emmabrewda.com

Rovnako ako všetci predstavitelia Kráľovstva voľne žijúcich živočíchov, huby nie sú imúnne voči chorobám a hmyzím škodcom. Medzi najčastejšie hubové choroby, ktoré mycélium infikujú pri pestovaní, patria rôzne škvrny a hniloba. Najnebezpečnejšími hubovými škodcami sú muchy, kliešte, komáre, háďatká a rôzne druhy hlodavcov.

Pestovanie húb je zábavný a dobre kontrolovaný proces. Bohatá úroda závisí od mnohých faktorov. Niekedy sa pestovateľovi nepodarí získať významnú úrodu. To je ovplyvnené abiotickými a biotickými faktormi. Medzi prvé patrí relatívna vlhkosť, teplota, úroveň vlhkosti v komposte a pôde. Biotické faktory zahŕňajú choroby a hubových škodcov. Choroby sa môžu objaviť v ktorejkoľvek fáze vývoja húb v prípade negatívnych faktorov. Napríklad, keď sa vytvorí mycélium, kompost so zápornými hodnotami môže spôsobiť výskyt choroby. Najväčším problémom pri pestovaní húb môžu byť biotické faktory, keďže choroby, ktoré spôsobujú, sú svojimi príznakmi podobné. Na liečbu choroby je skutočne potrebné odstrániť jej príčinu, ktorú je dosť ťažké určiť kvôli podobnosti symptómov.

V tomto článku sa môžete zoznámiť s názvami a popismi hubových chorôb, ako aj so spôsobmi boja proti nim.

Príznaky hubových chorôb

Najčastejšími biotickými znakmi hubových ochorení sú parazitické a antagonistické huby, vírusy, baktérie a škodcovia (háďatká, kliešte, muchy). Na zistenie choroby budete potrebovať najjednoduchšie vybavenie v podobe ďalekohľadu, lupy a pod. Ak máte pochybnosti o svojej diagnóze, budete musieť poslať vzorky na analýzu do laboratória.

Parazitické huby sú za priaznivých podmienok schopné silne infikovať pestované huby. Parazitické huby sa vyznačujú niekoľkými vlastnosťami. Najdôležitejšia z nich je štruktúra nesúca výtrusy. Väčšina týchto húb neovplyvňuje mycélium, ale plodnice. Čím skôr sa parazity objavia, tým väčšie škody budú huby. Môžu jednoducho potlačiť ich vývoj alebo úplne zničiť.

Účinok antagonistických húb na kultivované huby nie je dostatočne známy. Najčastejšie sa objavujú v dôsledku nesprávne pripraveného kompostu. Niektoré druhy takýchto húb rastú a vyvíjajú sa spolu s mycéliom pestovaných húb, čím im odoberajú živiny. Iní antagonisti sa objavujú po vývoji mycélia a majú depresívny účinok na všetky časti mycélia, spomaľujú jeho vývoj a rast. V každom prípade znižujú úrodu. Antagonistické huby možno vidieť v komposte alebo na povrchu pôdy prostredníctvom mycélia alebo spór. Často sa nazývajú aj sadrové plesne, plesne na rúže, olivové plesne.

Náradie používané pri práci s hubami sa nesmie používať pri iných druhoch prác. V opačnom prípade môžete spóry preniesť z pôdy do substrátu.

Burinové huby sú tiež schopné rásť spolu s pestovanými hubami. Napríklad hubové huby sa často nachádzajú v hubách. Vyvíja sa, keď je substrát premočený a je v ňom prítomný voľný amoniak.

Atramentové huby je možné zbierať len každý deň a ničiť, aby nezašpinili vrecká. Postupom času sa prestanú objavovať. Úroda pestovaných húb však klesá, pretože atramentové huby spotrebovali časť živín.

Hliva je konkurenčná hliva ustricová. Spotrebúva ich živiny, čím znižuje výnosy. Mal by byť odstránený z plantáže a zničený.Aby ste zabránili jeho vzhľadu, nemôžete kŕmiť rastliny v blízkosti postelí s hlivou.

Baktérie zohrávajú pri pestovaní húb dvojakú úlohu. Niektoré druhy baktérií sú jednoducho nevyhnutné pre úspešný vývoj mycélia, pre substrát; iné naopak spôsobujú vážne ochorenia. Jednu z najznámejších a najzávažnejších chorôb pestovaných húb spôsobuje bacil. Baktérie sú v mycéliu a neovplyvňujú jeho vývoj. Ale spomaľujú rast plodníc, spôsobujú ich deformáciu.

Choroby pri pestovaní húb

Hnedá omietka spôsobené hubou hnedej plesne. Častejšie postihuje huby. Vyskytuje sa, keď je v surovom alebo nezrelom substráte prítomný voľný amoniak. Príčinou jeho vzhľadu môže byť aj vysoká vlhkosť vzduchu a podkladu a nedostatočné vetranie. Patogén sa živí rovnakými živinami ako huby, preto sa nazýva aj spoločná huba. Na náterovej vrstve alebo na povrchu podkladu sa objavujú biele škvrny rôznych tvarov. Ak sa mycélium trení prstami, pocítite charakteristický sladkastý zápach. Po chvíli začnú škvrny od stredu tmavnúť. To znamená, že začína sporulácia. Spóry sú hnedo-kávovej farby. Biele škvrny postupne miznú a spóry sa stávajú neviditeľnými.

Aby sa predišlo tomuto ochoreniu, substrát musí byť správne kompostovaný a pasterizovaný. Miestnosť by mala byť neustále vetraná a substrát by mal byť opeľovaný sadrou.

