emmabrewda.com

Hneď ako sa v Rusku začne hubová sezóna, toto jedlo prakticky neopúšťa stôl. Hnedé brezové kôry varené so zemiakmi sú ideálnym jedlom na nakŕmenie celej rodiny a prestretie stola pre hostí.

Ako správne variť huby, brezové kôry, vyprážané so zemiakmi, ukáže niekoľko populárnych a pomerne jednoduchých receptov. Všetky navrhované možnosti pre jednoduché jedlo možno nazvať najlepšími v ich smere.

Hnedé huby sú považované za „ušľachtilé“ huby, nemali by sa pred vyprážaním variť. Mnohí milovníci „tichého lovu“ však huby varia 30 minút a potom pristúpia k vyprážaniu. Ktorú možnosť si vyberiete, bude len na vás.

Ako smažiť hríby so zemiakmi a slaninou

Každý môže správne smažiť huby s brezovou kôrou a zemiakmi, pretože toto jedlo je celkom bežné. Skúste však k hubám a zemiakom pridať slaninu a môžete si byť istí, že treba experimentovať – jedlo bude chutiť vynikajúco.

• 700 g zemiakov;
• 400 g bravčovej masti;
• 2 hlavy cibule;
• 1 kg ovocných tiel;
• 1 mrkva;
• Zeleninový olej;
• Soľ podľa chuti;
• 3 strúčiky cesnaku.

1. Huby po ošúpaní nakrájame na kúsky, cibuľu nadrobno, zemiaky nakrájame na pásiky a podlejeme vodou, mrkvu nastrúhame, slaninu nakrájame na drobno.
2. Vyprážajte sólo na panvici do polovice varenia, aby nebolo zlatohnedé.
3. Nalejte 50 ml rastlinného oleja, pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak.
4. Orestujeme na oleji do mäkka, pridáme mrkvu, premiešame a ďalej restujeme 10 minút.
5. Pridajte huby, znížte teplotu na minimum a smažte 15 minút.
6. V samostatnej panvici opečte zemiaky na minimálnom množstve oleja do zlatista a potom ich spojte s hubami a slaninou.
7. Miešajte, osoľte podľa chuti, smažte s otvoreným vekom 10 minút, jemne miešajte drevenou špachtľou.
8. Prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút postáť na vypnutom sporáku.

Nasucho opečte hnedú brezu so zemiakmi a mäsom

Keďže čerstvé huby nie sú vždy po ruke, vezmeme sušené a smelo opečieme brezovú kôru so zemiakmi a mäsom. Jedlo sa ukáže ako výdatné, aromatické a veľmi chutné, vaša domácnosť to ocení.

• 1 kg zemiakov;
• 100 g sušených húb;
• 400 g akéhokoľvek mäsa;
• 2 hlavy cibule;
• Zeleninový olej;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie;
• 1 lyžička talianske bylinky.

Ako samostatne variť hríb breza, vyprážaný so zemiakmi, vám povie podrobný popis procesu.

1. Huby opláchneme, zalejeme teplou vodou a necháme cez noc.
2. Ráno vodu scedíme, zalejeme studenou a varíme na miernom ohni 15 minút.
3. Mäso umyte, odstráňte kosti, ak nejaké existujú, nakrájajte na kúsky a opečte do zlatista.
4. Vyberte do samostatnej misky a vložte cibuľu do panvice, pridajte olej a opečte do zlatista.
5. Nalejte uvarené huby nakrájané na kúsky, spolu smažte 20 minút. na miernom ohni.
6. Samostatne opečte zemiaky nakrájané na prúžky na oleji, spojte s mäsom a hubami.
7. Premiešame, osolíme, pridáme talianske bylinky a podľa chuti mleté ​​čierne korenie.
8. Znova premiešajte a smažte s otvoreným vekom na miernom ohni 15 minút. Ak máte radi cesnak, pred podávaním do misky vytlačte 2-3 strúčiky a premiešajte.

Ako variť solené brezové kôry s vyprážanými zemiakmi

Ak nemáte vo svojom arzenáli čerstvý a suchý hríb, vezmite si solené huby. Recept na vyprážané zemiaky s konzervovanými brezami je skvelou možnosťou, ako rýchlo nakŕmiť hladných členov rodiny.

• 1 kg zemiakov;
• 700 g solené huby;
• 300 g cibule;
• Zeleninový olej;
• Petržlen a / alebo kôpor.

