emmabrewda.com

Pilaf so šampiňónmi je typ ryžového jedla, ktoré možno variť buď v hrnci, alebo pomocou pomalého hrnca. Takéto hubové kaše sú ideálne na chudý stôl, ak pri varení nepoužívate maslo. Ak chcete urobiť pilaf s hubami podľa uspokojivejšieho receptu, môžete do hlavných komponentov pridať mäso alebo kuracie mäso.

Lahodný chudý pilaf s hubami

Chudý pilaf s hubami a paradajkami.

• Ryža - 100 g
• voda - 200 ml,
• paradajky - 100 g,
• šampiňóny - 75 g,
• slnečnicový olej - 25 g,
• soľ podľa chuti.

Čerstvé huby opláchnite, ošúpte, nakrájajte na malé kocky s hrúbkou 0,5 cm a potom opečte na ghí, masle alebo slnečnicovom oleji.

K hubám pridáme nadrobno nakrájané paradajky a prilejeme vodu, aby sa ingrediencie pokrmu podusili.

Keď voda zovrie, pridáme soľ, olej, vsypeme ryžu premytú v horúcej vode.

Chudý pilaf s hubami a šampiňónmi sa varí, kým nie je uvarená ryža.

Chudý pilaf s hubami a pórom.

• Ryža - 200 g,
• šampiňóny - 200 g,
• pór - 100 g,
• rastlinný olej - 50 g,
• soľ a korenie podľa chuti.

1. Ryžu prepláchneme, zalejeme studenou vodou, necháme 1,5 hodiny.
2. Medzitým si pripravíme huby: opláchneme, nakrájame na malé kúsky, pridáme nasekaný pór.
3. Smažte na panvici na masle 6-8 minút.
4. Do výslednej zmesi pridajte ryžu, soľ, korenie, dobre premiešajte a smažte ďalších 5 minút.
5. Zmes preložíme do hrnca a naplníme vodou tak, aby ju voda nezakrývala vyššie ako 1 cm.
6. Chudý pilaf s hubami varíme 40 minút na strednom ohni.
7. Hotový pilaf sa rozloží na taniere a podáva sa na stôl.

Pilaf s čerstvými hubami.

• Čerstvé šampiňóny - 400 g (alebo suché - 100 g),
• ryža - 150 g,
• voda - 400 ml,
• cibuľa - 70 g,
• rastlinný olej - 80 g,
• soľ.

1. Na prípravu lahodného pilafu so šampiňónmi sa pripravené huby nakrájajú na prúžky, vložia sa do panvice a dusia sa bez zatvorenia veka, kým sa kvapalina úplne neodparí.
2. Potom pridajte cibuľu, rastlinný olej, soľ a všetko smažte 5-6 minút.
3. Ryža sa vytriedi, premyje, namočí na 1 hodinu do studenej vody, potom sa voda vypustí.
4. Huby opečené s cibuľou dáme do hrnca, pridáme horúcu vodu a pridáme ryžu.
5. Pilaf s hubami priveďte bez miešania do varu, potom prikryte pokrievkou, vložte do rúry a varte do mäkka.

Ryža s hubami.

• 1 pohár ryže
• 250-300 g šampiňónov,
• 4 polievkové lyžice. l. nakrájanú cibuľu
• 1½ lyžice. l. rastlinný margarín,
• 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej,
• 1 polievková lyžica. l. strúhaný biely chlieb,
• petržlen,
• zelené,
• soľ

1. Roztrieďte ryžu, opláchnite.
2. Priveďte 400 ml do varu, pridajte soľ, rastlinný olej, pridajte ryžu, varte, kým sa obilnina úplne nevstrebe.
3. Vložte ryžu do vodného kúpeľa a varte do mäkka.
4. Opláchnite huby, ošúpte, nakrájajte.
5. Na panvici bez tuku opečte cibuľu do zlatista.
6. Pridajte huby do cibule, posypte vodou, uhaste.
7. Uvarenú ryžu zmiešame s hubami, pridáme margarín, preložíme do formy, vymastenej margarínom a posypanej strúhankou z bieleho chleba, vložíme do vodného kúpeľa, dusíme 15–20 minút.
8. Podávame so zeleným šalátom, šalátmi zo surovej zeleniny.

Ryža pečená s hubami.

