Huby v auguste v moskovskom regióne: opis druhu

Čím viac je jeseň, tým viac húb sa v lese objavuje: už v auguste sa hubári vracajú z „tichej poľovačky“ s plnými košíkmi tak obľúbeného hríba, hríba a hríba. August je bohatý na russula a vlny. Tí, čo sa vyznajú v lesných daroch, zbierajú huby poľské, paprikové a gaštanové, mliečniky, hnojníky, pavučiny a smoothies.

Divoko zarastená príroda v podobe stromov, kríkov, machov dáva hubám množstvo užitočných látok. Mnohé huby zase prispievajú k ďalšiemu rozkvetu prírody. Toto je ich symbióza. Aj keď existujú aj iné príklady, keď huba trosku prispieva k ničeniu stromov a kríkov. Vedci však zistili, že počiatočným je proces ich oslabenia a až potom - rast húb na nich. Toto je zákon celej prírody. Rastliny, huby, fauna sa menia a prispôsobujú vonkajším podmienkam a slabí a chorí rýchlo umierajú, často na úkor iných druhov.

Na tejto stránke nájdete popis najobľúbenejších druhov húb, ktoré rastú v regióne Moskva v auguste.

Biele huby

Huba biela, dubová forma (Boletus edulis, f. Quercicola).

Habitat: na predmestiach hríby, zrejme neviditeľne, rastú jednotlivo aj v skupinách v zmiešaných lesoch s dubmi.

sezóna: od konca mája do začiatku októbra.

Klobúk má priemer 5-20 cm, u mladých húb je vypuklý, vankúšikovitý, potom plochejší, hladký alebo mierne zvrásnený. Za vlhkého počasia je čiapka slizká, za sucha lesklá. Charakteristickým znakom druhu je charakteristický retikulárny vzor na nohe s červenohnedými odtieňmi. Farba čiapky je značne variabilná, častejšie však svetlých tónov - kávová, hnedá, sivohnedá, ale aj hnedá. Klobúk je mäsitý a hustý.

Noha má zreteľný retikulárny vzor, často hnedastej farby. Výška huby je 6-20 cm, hrúbka je od 2 do 6 cm, nôžka je v spodnej časti rozšírená alebo klavatovitá, v hornej časti intenzívnejšie sfarbená.

Buničina je hustá, biela, v zrelosti mierne hubovitá, pod trubicovou vrstvou žltkastá. Chuť je sladká a má príjemnú hubovú vôňu.

Hymenofor je voľný, vrúbkovaný, tvoria ho rúrky dlhé 1-2,5 cm, biele, potom žlté, s malými zaoblenými pórmi rúrok.

Variabilita: farba klobúka sa mení od belavožltkastej až svetlohnedej, stonka v hornej časti môže mať farbu od svetložltej až svetlohnedej.

Neexistujú žiadne jedovaté náprotivky. Veľkosť a farba klobúka sú podobné nejedlým hríbom (Tylopilus felleus), v ktorých má dužina ružovkastý nádych a horkastú chuť.

Spôsoby varenia: sušenie, nakladanie, zaváranie, výroba polievok.

Jedlé, 1. kategória.

Biely hríb, tvar borovice (Boletus edulis, f. Pinicola).

Habitat: jednotlivo a v skupinách v ihličnatých a zmiešaných s borovicovými lesmi.

sezóna: od začiatku júla do polovice októbra.

Klobúk má priemer 5-25 cm, u mladých húb je vypuklý, vankúšikovitý, potom plochejší, hladký alebo mierne zvrásnený. Vo vlhkom počasí je čiapka slizká, v suchom matná. Je tmavo sfarbený: červenohnedý, červenohnedý, tmavohnedý, niekedy s fialovým nádychom, v lete v suchých lesoch je svetlejší, po okraji často ružový, u mladých hríbov až belavý. Na okrajoch je často ružový alebo svetlejší. Na čiapke sú svetlé fľaky. Šupka nie je odnímateľná.

Noha je stredne dlhá, 5-8 cm vysoká, 1,54 cm hrubá, v spodnej časti silne zhrubnutá. Charakteristickým znakom druhu je vzor na nohe - s pruhmi alebo pruhmi, svetlohnedej farby, v hornej časti je farba intenzívnejšia.

Buničina. Druhým výrazným znakom je hnedočervená farba dužiny pod šupkou u zrelých húb. Nemá žiadnu chuť, ale má príjemnú hubovú vôňu.Dužina nie je taká pevná ako pri iných formách húb.

Hymenofor je voľný, vrúbkovaný, tvoria ho rúrky dlhé 1-2,5 cm, biele, potom žlté, s malými zaoblenými pórmi rúrok.

Variabilita: farba čiapky sa mení od tmavohnedej s olivovým odtieňom po svetlohnedú.

Neexistujú žiadne jedovaté náprotivky. Podobné sú nejedlé žlčové huby (Tylopilus felleus), ktoré majú ružovkastú dužinu, nepríjemný zápach a veľmi horkú chuť.

Spôsoby varenia: sušenie, nakladanie, zaváranie, výroba polievok.

Jedlé, 1. kategória.

Hríb

Hríb dymivý (Leccinum palustre).

Biotop: vlhké listnaté a zmiešané lesy, rastúce v skupinách.

sezóna: júl – september.

Mäsitá čiapka s priemerom 3-8 cm. Tvar čiapky je polguľovitý, potom vankúšovitý, hladký. Povrch čiapky je mierne vláknitý, suchý, vo vlhkom počasí hlienovitý. Charakteristickým znakom druhu je sivohnedá farba klobúka u mladých jedincov, neskôr v dymovo sivej.

Noha 6-12 cm, hrúbka 7-18 mm, valcová. U mladých húb je noha pevná a silná a u zrelých húb je vláknitá, v spodnej časti mierne zahustená. Druhou charakteristickou črtou druhu je farba šupín na nohe - nie čierna, ako väčšina hríbov, ale svetlošedá.

Dužina je najprv hustá, neskôr voľná, na reze získava zelenomodré škvrny, má príjemnú slabú hubovú vôňu.

Variabilita: farba čiapky sa mení od šedohnedej po sivú. Ako huba dozrieva, koža čiapky sa môže zmenšiť, čím sa obnažia okolité tubuly.

Neexistujú žiadne jedovaté náprotivky.

Podobné jedlé druhy. Hríb dymový sa tvarom a niekedy aj farbou podobá na hríb čierny (Leccinum scabrum, f. Oxydabile), ktorý sa líši nie svetlom, ale čiernymi šupinami na nohe.

Spôsoby varenia: sušenie, morenie, konzervovanie, vyprážanie.

Jedlé, 2. kategória.

Hríb varicolor (Leccinum varicolor).

Habitat: brezové a zmiešané lesy, jednotlivo alebo v skupinách.

sezóna: od konca júna do konca októbra.

Mäsitý klobúk s priemerom 5-15 cm. Tvar čiapky je polguľovitý, potom vankúšikovitý, hladký s mierne vláknitým povrchom. Charakteristickým znakom tohto druhu sú svetlé a tmavé škvrny na špinavo hnedej alebo červenohnedej čiapke. Koža často visí cez okraj čiapky.

Stopka 7-20 cm, tenká a dlhá, valcovitá, smerom nadol mierne zhrubnutá. Mladé huby majú mierne zhrubnuté dno. Noha je biela so šupinami, ktoré sú u zrelých húb takmer čierne. Bližšie k základni čiapky je menej šupín a ich farba je svetlejšia s bledomodrým alebo zelenkastým odtieňom. Tkanivo nohy u starších jedincov sa stáva vláknitým a tvrdým. Hrúbka - 1,5-3 cm.

Buničina je hustá, belavá alebo voľná, mierne vodnatá. Na reze farba mierne prechádza do ružovo-tyrkysovej farby s dobrou vôňou a chuťou.

Tubuly a póry majú bielu až krémovú farbu a vekom tmavnú.

Variabilita: farba čiapky sa mení od svetlohnedej cez tmavohnedú až po sivú. Farba škvŕn je veľmi variabilná: od belavej po takmer čiernu. Ako huba dozrieva, koža čiapky sa môže zmenšiť, čím sa obnažia okolité tubuly. Šupiny na stopke sú najskôr sivé, potom takmer čierne.

Neexistujú žiadne jedovaté náprotivky. Trochu podobné sú žlčníkové huby (Tylopilus felleus), ktoré majú dužinu s ružovkastým nádychom, nepríjemne zapáchajú a veľmi horkastú chuť.

Spôsoby varenia: sušenie, morenie, konzervovanie, vyprážanie.

Jedlé, 2. kategória.

Hríb čierny (Leccinum scabrum, f. Oxydabile).

Habitat: vlhké brezové a zmiešané lesy, rastúce jednotlivo alebo v skupinách.

sezóna: júl – september.

Mäsitá čiapka s priemerom 5-10 cm. Tvar čiapky je polguľovitý, potom vankúšovitý, hladký. Povrch čiapky je mierne vláknitý, suchý, vo vlhkom počasí hlienovitý. Charakteristickým znakom druhu je čierna, čierno-hnedá, šedo-hnedá farba. Na čiapke je nevýrazný bodkovaný vzor.

Noha je 6-12 cm dlhá, tenká a dlhá, valcovitá. Mladé huby majú mierne zhrubnuté dno. Noha je biela s čierno-hnedými malými šupinami, ktoré sú u zrelých húb takmer čierne, a na báze biele. Tkanivo nohy u starších jedincov sa stáva vláknitým a tvrdým. Hrúbka - 1-2,5 cm.

Dužina je pevná, na strihu nemení farbu, spodky sú šedé. Dužina je oslnivo biela, ale na reze stmavne.

Tubuly sú hnedo-sivé, 1,5-3 cm, s denticusmi.

