emmabrewda.com

Jedlá s hubami budú oveľa rafinovanejšie, ak budú varené s kuracím mäsom, tak jemné, nízkokalorické, diétne. Táto vynikajúca kombinácia chutí a vôní poteší aj tých najnáročnejších gurmánov. Z produktov si môžete pripraviť večeru aj jedlo na slávnostný stôl a je povolená akákoľvek príloha. Je ľahké vyrobiť a je to vynikajúce majstrovské dielo, ktoré nevyžaduje ďalšiu prílohu.

Varenie kuracieho mäsa s hubami na panvici

Bohatá hubová aróma a chuť dokonale dopĺňa nevýraznú chuť kurčaťa. Vo svete kulinárstva existuje široká škála receptov na varenie kuracieho mäsa s hubami. Začnime tým, ktorý je najmenej časovo náročný a najjednoduchší na varenie. Pomocou neho môžete rýchlo a ľahko pripraviť jedlo, stačí si kúpiť huby a filé a zvyšok ingrediencií pravdepodobne nájdete v chladničke:

• kuracie filety alebo stopky - 700 g;
• šampiňóny - 200 g;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• nakrájaná zelenina - 2 lyžice. l.;
• biele víno, vývar alebo smotana - ½ lyžice;
• soľ korenie.

Toto je spôsob varenia kuracieho mäsa s hubami na panvici.

Cesnak je potrebné olúpať a nakrájať pozdĺž klinčeka.

Vták by sa mal umyť a nakrájať na porcie, osušiť papierovou utierkou, prepichnúť na niekoľkých miestach nožom, do otvorov vložiť cesnak.

Rozpálime panvicu, mäso vysypeme, necháme 5 minút opekať. všetky strany striedavo (ohrievanie - stredné). Znížte teplotu a varte 15-20 minút, zatvorte veko, niekedy otočte.

Ďalším krokom pri varení vyprážaného kuracieho mäsa s hubami bude príprava samotných húb. Mali by sa umyť, olúpať a huby nakrájať na štvrtiny.

Pridajte cibuľu (nakrájanú na polovicu krúžku) spolu so šampiňónmi ku kurčaťu na vyprážanie. Opekáme ďalších 5-7 minút, kým cibuľa nespriehľadnie, dochutíme koreninami, podľa chuti, zalejeme vínom alebo vývarom, smotanou.Pod pokrievkou necháme dusiť asi 10-15 minút. Posypeme bylinkami.

Kuracie mäso s lesnými hubami v kyslej smotane: ako uvariť kuracie jedlo v kyslej smotane

Existuje podobný jednoduchý a rýchly recept na varenie kuracieho mäsa s lesnými hubami v kyslej smotane. Zabezpečuje prítomnosť:

• kuracie prsia - 1 ks;
• 100 g masla, poddubnikov, šampiňónov atď.;
• žltá cibuľa - 1 ks;
• kyslá smotana - 1 malé vrecko.

1. Lesné huby namočíme cez noc do studenej vody, potom nakrájame a orestujeme spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou.
2. Prsia pomelieme, nakrájame na tyčinky, opečieme na panvici s hrubým dnom.
3. Ku kurčaťu nalejeme huby, dochutíme soľou a korením podľa chuti, za občasného miešania pridáme kyslú smotanu. Nechajte prikryté 10-15 minút na miernom ohni.
4. Namiesto kyslej smotany si môžete pripraviť jedlo s kyslou smotanou. Potom dostanete vynikajúce kuracie mäso s hubami a hubami v kyslej smotanovej omáčke.

Takúto mňamku si môžete pripraviť pomocou:

• kuracie mäso - 600 g;
• šampiňóny - 200 g;
• cibuľa - 1 veľká;
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
• voda - 100 ml;
• múka - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ a korenie;
• slnečnicový olej (praženie).

1. Filety nakrájame nahrubo, opečieme na panvici so silným ohrevom do zlatista a preložíme do misky.
2. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky, opečte na kuracom tuku až do varenia, presuňte.
3. Nakrájané šampiňóny na plátky orestujeme na kuracom tuku, zalejeme vriacou vodou a vložíme mäso.
4. Smažte na strednom ohni, kým sa voda neodparí. Potom prisypeme múku a dobre premiešame.
5. Pridajte cibuľu, nechajte ju smažiť ďalšiu 1 minútu, premiešajte. Pridajte kyslú smotanu, znížte oheň na minimum, nechajte pár minút variť, zatvorte.