Choroba hľuzoviek vyskytuje sa častejšie u šampiňónov dvojkrúžkových a spôsobuje ho Diehliomyces microsporias (Diehl and Lamb.) Gil. Nepravá hľuzovka žije v pôde. Do substrátu sa dostáva pri kompostovaní na zemi. Začína sa vyvíjať pomerne rýchlo pri vysokej teplote substrátu. Mycélium falošnej hľuzovky je spočiatku neviditeľné. Inhibuje mycélium húb, ktorých plodnosť je výrazne znížená. Postupne mycélium pestovanej huby úplne odumiera a substrát sa stáva viskóznym, v ktorom už môžete vidieť hrubé vlákna mycélia - rizomorfy. Po chvíli sa na nich vytvoria malé telíčka húb, ktoré pripomínajú mozog teľaťa. Sú to plodnice huby. Majú žlto-bielu farbu. Potom stmavnú a zmiznú, pretože sa rozpadajú na spóry, ktoré infikujú nový substrát. Kontroverzia je veľmi životaschopná. Znesú tepelnú úpravu podkladu.

Aby sa predišlo tomuto typu plesňového ochorenia, kompostovanie by sa nemalo vykonávať na hlinenej podlahe. Teplota v hromadách by mala byť čo najvyššia. Plochy kompostu by sa mali premiešať. Po prerušení je potrebné hromady postriekať 1% roztokom síranu meďnatého. Krycia vrstva by mala byť tepelne ošetrená. Kontaminovaný substrát by mal byť vždy zabalený do vriec pred uložením na skládku. To pomôže zabrániť prenosu spór z nej na okolité predmety.

Bakteriálna škvrna sa javí ako tmavé škvrny na mycéliu. Príčinou tohto ochorenia je bakterióza vyvíjajúca sa v podmáčanom substráte. Môžu sa objaviť aj vtedy, ak substrát prešiel nedostatočným alebo nesprávnym tepelným spracovaním, alebo ak sa počas inkubácie substrátu nedodržiava teplotný režim. Aby sa zabránilo tomuto ochoreniu mycélia húb, je potrebné prísne dodržiavať všetky stanovené pravidlá vo všetkých fázach práce a udržiavať požadovanú mikroklímu.

Substrát je tiež niekedy ovplyvnený trichodermiou. Choroba má za následok škvrny zelenej plesne na nej, čo znižuje výnosy. Kontaminovaný substrát by sa mal okamžite zničiť. Aby sa predišlo tomuto ochoreniu, substrát musí byť dôkladne tepelne ošetrený. Tiež sa zistilo, že selektívny substrát je menej náchylný na infekciu týmto ochorením.

Niekedy huby rastú s malou čiapočkou na tenkej dlhej stonke. Na nápravu tohto efektu je potrebné dodatočne vetrať miestnosť.To možno vykonať pomocou bežného ventilátora alebo vyrobiť z plastového vrecka dúchadlo s dýzami.

Aby sa zabránilo kontaminácii baktériami, všetky miestnosti by mali byť postriekané 2-4% roztokom bielidla dvakrát ročne. Potom musia byť na 2 dni zatvorené. Potom 2 dni dobre vetrajte. Dvakrát do roka by mali byť všetky steny vybielené 1% roztokom bielidla. Všetky zvyšky podkladu musia byť starostlivo odstránené.

Hrdzavé miesto sa prejavuje ako jasne načrtnuté hrdzavé škvrny. Časom stmavnú. Baktérie tohto plesňového ochorenia sa objavujú pri vysokej vlhkosti. Táto choroba môže rýchlo pokryť celú plantáž naraz. Akýkoľvek dezinfekčný prostriedok, ktorý obsahuje chlór, by sa mal pridať do zavlažovacej vody, aby sa zabránilo chorobám.

Každá kultivovaná huba obsahuje vírusy alebo častice podobné vírusom. Prichádzajú v rôznych veľkostiach a tvaroch. V súčasnosti nie je známy špecifický vplyv vírusov na vývoj pestovaných húb. S istotou sa dá povedať len to, že všetky vírusy a ich častice vedú k zníženiu až strate úrody, k rôznym anomáliám v raste plodníc, ktoré spôsobujú zmenu tvaru huby (skoré otvorenie čiapka, príliš pretiahnuté nohy).

Biela hniloba Je jednou z najčastejších chorôb pestovaných húb. Dokáže zničiť celú plantáž. Pôvodca tohto plesňového ochorenia sa nachádza vo vrstve obalu. Aby sa zabránilo chorobám, malo by sa dezinfikovať. Postihnuté huby musia byť odstránené a spálené. Záhony je potrebné polievať dezinfekčným roztokom chlóru.

Suchá hniloba tiež často infikuje pestované huby. Jeho patogén sa nachádza v pôdnom kryte. Infikuje pestované huby – objavujú sa na nich hnedé škvrny. Nohy postihnutých húb zhrubnú, u starých húb dokonca prasknú. Takéto huby musia byť okamžite odstránené a zničené. Aby sa predišlo tejto chorobe, musí sa vrstva puzdra dezinfikovať.

Hlavné príznaky plesňových ochorení sú uvedené na týchto fotografiách:

Škodcovia pestovaných húb

Škodcami pestovaných húb sú hubové muchy, kliešte, komáre, háďatká a myšie hlodavce.

Hubové mušky často infikujú kultivované huby a poškodzujú mycélium a plodnice, ktoré sú zase vystavené bakteriálnym infekciám. Muchy prilietajú samé, priláka ich hubová vôňa. Môžu sa priniesť aj so substrátom. Muchy napádajú huby skôr v teplom počasí, keď je teplota vzduchu nad 17 °C.