• 1-1½ šálky ryže
• 250-300 g šampiňónov,
• 1-2 hlavy cibule,
• 1-2 strúčiky cesnaku
• 1-1 ½ lyžice. l. múka,
• 200-300 ml vody (alebo zeleninového/hubového vývaru) na omáčku,
• soľ,
• čerstvo mletá paprika,
• rastlinný olej na vyprážanie,
• zelených

Ryžu dobre prepláchneme a uvaríme do mäkka v osolenej vode. Polovicu ryže dáme do vymastenej zapekacej misy. Umyte šampiňóny, nakrájajte na plátky. Cibuľu, cesnak a bylinky nakrájame nadrobno. Vložte cibuľu a cesnak do rastlinného oleja zohriateho na panvici, smažte do mäkka. Pridajte huby a smažte za občasného miešania 8 minút. Dochutíme soľou a korením.Polovicu vyprážaných húb s cibuľou dáme do formy na ryžu, na vrch - zvyšnú ryžu, zarovnáme povrch.

omáčka. K zvyšným hubám pridajte múku, premiešajte a držte na ohni za občasného miešania 1 minútu. Do panvice nalejeme vodu (alebo zeleninový/hubový vývar) a za občasného miešania varíme, kým omáčka nezhustne. Omáčku osolíme, okoreníme, posypeme nasekanými bylinkami a pridáme cesnak pretlačený lisom.

Omáčku nalejeme na ryžu. Pečieme v rúre 20-25 minút pri 180°C.

Pri podávaní posypte nasekanými bylinkami alebo zelenou cibuľkou.

Provensálska ryža s hubami.

Ingrediencie:

• 2 odmerky predvarenej ryže
• 200-300 g čerstvých šampiňónov
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• šťava z jedného citróna
• petržlen
• zeleninový olej
• soľ korenie
• 5 odmeriek vody

Spôsob varenia.

Huby umyte, ošúpte, nakrájajte a namočte na 30 minút do vody s citrónovou šťavou. Potom vložte huby do cedníka a nechajte vodu odtiecť. Cesnak, cibuľu a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno. Ryžu dobre prepláchnite. Všetko dáme do hrnca, pridáme vodu, soľ a korenie, varíme do mäkka.

Pozrite sa na fotografiu, kde nájdete recepty na pilaf s hubami uvedené na tejto stránke:

Domáci pilaf s hubami

Pilaf v egyptskom štýle s hubami.

• 80-100 g kuracia pečeň,
• 50 – 70 g šunky,
• 100 g šampiňónov,
• 200 g uvarenej ryže,
• 40-50 g cibule,
• 150 ml vývaru,
• 30 ml rastlinného oleja,
• soľ a korenie podľa chuti

Cibuľu a šampiňóny nakrájame, opražíme na oleji. Pridajte pečeň nakrájanú na kúsky, smažte, miešajte niekoľko minút. Potom pridáme na kocky nakrájanú šunku, uvarenú ryžu, premiešame, zalejeme vriacim vývarom, osolíme, okoreníme a pod pokrievkou dusíme domáci pilaf s hubami, kým sa tekutina úplne neodparí.

Pilaf s hubami a šunkou.

• 800 g šampiňónov,
• 120 ml rastlinného oleja
• 2 stredné cibule
• 1 mrkva, 250 g ryže (lepšie dlhozrnné),
• 200 g šunky
• 500 ml vody,
• petržlen,
• soľ,
• mleté ​​biele korenie podľa chuti.

1. Umyte huby a nakrájajte ich na polovice alebo štvrtiny, v závislosti od veľkosti.
2. 2. Smažte huby v 2 polievkových lyžiciach. lyžice oleja 5-10 minút, potom panvicu odstavte.
3. 3. Ošúpeme a nadrobno nakrájame 1 cibuľu. Zahrejte 3 polievkové lyžice v kotlíku. lyžice rastlinného oleja a opečte na ňom cibuľu. Pridajte mrkvu nakrájanú na tenké prúžky, opečte. Potom vložte ryžu a za stáleho miešania ju varte, kým nebude priehľadná. Zalejeme horúcou vodou a dusíme v otvorenom hrnci na prudkom ohni 8-10 minút, kým sa na povrchu neobjavia malé jamky.
4. 4. Potom panvicu prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni ďalších 10-12 minút – kým ryža nezväčší svoj objem.
5. 5. Druhú cibuľu nakrájame na tenké kolieska. Nakrájajte šunku na malé kocky.
6. 6. Zvyšný olej nalejte do hrnca, pridajte cibuľu a duste 2-3 minúty. Potom pridajte kocky šunky a mierne ich poduste; luk musí zostať pevný.
7. 7. Ryžu zmiešame so šampiňónmi a zmesou cibule a šunky, dochutíme soľou a korením. Varte 3-5 minút na veľmi miernom ohni.

Ako je znázornené na fotografii, pred podávaním pilafu s hubami posypte nasekanou petržlenovou vňaťou:

Milánsky pilaf so šampiňónmi, syrom a paradajkami.