Kuracie mäso s hubami a syrom v rúre

Takmer rovnaké produkty ako v predchádzajúcom prípade, ale varené v rúre, sa premenia a stanú sa neoddeliteľnou súčasťou akéhokoľvek sviatku. Ak chcete potešiť svojich blízkych lahodným kuracím mäsom s hubami vyrobenými v rúre, mali by ste si vziať:

• kuracie filety - 2 ks. (veľký);
• mliečne huby, hliva ustricová, hliva ustricová, šampiňóny atď. - 200 g;
• tvrdý syr - 100 g;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ korenie;
• slnečnicový olej (praženie).

1. Toto kulinárske majstrovské dielo sa pripravuje v rajnici. Ak sa vám ale nepodarilo zohnať, môžete si po prikrytí papierom na pečenie vziať hlboký plech, akúkoľvek žiaruvzdornú formu, alebo aj tortovú formu. Pozrite sa, nižšie je krátky fotorecept na varenie kuracieho mäsa s hubami v rúre.
2. Pripravte všetky produkty: filé opláchnite, osušte a nakrájajte na štvorce so stranami 5 cm, v hrúbke - nie viac ako prst.
3. Ošúpeme šampiňóny a cibuľu, nastrúhame syr. Filety položíme v 1 vrstve na vymastený plech, osolíme, pečieme v rúre 15 minút. pri 200 °.
4. Súčasne nakrájajte huby na kocky a smažte na panvici 10 minút.
5. Nasypte k nim nakrájanú cibuľu a smažte, kým nebude priehľadná, dochuťte korením, ako uznáte za vhodné.
6. Kuracie mäso upečené v rúre vyberieme, navrch posypeme smaženými šampiňónmi a cibuľou, natrieme kyslou smotanou, rozotrieme syrom.
7. Pošlite do rúry na ďalších 10-15 minút, aby sa syr roztopil a získal krásny červený povrch kastróla.

Na spestrenie jedla v ňom môžete pripraviť vrstvy rôznych druhov zeleniny: zemiaky, cuketu, mrkvu, baklažán, korenie.

Ak sú varené so zeleninou, mali by sa dobre umyť, olúpať, nakrájať na plátky a rozložiť do prvej vrstvy. Potom osoľte a položte mäso na vrch a potom vykonajte vyššie opísané manipulácie.

Francúzske mäso pečené s kuracím mäsom a šampiňónmi v rúre

Ďalšou možnosťou rýchleho a chutného kuracieho mäsa v rúre je mäso pečené na francúzsky spôsob s kuracím mäsom a hubami. Pre neho by ste si mali vziať:

• vtáčie prsia - 1 ks. (veľký);
• 300 g šampiňónov;
• paradajky - 2 ks;
• tvrdý syr - 200 g;
• 1 veľká cibuľa;
• soľ, korenie podľa chuti;
• Dill.

Prsia opláchnite a narežte, nakrájajte na pozdĺžne kúsky, ktoré potom mierne vyklepte. Huby opláchnite a nakrájajte na plátky, smažte 7-10 minút. na panvici s nakrájanou cibuľou. Paradajky nakrájame na plátky, kôpor nasekáme. Kuracie mäso položíme na vymastený plech (okoreníme podľa vlastného uváženia), potom - šampiňóny s cibuľou, paradajkou a posypeme kôprom. Navrch posypeme nahrubo nastrúhaným syrom. Pečieme pri 180 ° 20 minút.

Ďalšou variáciou francúzskeho kuracieho mäsa s hubami je nasledujúca metóda. Pre neho by ste si mali kúpiť:

• 1 kg filé z hydiny;
• 200 g surových húb;
• 1 cibuľa;
• 100 g syra;
• 4 polievkové lyžice. l. majonéza;
• sójová omáčka;
• soľ a korenie podľa chuti.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kolieska a rovnomerne rozložíme na vymastený plech. Filet opláchnite a osušte, marinujte oddelene v sójovej omáčke a potom rovnomerne rozložte na cibuľu. Na kurča dáme umyté, olúpané a na tenké plátky nakrájané huby. Huby nastrúhajte strúhaným syrom, navrch naneste majonézovú sieťku. Pečieme pri 180 ° asi 40 minút.

