emmabrewda.com

Asi nejeden človek povie, že nemá rád hubové koláče. V Rusku bolo toto pečivo hlavným atribútom na slávnostnom stole. Dnes máme v kuchyni „pomocníkov“, ktorí nám ušetria nielen čas, ale aj energiu – to je rúra a pomalý sporák. Hosteska sa musí rozhodnúť iba o recepte: vyberte typ cesta a náplň do koláča.

Najchutnejšie hubové koláče môžu byť vyrobené z niekoľkých druhov cesta: lístkového, aspikového, krehkého alebo kysnutého cesta. Hubovú náplň však možno kombinovať s rôznymi potravinami, napríklad kapustou, mäsom, rybami, pečeňou, tekvicou, cibuľou, mrkvou a zemiakmi.

Odporúčame vám zoznámiť sa s receptami, ktoré vám pomôžu naučiť sa piecť hubové koláče s použitím rôznych druhov cesta a náplní.

Recept, ako upiecť hubový koláč bez droždia

Pre denné menu si môžete pripraviť výdatný hubový koláč bez droždia. Pečivo je nielen originálne, ale aj neuveriteľne chutné. Na recept na hubový koláč bez kvasníc potrebujete nasledujúce potraviny:

• Maslo - 40 g;
• Mleté čierne korenie - ½ lyžičky;
• Štipka soli.

Plnenie:

• Šampiňóny - 500 g;
• Cibuľa - 3 ks;
• Špenát - 2 zväzky;
• Lístkové cesto bez droždia - 400 g.

Na panvici rozpustíme maslo a opražíme na ňom nakrájané šampiňóny dozlatista.

Špenát opláchneme a osušíme na kuchynskej utierke.

Vložte špenát na panvicu a smažte 4-6 minút. Podľa chuti osolíme a okoreníme čerstvo mletým korením.

Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, vyložíme plnkou (šampiňóny so špenátom) a okraje vrstvy zastrčíme, aby plnka nevytiekla.

Pečieme v rúre 20 minút pri prednastavenej teplote 180°C.

Koláč necháme mierne vychladnúť, nakrájame a podávame.

Ako urobiť jednoduchý hubový koláč lavash

Pita chlieb s hubami je pripravený tak jednoducho, že ho môžete variť každý deň.

• Lavash - 2 listy;
• Huby - 600 g;
• Cibuľa - 4 ks;
• Syr - 200 g;
• Kefír - 300 ml;
• Maslo - 3 lyžice. l.;
• Vajcia - 2 ks;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti;
• Zelení cibule a kôpru - niekoľko vetvičiek.

Krok za krokom recept s fotografiou koláča s hubami v pita chlebe zahŕňa niekoľko etáp.

Šampiňóny nakrájame na plátky, opražíme na oleji do mäkka, dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Pridajte nakrájanú cibuľu, smažte so šampiňónmi 10 minút na strednom ohni.

Nakrájajte cibuľu a kôpor, zmiešajte s hubami a cibuľou.

Plochu na pečenie vymastíme olejom, vyložíme 1. plátom pita chleba tak, aby okraje prevísali z formy.

Položte 2. list pita chleba cez prvú vrstvu.

Vajcia rozšľaháme s kefírom, zmiešame so strúhaným syrom a v jednej časti nalejeme na vyložené vrstvy pita chleba.

Položíme časť plnky, zabalíme okraje vrchného pita chleba a vyložíme druhou časťou plnky.

Prikryjeme okrajmi spodného pita chleba a na vrch nalejeme zvyšok zmesi vajec, kefíru a syra.

Pošlite lavash koláč do rúry predhriatej na 180 ° C na 30 minút.

Recept na lahodný koláč s nakladanými hubami

Recept na lahodný koláč s nakladanými hubami poteší celú vašu rodinu a pozvaných hostí. V tejto verzii budú použité nakladané huby, ktoré dodajú výpeku úžasnú chuť.