Variabilita: farba čiapky sa mení od šedohnedej po čiernu. Ako huba dozrieva, koža čiapky sa môže zmenšiť, čím sa obnažia okolité tubuly. Šupiny na stopke sú najskôr sivé, potom takmer čierne.

Neexistujú žiadne jedovaté náprotivky.

Spôsoby varenia: sušenie, morenie, konzervovanie, vyprážanie.

Jedlé, 2. kategória.

Butterlets

Butterlets, na rozdiel od hríbov, nemajú radi husté lesy, ale najčastejšie rastú na osvetlených svahoch alebo na svetlých lúkach v blízkosti lesného pásu.

V auguste je veľa vriedkov, ale nie každý rok. Vrchol zberu sa pozoruje o dva až tri roky.

Liečivé vlastnosti:

má antibiotickú aktivitu;
obsahuje špeciálnu živicovú látku, ktorá zmierňuje akútne bolesti hlavy (chronická arachnoiditída) a zmierňuje stav pacientov trpiacich dnou, urýchľuje vylučovanie kyseliny močovej.

Maslová misa obyčajná (Suillus luteus).

Habitat: mladé borovicové porasty a zmiešané lesy, po okrajoch lesných čistiniek, na okrajoch, pri lesných cestách.

sezóna: Máj - začiatok novembra

Klobúk má priemer 4-10 cm, niekedy až 13 cm, je pologuľovitý, potom zaoblený-konvexný a potom plochý, hladký. Farba - hnedá, tmavohnedá, čokoládovo hnedá, menej často žltohnedá a hnedasto-olivová. Za vlhkého počasia je klobúk pokrytý slizom, za sucha je lesklý, hodvábny. U mladých húb sú okraje klobúka spojené so stonkou hustým filmom, ktorý sa pri raste láme a vytvára okolo stonky prstenec. Koža je ľahko odnímateľná.

Noha 3-10 cm vysoká, 1-2,5 cm hrubá, valcovitá, belavá alebo slabo žltkastá, nad krúžkom neskôr hnedastá. Prsteň je najskôr biely, potom hnedý alebo špinavo fialový.

Dužina je mäkká, biela, svetložltá, na lome nemení farbu, so slabou vôňou a chuťou.

Hymenofor je priliehavý, pozostáva zo žltých tubulov dlhých 0,6-1,4 cm. Póry tubulov sú malé, zaoblené, najskôr belavé, potom žlté. Spórový prášok, hrdzavožltý.

Podobné druhy. Olejnička obyčajná je podobná olejničke jedlej zrnitej (Suillus granulatus), ktorá má podobnú farebnú škálu klobúka a stonky, ale nemá na stonke prstenec a je zrnitá.

Neexistujú žiadne jedovaté náprotivky. Trochu podobné sú žlčové huby (Tylopilus felleus), s ružovkastou dužinou, hnedým klobúkom, sú veľmi trpké.

Spôsoby varenia: sušenie, nakladanie, varenie, solenie.

Jedlé, 2. kategória.

Miska na granulované maslo (Suillus granulatus).

Habitat: rastie v ihličnatých a listnatých lesoch, najmä pod borovicami.

sezóna: júl – september.

Klobúk má v priemere 3-9 cm, mäsitý a elastický, lepkavý, lesklý hrdzavohnedý alebo žltooranžový. Tvar čiapky je najprv pologuľovitý a kužeľovitý, potom konvexný a potom takmer padnutý a dokonca s nahor zahnutými okrajmi. Koža je hladká a ľahko sa oddelí od uzáveru.

Stonka je hustá, valcovitá, mierne zakrivená, žltkasto-belavá, múčnato-zrnitá alebo svetlo červenohnedá, 4-7 cm vysoká, 0,8-2 cm hrubá, so žltými škvrnami na povrchu. V hornej časti je pohľad jemne zrnitý.

Dužina je jemná, mäkká, na lome nemení farbu, svetložltej farby s orieškovou vôňou, sladkastej chuti.

Tubuly sú priľnavé, krátke 0,3-1,2 cm, svetložltej alebo svetlohnedej farby. Póry sú malé, s ostrými hranami, vyžarujú kvapôčky mliečnej šťavy, ktorá po zaschnutí vytvára akýsi hnedastý kvet.

Spóry sú svetlohnedé.

Variabilita. Farba čiapky sa mení od okrovej a krémovo žltej až po žltohnedú a hrdzavohnedú. Farba nôh - od svetložltej po svetlohnedú.Zrnitý povrch nohy je najskôr krémovo žltý, potom hnedastý. Póry sú najskôr bledožlté, potom žltkasté. Tubuly môžu byť žltkasté a nazelenalé.

Neexistujú žiadne jedovaté náprotivky. Trochu podobné sú žlčníkové huby (Tylopilus felleus), s ružovkastou dužinou a hnedým klobúkom, sú veľmi trpké.

Spôsoby varenia: sušenie, nakladanie, varenie, solenie.

Jedlé, 2. kategória.

Olejnička červenočervená (Suillus tridentinus).

Biotop: ihličnaté lesy, vyskytujúce sa jednotlivo aj v skupinách. Červeno-červený olejček je zahrnutý v regionálnych červených knihách centrálnych oblastí Ruska. Stav - 4I (typ s nedefinovaným stavom). Častejšie v západnej Sibíri.

sezóna: koniec mája - začiatok novembra.

Klobúk s priemerom 4-12 cm, nájdeme do 15 cm.Výrazným znakom druhu je žltkastooranžový klobúk s vypuklým vankúšovitým tvarom. Zrelé huby sú takmer ploché, červeno-červené. Povrch je pokrytý hustými oranžovo-červenými vláknitými šupinami a vyzerá ako popraskaný svetlou sieťovinou. Pozdĺž okrajov sa nachádzajú zvyšky bieleho prehozu.

Noha 4-10 cm, žltooranžová, môže sa mierne zužovať nad a pod. V hornej časti nohy môže byť krúžok, ale nemusí byť viditeľný. Hrúbka nožičky je 1-2,5 cm, farba nožičky je rovnaká ako čiapka, prípadne o niečo svetlejšia.

Dužina je hustá, citrónovožltá alebo žltkastá, so slabou hubovou vôňou, na zlome sa sfarbuje do červena.

Výtrusy sú olivovo žlté. Hymenofor je priliehavý, zostupný, pozostáva z rúrok dlhých 0,81,2 cm, žltkastej farby.

Variabilita. Farba čiapky sa počas rastu huby mení zo svetlooranžovej na červenočervenú až hnedočervenú.

Neexistujú žiadne jedovaté náprotivky.

Trochu podobné sú žlčové huby (Tylopilus felleus), s ružovkastou dužinou, hnedým klobúkom, sú veľmi trpké.

Spôsoby varenia: sušenie, nakladanie, varenie, solenie.

Jedlé, 2. kategória.

Russula

Mnoho druhov russula rastie v auguste. Patria medzi ne aj hluchavky liečivé, napríklad hluchavkovité, rastúce na vlhkých miestach.

Marsh Russula má antibiotické vlastnosti proti patogénom rôznych chorôb - stafylokokom a proti škodlivým baktériám - pullularia. Tinktúry na báze týchto húb majú antibakteriálne vlastnosti a sú schopné potlačiť reprodukciu stafylokokov.

Russula močiarna (Russula paludosa).

Stanovište: vo vlhkých ihličnatých alebo zmiešaných lesoch, v močiaroch.

sezóna: jún – október.

Klobúk má priemer 4-12 cm, niekedy až 18 cm.Tvar je najskôr vypuklý pologuľovitý, neskôr plocho vtlačený červenkastej farby. Charakteristickým znakom tohto druhu je mierne vtlačená ružovo-červenkastá čiapka so žltohnedými škvrnami v strede čiapky. Vo vlhkom počasí je povrch lepkavý. Koža je hladká, lesklá, niekedy pokrytá malými prasklinami.

Noha: Dĺžka 4-12 cm, hrúbka 7-22 mm. Tvar nohy je valcovitý alebo mierne klavatovitý, biely s jemne lesklým ružovkastým nádychom. V starých hubách sa noha stáva sivastou.

Platničky sú časté, široké, s mierne zúbkovanými a červenkastými okrajmi. Farba tanierov je najskôr biela, potom krémovo žltá, svetlo zlatá. Platničky pri nohe sú rozdvojené.

Buničina je hustá, biela, krehká, sladkej chuti. Iba u mladých húb sú taniere mierne štipľavé.

Spóry sú svetlo buffy. Spórový prášok je svetložltý.

Variabilita. U mladých húb sú okraje klobúka hladké, s vekom sa stávajú rebrovanými. Farba čiapky môže byť oranžovo-červená a vekom vybledne. Noha je najprv úplne biela a vekom sa stáva ružovkastá.

Podobnosť s inými druhmi. Russula močiarna sa dá zameniť s vracačkou horiacou (Russula emitica), ktorá má bielu stonku a ostrú korenistú chuť, horiacu červenú čiapočku a žiadnu inú farbu v strede.

Spôsoby varenia: nakladanie, varenie, solenie, vyprážanie.

Jedlé, 3. kategória.

Russula hnedá (Russula xerampelina).

V auguste sa na mnohých vlhkých miestach objavujú hnedé hrdličky s štipľavou korenistou chuťou.

Habitat: vo vlhkých borovicových, dubových a zmiešaných lesoch, na piesočnatých pôdach.

sezóna: Júl - začiatok novembra.

Klobúk má priemer 4-12 cm, tmavočervenej alebo hnedofialovej farby. Tvar čiapky je najprv konvexný, potom vyklenutý alebo plochý. V strede čiapky je tmavšia prehĺbená alebo konkávna oblasť. Okraje sa časom stanú pásikavými. Povrch čiapky je najskôr mierne slizký, potom suchý, matný. Koža sa ľahko odlupuje.