Postupujte podľa tohto receptu krok za krokom na vyprážané zemiaky s brezovou kôrou.

Osolené huby dobre opláchnite, položte na papierovú utierku a po osušení nakrájajte na kúsky.

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, spojte s hubami a smažte na oleji 15 minút.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na prúžky, vložíme huby a spolu smažíme 20-25 minút.

Dochutíme soľou podľa chuti, pridáme nasekané bylinky, premiešame, prikryjeme a vypneme oheň.

Dušené hríby so zemiakmi a kyslou smotanou

Ak sa dokonale vyrovnáte s tradičným receptom na vyprážané zemiaky a huby, skúste uvariť zemiaky dusené s brezami v kyslej smotane. Dostanete nielen každodenný, ale zároveň aj slávnostný pokrm.

• 700 g zemiakov a húb;
• 3 hlavy cibule;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 200 g slaniny;
• 3 00 ml kyslej smotany;
• Zeleninový olej;
• 2 polievkové lyžice. l. nasekaná petržlenová vňať;
• 5 zrniek čierneho korenia;
• 1 bobkový list;
• Soľ.

Krok za krokom recept s fotografiou varenia zemiakov s brezami vám pomôže urobiť všetko správne.

1. Zemiaky po ošúpaní umyte a nakrájajte na veľké prúžky, vložte do hlbokej panvice, zalejte trochou oleja, zatvorte pokrievkou a varte 20-25 minút. na miernom ohni.
2. Plátky slaniny, nakrájané šampiňóny, nakrájanú cibuľu na pol krúžky a kocky cesnaku opečte.
3. Všetko dáme k zemiakom, osolíme, pridáme bobkový list, korenie, premiešame.
4. Necháme 10 minút dusiť, zalejeme kyslou smotanou, opäť dôkladne premiešame a pod zatvorenou pokrievkou varíme ďalších 10-15 minút.
5. Jedlo ozdobíme bylinkami a podávame horúce v porciovaných tanieroch.

Ako variť hnedú brezu so zemiakmi a kečupom na panvici

Zemiaky, varené s hubami, s prídavkom horúceho kečupu - vynikajúce jedlo ako príloha k mäsu. Po príprave nezvyčajnej pochúťky môžete svojim hosťom ukázať svoje kulinárske umenie.

• 700 g húb;
• 3 cibule;
• 2 mrkvy;
• 10 zemiakov;
• 100 g horkého kečupu;
• voda;
• Zeleninový olej;
• Soľ, mleté ​​čierne korenie a nasekané bylinky podľa chuti.

Ako správne variť brezové kôry so zemiakmi na panvici, dusené s pikantným kečupom, vám povie krok za krokom popis procesu.

1. Ošúpajte a nakrájajte cibuľu, mrkvu, zemiaky: cibuľa na pol krúžky, mrkva na malé kocky, zemiaky na plátky.
2. Po predbežnom očistení huby umyte, varte 10 minút. v osolenej vode a vložíme do cedníka, scedíme.
3. Nalejte 3 polievkové lyžice do hlbokej panvice alebo kohúta. l. maslo a 50 ml vody, vložíme nakrájané zemiaky, osolíme, prikryjeme a dusíme 20 minút. na miernom ohni.
4. Cibuľu dáme na panvicu, zalejeme trochou oleja, opekáme 5-7 minút, pridáme mrkvu a huby, premiešame.
5. Pokračujte v smažení 15 minút, dochuťte soľou a korením, premiešajte.
6. Všetko dáme na pekáč, zalejeme zmesou horúceho kečupu a 1 polievkovej lyžice. voda.
7. Prikryjeme a dusíme 20 minút. na miernom ohni.
8. Pri podávaní pridajte 2 ČL do každej porcie zemiakov s hubami. nakrájanú zeleninu.

Ako variť zemiaky s brezami v rúre: popis krok za krokom

Skúste uvariť zemiaky s brezovou kôrou v rúre. Len čo sa všetko začne piecť, domácnosť vás bude mučiť otázkou, kedy bude pokrm hotový?

• 800 g zemiakov;
• 600 g húb;
• 6 strúčikov cesnaku;
• ¼ h. L. kurkuma;
• 1/3 lyžičky provensálske bylinky;
• 1 malá cuketa;
• 3 hlavy cibule;
• 5 cherry paradajok;
• 5 vetvičiek petržlenu;
• Soľ a rastlinný olej.