Koláč s nakladanými hubami sa ukáže byť nielen chutný, ale aj krásny z estetického hľadiska. A okrem toho vám jeho príprava nezaberie veľa času.

• Lístkové cesto - 2 vrstvy (balenie).

Plnenie:

• Nakladané huby - 700 g;
• Cibuľa - 4 ks;
• Olivový olej;
• Kyslá smotana - 150 ml;
• Syr - 200 g.

Ak sa vám zdajú huby na koláč veľké, môžu sa nakrájať na kúsky. Nakladané ovocné korpusy je dôležité pred varením namočiť na 35-40 minút do studenej vody.

Cibuľu teda nakrájame na kocky, opražíme na oleji do mäkka a zalejeme kyslou smotanou.

Dusíme 10 minút a spojíme s nakladanými hubami, necháme vychladnúť.

Dve vrstvy rozvaľkajte v pekáči. Jedna sa položí na vymastenú formu, navrch sa rozotrie plnka z medových agarík a cibule a potom sa posype strúhaným syrom.

Zakryte druhou vrstvou a zoštipnite okraje, aby ste vytvorili krásny vzor.

Niekoľkokrát prepichneme povrch koláča vidličkou a vložíme do rúry na 35-40 minút.

Pečieme pri 180°C do zlatista.

Vyliaty hubový koláč z cesta

Tekutý hubový koláč sa dá pripraviť rýchlo, pretože väčšinu času strávite pečením. Koláč vyzerá veľmi originálne a zje sa dostatočne rýchlo.

• Kefír - 300 ml;
• Maslo - 70 g;
• Vajcia - 2 ks;
• Múka - 7 lyžíc. l.;
• Soda - ½ lyžičky;
• Štipka soli.

Plnenie:

• Šampiňóny - 600 g;
• Soľ - štipka;
• Maslo;
• Syr - 200 g.

Šampiňóny sú nakrájané na plátky, vyprážané na oleji do svetlohneda. Solené, zmiešané s strúhaným syrom.

Vajcia sa rozbijú, naleje sa kefír, naleje sa sóda a soľ a potom sa hmota znova rozbije.

Prilejeme rozpustené maslo, metličkou vyšľaháme a po častiach pridávame múku.

Cesto vymiešame do hladka a jednu časť vylejeme na vymastený plech.

Plnka sa položí, vyrovná sa lyžicou a naleje sa s druhou časťou cesta.

Hubový koláč sa vloží do rúry na 30-40 minút a pečie sa pri teplote 180 ° C.

Ako urobiť koláč z rýb a húb

Ponúkame vám krok za krokom recept s fotografiou koláča s hubami a rybami, ktorý vás ohromí svojou chuťou.

Táto kombinácia je skvelou voľbou aj pre veľký slávnostný stôl. Koláč s rybami a hubami sa pečie v cestíčku bez droždia.

• Múka - 1,5 lyžice;
• Maslo - 80 g;
• Vajcia - 2 ks;
• Soľ - 0,5 lyžičky.

Plnenie:

• Šampiňóny - 400 g;
• Ryby (podľa chuti) - 500 g;
• Cibuľa - 4 hlavy;
• Slnečnicový olej;
• Syr - 200 g;
• Soľ - ½ lyžičky;
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička.

Maslo rozpustíme, spojíme so soľou, zašľaháme vajce a vyšľaháme metličkou alebo mixérom.

Po častiach pridávame múku a stále šľaháme. Keď je všetka múka už v ceste, musíte pristúpiť k ručnému mieseniu. Cesto sa uvedie do elastického stavu a nechá sa stáť, kým sa pripravuje náplň.

Ryba bez kostí prechádza cez mlynček na mäso, soľ a korenie, zmiešané.

Huby a cibuľa sú nakrájané na kocky a vyprážané na oleji, potom zmiešané s rybami.

Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 1 cm a rozotrieme na vymastenú formu. To sa deje tak, že valcované cesto mierne vyčnieva z tvaru vo forme strán.