Noha má priemer 4 až 12 cm a hrúbku 1 až 3 cm, rovnomerná, valcovitá, najskôr biela, potom získa červeno-ružový odtieň, môže mať ružovo-fialové škvrny. Základňa pedikúla je často zahustená. Noha je takmer dutá.

Dužina je hustá, krehká, biela alebo krémová, vekom sa mení na žltohnedú alebo hnedastú, na lome hnedne, čo je charakteristická vlastnosť druhu. Chuť dužiny je príjemná, sladko oriešková. Vôňa je naopak nepríjemná, ako sleď.

Doštičky sú priľnavé alebo voľné, časté, krémovo biele, potom žltkasto žltkasté, pri stlačení hnednú, 7-12 mm, krehké, na okraji zaoblené. Spóry sú buffalo, spórový prášok je bledo buffalo.

Variabilita. Farba čiapky sa môže meniť od fialovo-červenej po hnedo-červenú, olivovú, niekedy so zelenkastým alebo fialovým odtieňom.

Podobnosť s inými druhmi. Russula hnedá je podobná hrdzi medovej (Russula meliolens Quel), ktorej čiapka je červená alebo červenohnedá a v strede čiapky nie je žiadna tmavšia oblasť.

Spôsoby varenia: nakladanie, varenie, solenie, vyprážanie.

Jedlé, 3. kategória.

Russula hnedá, červenkastá forma (Russula xerampelina, f. Erythropes)

Habitat: vo vlhkých borovicových, dubových a zmiešaných lesoch, na piesočnatých pôdach.

sezóna: Júl - začiatok novembra.

Klobúk má priemer 4-10 cm, tmavočervený alebo hnedočervený. Tvar čiapky je najprv konvexný, potom vyklenutý alebo plochý. V strede čiapky je malá priehlbina. Okraje sa časom stanú pásikavými. Povrch čiapky je najskôr mierne slizký, potom suchý, matný. Koža sa ľahko odlupuje.

Noha je 4-12 cm vysoká a 7-20 mm hrubá, plochá, valcovitá. Charakteristickým znakom druhu je ružovo-červená farba nohy. Základňa pedikúla je často zahustená. Noha je takmer dutá.

Dužina je hustá, krehká, biela alebo krémová, vekom nadobúda žltohnedú alebo hnedastú farbu, na lome hnedne, čo je charakteristická vlastnosť tohto druhu. Chuť dužiny je príjemná, sladko oriešková. Vôňa je naopak nepríjemná, ako sleď.

Doštičky sú priliehavé alebo voľné, časté, krémovo biele s ružovkastými škvrnami, pri stlačení hnednú, 7-12 mm, krehké, na okraji zaoblené. Spóry sú buffalo, spórový prášok je bledo buffalo.

Variabilita. Farba čiapky sa môže meniť od purpurovo červenej až po hnedočervenú.

Podobnosť s inými druhmi. Tento druh je podobný medovníku jedlému (Russula meliolens Quel), ktorý má čiapku červenú alebo červenohnedú a v strede čiapky nemá tmavšiu oblasť.

Spôsoby varenia: nakladanie, varenie, solenie, vyprážanie.

Jedlé, 3. kategória.

Z nejakého dôvodu medzi väčšinou obyvateľstva krajiny existuje názor na požívateľnosť všetkých Russula. V skutočnosti to tak nie je. V zahraničnej literatúre je asi polovica rusúl nejedlá, v ruskej referenčnej literatúre asi 20 % rusúl je nejedlých, napríklad štiav štipľavý, Myra a Valuiform sú nejedlé a vlnité a červenkasté sú podmienečne jedlé. Zameriavame sa na to, keďže sú prípady, keď aj inštruktori turistiky dovolia študentom či školákom nad ohňom zľahka opražiť ruzu a všetky bez rozdielu zjesť. Slovo „russula“ chápu podľa jeho priameho významu. Nešťastné výsledky tohto nerozlišujúceho používania russula sú známe. Väčšina jasne červenej russula v Európe sa považuje za nejedlú. To neznamená, že tam rastú iné druhy russula. Sú rovnaké.To znamená, že v Európe sú viac pozorní k vlastnostiam dlhodobého škodlivého hromadenia vlastností z používania týchto húb. Okrem toho sú zaistené proti podobnej jasne červenej nejedlé a dokonca jedovatej rusule. Dôverujeme našim ruským hygienickým predpisom. Zmenili sa. Teraz sú v platnosti federálne hygienické pravidlá, normy a hygienické normy SP 2.3.4.009-93. Hygienické pravidlá pre obstarávanie, spracovanie a predaj húb.

Valuiform Russula (Russula farnipes).

Habitat: na kyslej pôde rastú listnaté a bukové lesy. Vzácny druh uvedený v regionálnych Červených knihách, stav - 3R (vzácny druh).

sezóna: jún – september.

Klobúk má priemer 4-9 cm, niekedy až 12 cm, hladký, v mladom veku hustý, lepkavý, potom suchý, tenký mäsitý. Farba klobúka: okrovo-oranžová, okrovo-žltkastá, hnedo-žltkastá alebo matne žltá. Stred čiapky je mierne vtlačený a má tmavšie sfarbenie so svetlo olivovou farbou. Tvar čiapky je najprv konvexný, potom blízky plochý alebo konkávne roztiahnutý. Okraj čiapky je spočiatku rovný, ale vekom sa vlní, často s natrhnutým vrúbkovaným okrajom. Koža sa odstráni.

Noha je hrubá, 4-8 cm vysoká, 8-20 mm v priemere, niekedy excentrická, má presne rovnakú farbu ako čiapka. Noha je zúžená smerom nadol a nad ňou je múčnatá, prášková.

Dužina je hustá, belavá, elastická, štipľavá, pod šupkou žltkastá, s príjemnou hubovou vôňou a veľmi štipľavou štipľavou chuťou.

Pláty sú biele, po zaschnutí krémové. Sú časté a rozvetvené, úzko priliehavé. S pribúdajúcim vekom sa platničky špinavo krémujú a kvapkajú. Spory sú belavé.

Variabilita. Čiapka je najskôr belavo žltkastá a noha je takmer biela. Neskôr sa klobúk stáva slamovožltým so svetlou olivovou, niekedy s hnedožltým stredom.

Podobnosť s inými druhmi. Podobne sfarbený je svetložltý rulík (Russula clavoflava), ktorý má jednotnú čiapočku, bez centrálneho stmavnutia, s hustou dužinou, častými, svetložltými plátmi, bielou alebo sivastou stonkou.

Jedlá podmienečne kvôli štipľavej štipľavej chuti.

Russula Belenovského (Russula Velenovskyi).

Habitat: dobre vyhrievané miesta v zmiešaných a ihličnatých lesoch.

sezóna: jún – september.

Klobúk má v priemere 4-8 cm, niekedy až 12 cm.Výrazným znakom druhu je vypuklý, nerovný, málo hrboľatý pologuľovitý klobúk vajcovo-červenkastej farby. Stred čiapky je sploštený, niekedy mierne vtlačený a má tmavší odtieň.

Stonka je valcovitá alebo mierne kužeľovitá s predĺžením smerom nadol, 4-10 cm vysoká, 8-20 mm v priemere. U mladých húb je stehno biele, u zrelých húb ružovkasté.

Buničina je hustá, belavá, elastická, s príjemnou hubovou vôňou.

Dosky. Druhou charakteristickou črtou druhu sú veľmi časté platničky, ktoré sú u mladých húb biele a u dospelých jemne ružovkasté.

Variabilita. Farba čiapky sa mení od vajíčka po oranžovo-červenkastú.

Podobnosť s inými druhmi. Russula Velenovského treba odlíšiť od jedovatého, štipľavého (Russula emitica), ktorý má u mladých jedincov podobný tvar, ale líši sa jasnou krvavočervenou farbou čiapky.

Jedlé, 3. kategória.

Russula sa vlní.

Habitat: zmiešané lesy, rastú v skupinách na kyslej pôde, najmä často pod dubmi.

sezóna: júl – september.

Klobúk má priemer 4-9 cm, spočiatku vypuklý, neskôr predĺžený s prehĺbeným stredom alebo plochý. Farba čiapky je ružovo-hnedá alebo hnedofialová. V strede čiapky je tmavší hnedastý odtieň alebo žltohnedé škvrny. Charakteristickým znakom tohto druhu sú zvlnené okraje. Okrem toho sú na okrajoch praskliny. Povrch je hladký a suchý.

Noha je 4-8 cm vysoká, hrubá, 8-25 mm v priemere, krátka, prípadne klavatovitá. Farba nohy je najskôr biela, neskôr krémová.

Buničina je biela alebo sivá so štipľavou štipľavou chuťou. Spóry sú biele.

Doštičky sú biele, úzko zrastené, potom krémové.

Variabilita. Farba čiapky je variabilná: červenkastá, ružovkastá, hrdzavohnedá, hnedastá s fialovým nádychom.

Podobnosť s inými druhmi. Podobné je Turecká Russula (Russula turci), ktorý môže mať podobnú hnedofialovú farbu, ale vyznačuje sa hladkými okrajmi, lesklým povrchom čiapky a ovocnou vôňou tanierov.

Požívateľnosť: huby sa môžu konzumovať po 2-násobnom prevarení s výmenou vody, aby sa zjemnila štipľavá chuť. Používa sa na prípravu ostrého korenia.

Jedlé podmienečne kvôli štipľavej, štipľavej chuti.

Russula panenská (Russula puellaris).

Habitat: ihličnany, menej často v listnatých lesoch, rastú v skupinách a jednotlivo.

sezóna: júl – september.

