Pôstne pirohy s hubami, kapustou a zemiakmi

Chudé jedlá môžu výrazne zmeniť vašu každodennú stravu. Ponúkame vám, aby ste sa zoznámili s receptami na výrobu chutných chudých koláčov s hubami.

Hubový koláč z chudého lístkového cesta

Ingrediencie na 5 porcií:

  • lístkové cesto - 0,5 kg;
  • šampiňóny - 0,3 kg;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • slnečnicový olej - 50 g;
  • múka - 1 polievková lyžica. (lepší hrášok);
  • strúčiky cesnaku - 3 ks;
  • zelené;
  • soľ.

Nakrájajte huby čo najmenšie, smažte do mäkka.

Cibuľu nakrájajte na malé krúžky a tiež opečte. Spojíme s nasekanými hubami a dusíme 5 minút. Dochutíme soľou, odstavíme z ohňa, necháme vychladnúť a dáme na tanier.

Povrch stola posypte múkou, cesto rozvaľkajte a vrstvu vložte do zapekacej misy, z ktorej vytvarujte boky.

Studenú plnku rovnomerne rozotrieme na cesto.

Vyplniť: zmiešame múku, soľ a prelisovaný cesnak. Nalejte toľko vody, aby sa nalievanie ukázalo ako konzistencia hustej kyslej smotany.

Jemne nakrájanú zeleninu zmiešajte s náplňou a dobre premiešajte. Hubovú plnku naplníme cestom a formu vložíme do predhriatej rúry.

Chudý koláč s hubami pečieme 25-30 minút pri 180 °C.

Chudý koláč s kapustou a hubami z kysnutého cesta

Chudý koláč z kapusty a húb sa považuje za výživnú a zdravú možnosť.

Dôležité: na chudé koláče vždy pripravujte cesto bez vajec, masla a mlieka. Na to sa odoberá voda, rastlinný olej a suché droždie.

  • chudé kvasnicové cesto - 0,5 kg;
  • čerstvá kapusta - 150 g;
  • kyslá kapusta - 100 g;
  • hliva ustricová - 200 g;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • rastlinný olej - 60 ml;
  • pšeničná múka - 1,5 lyžice. l.;
  • soľ a mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti.

Na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu do priehľadnosti.

Nakrájajte čerstvú kapustu nadrobno, skombinujte s kyslou kapustou a všetko pošlite na cibuľu. Smažte na miernom ohni 15 minút, nezabudnite miešať.

Hlivu nakrájame, opečieme na oleji do kôrky a pridáme k zelenine. Nechajte variť 10 minút, odstráňte z tepla a vychladnúť.

Na omáčku: Na suchú panvicu nasypeme múku a opražíme do krémova. Nalejte 20 g slnečnicového oleja (1 polievková lyžica) a miešajte do hladka. Pridáme 100 ml vody, premiešame a celú zmes vlejeme do plnky. Dochutíme soľou, mletým korením, premiešame a necháme vychladnúť.

Z cesta odrežte 100 g, aby ste mohli tortu neskôr ozdobiť. Zvyšok je rozdelený na dve časti: 2/3 a 1/3. Väčšinu rozvaľkajte a vložte do vymastenej misky, pričom nadvihnite nárazníky cesta pozdĺž okraja.

Plnku vylejeme na cesto a rovnomerne rozotrieme. Menšiu časť cesta rozvaľkáme valčekom a položíme na plnku, pričom okraje pritlačíme. V strede nechajte malý otvor, aby mohla počas pečenia unikať para.

Z vopred ponechaného kúska cesta urobte ozdoby vo forme listov alebo vianočného stromčeka nožom, položte na vrch a namažte roztokom čierneho čaju s cukrom.

Chudý koláč s kapustou a šampiňónmi pečieme do zlatista pri 180-200 °C.

Chudý koláč s hubami, zemiakmi a pórom

Veľmi zaujímavou možnosťou pre tých, ktorí majú pôst, je pôstny koláč s hubami a zemiakmi.

Môže sa variť aj na sviatky pre hostí a ocenia chuť.

  • chudé kvasnicové cesto - 400 g;
  • šampiňóny - 400 g;
  • pór - 1 ks;
  • zemiakové hľuzy - 8 ks;
  • olivový olej;
  • muškátový oriešok;
  • soľ;
  • Mleté čierne korenie.

Zemiaky ošúpeme, náhodne nakrájame a uvaríme do mäkka.

Pór nakrájame na kolieska, opečieme na olivovom oleji do mäkka.

Huby nakrájame na malé kúsky, pridáme k cibuli a dusíme 15 minút.

Uvarené zemiaky scedíme, urobíme hustú kašu a zmiešame s hubami. Nalejte 2 polievkové lyžice. l. olivový olej, pridajte soľ, muškátový oriešok, mletú papriku a dobre premiešajte.

Polovicu vyvaľkaného cesta dáme do pekáča, boky zdvihneme.

Plnku dáme do rovnomernej vrstvy a na vrch prikryjeme vyvaľkanou druhou polovicou cesta.

Pečieme 20-25 minút pri 180°C.

Chcel by som povedať, že pripraviť hubový chudý koláč nie je vôbec ťažké. Je to veľmi príjemná aktivita, ktorá vám navodí pocit sviatočnej nálady.

Chudý hubový koláč s paradajkami

  • droždie chudé cesto - 0,5 kg;
  • šampiňóny - 0,3 kg;
  • paradajky - 2 ks;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • biela časť póru;
  • kôpor a petržlen;
  • rastlinný olej na vyprážanie;
  • korenie, soľ.

Cibuľu nakrájame na polkolieska, pór na kolieska. Smažte spolu v rastlinnom oleji do mäkka.

Huby nakrájame na malé kocky, spojíme s cibuľou, osolíme, pridáme korenie, bylinky, soľ a dusíme, kým sa tekutina neodparí.

Vyvaľkané cesto vložíme do formy, pričom boky nadvihneme.

Vrstvu natrieme vychladnutou plnkou, navrch rozložíme paradajky nakrájané na tenké plátky a prikryjeme druhým plátom cesta. Vidličkou urobte niekoľko otvorov, aby mohla vychádzať para.

Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 30-40 minút pri 180°C.