Plnku natrieme na koláč, zarovnáme a na vrch posypeme strúhaným syrom.

Pečieme v rúre vyhriatej na 190°C asi 30-35 minút.

Smotanový koláč z lístkového cesta

Hríbovo-smotanový koláč rozhodne stojí za vašu pozornosť. Samotné huby sú veľmi cenným produktom, ktorý obsahuje užitočné látky. V koláči sú huby obzvlášť chutné av kombinácii so smotanou sa jednoducho stanú majstrovským dielom.

Ponúkame vám, aby ste si pozreli video o tom, ako uvariť koláč s hubami a smotanou:

• Lístkové cesto - 500 g.

Plnenie:

• Šampiňóny - 700 g;
• Cibuľa - 3 ks;
• Maslo;
• Krém - 200 g;
• Syr - 150 g;
• Múka - 2 lyžice. l.;
• Soľ - ½ lyžičky;
• Zmes mletej papriky - 1 lyžička;
• Hubové korenie - 1 lyžička;
• Vajcia - 1 ks.

Šampiňóny nakrájame a opečieme na oleji do polovice.

Cibuľu nakrájajte na kocky a pridajte k hubám, smažte 10 minút.

Pridajte hubové korenie, pridajte trochu soli a korenia, premiešajte a odstavte zo sporáka.

Pripravíme plnku: smotanu spojíme s múkou, vymiešame do hladka, podľa chuti osolíme.

Nalejte syr nastrúhaný na jemnom strúhadle, dobre premiešajte.

Z lístkového cesta vyvaľkáme plát a dáme na vymastený plech, urobíme boky.

Natrieme plnku, uhladíme lyžicou a nalejeme na plnku.

Vyvaľkáme druhú vrstvu a prikryjeme plnkou, okraje pritlačíme prstami.

Nožom urobíme zárezy, povrch koláča potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Vložíme do rúry na 30-40 minút a pečieme pri 190°C.

Po upečení necháme koláč v rúre asi 7-10 minút.

Koláč z čerstvých lesných húb s kuracím mäsom

Koláč s lesnými hubami a kuracím mäsom sa ukáže ako šialene lahodný. Vône ovocných korpusov a kuracieho mäsa sa dokonale spájajú a dopĺňajú.

• Maslo alebo margarín - 250 g;
• Kyslá smotana - 1,5 lyžice;
• Múka - 3,5 lyžice;
• Prášok do pečiva - 1 lyžička;
• Štipka soli.

Plnenie:

• Lesné huby (podľa chuti) - 500 g;
• Kuracie mäso - 300 g;
• Cibuľa - 2 ks;
• Syr - 200 g;
• Majonéza - 3 lyžice. l.;
• Vajcia - 1 ks;
• Zeleninový olej;
• Soľ podľa chuti;
• Kôprová zelenina - 1 zväzok.

Prvým krokom je príprava plnky na koláč z čerstvých húb.

Mäso (akákoľvek časť) uvaríme v osolenej vode s korením, ochladíme a nakrájame na kúsky.

Lesné huby sa olúpajú, umyjú a varia 20 minút, nakrájajú na plátky.

Opečte na oleji do zlatista, pridajte nakrájanú cibuľu a smažte s hubami ďalších 5-7 minút.

Maslo sa nakrája na kúsky a vloží sa do misy. Pridá sa soľ a 2 polievkové lyžice. múku, potom dobre premiešajte, až kým nie sú mokré omrvinky, a potom pridajte kyslú smotanu a prášok do pečiva.

Cesto sa miesi a pridáva sa zvyšná múka, znova sa miesi, kým nie je elastická.

Cesto sa vloží do chladničky a začne sa plnenie.

Mäso, cibuľa a huby sa kombinujú, zavádza sa majonéza, nasekané bylinky a soľ, zmiešajú sa.

Miska na pečenie je naolejovaná a vyložená pergamenovým papierom.

Cesto je rozdelené na dve časti: prvá je rozdelená rukami pozdĺž dna formy a jej stien.