Klobúk má priemer 3 – 7 cm, najskôr vypuklý, neskôr vypuklý a mierne vtlačený s tenkým rebrovaným okrajom. Farba čiapky: hnedosivá, červenohnedá, červenkastá tehlová a žltkastá šedá. Charakteristickým znakom druhu je tmavohnedá alebo neskôr takmer čierna farba v strede. Šupka je lesklá, mierne lepkavá. Čiapka sa vekom a tlakom stáva okrovožltá.

Noha je 3-6 cm vysoká a 0,5-1,5 cm hrubá, hustá valcovitá, k základni mierne rozšírená, najskôr pevná s hubovitým stredom, neskôr dutá, krehká. Farba nôh mladých húb je takmer biela, neskôr žltkastá.

Dužina je tenká, drobivá, krehká, belavá, žltkastá bez zvláštneho zápachu, na reze sa stáva okrovožltá.

taniere: tenká, priľnavá alebo takmer voľná, najprv biela, potom žltá, okrovožltá, krémová. Svetlohnedý spórový prášok.

Variabilita. Čiapky na okrajoch môžu zmeniť farbu z červenkastej tehlovej na žltkastú a v strede z hnedej na čiernu.

Podobnosť s inými druhmi. Russula dievčenská vyzerá tak trochu ako ruja jedlákrehký (Russula fragilis), ktorá nemá taký kontrast vo farbách stredu čiapky a okrajov, ale má plynulý prechod.

Spôsoby varenia: vyprážané, nakladané, solené.

Jedlé, 3. kategória.

Russula štipľavá (Russula emitica).

Habitat: v listnatých a ihličnatých lesoch a močiaroch.

sezóna: júl – október.

Klobúk má priemer 4 – 10 cm, spočiatku vypuklý, pologuľovitý, neskôr vyklenutý a plochý, v strede mierne vtlačený. Povrch mladých húb je lepkavý, potom sa stáva lesklým a hladkým s tupým rebrovaným okrajom. Charakteristickým znakom druhu je jasná krvavo červená, červená alebo fialová farba čiapky. Koža sa ľahko oddelí od dužiny uzáveru.

Stonka 4-7 cm vysoká, 8-20 mm hrubá, u mladých jedincov valcovitá, u starých klavatovitá, s kvetom. Noha je biela, krehká, miestami ružovkastá.

Dužina je biela, pod šupkou ružovkastá, hustá, neskôr voľná. Druhým poznávacím znakom druhu je veľmi štipľavá chuť dužiny, keď štípe do jazyka, hoci má slabú príjemnú ovocnú vôňu.

Doštičky sú strednej frekvencie, 0,5-0,8 cm široké, biele, tesne priliehajúce alebo voľné, rovnakej dĺžky. Postupom času sa platničky stanú žltkastými alebo svetlo krémovými. Spórový prášok je biely.

Variabilita. Farba čiapky môže meniť farbu od krvavo červenej až po hnedofialovú.

Podobnosť s inými druhmi. Existuje niekoľko druhov červenkastého russula: močiar (Russula paludosa), krásny (Russula pulchella), jedlo (Russul vesca). Štipľavý russula sa dá jasne identifikovať a rozlíšiť podľa najjasnejšej červenej farby a štipľavej štipľavej chuti.

V zahraničnej literatúre patrí k jedovatým druhom, v niektorých domácich literatúrach - podmienečne jedlým.

Nejedlé pre svoju štipľavú a štipľavú chuť.

Russula zlatožltá (Russula lutea).

Habitat: listnaté a zmiešané lesy. Russula zlatožltá sú vzácne druhy a sú zapísané v regionálnych Červených knihách.

sezóna: júl – september.

Klobúk má priemer 2-7 cm, niekedy až 10 cm, najskôr pologuľovitý, vypuklý, neskôr konvexne ležiaci alebo plochý, mäsitý, mierne vtlačený s hladkými okrajmi.Charakteristickým znakom tohto druhu je prítomnosť tuberkulózy v mladých exemplároch, plochý konkávny tvar v zrelých hubách zlatožltej alebo oranžovo-žltej farby. Povrch je matný, suchý.

Stonka je 4-8 cm vysoká, 6-15 mm hrubá, valcovitá, na báze sa rozširujúca, rovnomerná, najprv hustá, hladká, biela, potom dutá a ružovkastá.

Dužina je hustá, biela, na lame, farba sa nemení, bez výraznej vône a chuti.

Pláty strednej frekvencie, slabo priľnavé, najskôr biele, neskôr oranžovo-okrové.

Variabilita. Farba čiapky sa môže meniť od žltohnedej po jasne oranžovožltú.

Podobnosť s inými jedlými druhmi.Russula zlatožltá si možno pomýliť so zlatou zlatou (Russula aurata), ktorá má u mladých jedincov rebrované okraje a okrúhly polguľovitý tvar.

Rozdiel od jasne žltej jedovatej muchovníka (Amanita gemmata) s podobnou farbou klobúka je v tom, že muchovník má na nohe široký prstenec a na báze volvu.

Spôsoby varenia: nakladanie, smaženie, solenie.

Jedlé, 3. kategória.

Russula zlatá (Russula aurata).

Habitat: listnaté, hlavne dubové a zmiešané lesy. Russula zlatá je vzácny druh a je zapísaná v regionálnych Červených knihách, stav je 3R.

sezóna: júl – október.

Klobúk má priemer 5 – 9 cm, najskôr pologuľovitý, konvexný, neskôr konvexne vyklenutý alebo plochý, mäsitý, vtlačený, s hladkými alebo mierne rebrovanými okrajmi. Na okrajoch je čiapka svetlejšia. Charakteristickým znakom druhu je žlto-oranžová alebo žlto-červená farba čiapky.

Noha je 5-9 cm vysoká, 7-18 mm hrubá, valcovitá, rovnomerná alebo mierne zakrivená, najprv hustá, hladká, lesklá, najprv biela, potom bledožltá alebo jasne žltá.

Dužina je biela ako bavlna, pod šupkou oranžovožltá.

Doštičky sú vzácne, priľnavé, krémovej farby so žltým okrajom.

Variabilita. Časom sa farba čiapky zmení zo svetlooranžovej na žltočervenú.

Podobnosť s inými jedlými druhmi. Russula zlatá si možno pomýliť s rulíkom okrovožltým (Russala claroflava), ktorý je nejedlá a má okrovožltý klobúk so zelenkastým nádychom.

Odlišnosťou od muchotrávky jedovatej (Amanita phallioides) s klobúkom olivovej farby je prítomnosť prsteňa na nohe a opuchnutá volva na báze muchotrávky bledej.

Spôsoby varenia: vyprážanie, nakladanie, solenie.

Jedlé, 3. kategória.

Russula falošná (Russula fuscorubroides).

Habitat: smrekové a borovicové lesy, vyskytujúce sa v skupinách alebo jednotlivo.

sezóna: júl – október.

Klobúk má priemer 4 – 10 cm, niekedy až 14 cm, najskôr pologuľovitý, neskôr vypuklý a položený, v strede mierne vtlačený. Povrch je najskôr lepkavý, neskôr suchý, zamatový, bez lesku, často s popraskanými okrajmi. Charakteristickým znakom tohto druhu je fialovo-fialová alebo hnedo-hnedá farba. Okraje môžu byť drážkované.

Noha je 4-9 cm vysoká a 7-15 mm hrubá, valcovitá, biela, nahor sa mierne zužuje. Druhým poznávacím znakom druhu je fialová farba stonky s hrdzavočerveným ryhovaním.

Dužina je belavo-vínovej farby s ovocnou vôňou a horkastou chuťou.

Platničky sú časté, úzke, priliehavé, oblúkovité, okrovobiele.

Variabilita. Farba čiapky časom akoby vybledla, vybledla a popri červenkastých odtieňoch sa čoraz viac objavujú odtiene žltej.

Podobnosť s inými jedlými druhmi.Russula červenajúca sa môže byť zamenená s červenožltou okrovou (Russala claroflava), ktorá je tiež nejedlá a má okrovožltý klobúk so zelenkastým nádychom.

Podmienečne jedlé kvôli ich horkej a mierne štipľavej chuti. Používa sa na prípravu ostrého korenia. Štipľavá chuť zmäkne po prevarení v 2-3 vodách.

Russula azúrová, alebo modrá (Russula azurea).

Habitat: smrekové a borovicové lesy, vyskytujúce sa v skupinách alebo jednotlivo. Vzácny druh zapísaný v regionálnych Červených knihách, stav - 3R.

sezóna: júl – september.

Klobúk má priemer 4–8 cm, niekedy až 10 cm, najskôr pologuľovitý, neskôr vypuklý a položený, v strede mierne vtlačený. Charakteristickým znakom druhu je nerovnomerné škvrnité modrasté sfarbenie čiapky.

Noha je 4–9 cm vysoká a 7–15 mm hrubá, valcovitá, biela.

Dužina je belavá bez zvláštnej chuti a vône. Doštičky sú časté, úzke, priliehavé, oblúkovité, najprv biele, neskôr bledobiele.

Variabilita. Farba čiapky je nerovnomerná a má škvrny modrých a fialových odtieňov.

Podobnosť s inými jedlými druhmi. Russula azúrová vyzerá ako dobrá jedlá modro-žltá ruja (Russula cyanoxantha), ktorá je modro-žltej alebo fialovej farby.

Podobnosť s jedovatými druhmi. Sú podobnosti so zelenou formou muchotrávky bledej (Amanita phalloides, f. Gummosa), ktorá má na nohe veľký prstenec a na báze volvu.

Jedlé, 3. kategória.

Russula oblička (Russula alutacea).

Habitat: dubové a listnaté zmiešané lesy, menej často v ihličnatých, rastú jednotlivo, ale častejšie v malých skupinách.

sezóna: júl – september.