Hubové mušky sa hromadne vyvíjajú počas rastu a dozrievania mycélia. V tomto čase je substrát v interiéri. Zvyčajne sa chová 5–6 týždňov a z lariev sa v priebehu 24–38 dní pri teplote vzduchu 20–30 °C vyvinú dospelé lietajúce muchy. Toto obdobie je najpriaznivejšie pre vývoj škodcov so svojimi pohodlnými ukazovateľmi, ako je teplota a vlhkosť.

Prvými príznakmi výskytu lariev týchto hubových škodcov sú tmavé škvrny okolo perforácie hubového bloku.

Nebezpečenstvo sa zvyšuje, ak sú materiály rôzneho veku skladované vo vnútri (muchy a komáre, ktoré sú v starom bloku, infikujú nové). Škodcovia vstupujú cez otvory v plaste a kladú vajíčka. Larvy, ktoré z nich vychádzajú, poškodzujú mycélium, ktoré sa zase infikuje plesňovými hubami a baktériami.

Hlavné opatrenia na boj proti hubovým muchám sú preventívne. Mali by sa vykonať pred zasiatím mycélia do substrátu. Pred položením substrátu a pri ďalšej starostlivosti o huby je potrebné odstrániť všetky zdroje infekcie. Miestnosť by mala byť dôkladne vyčistená a dezinfikovaná. Ak vzduch obsahuje veľké množstvo pár a škodlivých plynov, potom je vhodné pri práci používať plynovú masku.

Ak je produkcia húb pomerne veľká, potom sa proti dospelému hmyzu môžu použiť špeciálne prípravky. Pred začatím práce by mala byť celá miestnosť fumigovaná parami prípravkov Monophos alebo Pogos (na 1000 m - 800 g). Potom musí byť miestnosť na niekoľko hodín zatvorená. Potom dobre vyvetrajte a po niekoľkých dňoch operáciu zopakujte. Tieto lieky sú silné jedy, takže s nimi musíte pracovať veľmi opatrne. Na kontrolu múch sa používajú aj svetelné pasce, lepiace pásky a ručné vysávače. Odplašia ich aj niektoré pachy, napríklad vanilka.

Na ten istý účel je lepšie vybaviť inkubačné a kultivačné miestnosti oddelene od seba.

Aj obyčajné muchy sú schopné položiť svoje larvy na substrát.

Okrem toho sa na substráte môžu objaviť slimáky. Tie kazia plodnice húb. Na boj proti slimákom sa používa draselná soľ alebo superfosfát, ktorý sa posype pôdou 3-4 krát ročne.

Hríbový hryzák je jedným z najnebezpečnejších škodcov pre huby a hlivu ustricovú. Ide o veľmi malý hmyz s dĺžkou len 3 mm. Komáre lietajú rýchlo a dobre, presúvajú sa presne do miestnosti, kde je príjemná vôňa kompostu a mycélia. Každá samica je schopná naklásť až 200 vajíčok. Po niekoľkých dňoch sa z nich objavia larvy podobné bielym červom s čiernou hlavou. Sú dlhé 4–6 mm a sú ľahko viditeľné voľným okom. Žijú 12-20 dní. Počas tejto doby sa larvám podarí zničiť celú úrodu. Jedia huby aj mycélium. Kvalita produktov tiež klesá. Okrem toho komáre nesú kliešte, spóry patogénnych mikroorganizmov, háďatká.

Larvy sa postupne menia na kukly a po 4 až 7 dňoch na dospelých.

Tento hmyz sa vyvíja veľmi rýchlo a je veľmi plodný. Takmer okamžite vyplnia celé mycélium. Preto je veľmi ťažké sa s nimi vysporiadať. Dôležité je zabrániť napadnutiu, teda zabrániť prvému kladeniu vajíčok škodcov do substrátu. Prečo je potrebné na vetracie otvory inštalovať jemnú sieťovinu. V samotnej miestnosti musí vzniknúť pretlak. Všetky praskliny by mali byť opravené a dvere by mali byť utesnené; môžete zavesiť aj lepiace pasce, proti muchám použite obyčajnú lepiacu pásku. Aj na tento účel niektorí záhradníci používajú svetelné pasce a sú potrebné špeciálne opatrenia.

Ak všetko vyššie uvedené nefunguje, je potrebné použiť chemické prostriedky ochrany.

Zvyčajne sa používajú na dezinfekciu priestorov medzi výrobnými sériami alebo na ošetrenie povrchov substrátu a krycích materiálov, keď mycélium práve začína rásť. Malo by sa to však urobiť najneskôr 25 dní pred začiatkom zberu.

Ak dôjde k porušeniu načasovania a dávok insekticídov, môže to spôsobiť vzhľad škaredých plodníc, oddialiť rast húb a viesť k hromadeniu zvyškových množstiev pesticídov v hubách. Najdôležitejším pravidlom hubárov je preto nepoužívať pesticídy v období tvorby plodov.

Pred začatím práce by sa všetko vybavenie a obuv mali dezinfikovať 50% roztokom formalínu. Potom sa musí umyť vodou.

Pracovná kvapalina sa musí spotrebovať pomerne šetrne: nie viac ako 0,2 l / mv kompostu a o niečo viac na krycí materiál - 1 l / m. Proti hubovým komárom patria medzi najlepšie mikrobiologické prípravky na báze Bacillus Thuringiensis. Ale ich pracovná dávka je menšia - asi 25-30 g / m, ale tieto lieky sú šetrné k životnému prostrediu.