Plnka sa rozloží po obvode cesta, rozotrie sa lyžičkou a uzatvorí sa druhou vrstvou.

Namaže sa rozšľahaným vajíčkom, vpichy sa urobia zubami vidličky a forma sa vloží do pece.

Koláč s lesnými hubami a mäsom sa pečie 35-40 minút pri 180 °C.

Šľahaný hubový koláč v pomalom hrnci

Robíme rýchly hubový koláč v pomalom hrnci - je to veľmi jednoduché! Pečivo je vynikajúce chuťovo a aromaticky.

• Margarín - 300 g;
• Múka - 2,5 lyžice;
• Kefír - 8 lyžíc. l.;
• Prášok do pečiva - 1 lyžička;
• Soľ - štipky.

Plnenie:

• Šampiňóny - 700 g;
• Cibuľa - 300 g;
• Slnečnicový olej;
• soľ;
• Mleté čierne korenie - 1 lyžička

Koláč so smaženými hubami v pomalom sporáku sa pripravuje v niekoľkých fázach.

Pripravte cesto: vyberte margarín z chladničky a nastrúhajte ho na hrubom strúhadle.

Pridajte do nej preosiatu múku, prášok do pečiva a kefír. Dobre premiešajte, aby vám trčalo z rúk, zabaľte ho do vrecka a pošlite ho do chladničky na 30 minút.

Medzitým sme zaneprázdnení náplňou: ošúpeme huby, nakrájame na kúsky, spojíme s nasekanými kockami cibule a pošleme ich do misky multivarky.

Nalejte 3-4 lyžice. l. maslo, zapnite multivark v režime "Frying" alebo "Pečenie" a smažte huby a cibuľu na 20 minút.

Pridáme hmotu, korenie s mletou paprikou, premiešame a restujeme ďalších 5 minút.

Plnku z misky vložíme do taniera a multivark umyjeme.

Namažte olejom a na dno rozotrite jednu časť cesta, rukami ju rozdeľte po dne misky tak, aby presah bol 8 cm.

Plnku rozotrieme, rozotrieme po povrchu cesta a prikryjeme vyvaľkanou druhou polovicou. Ak máte veľa cesta, trochu si z neho nechajte a dajte do mrazničky.

Okraje koláča stlačíme prstami a 3-4 krát prepichneme nožom, aby sa koláč pri pečení nedeformoval.

Nastavíme ho do režimu „Pečenie“ na 40 minút a čakáme na signál. Potom jemne otočte a pečte ďalších 30 minút. Ak má váš multicooker 3D ohrev, nie je potrebné otáčať koláč.

Vyprážaný hubový koláč môžeme podávať s kyslou smotanovou omáčkou pre šťavnatejšie pečivo.

Diétny koláč s hubami a kapustou

Ponúkame vám krok za krokom recept s fotografiou diétneho hubového koláča.

• Kefír - 400 g;
• Rastlinný olej - 30 ml;
• Kukuričný škrob - 2 lyžice. l.;
• Vajcia - 3 ks;
• Soľ - 2 štipky;
• Múka - koľko to trvá.
• Prášok do pečiva - 1 lyžička;

Plnenie:

• Kapusta - 300 g;
• Huby - 500 g;
• Mrkva - 1 ks;
• soľ;
• Zeleninový olej;
• Cibuľa - 2 ks;
• Bulharská červená paprika - 1 ks.

Diétny hubový koláč môže byť vyrobený z želé cesta, čo ušetrí čas v kuchyni.

Zelenina sa ošúpe, nakrája na malé kúsky, vloží do hrnca, osolí, prikryje pokrievkou a dusí 20 minút na strednom ohni.

Potom sa veko odstráni a zelenina sa dusí, kým sa tekutina neodparí.

Huby sa nakrájajú na plátky, smažia sa na panvici do zlatista a pridávajú sa k hotovej zelenine.