Klobúk má priemer 4 – 10 cm, niekedy až 15 cm, najskôr pologuľovitý, neskôr vypuklý a vystretý, v strede mierne vtlačený. Čiapka je najskôr lepkavá, neskôr matná. Charakteristickým znakom tohto druhu je ružovo-červená čiapka so žltohnedým stredom a tenkým hrudkovitým okrajom.

Noha 4-8 cm vysoká a 7-25 mm hrubá, valcovitá, mierne zúžená na základni, hustá, mäsitá.

Buničina je hustá, pod kožou žltkastá, najskôr biela, potom červenkastá. Dužina má príjemnú ovocnú vôňu a príjemnú orieškovú chuť.

Platničky sú strednej frekvencie, belavé alebo krémové, neskôr žltkastoružové.

Variabilita. Farba čiapky sa môže meniť od ružovo-červenej po jasne červenú so žltkasto-olivovým stredom.

Podobnosť s inými jedlými druhmi. Russula je podobná hrdzi ružovej (Russula rosea), ktorá sa vyznačuje rovnomerným ružovo-červeným sfarbením klobúka.

Podobnosť s jedovatými druhmi. Existuje podobnosť s jasne žltým muchovníkom (Amanita gemmata), ktorý sa vyznačuje prítomnosťou širokého prstenca na nohe a volvo na základni.

Jedlé, 3. kategória.

Russula fialová (Russula lilaceae).

Habitat: zmiešané lesy, vzácne druhy.

sezóna: júl – september.

Klobúk má priemer 4 – 10 cm, najskôr pologuľovitý, neskôr vypuklý a položený, v strede vtlačený. Povrch je najprv lepkavý, neskôr suchý, jemne lesklý. Charakteristickým znakom druhu je fialovo-ružová farba čiapky so svetlejším stredom.

Stonka 4-7 cm vysoká a 7-20 mm hrubá, biela, valcovitá alebo mierne klávená.

Buničina je biela.

Dosky sú veľmi časté, farby. Spóry sú biele.

Variabilita. Farba čiapky sa môže meniť od fialovo-ružovej po fialovo-hnedú.

Podobnosti s inými druhmi: russula lila vo farbe je podobná nejedlé Russula štipľavá (Russula emitica), ktorý je ozvláštnený svetlokrémovými plátmi a ružovkastou nožičkou.

Jedlé, 4. kategória.

Russula Mairei.

Habitat: zmiešané a ihličnaté lesy, rastie v skupinách aj jednotlivo.

sezóna: júl – september

Klobúk má priemer 3-7 cm, niekedy až 12 cm, najskôr polguľovitý, neskôr vypuklý a vystretý, v strede vtlačený. Povrch je matný, suchý, vo vlhkom počasí sa stáva lepkavým. Charakteristickým rysom tohto druhu je jeho jasná šarlátová farba. Stred čiapky má tmavší odtieň.

Noha je 3-8 cm vysoká a 0,7-1,5 cm hrubá, hladká, biela, na báze najskôr rozšírená, neskôr valcovitá, vekom žltne alebo má ružovo-červený odtieň

Buničina je hustá, krehká, biela. Druhým výrazným znakom druhu je vôňa medu alebo kokosových orechov v dužine. S vekom sa vôňa stáva sladkastou.

Dosky sú hrubé, biele, s jemným šedozeleným nádychom.

Variabilita. S vekom sa zdá, že hlavná svetlá šarlátová farba vybledne a na celom povrchu sa objaví ružovkastý odtieň a v strede hnedastý.

Podobnosť s inými jedlými druhmi.

Russula Mayra sa dá zameniť s močiarom močiarnym (Russula paludosa), u ktorého je klobúk oranžovočervený so žltkastým stredom, stonka je biela s ružovkastým nádychom, príjemnej chuti a takmer bez zápachu.

Jedovatý pre svoju silne horkú a štipľavú chuť. Huby, keď sa varia raz, spôsobujú nevoľnosť.

Russula olivová (Russula olivaceae).

Habitat: zmiešané a ihličnaté lesy, rastie v skupinách aj jednotlivo.

sezóna: júl – september.

Klobúk má priemer 4-10 cm, niekedy až 15 cm, najskôr pologuľovitý, neskôr vypuklý a položený, v strede vtlačený. Povrch je matný, suchý, vo vlhkom počasí sa stáva lepkavým. Charakteristickým znakom druhu je olivovo-ružová alebo olivovo-hnedá čiapka s tmavším stredom. Okraje čiapky majú rebrované okraje a sú svetlejšej farby.

Noha je 4-8 cm vysoká a 7-20 mm hrubá, hladká, biela, najskôr kyjovitého a hustého tvaru, neskôr valcovitá, vekom slabo žltá.

Dužina je hustá, mäsitá, najskôr biela, neskôr žltkastá, na reze hnedne, bez zvláštneho pachu.

Variabilita. Farba čiapky sa mení od olivovo-ružovej po olivovo-hnedú.

Platničky sú časté, krehké, zubaté priliehavé, najskôr biele, neskôr žltkasté.

Podobnosť s inými druhmi. Russula olivová je podobná červenožltej, bežne jedlej s korenistou chuťou (Russula ochroleuca), ktorej klobúk je okrovožltý.

Odlišnosť od jasne žltej jedovatej muchovníka (Amanita gemmata), podobného odtieňa, je v tom, že muchovník má na nohe široký prstenec a na báze belavú volvu.

Spôsoby varenia: robiť polievky, dusiť, smažiť, soľ.

Jedlé, 3. kategória.

Russula purpurovohnedá (Russula badia).

Habitat: podmáčané ihličnaté a listnaté lesy, rastú v skupinách alebo jednotlivo.

sezóna: júl – september.

Klobúk má v priemere 4-10 cm, niekedy až 12 cm, najskôr polguľovitý, neskôr mierne vypuklý s ovisnutými okrajmi, s okrajom zvlneným, niekedy zubatým. Povrch je vo vlhkom počasí mierne lepkavý, v inom suchý. Charakteristickým znakom druhu je fialovo-hnedá farba čiapky. Stredná časť čiapky má tmavší bordový odtieň.

Stonka 4-10 cm vysoká a 8-20 mm hrubá, valcovitá, hustá, k základni mierne rozšírená.

Dužina je biela, s príjemnou jemnou, nekorenistou chuťou.

Platne u mladých jedincov sú biele, neskôr so žltkasto-ružovkastým nádychom. Spórový prášok, krém.

Variabilita. Farba čiapky je variabilná: od fialovo-hnedej až po bordovú.

Podobnosť s inými druhmi. Russula purpurovohnedá si možno pomýliť s nejedlou hrdzou štipľavou (Russula emitica), ktorá má na celej ploche červený, ružovočervený alebo fialový klobúk, nôžka je miestami ružovkastá, dužina je biela, pod ružovkastou pokožka s veľmi štipľavou chuťou.

Spôsoby použitia: nakladanie, solenie, vyprážanie

Jedlé, 4. kategória.

Russula modrožltá (Russula cyanoxantha).

Habitat: borovicové, brezové a zmiešané lesy, v skupinách alebo jednotlivo.

sezóna: jún – október.

Klobúk má priemer 5 – 15 cm, najskôr vypuklý, pologuľovitý, potom vyklenutý, takmer plochý s vydutým stredom, pevný a hrubý. Charakteristickým znakom tohto druhu je hlavná modro-žltá, modrozelená, fialová farba. U mladých jedincov je koža lepkavá, u starých jedincov suchá, často zvrásnená, radiálne vláknitá s tenkým rebrovaným okrajom. Na väčšine uzáveru sa odstráni šupka.

Stonka 5-11 cm vysoká, 1-3 cm hrubá, valcovitá, biela, s červenkastými škvrnami, spočiatku hustá, neskôr dutá, hladká, biela.

Dužina je biela, pod šupkou fialovočervenkastá, silná, v stonke podobná bavlne, s jemnou hubovou chuťou, bez zvláštneho pachu.

Doštičky sú 0,5-1 cm široké, časté, priľnavé, pružné, niekedy vidlicovito rozvetvené, hodvábne, biele alebo krémovo biele. Spórový prášok je biely.

Variabilita. Tento druh sa vyznačuje výraznou pestrosťou farieb a farebných zón.Klobúk je časom obohatený o tóny fialovej, šedej, hnedej, spolu s hlavnou modro-žltou a modro-zelenou.

Podobnosť s inými druhmi. Russula modrožltá sa dá zameniť s hrdzou krehkou (Russula fragilis), u ktorej je klobúk hnedofialový, purpurovočervený, stonka kyjovitá, platničky bielokrémové, dužina krehká, s. štipľavú a horkú chuť.

Spôsoby varenia: tento druh je jedným z najchutnejších medzi russula, sú nakladané, solené, vyprážané, dávajú sa do polievok.

Jedlé, 3. kategória.

Russula turecká (Russula turci).

Habitat: borovicové, smrekové a zmiešané lesy, rastú v skupinách alebo jednotlivo.

sezóna: júl – október.

Klobúk s priemerom 5-15 cm, najprv vypuklý, pologuľovitý, potom vyklenutý, takmer plochý s konkávnym stredom. Vo vlhkom počasí je povrch lepkavý, v inom počasí suchý a plstnatý. Charakteristickým znakom druhu je vínovo červená alebo hnedo-hrdzavá farba. V strede má čiapka tmavé odtiene hnedej a čiernej.

Stehno má dĺžku 5-12 cm, hrúbku 1-2,5 cm, je biele, klátovité, v spodnej časti páchne po jodoforme.

Buničina je krehká, biela.

Doštičky sú vzácne, priľnavé, najskôr biele, a keď dozrievajú, sú fialové s ovocnou vôňou.