Proti hubovým komárom môžete aplikovať aj ľudové prostriedky. Lôžka musia byť pokryté vrcholmi paradajok, postriekané kôprovým olejom.

Ako preventívne opatrenia treba uviesť udržiavanie poriadku a čistoty v hubárni a jej okolí. Z mycélia treba neustále odstraňovať aj červivé plodnice.

Tabuľka "Prípravky schválené proti hubovým komárom na hubách":

Roztoče sú tiež škodcami pre huby, ak sa pestujú na slame. Roztoče sú menšie ako komáre - asi 1 mm. Ich telo je oválne, ploché, žlté, biele alebo ružové. Dospelí jedinci majú 4 páry nôh a larvy 3 páry. Samica kladie až 400 vajec. Kliešte sa dokážu rýchlo pohybovať a zaliezať pod oblečenie, čo spôsobuje veľmi nepríjemné svrbenie. Larvy roztočov poškodzujú mycélium a dospelí jedinci robia pohyby v plodniciach.

Kliešte vstupujú do mycélia spolu so slamou. V nedostatočne pasterizovanom alebo slabo fermentovanom substráte sa rýchlo rozvíjajú. Aby ste sa ich zbavili, stačí vymeniť slamku.

Ďalší druh roztočov sa dostáva do substrátu spolu s hnojom. Samica nakladie do substrátu alebo obalovej vrstvy asi 40 vajíčok. Kliešť sa vyvíja niekoľko dní až mesiac. Pri hubách infikovaných kliešťami sa spodina nohy zmení na hnedú, čiapka sa zmení na ružovú.

Aby sa predišlo napadnutiu substrátu roztočmi, je potrebné ho udržiavať pri teplote 59 ° C asi 12 hodín.. Kryciu zeminu je potrebné dezinfikovať 8 hodín pri teplote 60 ° C. Medzi lôžkami húb je potrebné postriekať vhodnými prípravkami.

Nematódy patria tiež medzi škodcov pestovaných húb. Sú to malé červy dlhé 0,5 mm. Ich náustky sú ako dýka. Napichujú naň vlákna mycélia. Voľným okom ich nevidíte. Takmer vždy sa dajú nájsť v hubovom substráte. Nematódy sú rôznych typov: niektoré vysávajú všetky živiny z buniek mycélia, čím znižujú výnos húb; iné produkty ich životnej činnosti alkalizujú substrát, čím zhoršujú jeho kvalitu. Najnebezpečnejšie sú tie háďatká, ktoré požierajú mycélium.

Oblasť postihnutá háďatkami sa dá pomerne ľahko rozpoznať. Substrát na takom mieste sa stáva tmavým, vlhkým; navyše získava dosť špecifickú vôňu. Mycélium v ​​tejto oblasti nikdy nerastie. Takéto neplodné oblasti sú prvým príznakom napadnutia háďatkami. Ak ich je veľa, tak veľmi rýchlo prechádzajú do štádia rojenia. V tomto štádiu sa na krycom materiáli vytvárajú biele stĺpce. Môžu byť vysoké až 0,5 cm a predstavujú desiatky a stovky tisíc jedincov. Rojové háďatká sa veľmi ľahko vyberú zo substrátu a prenesú na iné miesto. Okrem toho to vykonáva servisný personál aj hmyz.

Aby sa tomu zabránilo, je veľmi dôležité dodržiavať všetky potrebné hygienické pravidlá počas obdobia zberu. Po dokončení zberu a pred vyložením substrátu je potrebné miestnosť zapariť.

Pri fermentácii kompostu sa vytvárajú priaznivé podmienky pre rozvoj rôznych háďatiek. Vznikajúce druhy háďatiek sú odolné voči mnohým podmienkam prostredia, dokonca aj voči vysokým koncentráciám sírovodíka a amoniaku. Boja sa len vysokých teplôt. Pre preventívne účely je preto potrebné substrát dobre prerušiť a pasterizovať.

Woodlicechvostoskoky škodia aj pestovaným hubám. Napádajú mycélium. Tieto bezstavovce žijú v pôde a pri kontakte so zemou vstupujú do substrátu. Preto nemôžete pripraviť substrát na zemi alebo usporiadať lôžka na hlinenej podlahe.

Hnojová mucha je tiež jedným zo škodcov pestovaných húb. Jej samička znesie 30 vajec do hnoja. Larvy vychádzajúce z nich vstupujú na plantáž spolu s hnojom. Zvyčajne sú dlhé niekoľko milimetrov, s čiernymi hlavami. Larvy sú veľmi žravé, požierajú plodnice, obhrýzajú v nich chodbičky. Veľmi rýchlo sa dospelí rodia z lariev, ktoré sú nositeľmi rôznych chorôb húb, ako aj kliešťov a háďatiek. Hubám škodia aj iné druhy múch. S týmto škodcom sa zvyčajne bojuje vhodnými chemikáliami.

Prevencia plesňových ochorení

Všetky organizmy jedného dňa ochorejú, neexistujú žiadne výnimky. Je známe, že akejkoľvek chorobe je ľahšie predchádzať, ako ju liečiť. A huby v tomto zmysle nie sú výnimkou. Všetky huby trpia vírusmi, parazitickými hubami a škodlivým hmyzom.

Tí druhí sú často prenášačmi rôznych chorôb. V mycéliu je všetko prepojené, preto je lepšie chorobe predchádzať, ako ju liečiť; v niektorých prípadoch je to navyše nemožné.

Ničenie škodcov pri intenzívnom pestovaní húb je dosť ťažké, pretože väčšina škodcov sa nachádza v hĺbke substrátu a nie je viditeľná.

