Recepty s hubami a slaninou: Ako pripraviť cestoviny Carbonara a iné jedlá z húb
Slanina so šampiňónmi je lahodná a originálna pochúťka, ktorá sa pripravuje ako príloha alebo ako samostatné jedlo na slávnostné hody. Toto predjedlo si určite obľúbi každý, kto miluje jedlá z húb alebo jednoducho gurmánsku kuchyňu!
Ponúkame niekoľko receptov na výrobu šampiňónov so slaninou, ktoré vám pomôžu, ak naliehavo potrebujete vymyslieť výdatné a hodnotné jedlo na párty alebo domácu večeru.
Šampiňóny vyprážané so slaninou na grile: recept krok za krokom
Šampiňóny opečené so slaninou na grile budú šťavnaté vďaka plátkom slaniny, ktoré sa pred varením omotajú okolo ovocných korpusov. Miska sa ukáže ako bohatá a výživná, s chrumkavou chrumkavou kôrkou.
Tip: Jedlo podávajte iba horúce, aby ste cítili plnú vôňu a chuť úžasného občerstvenia.
- 15 ks. stredne veľké šampiňóny;
- 15 tenkých prúžkov slaniny;
- 2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
- 1 lyžička. balzamikový ocot a sezamový olej;
- 1 lyžička suchá bazalka;
- Soľ a mleté čierne korenie.
Pomocou receptu krok za krokom pripravte vyprážané huby so slaninou.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/615/nxpiafqzn0-1.jpg)
Ošúpané a umyté huby sa uložia do smaltovanej misky.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/615/nxpiafqzn0-2.jpg)
Polejeme balzamikovým a sezamovým olejom, posypeme bazalkou, soľou podľa chuti a mletým čiernym korením.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/615/nxpiafqzn0-3.jpg)
Jemne ručne premiešame a necháme 2-2,5 hodiny v chladničke.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/615/nxpiafqzn0-4.jpg)
Potom sa každá huba obalí pásikom slaniny a navlečie sa na špíz.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/615/nxpiafqzn0-5.jpg)
Miska sa vypráža na grile, kým sa na všetkých stranách neobjaví krásna sčervenanie.
V rúre pečené šampiňóny s cibuľou a slaninou
Je lepšie piecť túto verziu plnených húb so slaninou v rúre - jedlo bude šťavnaté, s jemnou smotanovou syrovou chuťou a chrumkavou kôrkou.
- 15-20 veľkých húb;
- 15-20 prúžkov slaniny;
- 2 vajcia;
- 100 g tvrdého syra;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- Zeleninový olej;
- 3 strúčiky cesnaku;
- Kyslá smotana;
- Soľ podľa chuti.
Plnené a v rúre pečené šampiňóny so slaninou pripravujeme podľa nižšie uvedeného receptu.
- Huby opláchnite, odrežte stonky alebo jemne odstráňte lyžičkou.
- Klobúky dáme na vymastený plech, stehná nakrájame na kocky.
- Ošúpte, opláchnite a nakrájajte cibuľu rovnakým spôsobom ako huby.
- Mrkvu po ošúpaní nastrúhame na jemnom strúhadle, syr najemno, strúčiky cesnaku nasekáme čo najmenšie.
- Surové vajcia rozbijeme a trochu rozšľaháme vidličkou.
- Na panvici rozohrejeme olej a pridáme cibuľu, opražíme do hneda a pridáme cesnak.
- Smažte pár minút a pridajte mrkvu, premiešajte a smažte, kým mrkva nezmäkne.
- Pridajte nasekané stehienka šampiňónov a smažte na strednom ohni do zlatista.
- Prilejeme kyslú smotanu, premiešame (kyslá smotana dodá krémovú chuť a zahustí plnku).
- Dochutíme soľou podľa chuti, premiešame, odstavíme z ohňa a necháme poriadne vychladnúť.
- Klobúky šampiňónov naplňte a jemne ich utlačte čajovou lyžičkou.
- Do každého klobúka nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. rozšľahané vajcia, aby plnka pri pečení držala pohromade.
- Navrch položíme nastrúhaný syr a prstami zatlačíme, každý klobúk obalíme slaninou, zaistíme špáradlom.