Variabilita. Farba čiapky sa mení od hnedej alebo vínovohnedej až po špinavú tehlovú alebo červenohnedú.

Podobnosť s inými jedlými druhmi.Russula turecká sa dá zameniť s hrdzou potravinárskou (Russula vesca), ktorej čiapka je svetlejšia: svetlo vínovohnedá s hnedým odtieňom, stehno je belavé s hrdzavými škvrnami a dužina je takmer bez zápachu.

Spôsoby varenia: nakladanie, solenie, vyprážanie.

Jedlé, 4. kategória.

Volnushki

Volnushki, rovnako ako ostatní mliekari, sa najskôr namočia a potom vyrobia polotovary. S dobrou soľankou a korením sa získajú lahodné a chrumkavé huby.

Voľná biela (Lactarius pubescens).

Habitat: v listnatých a zmiešaných lesoch, na lúkach, pri poľných cestách, rastú v skupinách alebo jednotlivo.

sezóna: júl – september.

Klobúk s priemerom 3-7 cm, spočiatku vypuklý, neskôr rozšírený, plochý, v strede vydutý. Charakteristickým znakom tohto druhu je našuchorený okraj silne zvinutý nadol, nadýchaný hodvábny povrch a biela alebo bielo-krémová farba klobúka, v strede ružovkastá. Neexistujú žiadne sústredné kruhy alebo sú veľmi zle viditeľné.

Noha 3-6 cm vysoká, 7-20 mm hrubá, valcovitá, jemne chlpatá, biela alebo svetlo ružovkastá.

Buničina je biela, pod kožou ružovkastá. Mliečna šťava je biela, štipľavá, na vzduchu nemení farbu.

Doštičky sú priliehavé alebo slabo klesajúce pozdĺž stonky, časté, úzke, svetložlté, biele alebo krémovo ružovkasté. Spórový prášok, krém.

Variabilita. Farba čiapky sa môže meniť od bielej po sivú alebo krémovú.

Spôsoby varenia: solenie po predbežnej úprave varením alebo namáčaním.

Jedlé, 4. kategória.

Vlna ružová (Lactarius torminosus).

Habitat: borovicové a zmiešané lesy s prevahou borovice, rastúcej v mladých výsadbách v skupinách.

sezóna: september - november.

Klobúk s priemerom 4-12 cm, niekedy až 15 cm, najprv vypuklý, vekom sa rozťahuje. V strede mierne konkávne. Charakteristickým znakom tohto druhu je vlnitý vláknitý povrch a silne zakrivené nadýchané okraje, ako aj červeno-ružová farba čiapky s jasne vyjadrenými sústrednými zónami vo farbe.

Noha je 4-8 cm vysoká, 0,7-2 cm hrubá, valcovitá, najskôr pevná a jemne ochlpená, neskôr dutá a olivovohnedá, u mladých húb so slizovitým prstencom, ktorý sa potom stráca, rovnomerný alebo sa smerom nadol zužuje.

Dužina je biela, niekedy žltkastá, drobivá, na klobúku ružovkastá, na stonke tmavšia. Pri prestávke sa farba nemení, s mierne živicovým zápachom. Mliečna šťava je hojná, biela, nemení farbu, pálivá, štipľavá.

Doštičky 0,3-0,4 cm, oblúkovité, klesajúce alebo akrétne, hrubé, riedke, voskové, žltkasté alebo svetložlté. Spórový prášok je biely.

Podobné druhy. Vlk ružový je podobný pochúťke ľuľkovitej (Lactarius deliciosus), ktorá má podobnú farbu - žltooranžovú so zelenkastým nádychom, ale nie je tam taká chlpatosť a hodvábnosť povrchu. Okrem toho sa v cameline dužina na reze zmení na zelenkastú.

Spôsoby varenia: solenie po predbežnej úprave varením alebo namáčaním.

Jedlé, 4. kategória.

Aké iné huby rastú v auguste

Spurge

Pestrofarebné mliečniky, rovnako ako ostatné mliekare, sa najskôr namočia a potom sa z nich robia prírezy. S dobrou soľankou a korením sa získajú lahodné a chrumkavé huby.

Euphorbia alebo mliečnik (Lactarius volemus).

Habitat: zmiešané a listnaté lesy, rastú v skupinách alebo jednotlivo.

sezóna: august – október.

Klobúk má priemer 4-12 cm, niekedy až 20 cm, najprv je vypuklý s okrajmi ohnutými nadol a malou priehlbinou v strede, neskôr padnutý s prepadnutým stredom, mäsitý, pokrytý jemným chlpatým povlakom , hladká, ale niekedy popraskaná. Charakteristickým znakom tohto druhu je jasne oranžovo-hnedá, červeno-hnedá, červeno-hnedá farba čiapky a nôh a žltkasté dosky. Okraje sú zakrivené nadol a ľahšie.

Noha je 4-12 cm vysoká, 1-3 cm hrubá, ľahšia ako čiapka, valcovitá, rovnomerná, hustá, jednofarebná s čiapkou, vekom sa noha dutá. V hornej časti je noha ľahšia.

Dužina je biela, hustá, na lome hnedne. Druhou charakteristickou črtou druhu je hojná biela mliečna šťava, ktorá na vzduchu hnedne. Chuť je príjemná, má vôňu krabov alebo sleďov, staré huby majú nepríjemnú chuť a vôňu.

Doštičky sú 0,4-0,7 cm široké, časté, tenké, priliehajú k stonke alebo klesajú pozdĺž nej, žltkasté alebo belavé, u starých húb hnedasté a pri dotyku a starnutím hnednú. Výtrusy sú bradavičnaté, svetlo okrové. Spórový prášok, svetlookrová.

Podobnosť s inými druhmi. Euphorbia je zamieňaná s neutrálnou mliečnou trávou (Lactarius quietus), ktorá je podmienene jedlá a chuťovo je oveľa horšia ako mliečnica. Neutrálna mliečna má žltkastú, nie bielu, mliečnu farbu, ktorá na vzduchu nemení farbu a nemá sleďovú vôňu.

Spôsoby varenia. Lahôdková huba, ktorá je sušená, vyprážaná, nakladaná, solená, no len mladé exempláre.

Jedlé, 3. kategória.

Poľský hríb (Boletus badius).

Poľské huby sú široko zastúpené v lesných zónach Ruska. Často ich hubári zaraďujú medzi hríby alebo hríby. Z hľadiska úžitkovosti a chuti je rozdiel malý. Poľské huby rastú v blízkosti lesných ciest, na hranici lesných pásiem a na hranici stromov a lúk.

Habitat: Rastie v ihličnatých a zmiešaných lesoch, najmä na kyslej pôde, ale sú na báze kmeňov a pňov.

sezóna: júl – september.

Klobúk je vypuklý, 5-12 cm, niekedy však až 18 cm.Výrazným znakom druhu je hladký, mastný, kožovitý povrch klobúka, gaštanovohnedý, tmavohnedý, hnedohnedý. Povrch je lepkavý, slizký, najmä vo vlhkom počasí. Okraj čiapky je rovný.

Noha je hustá, valcovitá, alebo zúžená k základni, alebo mierne opuchnutá, vysoká 5-10 cm, hrubá 1-4 cm.Noha je hladká, svetlohnedá, bez sieťoviny, zvyčajne svetlejšia ako čiapka.

Dužina je biela alebo svetložltá, na zlome sa sfarbuje do modra. Hnedastý prášok olivových spór.

Rúrková vrstva, priliehavá alebo takmer voľná v zrelosti, zaostávajúca za stonkou. Povrch rúrkovitej vrstvy s pórmi strednej veľkosti je bledožltý alebo sivožltý, tlakom sa postupne mení na modrozelený.

Variabilita: čiapka sa časom stáva suchá a zamatová a farba čiapky sa mení z hnedej na čokoládovú a tmavohnedú. Ako huba dozrieva, koža čiapky sa môže zmenšiť, čím sa obnažia okolité tubuly. Farba stonky sa mení od svetlohnedej a žltohnedej až po červenohnedú.

Neexistujú žiadne jedovaté náprotivky. Poľská huba je podobná jedlej zrnitej masle (Suillus granulatus), vyznačujúca sa lepkavou čiapočkou so svetlejším žlto-oranžovým odtieňom.

Vlastnosť akumulácie škodlivých látok: tento druh má vlastnosť silnej akumulácie ťažkých kovov, preto by sa mali prísne dodržiavať podmienky na zber húb v oblasti nie bližšej ako 500 metrov od diaľnic a chemických podnikov.

Spôsoby varenia: sušené, konzervované, dusené, pripravujú sa polievky.

Jedlé, 2. kategória.

Gaštanový hríb (Gyroporus kastaneus).

Gaštanová huba je oveľa menej bežná ako poľská huba a je uvedená v Červenej knihe v mnohých regiónoch. Sú tiež rúrkovité a chutia ako mladé hríby. Rastú aj pri lesných cestičkách, neďaleko koreňov smreka a brezy.

Habitat: rastie v listnatých listnatých a zmiešaných lesoch, často na piesočnatej pôde vedľa dubov. Huby sú uvedené v Červenej knihe Ruskej federácie a regionálnych červených knihách. Stav - 3R (vzácny druh).

sezóna: koniec júna - koniec septembra.

Klobúk je vypuklý 4-10 cm, má hladký, zamatový povrch oranžovohnedej, gaštanovej, červenohnedej farby. Okraj čiapky je rovný. V priebehu času sa uzáver sploští a okraje môžu stúpať nahor.

Noha je valcovitá, svetlooranžová, 5-8 cm vysoká, 1-3 cm hrubá.Noha je vo vnútri dutá.

Dužina je žltkastá, s príjemnou orieškovou chuťou a vôňou.