Hlavným pravidlom, ktoré vám umožňuje predchádzať mnohým chorobám, je dodržiavanie hygienických bezpečnostných opatrení v mycéliu. Parazity nikdy nedávajú úľavu a neodpúšťajú chyby v pasterizácii, kompostovacích technikách, porušovaní hygienických pravidiel a podmienok udržiavania mikroklímy zamestnancami. Mnohé farmy zavádzajú celý systém sankcií za porušenie hygienických pravidiel. Často sa ukáže, že je to pomerne účinná metóda.

Najčastejšími príčinami a zdrojmi chorôb a škodcov sú nefiltrovaný vzduch, zle pasterizovaný kompost, zle sterilizovaná zemina v kvetináčoch, kontaminované mycélium výsadby, nešetrná sterilizácia nástrojov, porušovanie hygienických pravidiel v mycéliu.

Každá choroba, ktorá sa usadila v mycéliu, sa okamžite šíri rôznymi spôsobmi. Vírusové ochorenia prenikajú cez spóry húb, pomocou hmyzu a kliešťov. Plesňové patogény sa prenášajú z rúk pracovníkov pri zbere, z hmyzu. Baktérie sa do mycélia zavádzajú kvapkami vody počas zavlažovania, dospelým hmyzom. Všetci škodcovia sa rozprestierajú a rozptýlia sa, skrývajú sa vo všetkých malých štrbinách dreva. Je takmer nemožné ich odtiaľ dostať.

Francúzsky špecialista Jacques Delmas vyvinul 10 prikázaní, ktorých dodržiavanie vám umožňuje vyhnúť sa takmer všetkým ťažkostiam a problémom spojeným s konkurenčnými alebo parazitickými organizmami na hubách. Toto sú prikázania.

Je nevyhnutné dezinfikovať všetko, čo súvisí s hubami - to sú priestory, nástroje, vybavenie, krabice, koše na huby atď.

Na pestovanie húb by ste si mali vybrať izolované miestnosti, aby sa do nich nemohli dostať cudzie organizmy. Všetky spôsoby prenikania chorôb a škodcov musia byť zablokované.

Krycia pôda na pestovanie húb musí byť sterilizovaná alebo odoberaná už sterilizovaná. Môžu v ňom žiť rôzne mikroorganizmy. Sterilizovaná je zmes, ktorá bola ošetrená parou alebo formalínom. Sterilná pôda sa extrahuje zo zeme.

Všetok odpad treba ihneď vyniesť.

V blízkosti mycélia sa nesmú ponechať zdroje biologického znečistenia, ako sú odpadový kompost, hnoj, nazbierané huby, odpad z výroby. Treba si dávať pozor aj na chemické znečistenie. Môže sa prejaviť vo forme toxických výparov a pár, ktoré sa šíria ventilačným systémom.

Miestnosť, v ktorej sa choroba objavila, musí byť okamžite izolovaná od zvyšku a dôkladne dezinfikovaná.

Je potrebné veľmi presne dodržiavať technológiu kompostovania. Kompostovať musíte len na betónovej podlahe. Pamätajte, že v zemi je často veľa rôznych mikroorganizmov, pôvodcov chorôb.

Kompost by sa mal pripravovať len pri určitej teplote, vlhkosti a prevzdušňovaní. Iba v tomto prípade bude substrát selektívny pre huby, to znamená, že bude vhodný špeciálne pre huby, a nie pre konkurenčné mikroorganizmy.

Vo všetkých štádiách vývoja huby je potrebné vždy veľmi horlivo sledovať optimálne mikroklimatické podmienky.

Všetky práce v mycéliu sa musia vykonávať v smere od priestorov, kde huby práve začínajú rásť, k tým, v ktorých sa zberajú, to znamená od mladých plodín po staré. Nemôžete sa pohybovať opačným smerom.

Dodržiavanie týchto prikázaní vždy začína dezinfekciou priestorov. Malo by sa vykonávať aj v nových mycéliách pred naložením kompostu. Ak ide o bombový úkryt, baňu alebo inú miestnosť s kamennými stenami, potom je potrebné dôkladne umyť aj ich povrch a strop. Ak je podlaha hlinená, horná vrstva by sa mala odstrániť. Kamenný strop a steny je potrebné vybieliť. V tomto prípade je potrebné do vápna pridať 30% roztok síranu meďnatého. Je potrebné pravidelne bieliť. To zaručí čistý, takmer sterilný vzduch. V ostatných miestnostiach musia byť steny a strop ošetrené chemickými dezinfekčnými prostriedkami. O nich sa bude diskutovať nižšie.

Pre mikrobiologickú ochranu substrátu pred rôznymi baktériami a vírusmi v ňom musia byť namnožené termofilné baktérie.

Najdôležitejšia vec v mycéliu je dezinfekcia priestorov na konci kultivácie a neutralizácia použitého substrátu. Všetko ostatné bude účinné, len ak budú splnené prvé dve podmienky. Všetky patogény a škodcovia sa v určitom časovom období rozmnožia. Potrebujú to na vývoj a až potom začnú potláčať mycélium pestovanej huby. Je jasné, že čím skôr sú v mycéliu, tým viac škodia. V tejto súvislosti zohráva rozhodujúcu úlohu použitý substrát, pretože práve v ňom sú zachované spóry, larvy patogénov a škodcov. Ak sa starý substrát odstráni na nosidlách alebo fúriku, jeho zvyšky, dokonca aj tie najmenšie častice, môžu náhodne vypadnúť na cestu. Ak sa použitý substrát nahromadí vedľa mycélia alebo sa odvezie na ten istý transport, ktorý sa používa pre nový substrát, potom v takýchto prípadoch nebude dobrá úroda.