- Plech s hubami vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme 20-25 minút.
Šampiňóny so syrom a slaninou pečené v rúre v rukáve
Ak zhromažďujete hostí a chcete ich prekvapiť nezvyčajným predjedlom, pripravte si v rukáve slaninu s hubami. Nezabudnite pridať tvaroh, aby ste misku nasýtili špeciálnymi chuťami a vôňami.
- 10-15 šampiňónov;
- 10-15 prúžkov slaniny;
- 100 g tvarohu;
- 1 zväzok kôprovej zeleniny;
- 1 cibuľa;
- Maslo.
- Soľ a čierne korenie podľa chuti.
Šampiňóny so syrom a slaninou, pečené v rúre, ohromia chuťové poháriky každého, kto jedlo vyskúša.
- Oddeľte klobúky od nôh: umyte klobúky a odstráňte fóliu, nohy nakrájajte nožom.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky, opražíme na masle do mäkka a pridáme stehienka.
- Smažte 10 minút, premiešajte a odstavte zo sporáka.
- Kôpor nakrájame, dáme do výpeku, pridáme tvaroh, soľ podľa chuti, korenie a premiešame.
- Klobúky naplníme, obalíme plátkami slaniny a zaistíme špáradlami.
- Vložte rukáv, položte na plech na pečenie, zviažte na oboch stranách, vrch prepichnite špáradlom.
- Vložte do rúry, zapnite na 180 ° C a nastavte na 30 minút.
Mletá fašírka so šampiňónmi a slaninou pečená v rúre
Mleté mäso je zvyčajne pri varení trochu suché, ale v sekanej s hubami a slaninou prekvapí a poteší svojou chuťou jemná a šťavnatá náplň.
- 150 g slaniny;
- 800 g akéhokoľvek mletého mäsa (môžete použiť ½ časti bravčového a hovädzieho mäsa);
- 400 g šampiňónov;
- 2 cibule;
- 1 mrkva;
- 1 vajce;
- Soľ a zmes mletej papriky;
- Zeleninový olej.
Ako uvariť v rúre pečenú sekanú so šampiňónmi a slaninou?
- Mrkvu a cibuľu ošúpeme, opláchneme a orestujeme na oleji do zhnednutia, mierne osolíme a necháme vychladnúť.
- Samostatne smažte jemne nakrájané šampiňóny a korenie do zlatista.
- Mleté mäso spojíme s vajcom, prehnetieme rukami a pridáme trochu soli.
- Na plech, kde je položená fólia na pečenie, poukladáme plátky slaniny mierne sa prekrývajúce.
- Potom po celom povrchu slaniny rozložte mleté mäso v hrúbke maximálne 1,5 cm.
- Na mleté mäso položte huby a potom vrstvu zeleniny.
- Zvinieme do rolky (ako sušienkovú rolku), zabalíme do fólie, ktorá je na plechu.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 50 minút. pri 190-200°C.
- Otvorte fóliu a nechajte ďalších 10 minút. plech s roládou necháme upiecť do zlatista.
Kuracia roláda so šampiňónmi, slaninou, cibuľou a majonézou
Kuracia roláda so šampiňónmi, slaninou a majonézou skvele poslúži, ak ju upečiete v rúre. Hoci takéto jedlo nie je na každodennú rýchlu večeru, občas môžete svojich blízkych rozmaznávať.
- 1 malé kuracie telo;
- 250 g slaniny;
- 300 g šampiňónov;
- 1 cibuľa;
- 2 strúčiky cesnaku;
- Rastlinný olej, soľ a mleté citrónové korenie.
Varenie misky podľa nižšie opísaného receptu krok za krokom.
- Kuracie telo opláchnite, osušte papierovou utierkou a ostrým nožom zbavte kostí (presnosť a trpezlivosť pomôže nepoškodiť kostru).
- Kuraciu kožu položíme na stôl, trochu naklepeme, korenie s citrónovým korením, soľ.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a opražíme na oleji do mäkka.
- Pridáme nadrobno nakrájané huby a nasekaný cesnak, osolíme a opekáme 10 minút.
