emmabrewda.com

Medové huby sú v Rusku považované za jedno z najpopulárnejších ovocných telies. Ich produktivitu možno len závidieť, pretože keď nájdete len jeden peň alebo strom, na ktorom rastú huby, môžete nazbierať viac ako jeden košík. Za najzberanejšie huby však mnohí považujú huby jesenné, ktoré sa často nazývajú huby „Uspensky“. Zvyčajne končia hubársku sezónu a sú poslednými zástupcami plodníc v lese.

Huby "Uspenskie" sa tak nazývajú pre ich masový rast na konci leta, a to práve na oslavu pravoslávneho sviatku Zosnutia Presvätej Bohorodičky. Tento sviatok je známy tým, že v tento deň sa v lesoch a lesných plantážach Ruska začínajú objavovať jesenné huby. Skúsení hubári sa smelo vydávajú do lesa za prvými mladými hubami, ktoré práve od tohto dňa rastú 2-3 týždne. Sú roky, kedy sa v dôsledku suchého a horúceho leta môžu termíny zberu húb uspenských posunúť o 2 týždne, ide však o veľmi zriedkavé prípady.

Kedy zbierať "Uspensky" a jesenné huby?

Môžete sa opýtať, kedy zbierať huby "Uspensky"? Niektoré regióny územia Ruska oplývajú jesennými hubami. Na severnej pologuli môžete pozorovať 2 alebo dokonca 3 vlny plodenia na jeseň a „uspensky“ medovníky. V závislosti od poveternostných podmienok konkrétnej oblasti je možné tieto huby zbierať takmer do konca októbra. Ponúkame vám vidieť fotografie medonosných agarík "Uspensky" rastúcich v našich lesoch:

Jesenné huby alebo huby "Uspensky" sa začínajú objavovať najskôr na brezách alebo brezových pňoch. Svojou veľkosťou pripomínajú špendlíkovú hlavičku, ktorá sa nedá vyrezať ani vypichnúť nožom. Avšak už za 2-3 dni, keď sa vrátite na toto miesto, budete môcť zbierať veľkú úrodu húb. Ako rastú huby "Uspensky", pozrite si fotografiu, ktorá vám pomôže vidieť tieto plodnice bližšie:

Ako rastú huby "Uspensky" a fotografie húb

Keďže huby rastú vo veľkých kolóniách, ich zber je potešením. Po nájdení hubového miesta stačí urobiť monotónnu prácu - odrezať medové huby a dať ich do košíka. Okrem toho sa huby "Uspensky" dokonale prepravujú v akomkoľvek kontajneri. Hlavná vec je, že ich treba rýchlo doručiť domov, aby „nevyhoreli“ a nerozsypali sa v tenkej vrstve. Budete prekvapení, aké silné sú huby, pretože len prezreté huby sa môžu pri preprave zlomiť. Ak boli zozbierané v daždivom počasí, potom počas prepravy stratia svoj atraktívny vzhľad, ale vôňa a chuť zostávajú rovnaké. Z týchto medových húb bude možné variť kaviár, paštétu, vyprážať alebo variť a zmraziť.

Pre začínajúcich hubárov, ktorí sa práve chystajú ísť do lesa na „tichú poľovačku“, ponúkame fotografiu a popis húb „Uspensky“:

Niekedy sú tieto plodnice zamieňané s falošnými predstaviteľmi tohto druhu, takže každý potrebuje poznať charakteristické črty.

Hlavným rozdielom medzi jesennou medovou hubou a falošnou je "sukňa" vyrobená z filmu na nohe, ktorá sa nachádza na úrovni spodného okraja hubovej čiapky. U mladých medovníkov je priestor pod klobúkom vždy pokrytý bielym filmom. Počas rastu huby sa „sukňa“ odlomí od čiapky a zostane na stonke a zároveň vytvorí prstenec. Všimnite si, že ani jeden druh falošných agarík nemá takýto prsteň. Jesenné jedlé huby v mladom veku majú pologuľovitý klobúk. S vekom sa čiapka stáva umbellate s tuberkulózou a potom úplne plochá. Má priemer 2 cm až 12 cm Klobúky jedlých húb sú pokryté drobnými šupinami, ktoré však v dospelosti miznú. Farba čiapok sa pohybuje od krémových až po červenkasté odtiene. Nohy sú dlhé od 2 do 17 cm a v obvode do 3 cm.

Skúsení hubári radia vždy si zapamätať miesta, kde ste našli pne či popadané stromy s hubami „uspenskymi“. Ich následnú úrodu je možné vždy zozbierať na predchádzajúcom mieste zberu, ak ho predtým nikto nenašiel.

Odborníci považujú huby za nebezpečného nepriateľa lesov. Tieto plodnice infikujú oslabené a choré stromy, ale môžu sa usadiť aj na zdravých. Medové huby sa rozšírili do tých častí lesa, kde nikdy predtým neboli, najmä ak sa tam ťažilo bez prevencie.

Ale táto informácia je pre fanúšikov "tichého lovu" málo zaujímavá. Pník, na ktorom rastie množstvo medových húb, je dar z nebies pre každého hubára. A čo sa týka varenia, tu medzi ostatnými druhmi jednoducho nemá páru.

Hoci sa huby "Uspensky" zbierajú od konca leta do októbra, sezóna zberu sa môže v závislosti od poveternostných podmienok posunúť jedným aj druhým smerom. Zber je však v septembri a začiatkom októbra.

Teraz, keď ste si pozreli fotografie medových agarík "Uspensky" a vedeli, ako tieto ovocné telá vyzerajú, môžete bezpečne ísť do najbližšieho lesa. Nezabúdajte však na bezpečnostné pravidlá a nechoďte do lesa sami, najmä ak je vám tento les úplne neznámy.