Spotrebovaný substrát možno odstrániť dvoma spôsobmi. Najprv sa vyberie a vydezinfikuje. Ale je lepšie to vziať čo najďalej alebo predať majiteľom skleníkov. Pred tým je však potrebné substrát navlhčiť vodou alebo 4% roztokom formalínu, 1% roztokom síranu meďnatého alebo chlórovaným fenolom. Vlhké substráty sú bezpečnejšie ako suché. Pri druhom spôsobe je potrebné substrát dezinfikovať na mieste alebo tepelne spracovať. V každom prípade musí byť komora tepelne ošetrená. Dezinfikovať môžete dvoma spôsobmi: naparovaním a chemicky. Pri naparovaní sa miestnosť ošetruje 12 hodín pri teplote 70–100 °C. V rohu najvzdialenejšom od zdroja pary by sa mal na dno kompostu umiestniť elektronický teplomer a mali by sa sledovať jeho hodnoty. Do komory priveďte vodnú paru. Keď teplota stúpne na 70 °C, začnite merať. Mycélium musí byť tepelne izolované a samotná izolačná vrstva musí byť umiestnená tak, aby sa na ňu nedostala para. Ak vnútorné steny nie sú vzduchotesné, mali by byť pokryté plastovým obalom. Toto opatrenie pomôže zničiť patogény. Nosný systém budovy musí odolávať všetkým teplotným výkyvom. Budovy, ktoré na to nie sú pripravené, veľmi rýchlo chátrajú. Ak sa huby pestujú vo veľkom množstve, potom je najlepším spôsobom sterilizácia parou. Okrem toho je táto metóda najbezpečnejšia.

V malých mycéliách na základni, pri príležitosti pripravených budov, je lepšie vykonať chemické tepelné spracovanie.Najjednoduchší spôsob je nasledujúci: prášková síra sa musí zmiešať s dusičnanom amónnym alebo draselným v pomere 1: 3, umiestniť na železné plechy na pečenie a zapáliť. Zároveň by mala byť miestnosť tesne uzavretá. Ukáže sa oxid siričitý, ktorý dezinfikuje miestnosť. V tomto prípade by koncentrácia oxidu siričitého nemala prekročiť 40 mg / m2. V opačnom prípade bude veľmi ťažké vetrať miestnosť. Potom ho musíte vetrať aspoň 10 dní.

Najspoľahlivejším spôsobom je fumigácia miestnosti metylénbromidom. Kvalitná sterilizácia prebieha pri teplote 20-25°C v dávke 600g za hodinu/m2, ako keby bola miestnosť ošetrená 1% metylbromidom po dobu 17 hodín.Ale do 16 hodín sa koncentrácia chemikálie (fumigant) klesá 2-krát, preto skúsení odborníci zvyčajne pripravia dvojnásobnú dávku vopred. Metylénbromid by sa mal používať v spojení s 2 % chlórpyrkinom, pretože prvý je bez zápachu a slzný plyn okamžite zistí úniky.

Drevené konštrukcie vždy slúžia ako dobrý úkryt pre rôzne druhy hmyzu a škodcov. Okrem toho celkom dobre neznášajú úpravu parou, pretože rýchlo premoknú. Preto musia byť všetky drevostavby impregnované parachlórfenolátom sodným alebo pentachlorfenolátom sodným. Nielenže ochránia strom pred hnilobou, ale poslúžia aj ako prekážka pre všetok hmyz. Alternatívne je možné po každom tepelnom spracovaní drevené časti navlhčiť roztokom bielidla a kyseliny karbolovej. Ošetrený substrát sa dezinfikuje rovnakou zmesou.

Parné ošetrenie s chemikáliami je možné kombinovať. Napríklad všetky steny, podlahy, police najskôr ošetrite chlorofosom s kuprozanom a potom všetko naparujte 6 hodín.Alebo ošetrite miestnosť koncentrovaným 40% formalínom alebo zmesou síranu meďnatého s vápnom. Po prvé, steny, podlaha a strop by sa mali umyť 1% roztokom zásaditého chlóru. Potom miestnosť fumigujte formaldehydom. Na 100 metrov štvorcových musíte vziať 2 litre 40% formalínu a 400 g bielidla. Umiestnite bielidlo do otvorených smaltovaných alebo porcelánových nádob. Položte riad s vápnom na podlahu po celej ploche miestnosti, pridajte formaldehyd. Výsledkom je plynný formaldehyd, ktorý obklopí celú miestnosť. Nalejte formaldehyd v smere zvnútra miestnosti k východu. Celý proces je potrebné vykonať veľmi rýchlo. Potom zatvorte dvere na 2 dni. Potom miestnosť vetrajte 4 dni.

Môžete ho nastriekať 4% roztokom bielidla. Za týmto účelom zrieďte požadované množstvo vápna v malom množstve vody. Najlepšie sa to robí v drevenej miske. Potom pridajte vodu, aby ste získali roztok požadovanej koncentrácie, a nechajte lúhovať 2 hodiny.Postriekajte miestnosť roztokom. Potom na 2 dni zatvorte. Tento postup by sa mal vykonať 15 dní pred aplikáciou substrátu. Všetok chlór by sa mal vypariť.

Môžete tiež postriekať miestnosť formalínom. Na 10 litrov vody vezmite 0,25 litra 40% formalínu. Na 100 m miestnosti bude potrebných 20 litrov roztoku. Miestnosť musí byť dobre postriekaná a tesne uzavretá po dobu 2 dní. Potom vyvetrajte.

