emmabrewda.com

Butterlets sa ľahko zbiera, pretože rastú v rodinách. Môžete pribrať niekoľko kilogramov naraz. Hríb sa však rýchlo kazí a všetko naraz nezjete. Preto by gazdinky mali vedieť, ako ich recyklovať bez toho, aby strácali veľa času. Napríklad jednoduchá možnosť sa dá nazvať solením maslových húb na zimu v pohároch. To sa robí za studena a tepla. Ale v každom prípade spracovanie maslových olejov v pohároch pred solením na zimu vyzerá ako rovnaká schéma.

Hlavná vec je vybrať potrebné huby na morenie a pripraviť ich. Samozrejme, najlepšie exempláre budú malé, mladé hríby, ktoré sa dajú nasoliť celé bez toho, aby sa odstránil lepkavý film. Ak sú huby veľké, potom sa musí odstrániť klzký film na uzávere, inak sa chuť ukáže ako horká.

Všimnite si, že solenie masla na zimu v sklenených nádobách znamená povinnú sterilizáciu riadu. Po prvé, tento postup vám umožní vyčistiť vnútro pohára od mikróbov a po druhé: veko z nádoby sa neodtrhne a konzervácia sa nezhorší.

Ako uzavrieť hríb na zimu v pohároch studeným spôsobom

Fanúšikovia hubového občerstvenia vždy radi hľadajú zaujímavé recepty na nakladanie a solenie húb. Ako zavrieť hríb na zimu v bankách nezvyčajným spôsobom a zároveň ekonomicky?

Maslo osolíme v pohároch jednoduchým studeným spôsobom. Na to potrebujeme nasledujúce produkty a koreniny:

• 1 kg vareného masla;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 3 kôprové dáždniky;
• 1 zväzok kôprovej zeleniny;
• 1 zväzok petržlenu;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 4 bobkové listy;
• 5 zrniek čierneho korenia;
• 5 zrniek nového korenia;
• listy zelených ríbezlí.

Príprava:

Olúpané čerstvé maslo povarte 30 minút vo vode s pridaním soli. Premiešajte a odstráňte výslednú penu z húb. Vhoďte do cedníka a opláchnite tečúcou vodou.

Do smaltovanej nádoby na dne nalejte trochu soli, položte uvarené huby klobúkom nadol, navrch rozložte všetky koreniny. Cesnak nakrájaný na malé kocky a nakrájanú zeleninu posypeme maslom. Na vrch nasypeme zvyšnú soľ a rozložíme lístky ríbezlí. Maslo prikryjeme tanierom a trochu utlačíme záťažou.

Nechajte huby jeden deň v teplej miestnosti. Nalejte osolený olej do sterilizovaných pohárov a uzavrite pevnými plastovými viečkami. Vložte do chladničky a po 2 týždňoch je slané maslo pripravené na použitie.

Tento recept na solenie masla na zimu v pohároch pomôže začínajúcej gazdinke vytvoriť pre svojich blízkych kulinárske majstrovské dielo. Takéto solenie ozdobí váš stôl neobvyklým a chutným produktom.

Recept na horúce solené maslo na zimu v sklenených nádobách

Ďalším rýchlym spôsobom konzervovania je horúce solenie masla v pohároch. Toto predjedlo je ideálne ako doplnková prísada do rôznych šalátov.

Na horúci spôsob solenia maslových húb potrebujeme tieto zložky:

• 2 kg čerstvého masla;
• 1 liter vody;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 3 bobkové listy;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 5 zrniek nového korenia;
• 0,5 lyžičky Mleté čierne korenie;
• štipka koriandra;
• 1 zväzok zelenej cibule.

Príprava:

Pripravené a olúpané maslo vhoďte do hrnca s vriacou vodou. Za stáleho miešania a zbavovania peny necháme huby 30 minút prevrieť.

15 minút pred koncom varenia pridajte k hubám všetky ingrediencie receptu.

Ochlaďte olej, vložte ho do sterilizovaných pohárov a naplňte ho tekutinou, v ktorej sa varili.

Zrolujte s kovovými viečkami a odneste do pivnice pred príchodom zimy.

Táto možnosť solenia masla sa považuje za najjednoduchšiu na prípravu, huby sa však stále získavajú s bohatou arómou a nezvyčajnou chuťou.