- Slaninu nakrájame na tenké plátky, poukladáme kura, navrch rozložíme šampiňóny, cibuľu a cesnak.
- Kurča zabaľte, kým nebude mať tvar celého korpusu.
- Mäso zviažeme kulinárskym špagátom, zabalíme do potravinovej fólie a položíme na plech.
- Vložíme do rúry vyhriatej na 190 °C a pečieme 50 minút.
- Po uplynutí stanoveného času alobal mierne pootvorte a plech položte späť na 15 minút dopiecť.
- Z hotového jedla odstráňte špagát a nakrájajte na kúsky.
Cestoviny Carbonara so slaninou, šampiňónmi, parmezánom a smotanou
Cestoviny Carbonara so slaninou, šampiňónmi a smotanou sú neuveriteľne chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré dokonale spestrí každodenné menu. Zapíšte si recept na jedlo a potešte svoju domácnosť čo najčastejšie.
- 300 g cestovín;
- 150 g slaniny;
- 400 g šampiňónov;
- 200 g parmezánu;
- 150 ml krému;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 2 cibule;
- 3 vaječné žĺtky;
- 2 lyžičky maslo;
- Zeleninový olej;
- Soľ a mleté čierne korenie.
Držte sa receptu na carbonara so slaninou, šampiňónmi a smotanou na chutnú rodinnú večeru.
- Cesnak (1 strúčik) ošúpeme, nakrájame a dáme na panvicu rozpálenú na maslo.
- Smažte 1 minútu, vyberte a vyhoďte a do panvice pridajte slaninu nakrájanú na tenké plátky.
- Za stáleho miešania opekáme 2 minúty, pridáme na kocky nakrájanú cibuľu.
- Preneste všetko na inú panvicu s 2 polievkovými lyžicami. l. rastlinný olej a smažte 5-7 minút, odstráňte dierovanou lyžicou a vložte do misy
- Huby nakrájajte na plátky, vložte do rastlinného oleja a smažte 10 minút.
- Cibuľu a slaninu preložíme do hrnca, zalejeme smotanou, soľou a korením, pridáme huby a na miernom ohni.
- Dusíme 7-10 minút, parmezán nastrúhame na hrubom strúhadle zvlášť do taniera, zalejeme surovými žĺtkami, soľou a korením, vyšľaháme.
- Cestoviny uvaríme podľa návodu, preložíme do hrnca, zalejeme omáčkou, premiešame a dusíme 3 minúty.
- Preložíme do hlbokej misky, navrch posypeme trochou strúhaného syra.
- Cestoviny podávame so slaninou, šampiňóny na smotane len horúce (takto chutí oveľa lepšie).
Cestoviny Carbonara s hubami, slaninou a kuracím filé
Tento recept na cestoviny carbonara so šampiňónmi, slaninou a kuracím mäsom je reštauračným jedlom bez námahy a času. Každá začínajúca hosteska sa s tým vyrovná a nielen poteší, ale svojou zručnosťou prekvapí aj príbuzných a priateľov.
- 2 kuracie filety;
- 400 g cestovín;
- 300 g šampiňónov;
- 200 ml krému;
- 7-9 plátkov údenej slaniny;
- 150 ml suchého bieleho vína;
- 2 žĺtky;
- 2 polievkové lyžice. l. nasekaná zelená petržlenová vňať;
- Soľ a zmes mletej papriky podľa chuti.
Recept na cestoviny carbonara so slaninou, šampiňónmi a kuracím filé ponúkame v podrobnom popise.
- Na kocky nakrájané kuracie filé opečte na nepriľnavej panvici, kým nezhnedne a položte na tanier.
- Pridajte na panvicu nakrájanú slaninu a nakrájané šampiňóny.
- Smažte 7-10 minút. na strednom ohni zalejeme vínom a smotanou, premiešame a privedieme do varu.
- Pridáme kuracie filety a dusíme 10 minút.
- Po odstavení z ohňa dajte na 10 minút do chladničky a po jednom pridávajte surové žĺtky, neustále šľahajte vidličkou.
- Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale.
- Vložte do panvice s mäsom a hubami, premiešajte, pridajte soľ, ozdobte bylinkami.