Formalín je liek potrebný na pestovanie húb. Prakticky však nechráni pred škodlivým hmyzom a nie vždy ničí spóry húb.

Zdrojom infekcie je veľmi často prach so spórami. Pred každé dvere by mala byť umiestnená mokrá podložka nasiaknutá dezinfekčným prostriedkom. Každý, kto vstúpi do areálu, je povinný naň vstúpiť. Okrem toho každé ráno zalejte všetky pasáže 2% roztokom formalínu. Všetky nástroje by mali byť namočené v rovnakom roztoku.

Na zber musíte zakaždým použiť nové koše. Krabice je lepšie nebrať. Ak sa vezmú staré koše, musia sa určite dezinfikovať v roztoku bielidla.Ak sa huby pestujú v plastových vreckách, nie je potrebné ich dezinfikovať, pretože sa používajú iba raz. Drevené debny je potrebné po každom zbere vyčistiť a vydezinfikovať. Toto by sa malo vykonávať veľmi často s parou po dobu 12 hodín, alebo by sa mali všetky predmety ponoriť do roztoku jedného z dezinfekčných prostriedkov, napríklad pentachlórfenolátu sodného. Pri prvých príznakoch výskytu háďatiek sa musíte okamžite zbaviť starého kontajnera a získať nový.

Je veľmi ťažké chrániť mycélium pred cudzími škodlivými mikroorganizmami. Dovnútra sa môžu dostať s náradím, vybavením, na oblečení, s obalovou vrstvou, kompostom a vetraním. Všetky predmety, ktoré sa dostanú do mycélia, sa musia najskôr dezinfikovať. Vzduch z ventilačného systému by mal byť filtrovaný. Zvlášť dôležité je to urobiť v období rastu a vývoja mycélia. Na tento účel môžete použiť podobné filtre. Ak sa preháňa veľké množstvo vzduchu, potom je v tomto prípade lepšie použiť vodnú clonu, to znamená nechať vzduch prechádzať clonou kvapiek vody, ako cez vodopád.

Existuje niečo ako „vstupná brána infekcie“. Oblasť pri vchode do mycélia - to je brána a plesňové infekčné choroby - musí byť čistá. Umiestnite kompost čo najďalej od vchodu. Taktiež pri jej umiestňovaní je potrebné brať do úvahy aj taký faktor, akým je vietor. Kompostovisko je lepšie usporiadať na záveternej strane vchodu. V blízkosti vchodu do mycélia by nemali byť husté kríky alebo smetiská, pretože sú prirodzenými zdrojmi infekcie.

Mali by sa zvážiť aj priemyselné zdroje znečistenia ovzdušia, ak sú v blízkosti dostupné.

Napriek všetkým týmto ochranným opatreniam môže byť mnoho mycélií infikovaných parazitmi. V tomto prípade bude jediným opatrením na zastavenie šírenia infekcie úplná izolácia týchto priestorov. Bez ohľadu na úrodu ich treba dezinfikovať. Na tento účel sú zvyčajne posypané potašou alebo stolovou soľou, kriedou, naliate formalínom, ošetrené metylénbromidom, to znamená, že je prípustné použiť akúkoľvek silnú látku, ktorá môže zničiť zdroj infekcie. Tepelné spracovanie sa vykonáva aj v kontaminovaných priestoroch v predstihu.

Všetky technologické postupy prípravy substrátu a kompostu treba dôsledne dodržiavať. Toto je jedno z hlavných opatrení v boji proti chorobám. Na dobre pripravenom komposte sa mycélium vyvíja veľmi rýchlo a brzdí rozvoj ďalších mikroorganizmov. Táto vlastnosť kompostu sa nazýva selektivita. Znamená vytváranie podmienok pre rast určitého organizmu. V substráte sa selektivita určuje pomerne ľahko - ak jeho teplota a vlhkosť zodpovedajú podmienkam potrebným na úspešné plodenie húb.

Všetky práce by sa mali začať tam, kde je mycélium v ​​ranom štádiu vývoja, a presunúť sa do tých miestností, v ktorých sa kultivačný proces končí zberom. Práve tam sa hromadia parazitické a konkurenčné organizmy a schopnosť odolávať im v hubách, naopak, klesá. Úroda by sa mala zbierať a priestory čistiť v určenom poradí - od mladých húb po staré. Rovnakým smerom sa musí fúkať aj vzduch – od mladých plodín po staré. Takéto detaily sa musia okamžite zohľadniť aj pri navrhovaní miestnosti. Pri prechode z jednej zóny do druhej si musíte umyť ruky mydlom a dezinfikovať nástroje. Pri zbere by ste nemali zbierať choré huby - musia sa zbierať oddelene od zdravých.

Treba poznamenať ešte jeden bod. Huby, dokonca aj v interiéri, vždy cítia zmenu ročných období. A vrchol výskytu nastáva vždy v lete. Preto je potrebné pestovať huby tak, aby začiatok ich pestovania neprebiehal v lete.

Pár slov o pesticídoch a iných riešeniach. Po prvé, všetky pesticídy na prevenciu chorôb mycélia húb by sa mali v mycéliu používať iba v nízkych koncentráciách. Môžu byť tiež zahrnuté do zmesi čriev alebo kompostu, alebo rozpustené vo vode a naliate na záhony týmto roztokom. Je potrebné mať na pamäti, že patogény si časom vytvoria rezistenciu voči aplikovaným pesticídom, preto sa musia pravidelne vymieňať za nové. Existuje mnoho rôznych druhov pesticídov. Okrem toho veda nestojí na mieste a každý deň sa objavujú nové lieky. Ale ich základ je takmer vždy rovnaký.

