Lišky: fotografia, popis a aplikácia líšok, ako rozlíšiť falošné huby od obyčajných

Lišky sú vysoko cenené nielen pre svoju chuť, ale aj pre vysokú odolnosť voči parazitom. Tieto dary lesa sa nebojí hmyzu kvôli chinomanóze obsiahnutej v nich, ktorá zabíja larvy helmintov. Preto je použitie líšok bezpečné - červami prakticky neexistujú žiadne huby.

V tomto článku získate informácie o tom, ako rozlíšiť líšky od falošných húb a zistiť, v ktorých lesoch rastú líšky. Môžete si tiež pozrieť fotografie a popisy rôznych druhov líšok.

V ktorých lesoch rastú lišajníky obyčajné

Kategória: jedlé.

Ostatné mená: líška je skutočná.

Čiapočka líšok (Cantharellus cibarius) (priemer 3-14 cm): žltá alebo oranžová, nepravidelná. Môže byť buď konkávne alebo konvexné, lievikovité alebo prostraté.

Noha (výška 3-10 cm): pevný a hustý, zvyčajne rastie spolu s klobúkom a má podobnú farbu. Rozširuje sa zdola nahor.

Buničina: biele, husté a veľmi mäsité, prípadne vláknité. Po stlačení mierne sčervenie. Čerstvo nakrájaná huba má mierne kyslú chuť a vôňa pripomína vôňu sušeného ovocia.

Ako môžete vidieť na fotografii, okraje líšok sú zvyčajne zvlnené a zakrivené nadol. Koža, ktorú je ťažké oddeliť od uzáveru, je hladká na dotyk.

Ako rozlíšiť falošné líšky od obyčajných

Dvojhra: jedovatý nepravý lišajník (Hygrophoropsis aurantiaca) a omfalotka olivová (Omphalotus olearius). Nepravá huba sa dá ľahko rozlíšiť podľa miesta rastu: táto huba nikdy nerastie na pôde, iba na hnijúcom dreve alebo lesnej pôde. A omphaloth, smrteľne jedovatá huba, sa vyskytuje výlučne v subtropickom pásme, navyše sa vyskytuje iba na drevenom prachu.

Lišku obyčajnú je možné zameniť aj s lišajom jedlým - fazetovaný (Cantharellus lateritius) a zamatová (Cantharellus friesii)... To je v poriadku, ale stojí za to pamätať na niekoľko rozdielov.

Venujte pozornosť fotografii fazetovej huby: jeho dužina je veľmi krehká, navyše rastie len v Severnej Amerike. Ťažšie je identifikovať, ako vyzerajú hríby zamatové. Líšia sa len jasnejšou farbou. Pre podrobnejší rozbor budú potrebné laboratórne podmienky.

Lišky v lese a fotografie húb

Lišky rastú v lese od polovice júna do začiatku októbra. Ich pestovanie v umelých podmienkach sa nepraktizuje.

Tieto huby možno nájsť takmer vo všetkých typoch prírodných zelených plôch, najčastejšie však vedľa dubu, brezy, smreka a borovice.

Pozrite sa na fotografiu líšky v lese: môže sa „zavŕtať“ do machu alebo opadaného lístia. Charakteristickým znakom líšok obyčajných je ich hromadný vzhľad po silných dažďoch s búrkami.

Dôležité! Nezbierajte líšky v blízkosti priemyselných závodov, pretože táto huba môže akumulovať rádioaktívny nuklid cézium-137.

Použitie líšok pri varení

Používanie týchto húb v európskych kuchyniach je mimoriadne rozšírené. Použitie líšok pri varení sa vysvetľuje ich lahodnou chuťou: huba je krásna takmer v akejkoľvek forme. Lišky obsahujú osem esenciálnych aminokyselín, ako aj meď, zinok a vitamíny A, B1, PP.

Okrem toho je táto huba kóšer potravinou povolenou pre prívržencov judaizmu, pretože vďaka svojej imunite voči parazitom obchádza zákaz „Všetky okrídlené plazy a hmyz sú pre vás nečisté, nejedzte ich“ (Deuteronómium 14: 3-20). Ak lišaj hnije, poškodené miesto je na ňom jasne viditeľné.

Aplikácia v tradičnej medicíne (údaje nepotvrdené a neprešli klinickými skúškami!): účinný prostriedok v boji proti ochoreniam pečene vrátane niektorých foriem hepatitídy.

Rúrková líška a jej fotografia

Kategória: jedlé.

Rúrková čiapočka líšok (Cantharellus tubaeformis) (priemer 3-8 cm): prevažne žltohnedý, má lievikovitý tvar charakteristický takmer pre celú čeľaď. Často na ňom vidno malé tmavé šupinky.

Venujte pozornosť tomu, ako líška vyzerá na fotografii: u rúrkovitých druhov sú zubaté okraje zvyčajne zakrivené smerom dovnútra.

Noha (výška 4-10 cm): rúrkovitý, má valcovitý tvar a je žltkastej farby, ktorá časom silne vybledne.

Buničina: biele a husté. Buď nemá vôbec žiadnu chuť, alebo chutí trochu horkasto. Po rozbití vydáva slabý príjemný zápach vlhkej zeme.

Dvojhra:lievik rohovitý (Craterellus cornucopioides) a lykožrút žltnúci (Cantharellus lutescens). Čerstvá motyka má tmavšiu farbu, zatiaľ čo žltnúca lišaj má menšiu veľkosť a čiapočku a nohu, ktoré sa líšia farbou.

Keď vyrastie: od začiatku septembra do polovice decembra v severnej polovici euroázijského kontinentu.

Kde môžem nájsť: na kyslých pôdach ihličnatých alebo zmiešaných lesov.

Stravovanie: takmer v akejkoľvek podobe. Je pravda, že niektoré huby môžu byť drsné, takže je potrebné ich dlho variť.

Aplikácia v tradičnej medicíne (údaje nepotvrdené a neprešli klinickými skúškami!): má anthelmintické vlastnosti.

Ostatné mená: cantarell rúrkovitý, lievikovitý lišaj, rúrkovitý lalok.