• ryža 125 g,
• cibuľa 30 g,
• maslo 25 g,
• strúhaný syr 75 g,
• šampiňóny 25 g,
• vývar 125 g,
• paradajky 125 g,
• korenie,
• soľ.

Jemne nakrájanú cibuľu zľahka opražíme. Ryža sa premyje, suší a pridá sa k cibuli. Za občasného miešania zahrievajte, kým sa ryža nestane priehľadnou. Zalejeme vývarom, dochutíme soľou a korením a dusíme do mäkka. Polovičné množstvo strúhaného syra požadovaného receptom sa zmieša s ryžou. Udusené šampiňóny a pokrájané paradajky vložíme do vymastenej a strúhaným syrom vysypanej formy, na vrch tesne uložíme horúcu ryžu a formu vyklopíme na vyhriatu misu. Podávajte so zvyšným syrom.

Zeleninový pilaf s hubami, cuketou a korením v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• 700-800 g šampiňónov
• 1 červená paprika
• 1/2 hlavy cesnaku
• 2-3 st. l. slnečnicový olej
• 2 l vývaru
• 2 odmerky ryže
• 1 zeleninová dreň
• korenie, soľ podľa chuti

Spôsob varenia.

Ak chcete pripraviť zeleninový pilaf s hubami, cuketou a korením, musíte nakrájať huby a zeleninu, pridať nasekaný cesnak. Všetko dáme do pomalého hrnca, na vrch prikryjeme ryžou, premiešame. Pridáme olej a vývar, okoreníme.

Varte pilaf s hubami v pomalom hrnci v režime "Rice / Pilaf".

Pilaf s údeným mäsom a hubami

• Ryža - 250 g
• údené mäso - 100 g,
• šampiňóny - 100 g,
• kuracia pečeň - 100 g,
• cibuľa - 50 g,
• rastlinný olej - 50 ml,
• soľ a korenie podľa chuti.

Ryžu opláchneme, osušíme, vložíme do predhriatej panvice bez oleja, smažíme 5 minút. Do hrnca nalejeme rastlinný olej, zohrejeme, pridáme nakrájanú kuraciu pečeň, cibuľu, opekáme min. Po uplynutí tejto doby pridajte do panvice huby, údené mäso, vyprážanú ryžu a zalejte vodou uvedené zložky nie viac ako 1 cm, soľ, korenie a priveďte do varu na miernom ohni.

Pred podávaním pilaf s údeným mäsom a hubami jemne premiešame a rozotrieme na tanier.

Pilaf s kuracími drobmi a šampiňónmi

• Kuracie droby - 150 g,
• ryža - 150 g,
• mrkva - 50 g
• kurací tuk - 40 g,
• šampiňóny - 40 g,
• petržlenová vňať - 30 g,
• cibuľa - 30 g,
• petržlenová vňať - 1 zväzok,
• soľ a korenie podľa chuti.

1. Vezmite kuracie droby, dôkladne ich opláchnite, nakrájajte na malé kocky, pridajte studenú vodu, zapálte, priveďte do varu, potom osoľte a varte do polovice.
2. Mrkvu a petržlen nakrájame na tenké prúžky, premiešame na drobky. V samostatnom hrnci s hrubým dnom roztopte kurací tuk, pridajte huby a jemne nakrájanú cibuľu nakrájanú na taniere, smažte 10 minút.
3. Potom vložte do hrnca petržlenovú vňať, umytú ryžu a droby so zeleninou.
4. Komponenty zmiešame, necháme 3 - 5 minút na miernom ohni, zalejeme vývarom (v ktorom sa varili droby), osolíme, privedieme do varu, na miernom ohni za občasného miešania varíme 30 minút.
5. Keď je ryža pripravená, jemne premiešajte pilaf, rozložte ho na tanier, posypte korením a podávajte.
6. Pilaf s kuracími drobmi a šampiňónmi sa položí na šmýkačku na rovnú misku a podáva sa na stôl.
7. Pilaf s hubami a konzervovanou kukuricou

• Voda - 200 ml,
• ryža - 100 g,
• huby - 75 g,
• ghee,
• krémová alebo slnečnicová - 25 g,
• konzervovaná kukurica - 1 plechovka,
• cibuľa - 30 g,
• soľ a korenie podľa chuti.

Čerstvé huby sa očistia, umyjú a vložia do osolenej vriacej vody na 10 minút. Potom ich nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji spolu s nakrájanou cibuľou.

Potom sa zmes cibule a húb spojí s ryžou uvarenou do polovice, pridá sa kukurica, zvyšný olej a prikryje sa pokrievkou. Pilaf s hubami a kukuricou je pripravený v peci.