Proti vírusom ešte neboli vytvorené žiadne lieky, preto by sa mal používať iba zdravý sadivový materiál. Na prívodnú ventiláciu treba dať dobrý filter a vykonať kvalitnú tepelnú úpravu, pri ktorej by spóry húb odumreli, pretože práve cez ne sa prenáša veľká časť vírusov. \

Proti baktériám existuje jeden veľmi účinný prostriedok: záhony treba zalievať 0,25% roztokom bielidla. No zároveň by sa v krycej vrstve nemala vytvárať čierna zóna. Treba poznamenať, že takmer všetky vodné roztoky s halogénmi sú dobré proti baktériám.

Malatión, diazinón, dichlórvos, endosulfán a iné insekticídy pomôžu zbaviť sa hmyzu. Diazinon je profylaktický prostriedok, ošetruje sa prázdnymi mycéliami vnútri aj vonku raz za mesiac medzi zbermi. Ak sa pasterizácia vykonáva na stojanoch v komorách, potom by sa pred pasterizáciou, siatím a dokončením malo vykonať ošetrenie diazinónom.

Dichlórvos v komorách sa ošetruje každý týždeň. Používa sa aj s prudkým nárastom počtu hmyzích škodcov. Napríklad pri masovom rozvoji chvostoskokov sa podlaha a steny v komorách musia postriekať 0,03% roztokom dichlórvosu. Mnoho odborníkov strieda 2 insekticídy naraz. V tomto prípade je pre škodcov ťažké prispôsobiť sa. Samozrejme, pri tepelnom spracovaní a pasterizácii substrátu je potrebné zlikvidovať všetok hmyz – v každej štrbine a trhline, prefiltrovať vzduch.

Všetky hygienické opatrenia sú veľmi dôležité v boji proti hubovým konkurentom a parazitom. Je nežiaduce bojovať výlučne chemickými prostriedkami, pretože fungicídy môžu poškodiť úrodu. Najúčinnejším systémovým fungicídom je benomyl. Možno ho nájsť aj pod názvami foundationol a benlate. Tieto prípravky obsahujú rovnakú účinnú látku, ale vyrábajú ich rôzne spoločnosti. Fundazol sa používa vo vyššej koncentrácii ako ostatné 2 lieky, pretože má o niečo horšiu kvalitu.

Podáva sa v dávke 15 g / m2 pred plnením pri zvlhčovaní zmesi čriev. Ak existuje skutočná hrozba prepuknutia bielej alebo suchej hniloby, plesne, potom by sa dávka mala zvýšiť na 45 g / m2. V prípade plesňového ochorenia by sa mycélium malo liečiť liekom v dávke 1 g / m2. Môžete tiež použiť mankozeb, zineb, maneb.

Boj proti háďatkám a kliešťom je náročnejší na organizáciu. Hromadia sa v komposte a živia sa mycéliom pestovanej huby. Tu je v prvom rade potrebné substrát dobre pasterizovať. Proti nematódam sa môže použiť parachlórfenolát a pentachlorfenolát. Všetky drevené časti a predmety sú nimi impregnované. Môžu sa tiež nastriekať na komoru niekoľko dní pred kompostovaním. Tieto lieky sú silné antiseptiká. Je tiež ľahké ich nahradiť inými antiseptikami, ako je kyselina karbolová. Pamätajte, že nie všetky chemikálie sa rozkladajú alebo prchajú. Mnohé sa hromadia v plodniciach húb. Preto sa chemické prostriedky na boj proti chorobám, parazitom a škodcom musia používať veľmi opatrne a v malých množstvách. Tiež nepoužívajte rovnaké rýchlosti spracovania, aké sú uvedené v knihách pre záhradníkov a záhradkárov, hoci prípravy sú rovnaké.

Ak sú huby prakticky pripravené na zber, nemožno použiť chemické prostriedky proti škodcom a chorobám. Tu môžete aplikovať bylinné infúzie. V porovnaní s chemickými sú bezpečné. Tiež, ak nimi postriekate hubu, môžete si ju okamžite vziať a zjesť. Samozrejme, bylinné infúzie majú skôr mierny účinok a neriešia úplne problém tak, ako to robia chemikálie. Ale sú tiež schopné byť efektívne. Treba poznamenať, že neexistujú presné údaje o použití takýchto infúzií, preto by sa mali používať opatrne, pretože môžu spôsobiť zmeny v chuti, farbe a vôni húb.

Rozprašovač na cesnak odpudzuje hmyz a plesňové choroby. Jeho účinok trvá až 10 dní. Na prípravu takejto infúzie je potrebné nasekať 90 g cesnaku pomocou lisu na cesnak, naliať 10 ml neochuteného oleja do kaše. Po dvoch dňoch zmiešajte olejovú zmes s mydlovým roztokom. Ten sa pripraví takto: 10 g mydla sa musí rozpustiť v 500 ml vody, dobre premiešať a nechať jeden deň. Potom zmes preceďte a skladujte v tesne uzavretej nádobe. Postrekový roztok sa pripraví nasledovne: 1 diel zmesi sa zriedi v 100 dieloch vody. Ak je stupeň zamorenia vysoký, treba odobrať menej vody.

Môžete tiež urobiť infúzie s niektorými bylinkami. Napríklad levanduľa a tansy odpudzujú muchy. Na prípravu nálevu zalejte čerstvé alebo suché suroviny vriacou vodou. Tu nie je potrebné dodržiavať proporcie - sila infúzie závisí od stupňa infekcie mycélia.