Variabilita: čiapka sa časom stáva suchá a zamatová a farba čiapky sa mení z gaštanovej na tmavohnedú. Ako huba dozrieva, koža čiapky sa môže zmenšiť, čím sa obnažia okolité tubuly. Farba stonky sa mení od svetlohnedej a žltohnedej až po červenohnedú.

Neexistujú žiadne jedovaté náprotivky. Hríb gaštanový je podobný hríbu poľskému (Boletus badius), ktorý má skôr hladký, mastný klobúk ako zamatový.

Spôsoby varenia. Hoci je huba jedlá, keďže je uvedená v Červenej knihe, jej zber je zakázaný a potrebuje ochranu.

Jedlé, 2. kategória.

Modrina (Gyroporus cyanescens).

Modriny húb sa výrazne líšia od všetkých ostatných. Na reze alebo zlome rýchlo zmodrajú. To naznačuje vysoký obsah zlúčenín železa, čo je užitočné pre niektorých pacientov. V stredoeurópskej časti Ruska rastú v papraďových pasekách vedľa zmiešaných lesov. Sú veľmi príjemné a jemné na chuť.

Habitat: rastie v zmiešaných a listnatých lesoch. Modrina je uvedená v regionálnych Červených knihách, stav je 3R (vzácny druh).

sezóna: jún – október.

Klobúk s priemerom 3-8 cm, niekedy však až 10 cm, polguľovitý. Charakteristickým znakom druhu je tenký zamatovo mäkký povrch, žlto-ružová alebo krémovo-ružová čiapka s chrpa-modrými škvrnami na miestach poškodenia.

Stonka je tenká, žltá, hladká, krehká, často s dutinami, vysoká 4-9 cm, hrubá 10-25 mm, rovnakej farby ako klobúk. Základňa nohy je mierne zhrubnutá a na konci mierne špicatá.

Dužina je krehká, bielo-krémová s orieškovou príchuťou. Druhou charakteristickou črtou druhu je chrpa modrá alebo modrastá farba dužiny na reze alebo zlome.

Póry tubulárnej vrstvy sú jasne viditeľné. Tubuly sú priliehavé, klesajúce, 0,3-1 cm vysoké, žltej alebo olivovožltej farby s veľkými hranatými pórmi olivovozelenej farby.

Hymenofor je priľnavý, farba môže byť biela alebo slamovo žltá.

Variabilita. Farba sa môže pohybovať od žltkastej plavej až po krémovo ružovkastú.

Neexistujú žiadne jedovaté náprotivky. Navonok je podobný olejník biely (Suillus placidus), ktorý je síce farbou čiapky a nôžok podobný, ale na zlome alebo reze sa nezdá byť modrý ani chrpa modrý.

Spôsoby varenia. Hoci je huba jedlá a má príjemnú orieškovú chuť, pre svoju vzácnosť a zaradenie do Červenej knihy podlieha ochrane a ochrane.

Jedlé, 3. kategória.

Huba papriková (Chalciporus piperatus).

Habitat: v suchých ihličnatých a zmiešaných lesoch. Vytvára mykorízu s listnatými druhmi. Rastie jednotlivo alebo v skupinách.

sezóna: júl – október.

Klobúk s priemerom 3-8 cm. Charakteristickým znakom druhu je medenočervená alebo tmavohrdzavá farba čiapky. Jeho tvar je okrúhly-konvexný, potom konvexne-pretiahnutý alebo takmer plochý. Povrch je suchý, jemne zamatový. Za vlhkého počasia je čiapka slizká, za sucha lesklá.

Noha je 4-8 cm dlhá, 0,7-1,5 cm hrubá.Je hladká, valcovitá, pevná, často zakrivená a môže byť zospodu mierne zúžená. Druhou charakteristickou črtou tohto druhu je, že farba nohy je rovnako nezvyčajná ako farba čiapky.

Buničina je drobivá, sírovo žltá, po stlačení získava modrastý odtieň. Chuť je veľmi korenistá, korenistá, vôňa slabá.

Rúrková vrstva sa prilepila na pedikel a mierne po ňom steká. Rúry majú rovnakú farbu ako uzáver a pri dotyku sú špinavo hnedé. Póry sú nerovnomerné, veľké a hranaté. Spórový prášok je žltohnedý.

Neexistujú žiadne jedovaté náprotivky. Húb paprikový sa tvarom a farbou podobá kozičke jedlej (Suillus bovines), ktorá má ružovkastú dužinu, bez zápachu a chuti.

Jedlé podmienečne, pretože majú pikantnú korenistú chuť, ktorá sa varením v 2-3 vodách znižuje, sa používa iba na horúce korenie.

Gladysh, alebo obyčajný lactarius (Lactarius trivialis).

Habitat: vlhké listnaté a ihličnaté lesy, najčastejšie rastú v skupinách.

sezóna: august – október

Klobúk má v priemere 5-15 cm, niekedy až 25 cm, mäsitý, hladký, slizký, vypuklý, s ostro otočenými okrajmi a s priehlbinou v strede, neskôr plochý alebo lievikovitý. Charakteristickým znakom tohto druhu je lepkavá, olovnato sivá čiapka s fialovým odtieňom, neskôr sivožltá, červenohnedá, červenohnedá so sotva viditeľnými sústrednými kruhmi alebo bez nich.

Noha 6-9 cm dlhá, 1-3 cm hrubá, hustá, dutá, hladká, lepkavá, žltkastá alebo rovnakej farby s čiapkou.

Dužina je biela alebo jemne krémová, veľmi krehká, mäkká, na vzduchu žltne alebo hnedne, s veľmi horkou bielou mliečnou šťavou, ktorá vonia ako slede. Mliečna šťava sa hojne objavuje aj pri miernom narezaní huby a rýchlo tuhne vo forme šedozelených kvapiek.

Dosky sú časté, klesajúce pozdĺž stonky alebo priliehajúce, žltkasté alebo svetložlté, nakoniec sa stávajú ružovkasto-krémové, potom hnedasté s hrdzavými škvrnami.

Podobné druhy. Gladysh je podobný hnedému laktáriovi (Lactarius lignyotus). V ktorej je čiapka hnedohnedá alebo žltohnedá, noha je svetlohnedá, tmavohnedá. Dužina na reze získa ružovkastý odtieň a nie je cítiť ostrý sleďový zápach.

Spôsoby varenia: solenie po predbežnej úprave varením alebo namáčaním; pri solení sa stanú jasne žltými.

Jedlé, 4. kategória.

Čiapka je žltá alebo triumfálna (Cortinarius triuphans).

Najväčší počet druhov má rodina pavučinových. Medzi nimi je len málo jedlých. Takže pavučiny sú žlté alebo víťazné, rastúce na lesných čistinkách pred vodnými plochami, sú jedlé.

Habitat: ihličnany zmiešané s brezovými a dubovými lesmi, na svetlých miestach, v tráve, na lesnej pôde rastú v malých skupinách alebo jednotlivo. Vzácny druh, uvedený v Červenej knihe v mnohých regiónoch Ruska, stav - 3R.

sezóna: august – október.

Klobúk má priemer 4-10 cm, niekedy až 15 cm, najskôr polguľovitý, neskôr vypuklý-roztiahnutý. Charakteristickým znakom tohto druhu je jasne žlto-okrová alebo medovo-žltá čiapka a žltkastá noha s veľkými pásmi. Na okrajoch čiapky sú zvyšky prehozu. Stred čiapky je tmavší, hnedej farby a okraje naopak svetlejšie.

Noha má výšku 5-14 cm a hrúbku 1-2,5 cm, najprv je hrubá a hľuzovitá s jasne viditeľnými blanitými tmavožltými alebo hnedastými pásmi, neskôr valcovitá s miernym zhrubnutím, žltkastá, zhora so zreteľne viditeľný vláknitý krúžok z prikrývky,a v strede a blízko základne s niekoľkými žltými okrovými strašidelnými a veľkými šupinatými pásmi.

Buničina je svetlá, krémovo žltkastá, hustá, s príjemnou hubovou vôňou a horkastou chuťou.

Dosky, priliehavé, časté, široké, najskôr sivasté s modrastým nádychom, neskôr bledookrová a hrdzavá okrová so svetlým okrajom.

Variabilita. Farba čiapky sa mení od žltej okrovej po hnedastú.

Podobné druhy. Chutná jedlá pavučina je žltá, alebo víťazoslávna, s farbou klobúka podobná pavučine nejedlé (Cortinarius anserinus), ktorá má charakteristickú vôňu slivky.

Spôsoby varenia. Najchutnejšie huby medzi pavučinami, sú varené, konzervované, predvarené v 2 vodách, aby sa odstránila horkosť.

Jedlé, 3. kategória.

Hnojník obyčajný (Coprinus cinereus).

Hnojové chrobáky sa od ostatných húb líšia schopnosťou rýchlo sčernieť. Väčšina druhov chrobákov je jedlá, ale iba vo veľmi mladom veku, keď sú silné. Po zbere sa musia uvariť do jednej až dvoch hodín. Sú lahodné a jemné.

Liečivé vlastnosti:

V hnojníku sa našla látka, ktorá spôsobuje silné nepríjemné pocity pri pití alkoholu. Táto látka je toxická, nerozpustná vo vode, ale rozpustná v alkohole. Výsledkom je, že pri pití alkoholu a hnoja dochádza k otravám, nevoľnosti, vracaniu, zvýšenému a silnému búšeniu srdca, začervenaniu kože. Tieto javy zvyčajne časom vymiznú. Ak však pitie alkoholu opakujete, potom sa všetky príznaky opakujú s ešte väčšou silou. Hnojové chrobáky sa používajú na liečbu alkoholizmu. Na tieto účely sa používajú mladé huby.