Kefír a vajcia sa spoja, šľahajú sa metličkou, zavedie sa olej, škrob, prášok do pečiva a soľ.

Kvapalina sa šľaha metličkou a potom sa do nej po častiach pridáva múka. Cesto by malo mať konzistenciu tekutej kyslej smotany.

Časť cesta sa naleje do vymastenej formy, na vrch sa nanesie plnka a naleje sa druhá časť.

Rúru vyhrejeme na 200 °C, tortovú formu vložíme do rúry a pečieme 10-15 minút. Potom sa teplota zvýši na 180 ° C a koláč sa pečie 30 minút.

Hubový, kurací a smotanovo-syrový snack koláč

Varenie koláča s hubami podľa tohto receptu sa môže stať vašou „vizitkou“, najmä ak hostia prídu nečakane. Hubový snack koláč sa ukáže ako veľmi uspokojivý, chutný a aromatický. A v kombinácii s kuracím mäsom bude toto pečivo vaše obľúbené. Plátky hubového koláča sú skvelé na občerstvenie v škole alebo v práci.

• Margarín - 150 g;
• Voda - 300 ml;
• Vajcia - 3 ks;
• soľ;
• Múka - 1,2-2 lyžice.

Plnenie:

• Šampiňóny - 600 g;
• Kuracie filé - 300 g;
• Tavený syr - 3 ks;
• Kôpor a petržlen - 1 zväzok.

Varte vodu s margarínom, pridajte múku, rýchlo premiešajte a ihneď odstráňte z tepla.

Po ochladení pridajte vajcia a šľahajte mixérom do homogénnej hmoty a po ukončení procedúry nechajte na stole.

Huby nakrájame na kúsky ľubovoľného tvaru, opečieme na oleji do zlatista.

Filet varte 20 minút, nakrájajte na kocky a tiež opečte do zlatista, spojte s hubami, osoľte a nechajte vychladnúť.

Zeleninu pomelieme, nastrúhame tvarohovú hmotu a všetko spojíme s vychladnutou plnkou.

Cesto vymiešame s plnkou, dobre premiešame, dáme do vymastenej formy.

Pečieme pri 190°C 35-40 minút.

Recept na rýchly koláč s tekvicou a hubami

Recept na koláč s tekvicou a šampiňónmi zo série "rýchlo". Jeho pikantná chuť a vôňa nenechajú nikoho ľahostajným.

• Vajcia - 3 ks;
• Mlieko - 200 ml;
• Olivový olej - 4 lyžice. l.;
• Múka - 200 g;
• Prášok do pečiva - 1 lyžička;
• Strúhaný syr - 200 g.

Plnenie:

• Šampiňóny - 400 g;
• Tekvica - 500 g;
• Maslo - 70 g;
• Oregano a petržlen podľa chuti;
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Soľ.

Ako pripraviť hubový a tekvicový koláč, aby prekvapil hostí a potešil svoju rodinu?

Tekvicu ošúpeme, nakrájame na kocky 1x1, spojíme s hubami, nakrájame na plátky a vložíme do vymastenej misy.

Pečieme 15-17 minút do svetlohneda. Hneď pridáme nasekaný cesnak, bylinky a soľ, premiešame a necháme vychladnúť.

Všetky ingrediencie na cesto zmiešame v mixéri, osolíme a nalejeme do formy vopred vymastenej olejom.

Navrch dáme hubovú a tekvicovú plnku, zarovnáme a pečieme 30 minút pri 190 °C.

Po ochutnaní koláča budete prekvapení, aké chutné môžu byť pečivo.

Ako pripraviť mrazený hubový koláč v rúre

Každý vie, že koláče môžu byť vyrobené z čerstvých húb, solené a nakladané. Mnoho ľudí sa však pýta, či je možné pripraviť mrazený hubový koláč?

• Lístkové cesto - 500 g.

Plnenie:

• Mrazené huby (akékoľvek) - 500 g;
• Cibuľa - 4 ks;
• Chudý olej;
• Mletá čierna soľ a korenie - podľa chuti.

