Silne uvarená káva
• 0,5 lyžičky soľ.

Zmiešame múku, pridáme prášok do pečiva, soľ, olej a studenú kávu, vymiesime elastické cesto.

Rozdeľte na 2 časti a vyvaľkajte na stole.

Zapekaciu misu vymastíme maslom a vyložíme jednou vrstvou cesta.

Rozložíme plnku a uhladíme, navrch položíme druhú časť vyvaľkaného cesta a okraje spojíme.

Popicháme vidličkou, potrieme rozpusteným maslom a vložíme do rúry.

Pečieme pri 180 °C asi 40 minút do svetlohneda.

Recept na koláč so solenými hubami, cesnakom a zemiakmi

V recepte na koláč so solenými hubami a zemiakmi môžete urobiť zmeny a do náplne pridať cibuľu a cesnak, vďaka čomu bude jedlo pikantnejšie.

Ako upiecť koláč so slanými hubami a aké cesto si vybrať - droždie alebo lístkové cesto? Pre túto možnosť môžete použiť cesto, ktoré sa vám najviac páči, pretože to nezmení chuť koláča.

• 1 kg vášho obľúbeného cesta;
• 500 g zemiakovej kaše;
• 600 g solených húb;
• 3 ks. cibuľa;
• 4 strúčiky cesnaku;
• zeleninový olej;
• 1 lyžička Mleté čierne korenie.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky do mäkka, pridáme nakrájané šampiňóny a ďalej restujeme 15 minút.

Strúčiky cesnaku ošúpeme, nasekáme nadrobno a pridáme k hubám, pridáme mletú papriku, premiešame a 5 minút restujeme.

Spojte zemiakovú kašu a vyprážanú hmotu, premiešajte a ochlaďte.

Cesto rozdelíme na 2 časti a rozvaľkáme na tenkú vrstvu.

Jednu časť položíme na vymastený plech, vrch natrieme plnkou a prikryjeme druhou polovicou cesta.

Upevnite okolo okraja koláča, prepichnite stred vidličkou a vložte do horúcej rúry.

Pečieme pri 190 °C asi 25-30 minút, kým koláč nie je zlatohnedý.

Koláč so solenými hubami, mrkvou a cibuľou

V tejto verzii je náplň do koláča so solenými hubami veľmi jednoduchá: každá zložka sa samostatne vypráža na panvici a potom sa spojí.

• 700 g vášho obľúbeného cesta;
• 500 g húb;
• 5 cibule;
• 3 mrkvy;
• chudý olej;
• 1 lyžička zmes mletej papriky;
• 1 lyžička paprika.

Mrkvu a cibuľu olúpeme, opláchneme a opečieme oddelene v rastlinnom oleji.

Huby nakrájame, smažíme 15 minút, pridáme k zelenine, pridáme zmes papriky a papriky, premiešame.

Cesto rozdelíme na 4 časti a rozvaľkáme.

Na okraj každej časti dáme plnku a prikryjeme placku, keď je šťavnatá.

Okraje pevne pritlačíme, popicháme vidličkou a pečieme 30 minút pri 190 °C.