"Francúzske mäso": kuracie filé s hubami a taveným syrom

Varením „francúzskeho mäsa“ z kuracieho filé a húb si môžete pripraviť lahodnú vrstvu taveného syra a korenia, na ktoré potrebujete:

• 2 tavené syry;
• 2 polievkové lyžice. l. majonéza alebo kyslá smotana;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ, korenie, čili, kôpor, petržlen, bazalka a iné korenie.

Tavený syr hnetieme s cesnakom pretlačeným cez cesnak, zvyškom korenia, byliniek a majonézy, kým nevznikne pastovitá konzistencia. Touto hmotou namažte vrstvu kuracieho filé. Navrch poukladáme šampiňóny a pomelieme syrom, na záver urobíme majonézovú sieťku.Táto výrobná možnosť bude nezvyčajná a neuveriteľne chutná.

Jedlo z kuracieho mäsa s hubami a paradajkami

Výborné sú druhé chody kuracieho mäsa s omáčkou s hubami a paradajkami. Vytvorenie takejto mňamky si bude vyžadovať nákup nasledujúcich produktov:

• 300 g hydinového mäsa;
• 300 g šampiňónov;
• paradajky - 2 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• zelenina, soľ, korenie;
• slnečnicový olej.

1. Kurča natenko nakrájame, pomelieme s korením, ako chceme, necháme 10 minút postáť.
2. Huby nakrájajte na plátky, cibuľu nakrájajte na polovice krúžkov, zeleninu jemne nakrájajte.
3. Paradajky blanšírujeme a potom nakrájame na kocky.
4. Na panvici so strednou teplotou opražíme cibuľu, po pár minútach k nej pridáme huby, premiešame, počkáme 5-7 minút, potom spojíme s paradajkami a prikryté dusíme ďalších 5 minút, keď paradajky nechajú odšťaviť.
5. Vložte do taniera.
6. Hydinu opečieme do zlatista, pridáme trochu vody a pod pokrievkou opekáme, kým sa neodparí.
7. Tu pridajte omáčku, premiešajte, nechajte 3 minúty.

Pozrite sa, ako chutné kuracie mäso s hubami vyrobené podľa tohto receptu vyzerá na fotografii:

Takúto mňamku si doma ľahko pripraví každý. Zároveň nie je neprístupný ani proces varenia, ani výrobky. Všetko je veľmi jednoduché. S prílohou môžete urobiť akúkoľvek kašu a cestoviny sa vám budú zdať božské, ak k nim naservírujete takéto jedlo.

Šalát s hubami a kuracím mäsom

Na slávnostnej hostine sa tiež nezaobídete bez šalátu s hubami a kuracím mäsom. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 200 g šampiňónov;
• ½ kg vtáčích pŕs;
• 1-2 cibule;
• 1 mrkva;
• 4 vajcia;
• 100 g tvrdého syra;
• 100 ml majonézy;
• soľ a korenie;
• slnečnicový olej (praženie).

Hydina by sa mala opláchnuť a jemne osušiť obrúskom a variť 20-25 minút. (po zovretí), potom vychladnutý rozmrvíme na stredne veľkú kocku. Vajcia uvarené natvrdo nakrájame nadrobno. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na hrubom strúhadle. Šampiňóny ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Nakrájajte cibuľu, potom opečte ½ cibule s mrkvou do mäkka, dochuťte soľou. Samostatne smažte, osolené, druhú polovicu s hubami. Takýto šalát je rozložený vo vrstvách, rozmazaných majonézou, v nasledujúcom poradí: šampiňóny, mrkva, mäso, vajcia, syr. Syr na vrchu nemusíte namazať majonézou. Pred podávaním by mal byť šalát v chladničke aspoň 2 hodiny, aby boli vrstvy namočené.

Uvedené jedlá budú skvelým doplnkom vášho denného menu. Dobrú chuť!