Rozmrazte huby, veľké exempláre - nakrájajte na kúsky.

Smažte na suchej panvici, kým sa kvapalina neodparí, potom nalejte 2-3 polievkové lyžice. l. oleja a pokračujte v smažení 10 minút.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polkolieska a opražíme oddelene na oleji do zlatista.

Cibuľu (bez oleja) a huby zmiešame, osolíme, okoreníme a premiešame.

Cesto rozvaľkajte do tvaru a vytvorte malé strany.

Plnku rozotrieme do tvaru, uhladíme lyžicou a vložíme do rúry na pečenie.

Teplota pri pečení koláča by mala byť 180 °C, pečieme 25-30 minút.

Koláč s hubami a zemiakmi v pomalom hrnci

Recept na prípravu koláča s hubami v pomalom sporáku je pomerne jednoduchý.

Cesto bez droždia:

• Múka - 300 g;
• Prášok do pečiva - 10 g;
• Kyslá smotana - 300 ml;
• Kefír - 100 ml;
• Vajcia - 2 ks;
• Maslo - 200 g.

Maslo rozpustíme a necháme mierne vychladnúť. Porazte ju kyslou smotanou, kefírom a vajcami.

Pridáme múku a prášok do pečiva a miešame do hladka.

Plnenie:

• Zemiaky - 5 ks;
• Huby - 400 g;
• Cibuľa - 1 ks;
• Soľ a korenie podľa chuti;
• Maslo.

Ako uvariť koláč s hubami v pomalom hrnci, pričom vynaložíte minimum úsilia a času?

Zemiaky uvaríme v uniforme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Ošúpte huby a cibuľu, nakrájajte na kocky a vložte do misky multivarkára.

Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. maslo a smažte 15 minút v režime "Fry". Dochutíme soľou, okoreníme mletým korením, premiešame a dáme na tanier vychladnúť.

Misku multivarky namažte olejom, nalejte cesto a rozložte náplň.

Nechajte niekoľko minút stáť, zatvorte veko a vložte multivark do režimu "Pečenie" na 35-40 minút.

Po pípnutí skontrolujte, či je koláč hotový. Ak na špáradlo zostalo cesto, pokračujte v režime "Pečenie" ďalších 20 minút.

Jednoduchý recept na hríbový koláč v rúre

Ponúkame jednoduchý recept na koláč s hubami v rúre. Cesto bez droždia pre túto možnosť je vymiesené za pár minút a nemusíte čakať, kým vám bude vyhovovať. To výrazne urýchli proces varenia a samotný koláč bude vynikajúcou výdatnou večerou.

• Múka - 4 lyžice;
• Kefír - 350 ml;
• Vajcia - 3 ks;
• Chudý olej - 30 ml;
• Prášok do pečiva - 2 lyžičky

Plnenie:

• Šampiňóny - 400 g;
• Cibuľa - 3 ks;
• Zelená petržlen a kôpor - 1 zväzok;
• Čerstvo mletá soľ a korenie - podľa chuti.

Ako uvariť hubový koláč v rúre pomocou tohto zoznamu produktov?

Šampiňóny nakrájame na plátky, opečieme na oleji do zlatista, posolíme.

Opečte oddelene nakrájanú cibuľu do mäkka a spojte s hubami.

Nakrájajte zeleninu a zmiešajte s hubami, korením a soľou podľa vlastného uváženia.

Zmiešame kefír, prášok do pečiva, vajce, štipku soli a trochu prešľaháme metličkou.

Po častiach pridávame múku a vymiesime hladké elastické cesto.

Oddeľte 1/5 cesta a odložte na koláč na mriežku.

Zvyšok cesta dáme do formy, rozvaľkáme a vytvarujeme boky.

Rozložte vychladnutú náplň, rovnomerne rozložte na vrstvu.

Zvyšné cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu, nakrájajte na pásiky a vytvorte z nich roštenku s plnkou.

Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 °C 30 minút.