Habitat: na hnojenej pôde, v záhradách, parkoch, pasienkoch, lúkach, zvyčajne rastie v skupinách.

sezóna: august – október.

Klobúk má priemer 2-6 cm, najskôr je zvonovitý, neskôr rozprestretý. Charakteristickým znakom tohto druhu je zvonovitý vajcovitý tvar čiapky šedej alebo šedo-šedej farby s hnedastou korunou a povrch je pokrytý bielym plsteným kvetom. Stav huby sa v priebehu času dramaticky mení: okraje praskajú a menia sa na tmavší odtieň, celá huba zožltne a potom stmavne a rozšíri sa.

Noha 2-8 cm vysoká, 2-6 mm hrubá, dlhá, vláknitá, belavá, vnútri dutá. Základňa stonky je mierne zahustená.

Dužina je najskôr biela, neskôr sivá, jemná, bez charakteristickej vône a chuti.

Platničky sú časté, voľné, najskôr bielosivé, potom žltosivé a nakoniec úplne čierne.

Variabilita. Farba, tvar a charakter čiapky sa prudko mení, najskôr je sivý zvoncovitý, neskôr vypuklý, žltkastý a na konci vývinu je položený, žltohnedý, s prasklinami a tmavšími okrajmi.

Podobné druhy. Hnojník obyčajný je podobný chrobákovi trblietavému (Coprinus micaceus), ktorý sa líši farbou čiapky – s výrazným žltohnedým odtieňom.

Požívateľnosť: jedlé sú iba mladé huby, ktoré sa môžu skladovať 2-3 hodiny, potom sú nepoužiteľné.

Jedlé, 4. kategória.

Nejedlé augustové huby

Rad sivohnedý alebo argiraceum (Tricholoma argyraceum)

Väčšina riadkov rastúcich v auguste je nepožívateľná. Šedohnedé rady rastú na malých nadmorských výškach v zmiešaných lesoch.

Habitat: listnaté a ihličnaté lesy s borovicou a bukom, rastú v malých skupinách alebo jednotlivo.

sezóna: júl – november.

Klobúk má priemer 3 až 8 cm, najprv silne vypuklý, neskôr vypuklý a vypuklý-roztiahnutý. Charakteristickým znakom tohto druhu je šupinatá, radiálne vláknitá čiapka na okrajoch podobná šedo-hnedému plstnatému povrchu s fialovým odtieňom.

Noha je 3-7 cm vysoká a 6-14 mm hrubá, valcovitá, často zakrivená, hustá, najskôr belavá, neskôr krémová, na báze je žltkastá.

Buničina je jemná, krehká, belavá so slabým zápachom.

Doštičky sú strednej frekvencie, vrúbkované alebo priliehajúce k pediklu, najskôr krémovej farby, neskôr krémovo sivej, niekedy s fialovým odtieňom.

Variabilita: farba čiapky sa mení od šedej po šedohnedú.

Podobnosť s inými druhmi. Šedohnedý rad je podobný radom zemitým (Tricholoma terreum), ktorý sa vyznačuje rovnomerne sfarbeným sivým klobúkom.

Nejedlé kvôli nepríjemnej chuti.

muchovník

Amanita je biela alebo páchnuca (Amanita virosa).

Habitat: ihličnaté a listnaté lesy, rastú buď v skupinách alebo jednotlivo.

sezóna: júl – november.

Popis druhu.

Klobúk má priemer 5-12 cm, najskôr polguľovitý alebo zvončekovitý, neskôr vypuklý. Charakteristickým znakom tohto druhu je hladká lesklá biela alebo slonovinová čiapka a rovnaká farba taniera bez ohľadu na vek, ako aj prítomnosť širokej bielej volvy ponorenej do pôdy na základni. Klobúk býva pokrytý zvyškami prehozu.

Noha je dlhá, 6-20 cm vysoká, 8-20 mm hrubá, biela, s múčnym kvetom. Iba mladé exempláre majú krúžok na nohe, potom zmizne. Biela volva v zemi má rozmery do 3 cm, no nedá sa vytiahnuť spolu s hubou.

Buničina: biele, mäkké s nepríjemným zápachom, pre ktorý druh nazývali páchnuce.

Dosky sú voľné, časté, mäkké, biele.

Variabilita. Farba čiapky sa mení málo – od čisto bielej až po slonovinovú.

Podobné druhy. Pri zbere dobrých jedlých húb – hríbov lúčnych (Agaricus campestris), výtrusov veľkých (Agaricus macrosporus), poľných húb (Agaricus arvensis), treba byť obzvlášť opatrný. Všetky tieto huby v ranom veku majú svetlé dosky s mierne žltkastým alebo jemným ružovkastým nádychom a svetlé čiapky. V tomto veku si ich možno pomýliť so smrteľne jedovatými muchovníkmi, bielymi alebo páchnucimi. Huby by ste mali opatrne čuchať, pretože muchovník má nepríjemný zápach, to je hlavný rozdiel v mladom veku. V dospelosti u všetkých týchto húb získavajú platničky farbu svetlohnedú, ružovú, hnedastú a u muchovníka zostávajú biele.

Smrteľne jedovatý!

Amanita muscaria (Amanita citrina).

Habitat: ihličnaté a listnaté lesy, na kyslých pôdach, rastú buď v skupinách alebo jednotlivo.

sezóna: júl – október.

Popis druhu.

Klobúk má priemer 4-10 cm, najskôr guľovitý, neskôr vypuklý. Charakteristickým znakom tohto druhu je žltkastozelená čiapka s veľkými svetlými škvrnami zo šupín, ako aj hladká stonka s veľkým prstencom a zahustením na základni, obklopená volvou. Po okrajoch sú zvyšky prehozu.

Noha je dlhá, 4-10 cm vysoká, 7-20 mm hrubá, biela alebo žltkastá, s múčnym kvetom. Na nohe hornej časti je veľký, visiaci krúžok rovnakej farby ako čiapka, alebo belavý. Zospodu je noha hľuzovito rozšírená a nachádza sa v belavej volve.

Buničina: biela, s vôňou surových zemiakov.

Platničky sú voľné, časté, mäkké, biele alebo žltkasté.

Variabilita. Farba čiapky sa mení málo – od žltkastozelenej cez zelenkavo modrastú až po slonovinovú.

V tomto veku si ich možno pomýliť so smrteľne jedovatou muchotrávkou muchotrávkou. Huby by ste mali opatrne pričuchnúť, keďže muchovník vonia po surových zemiakoch, to je hlavný rozdiel pre mladý vek. V dospelosti u všetkých týchto húb získavajú platničky farbu svetlohnedú, ružovú, hnedastú a u muchovníka zostávajú biele.

Jedovatý.

Mycena adonis, alebo fialová (Mycena adonis).

Hromadenie mycénu je predzvesťou hubárskej sezóny. Ak je ich veľa, ak sú nimi pokryté pne, je to jasný znak, že bude veľa dobrých hodnotných húb.Tieto malé, nejedlé a halucinogénne huby sú veľmi rozmanité. Tenká stopka a tenký uzáver sú spoločné znaky.

Habitat: na vlhkých miestach, medzi machom, rastú v skupinách.

sezóna: júl – október.

Popis druhu.

Klobúk má priemer 1-1,5 cm, najskôr zvonovitý, potom vypuklý. Charakteristickým znakom tohto druhu je veľmi hrudkovitá čiapka v strede, červeno-hnedá, koralovo-ružová, žlto-hnedá alebo fialová, s ryhovaným a pruhovaným svetlejším ružovkasto-krémovým okrajom.

Noha je tenká, 4-7 cm vysoká, 1-2 mm hrubá, valcovitá, hladká, hore má bielo-krémovú farbu, zospodu hnedastú.

Buničina je tenká, svetlo krémová.

Platničky sú strednej frekvencie, úzke, najskôr hrbovité, neskôr vrúbkované, široké, belavé s mäsovým nádychom, niekedy krémovo ružovkasté.

Variabilita: farba čiapky v strede sa pohybuje od ružovohnedej po fialovú a po okrajoch od krémovej po ružovkastú. Brázdený okraj je svetlejšej farby a časom sa ohýba.

Podobné druhy. Mycena adonis je tvarom podobná mycene Abramsii, ktorá sa vyznačuje svetlejším, žltkastoružovým a väčším klobúkom.

Požívateľnosť: nepríjemný zápach len ťažko zmierni odvar v 2-3 vodách, z tohto dôvodu sa nejedia.

Nejedlé.

Šupiny ostnaté (Pholiota huňatá).

Tieto augustové huby sú veľmi široko zastúpené v zmiešaných lesoch. Väčšinou sú nejedlé a rastú na pňoch a spadnutých stromoch, menej často na koreňoch.

Habitat: na rozpadajúcich sa kmeňoch listnatých stromov, zvyčajne rastú v skupinách.

sezóna: august – október.

Popis druhu.

Klobúk má priemer 3-12 cm, najprv je vypuklý, neskôr vypuklo položený. Charakteristickým znakom druhu je svetlobéžový alebo svetlý slamený klobúk s ostrými svetlohnedými tŕňmi. Okraje čiapky časom praskajú.

Noha je 3-10 cm vysoká a 5-12 mm hrubá. Stehno je najskôr biele, neskôr krémové a na báze hnedasté so šupinami.

Buničina: najprv biele, neskôr svetlo krémové.

Platničky sú časté, najprv priľnavé a belavé, neskôr vrúbkované a krémové s ružovkastým nádychom.

Variabilita. Farba čiapky sa mení s rastom od svetlobéžovej po svetlohnedú.

Podobné druhy. Šupina ostnitá je podobná šupine plstnatej, alebo obyčajnej (Pholiota squarrosa), ktorá sa vyznačuje červenohnedou farbou čiapky.

Nejedlé.

emmabrewda.com