emmabrewda.com

Russula sú chutné a výživné huby, ktoré nie sú posledné v hodnotení "lesných darov". Môžete z nich uvariť veľa rôznych jedál a pripraviť chutné domáce prípravky na zimu.

Väčšina žien v domácnosti dáva prednosť zatvoreniu russula na zimu v pohároch - ako to urobiť? V tomto článku vám povieme o jednoduchých a chutných receptoch na solené a nakladané huby. Takéto predjedlo skvele doplní nielen denné menu, ale aj slávnostnú hostinu.

Príprava rusuly na morenie

Predtým, ako začnete nakladať a soliť russula na zimu v pohároch, musíte pripraviť:

• Najprv musíte vyriešiť prinesenú úrodu a zlikvidovať všetky pokazené exempláre.
• Použite nôž na odstránenie oblastí s veľkými nahromadenými nečistotami a priľnutými nečistotami a tiež odrežte spodné časti nôh a potom ponorte ovocné telá do vody.
• Odstráňte fóliu z každého uzáveru a dôkladne opláchnite huby vo vode.
• Malé exempláre nechajte nedotknuté a veľké rozrežte na niekoľko častí.
• Huby dáme do hrnca, zalejeme osolenou vodou a privedieme do varu.
• Varte 20-30 minút, nezabudnite odstrániť penu, ktorá sa objavila, preneste ju do cedníka alebo kuchynskej utierky, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.

Klasický recept na solenie húb Russula na zimu v pohároch

Slanú rusulu má rád každý bez výnimky a na slávnostnom stole to bez nich môže byť veľmi „nudné“. A pod pohárom štyridsať stupňov - to je perfektné občerstvenie! Ponúkame vám klasický recept na solenie húb Russula na zimu v pohároch.

• Russula (var) - 1,5 kg;
• Soľ - 70 g;
• Čerstvý kôpor - 1 malý zväzok;
• Bobkový list - 3-4 ks.;
• Listy ríbezlí a / alebo čerešní - 10 ks;
• čierne korenie - 10-15 ks;
• Cesnak - 4-5 strúčikov.

Cesnak nakrájame na plátky a kôpor nadrobno.

1. Čerstvé listy ríbezlí a/alebo čerešní umyte a osušte a nechajte ich na vetranom mieste.
2. 3-litrová plechovka by sa mala tiež sterilizovať a vysušiť.
3. Na dno pohára dáme niekoľko čerstvých listov a 20 g soli, navrch rozložíme vrstvu húb.
4. Každá vrstva ovocných korpusov by mala byť posypaná soľou, cesnakom, kôprom, bobkovým listom a čiernym korením.
5. Russulu prikryte niekoľkými lístkami ríbezlí, položte na ňu gázu a položte náklad.
6. Po týždni alebo dvoch skontrolujte, či je občerstvenie pripravené. Podávajte s rastlinným olejom a pol krúžkami cibule.

Marinovanie Russula na zimu v pohároch

Ako inak variť russula na zimu v pohároch? Väčšina žien v domácnosti dáva prednosť marinovaniu tohto produktu rôznymi koreninami a bylinkami. Odporúčame pozrieť sa na klasickú verziu konzervácie týchto ovocných tiel morením.

• Varená Russula - 3 kg;
• Cukor - 20 g;
• Soľ - 40 g;
• Ocot 9% - 7-8 polievkových lyžíc. l.;
• Bobkový list - 5 ks;
• Karafiát - 3 ks;
• Čierne a nové korenie (hrášok) - 7-10 ks;
• Čistená voda - 1 liter.

Zmiešajte soľ, cukor, bobkové listy, klinčeky a korenie v hrnci s vodou.

Na ohni privedieme do varu a zalejeme octom, povaríme 3 minúty.

Potom vložte huby do marinády a pokračujte vo varení 10 minút.

Pripravené sterilizované poháre naplňte hubami a naplňte ich marinádou, po vybratí bobkového listu ich zrolujte alebo zatvorte pevnými viečkami z kapronov a po vychladnutí ich odneste do pivnice.

Ako zavrieť russula s chrenom na zimu v bankách

Tento recept na russula, pripravený na zimu v pohároch, osloví tých, ktorí ocenia bohatú a pikantnú chuť občerstvenia.

• Varená Russula - 2 kg;
• Voda - 1,5 l;
• Ocot (9%) - 3 polievkové lyžice. l.;
• Koreň chrenu - 1 ks;
• Soľ - 1,5 lyžice l.;
• Cukor - 2 lyžičky;
• Čierne korenie (hrášok) - 15 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky.

1. Koreň chrenu rozotrite na strúhadle, cesnak nakrájajte na plátky.
2. Suroviny dáme do sterilizovaných pohárov a urobíme marinádu.
3. Zmiešajte soľ, cukor, korenie a ocot vo vode, priveďte do varu a rozložte uvarené huby.
4. Varte 15 minút a hmotu rozložte do pohárov na chren a cesnak.
5. Zrolujeme a uložíme do chladnej miestnosti.

Ako variť russula s cibuľou na zimu v pohároch

Lahodný a zaujímavý recept, ktorý ukazuje, ako variť russula na zimu v pohároch.

Skúste takto nakladať huby a výsledok si určite zamilujete!

• Russula - 3 kg;
• Cibuľa - 0,5 kg;
• Voda - 3 litre;
• Soľ - 2 lyžice. l.;
• Cukor - 2 lyžičky;
• Bobkový list a klinček - 3 ks;
• Ocot 9% - 200 ml.

1. Ošúpané ovocné korpusy treba najskôr 20 minút povariť v osolenej vode a potom opláchnuť pod tečúcou vodou.
2. Varenie marinády: vo vode z receptu zmiešajte soľ, cukor, lavrushku, klinčeky a cibuľu nakrájanú na 4 časti.
3. Marinádu dáme na sporák, privedieme do varu a pridáme rusulu, varíme 10 minút.
4. Na konci pridajte ocot a po minúte vypnite oheň.
5. Vložte huby do sterilizovaných pohárov spolu s marinádou a zrolujte.
6. Po vychladnutí vyberieme na uskladnenie do pivnice alebo pivnice.