Podrobný popis receptu pomôže uvariť hríb so zemiakmi v rúre.

1. Zemiaky sú olúpané, umyté a nakrájané na veľké kocky.
2. Kurkuma, bylinky, 3 strúčiky pretlačeného cesnaku, 2 polievkové lyžice. l. oleje a soľ podľa chuti, zmiešané.
3. Pripravené huby sa nakrájajú na kúsky, smažia sa v oleji 15 minút.
4. Prikryjeme pokrievkou a za občasného miešania opekáme ďalších 10 minút.
5. Cuketu nakrájame na veľké kolieska, cibuľu na 4-6 plátkov, osolíme a zmiešame so zemiakmi.
6. Zapekacia misa je naolejovaná, sú rozložené zemiaky so zeleninou,
7. Ďalej sú huby rozložené, pokryté fóliou na pečenie a vložené do rúry.
8. Pečú sa pri teplote 200 ° C počas 40 minút, potom sa fólia odstráni, paradajky sa nakrájajú na plátky, položia sa na misku a pečú sa 10 minút.
9. Pri podávaní je jedlo ozdobené listami zelenej petržlenovej vňate.

Hríby so zemiakmi v kvetináčoch

Vyprážané zemiaky s brezovými šampiňónmi a potom zapečené so syrom a mäsom v kvetináčoch sú úžasne chutné jedlo, ktoré ocenia gurmáni. Suroviny v recepte sú uvedené na varenie pre 4 hrnce.

• 600 g bravčového mäsa;
• 1 kg zemiakov;
• 500 g húb;
• 1 mrkva a 1 cibuľa;
• 200 ml kyslej smotany;
• 200 g syra;
• 4 strúčiky cesnaku;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie;
• Zeleninový olej;
• Zelení.

Recept na varenie brezy so zemiakmi je opísaný krok za krokom.

1. Bravčové mäso umyjeme, nakrájame na kocky a opekáme na troche oleja 15 minút.
2. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké plátky, dobre umyjeme a opečieme na samostatnej panvici, kým nie sú do polovice uvarené.
3. Do naolejovaných hrncov vložte najskôr mäso, potom cibuľu nakrájanú na pol krúžky, potom zemiaky zmiešané s strúhanou mrkvou.
4. Po uvarení huby nakrájame na kúsky a opražíme na oleji do zlatista.
5. Pridáme prelisovaný cesnak, soľ a mleté ​​korenie, premiešame a poukladáme na zemiaky.
6. Primiešame kyslú smotanu, strúhaný syr, soľ, vyšľaháme metličkou, zlejeme obsah hrncov a vložíme do horúcej rúry.
7. Pečieme 40-50 minút. pri teplote 180 ° C pri podávaní nalejte do každého hrnca trochu nasekanej zeleniny.

Ako chutne smažiť hríb so zemiakmi v pomalom hrnci

Na prvý pohľad sa zemiaky varené s hubami môžu zdať ako triviálny recept. Hríby so zemiakmi varenými v pomalom hrnci sú však variantom úžasne chutného a aromatického jedla.

• 600 g zemiakov;
• 500 g varených húb;
• 2 cibule;
• 2 polievkové lyžice. l. múka;
• 150 ml vody;
• 150 ml mlieka;
• 3 polievkové lyžice. l. maslo;
• Soľ a korenie podľa chuti.

Ako chutne smažiť hnedé brezy so zemiakmi v pomalom hrnci, naučte sa z podrobného popisu procesu.

1. Zapnite multivark a nastavte režim "Pečenie", roztopte maslo, vložte cibuľu nakrájanú na tenké krúžky a smažte do zlatista, asi 10 minút.
2. Pridajte huby nakrájané na plátky, pokračujte v smažení ďalších 10 minút.
3. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na prúžky, umyjeme a vložíme do pomalého hrnca.
4. Dochuťte soľou, pridajte obľúbené korenie, jemne premiešajte drevenou alebo plastovou lyžičkou.
5. Múku rozriedime vodou, rozšľaháme metličkou, prilejeme mlieko, opäť prešľaháme.
6. Nalejte do zemiakov s hubami, zatvorte veko, zapnite režim "Stew" na 40-50 minút.
7. Po signáli otvorte veko, posypte nasekanými bylinkami a zatvorte na 10 minút, aby sa miska vylúhovala.