emmabrewda.com

Fanúšikovia skutočnej ruskej kuchyne uprednostňujú lesné huby. Receptmi na šampiňóny ich neprekvapíte a chuť takýchto predjedál je v porovnaní s tými z „pravých“ húb oveľa jednoduchšia. Jedlá zo slaných mliečnych húb sú to, čo skutoční znalci hubovej kuchyne potrebujú. Výdatné, voňavé - určite sa stanú hlavnými akcentmi každej hostiny.

Jedlá zo solených húb: čo variť z mliečnych húb

Zistite, aké jedlá sa dajú pripraviť so slanými mliečnymi hubami na slávnostný obed alebo rodinnú večeru.

Jedlá zo slaných mliečnych húb s čakankou

• 1 pohár solených húb
• 400 g čakanky
• 1-2 lyžice. lyžice masla
• 3-4 st. lyžice smotany
• 2 polievkové lyžice. lyžice citrónovej šťavy
• 2-3 st. lyžice strúhaného syra
• soľ

Čakanku ošúpanú a umytú vložíme do vymastenej zapekacej misy. Pokvapkáme citrónovou šťavou, aby čakanka nestmavla. Navrch poukladáme osolené huby namočené vo vode a nakrájané na plátky a zalejeme smotanou. Veľkoryso posypte horúcim strúhaným syrom, navrch položte niekoľko malých kociek masla a pevne zatvorte veko a vložte misku do mierne predhriatej rúry na 15 minút na pečenie.

Jedlá zo slaných mliečnych húb s kapustou

• 500 g solené huby
• 1 kg čerstvej kapusty
• 1 nakladaná uhorka
• 1 cibuľa
• 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkového pretlaku
• 1-2 lyžičky cukru
• 1 polievková lyžica. lyžica strúhanky
• 2 polievkové lyžice. lyžice masla
• 1 polievková lyžica. lyžica octu
• korenie
• bobkový list
• soľ

Kapustu nakrájame, dáme do hrnca, pridáme olej, trochu vody, ocot a dusíme asi hodinu. 15–20 minút pred koncom dusenia pridáme paradajkový pretlak, uhorku nakrájanú na plátky, cukor, soľ, korenie, bobkový list.

Huby namočíme do vody, potom nakrájame na plátky. Huby dáme do misky, na panvici opražíme cibuľku a zmiešame s hubami.

Polovicu dusenej kapusty dáme do vrstvy na panvicu, na kapustu dáme uvarené huby a cibuľu a opäť prikryjeme vrstvou zvyšnej kapusty. Kapustu posypeme strúhankou a posypeme olejom, panvicu vložíme do rúry na pečenie.

Pri podávaní môžete do slanej mliečnej misky pripravenej podľa tohto receptu vložiť plátok citróna alebo olív.

Hríbový hríb sa dá pripraviť aj z kyslej kapusty, v tomto prípade bez pridania octu.

Jedlá zo slaných mliečnych húb s paradajkami

• 500 g silných červených paradajok
• 4 polievkové lyžice. lyžice masla alebo margarínu
• 3 cibule 200 g syra feta
• 1 vajce
• 4-5 čl. lyžice solených húb
• 3 polievkové lyžice. lyžice petržlenu
• 1/2 šálky kyslej smotany
• korenie,
• soľ

Z paradajok odrežte vršky, odstráňte dužinu so semienkami a paradajky otočte a nechajte ich trochu vysušiť. Z dužiny paradajok, polovice určeného množstva masla a nadrobno nakrájanej cibule pripravíme paradajkovú omáčku, pretrieme cez sitko. Syr rozdrvíme vidličkou, zmiešame s rozšľahaným vajíčkom, korením a nadrobno nakrájanými osolenými hubami.

Touto hmotou naplníme paradajky, navrch rozotrieme malé kúsky zvyšného masla a zalejeme uvarenou paradajkovou omáčkou. Soľ. Plnené paradajky vložíme do rúry a dusíme na strednom ohni (paradajky by sa nikdy nemali rozpadnúť) do mäkka.

Pred podávaním prelejeme kyslou smotanou a posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Teraz viete, aké jedlá je možné pripraviť zo slaných mliečnych húb.

Dobrú chuť!

v-

Aké ďalšie jedlá je možné pripraviť zo slaných mliečnych húb

Jedlá zo solených húb s kuracím mäsom

Ingrediencie pre 12 kokteilov:

• 1 kura
• 200 g solené huby,
• 200 g údenej šunky alebo šunky,
• 2 cibule,
• 100 g kyslej smotany
• 100 g mäkkého syra
• 40-45 olív.

Príprava:

Kuracie mäso uvaríme do mäkka, vývar osolíme. Huby nakrájame nadrobno a orestujeme s cibuľou. Hotové kura rozoberieme a nakrájame nadrobno. Šunku nakrájame nadrobno.

Kuracie mäso, šunku, šampiňóny vložíme rovnakým dielom do každého cokotovača, 2-3 ks. olivy a lyžičku kyslej smotany (v tomto poradí). Zalejeme vývarom (najlepšie horúcim). Každý kokteil navrch položíme kúskom syra, vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov.

Pripravenosť sa určuje roztavením syra.

Jedlá zo slaných mliečnych húb v kyslej smotane

Ingrediencie:

• huby - 800 g,
• soľ - 50 g
• voda - 1,5 l,
• múka - 100 g
• maslo - 50 g,
• kyslá smotana - 2 poháre,
• sušienky - 50 g,
• korenie,
• korenie podľa chuti.

Príprava:

800 g opláchneme vo vode, namočíme, vložíme do cedníka, obalíme v múke, opražíme na oleji v hrnci. Potom nalejte 2 šálky kyslej smotany, posypte strúhankou. V rúre pečieme jedlo zo solených húb.

Miska zo solených húb z čierneho mlieka so zemiakmi

Ingrediencie:

• 10 zemiakov,
• 250 g osolených húb z čierneho mlieka,
• 3 polievkové lyžice. lyžice masla
• 2 veľké cibule,
• 4 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany,
• kôprová zeleň
• petržlen.

Príprava: zemiaky ošúpeme, opláchneme, nožom odstránime jadrovník. Osolené huby nakrájame nadrobno, pridáme podusenú cibuľu a kyslú smotanu, premiešame a potom všetko orestujeme. Pripravené zemiaky naplníme mletým mäsom, vložíme do hrnca, pridáme bobkový list, soľ, bylinky, kyslú smotanu a dusíme v uzavretej nádobe do mäkka. Pri podávaní misky zo solených čiernych húb polejeme maslom.

Pozrite si výber fotografií pre vyššie uvedené recepty na solené mliečne huby: