Hríby, dusené a vyprážané so zemiakmi: recepty a fotografie varenia
Hneď ako sa v Rusku začne hubová sezóna, toto jedlo prakticky neopúšťa stôl. Hnedé brezové kôry varené so zemiakmi sú ideálnym jedlom na nakŕmenie celej rodiny a prestretie stola pre hostí.
Ako správne variť huby, brezové kôry, vyprážané so zemiakmi, ukáže niekoľko populárnych a pomerne jednoduchých receptov. Všetky navrhované možnosti pre jednoduché jedlo možno nazvať najlepšími v ich smere.
Hnedé huby sú považované za „ušľachtilé“ huby, nemali by sa pred vyprážaním variť. Mnohí milovníci „tichého lovu“ však huby varia 30 minút a potom pristúpia k vyprážaniu. Ktorú možnosť si vyberiete, bude len na vás.
Ako smažiť hríby so zemiakmi a slaninou
Každý môže správne smažiť huby s brezovou kôrou a zemiakmi, pretože toto jedlo je celkom bežné. Skúste však k hubám a zemiakom pridať slaninu a môžete si byť istí, že treba experimentovať – jedlo bude chutiť vynikajúco.
- 700 g zemiakov;
- 400 g bravčovej masti;
- 2 hlavy cibule;
- 1 kg ovocných tiel;
- 1 mrkva;
- Zeleninový olej;
- Soľ podľa chuti;
- 3 strúčiky cesnaku.
- Huby po ošúpaní nakrájame na kúsky, cibuľu nadrobno, zemiaky nakrájame na pásiky a podlejeme vodou, mrkvu nastrúhame, slaninu nakrájame na drobno.
- Vyprážajte sólo na panvici do polovice varenia, aby nebolo zlatohnedé.
- Nalejte 50 ml rastlinného oleja, pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Orestujeme na oleji do mäkka, pridáme mrkvu, premiešame a ďalej restujeme 10 minút.
- Pridajte huby, znížte teplotu na minimum a smažte 15 minút.
- V samostatnej panvici opečte zemiaky na minimálnom množstve oleja do zlatista a potom ich spojte s hubami a slaninou.
- Miešajte, osoľte podľa chuti, smažte s otvoreným vekom 10 minút, jemne miešajte drevenou špachtľou.
- Prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút postáť na vypnutom sporáku.
Nasucho opečte hnedú brezu so zemiakmi a mäsom
Keďže čerstvé huby nie sú vždy po ruke, vezmeme sušené a smelo opečieme brezovú kôru so zemiakmi a mäsom. Jedlo sa ukáže ako výdatné, aromatické a veľmi chutné, vaša domácnosť to ocení.
- 1 kg zemiakov;
- 100 g sušených húb;
- 400 g akéhokoľvek mäsa;
- 2 hlavy cibule;
- Zeleninový olej;
- Soľ a mleté čierne korenie;
- 1 lyžička talianske bylinky.
Ako samostatne variť hríb breza, vyprážaný so zemiakmi, vám povie podrobný popis procesu.
- Huby opláchneme, zalejeme teplou vodou a necháme cez noc.
- Ráno vodu scedíme, zalejeme studenou a varíme na miernom ohni 15 minút.
- Mäso umyte, odstráňte kosti, ak nejaké existujú, nakrájajte na kúsky a opečte do zlatista.
- Vyberte do samostatnej misky a vložte cibuľu do panvice, pridajte olej a opečte do zlatista.
- Nalejte uvarené huby nakrájané na kúsky, spolu smažte 20 minút. na miernom ohni.
- Samostatne opečte zemiaky nakrájané na prúžky na oleji, spojte s mäsom a hubami.
- Premiešame, osolíme, pridáme talianske bylinky a podľa chuti mleté čierne korenie.
- Znova premiešajte a smažte s otvoreným vekom na miernom ohni 15 minút. Ak máte radi cesnak, pred podávaním do misky vytlačte 2-3 strúčiky a premiešajte.
Ako variť solené brezové kôry s vyprážanými zemiakmi
Ak nemáte vo svojom arzenáli čerstvý a suchý hríb, vezmite si solené huby. Recept na vyprážané zemiaky s konzervovanými brezami je skvelou možnosťou, ako rýchlo nakŕmiť hladných členov rodiny.
- 1 kg zemiakov;
- 700 g solené huby;
- 300 g cibule;
- Zeleninový olej;
- Petržlen a / alebo kôpor.
Postupujte podľa tohto receptu krok za krokom na vyprážané zemiaky s brezovou kôrou.
Osolené huby dobre opláchnite, položte na papierovú utierku a po osušení nakrájajte na kúsky.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/929/ffqyglq5xq-4.jpg)
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, spojte s hubami a smažte na oleji 15 minút.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/929/ffqyglq5xq-5.jpg)
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na prúžky, vložíme huby a spolu smažíme 20-25 minút.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/929/ffqyglq5xq-6.jpg)
Dochutíme soľou podľa chuti, pridáme nasekané bylinky, premiešame, prikryjeme a vypneme oheň.
Dušené hríby so zemiakmi a kyslou smotanou
Ak sa dokonale vyrovnáte s tradičným receptom na vyprážané zemiaky a huby, skúste uvariť zemiaky dusené s brezami v kyslej smotane. Dostanete nielen každodenný, ale zároveň aj slávnostný pokrm.
- 700 g zemiakov a húb;
- 3 hlavy cibule;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 200 g slaniny;
- 3 00 ml kyslej smotany;
- Zeleninový olej;
- 2 polievkové lyžice. l. nasekaná petržlenová vňať;
- 5 zrniek čierneho korenia;
- 1 bobkový list;
- Soľ.
Krok za krokom recept s fotografiou varenia zemiakov s brezami vám pomôže urobiť všetko správne.
- Zemiaky po ošúpaní umyte a nakrájajte na veľké prúžky, vložte do hlbokej panvice, zalejte trochou oleja, zatvorte pokrievkou a varte 20-25 minút. na miernom ohni.
- Plátky slaniny, nakrájané šampiňóny, nakrájanú cibuľu na pol krúžky a kocky cesnaku opečte.
- Všetko dáme k zemiakom, osolíme, pridáme bobkový list, korenie, premiešame.
- Necháme 10 minút dusiť, zalejeme kyslou smotanou, opäť dôkladne premiešame a pod zatvorenou pokrievkou varíme ďalších 10-15 minút.
- Jedlo ozdobíme bylinkami a podávame horúce v porciovaných tanieroch.
Ako variť hnedú brezu so zemiakmi a kečupom na panvici
Zemiaky, varené s hubami, s prídavkom horúceho kečupu - vynikajúce jedlo ako príloha k mäsu. Po príprave nezvyčajnej pochúťky môžete svojim hosťom ukázať svoje kulinárske umenie.
- 700 g húb;
- 3 cibule;
- 2 mrkvy;
- 10 zemiakov;
- 100 g horkého kečupu;
- voda;
- Zeleninový olej;
- Soľ, mleté čierne korenie a nasekané bylinky podľa chuti.
Ako správne variť brezové kôry so zemiakmi na panvici, dusené s pikantným kečupom, vám povie krok za krokom popis procesu.
- Ošúpajte a nakrájajte cibuľu, mrkvu, zemiaky: cibuľa na pol krúžky, mrkva na malé kocky, zemiaky na plátky.
- Po predbežnom očistení huby umyte, varte 10 minút. v osolenej vode a vložíme do cedníka, scedíme.
- Nalejte 3 polievkové lyžice do hlbokej panvice alebo kohúta. l. maslo a 50 ml vody, vložíme nakrájané zemiaky, osolíme, prikryjeme a dusíme 20 minút. na miernom ohni.
- Cibuľu dáme na panvicu, zalejeme trochou oleja, opekáme 5-7 minút, pridáme mrkvu a huby, premiešame.
- Pokračujte v smažení 15 minút, dochuťte soľou a korením, premiešajte.
- Všetko dáme na pekáč, zalejeme zmesou horúceho kečupu a 1 polievkovej lyžice. voda.
- Prikryjeme a dusíme 20 minút. na miernom ohni.
- Pri podávaní pridajte 2 ČL do každej porcie zemiakov s hubami. nakrájanú zeleninu.
Ako variť zemiaky s brezami v rúre: popis krok za krokom
Skúste uvariť zemiaky s brezovou kôrou v rúre. Len čo sa všetko začne piecť, domácnosť vás bude mučiť otázkou, kedy bude pokrm hotový?
- 800 g zemiakov;
- 600 g húb;
- 6 strúčikov cesnaku;
- ¼ h. L. kurkuma;
- 1/3 lyžičky provensálske bylinky;
- 1 malá cuketa;
- 3 hlavy cibule;
- 5 cherry paradajok;
- 5 vetvičiek petržlenu;
- Soľ a rastlinný olej.
Podrobný popis receptu pomôže uvariť hríb so zemiakmi v rúre.
- Zemiaky sú olúpané, umyté a nakrájané na veľké kocky.
- Kurkuma, bylinky, 3 strúčiky pretlačeného cesnaku, 2 polievkové lyžice. l. oleje a soľ podľa chuti, zmiešané.
- Pripravené huby sa nakrájajú na kúsky, smažia sa v oleji 15 minút.
- Prikryjeme pokrievkou a za občasného miešania opekáme ďalších 10 minút.
- Cuketu nakrájame na veľké kolieska, cibuľu na 4-6 plátkov, osolíme a zmiešame so zemiakmi.
- Zapekacia misa je naolejovaná, sú rozložené zemiaky so zeleninou,
- Ďalej sú huby rozložené, pokryté fóliou na pečenie a vložené do rúry.
- Pečú sa pri teplote 200 ° C počas 40 minút, potom sa fólia odstráni, paradajky sa nakrájajú na plátky, položia sa na misku a pečú sa 10 minút.
- Pri podávaní je jedlo ozdobené listami zelenej petržlenovej vňate.
Hríby so zemiakmi v kvetináčoch
Vyprážané zemiaky s brezovými šampiňónmi a potom zapečené so syrom a mäsom v kvetináčoch sú úžasne chutné jedlo, ktoré ocenia gurmáni. Suroviny v recepte sú uvedené na varenie pre 4 hrnce.
- 600 g bravčového mäsa;
- 1 kg zemiakov;
- 500 g húb;
- 1 mrkva a 1 cibuľa;
- 200 ml kyslej smotany;
- 200 g syra;
- 4 strúčiky cesnaku;
- Soľ a mleté čierne korenie;
- Zeleninový olej;
- Zelení.
Recept na varenie brezy so zemiakmi je opísaný krok za krokom.
- Bravčové mäso umyjeme, nakrájame na kocky a opekáme na troche oleja 15 minút.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké plátky, dobre umyjeme a opečieme na samostatnej panvici, kým nie sú do polovice uvarené.
- Do naolejovaných hrncov vložte najskôr mäso, potom cibuľu nakrájanú na pol krúžky, potom zemiaky zmiešané s strúhanou mrkvou.
- Po uvarení huby nakrájame na kúsky a opražíme na oleji do zlatista.
- Pridáme prelisovaný cesnak, soľ a mleté korenie, premiešame a poukladáme na zemiaky.
- Primiešame kyslú smotanu, strúhaný syr, soľ, vyšľaháme metličkou, zlejeme obsah hrncov a vložíme do horúcej rúry.
- Pečieme 40-50 minút. pri teplote 180 ° C pri podávaní nalejte do každého hrnca trochu nasekanej zeleniny.
Ako chutne smažiť hríb so zemiakmi v pomalom hrnci
Na prvý pohľad sa zemiaky varené s hubami môžu zdať ako triviálny recept. Hríby so zemiakmi varenými v pomalom hrnci sú však variantom úžasne chutného a aromatického jedla.
- 600 g zemiakov;
- 500 g varených húb;
- 2 cibule;
- 2 polievkové lyžice. l. múka;
- 150 ml vody;
- 150 ml mlieka;
- 3 polievkové lyžice. l. maslo;
- Soľ a korenie podľa chuti.
Ako chutne smažiť hnedé brezy so zemiakmi v pomalom hrnci, naučte sa z podrobného popisu procesu.
- Zapnite multivark a nastavte režim "Pečenie", roztopte maslo, vložte cibuľu nakrájanú na tenké krúžky a smažte do zlatista, asi 10 minút.
- Pridajte huby nakrájané na plátky, pokračujte v smažení ďalších 10 minút.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na prúžky, umyjeme a vložíme do pomalého hrnca.
- Dochuťte soľou, pridajte obľúbené korenie, jemne premiešajte drevenou alebo plastovou lyžičkou.
- Múku rozriedime vodou, rozšľaháme metličkou, prilejeme mlieko, opäť prešľaháme.
- Nalejte do zemiakov s hubami, zatvorte veko, zapnite režim "Stew" na 40-50 minút.
- Po signáli otvorte veko, posypte nasekanými bylinkami a zatvorte na 10 minút, aby sa miska vylúhovala.