emmabrewda.com

Rizoto prišlo do Ruska zo severnej časti slnečného Talianska. Dá sa pripraviť z akýchkoľvek prísad a dá sa použiť na všetky druhy ovocných korpusov. Obzvlášť chutné je rizoto s liškami s prídavkom bieleho vína, aromatických bylín a smotany.

Rizoto môže byť lahodnou prílohou alebo kompletným jedlom k výdatnému jedlu. Ryža sa používa stredne zrnitá, ako aj škrobová, ktorá sa varí. Syr na rizoto by mal byť len tvrdý, nesolený, ako napríklad parmezán.

Ako urobiť rizoto s liškami v kuracom vývare

Recept na rizoto s liškami vám umožní pripraviť si chutnú večeru doma. Príprava tohto jedla pre celú rodinu zaberie len veľmi málo času a minimálne úsilie. Keď už raz pripravíte chutné rizoto, vaša domácnosť vás o to bude žiadať znova a znova.

• 1 polievková lyžica. ryža;
• 400 g líšok;
• 2 hlavy cibule;
• 100 g tvrdého syra;
• 2 polievkové lyžice. l. maslo;
• 1 liter kuracieho vývaru;
• ½ lyžice. suché biele víno;
• ½ lyžičky soľ;
• 3 polievkové lyžice. l. šafranový likér s vodkou.

Príprava rizota s liškami je celkom jednoduchá, stačí dodržať popis krok za krokom.

1. Po predbežnom očistení sa líšky varia 15 minút. v osolenej vode a rozotrieme na sitko, aby dobre odkvapkali a vychladli.
2. Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na panvici na masle na miernom ohni do zlatista.
3. Nalejte ryžu niekoľkokrát premytú v studenej vode, smažte 5 minút, znížte teplotu, nalejte víno a premiešajte.
4. Hneď ako sa víno odparí, v niekoľkých krokoch zalejeme vývarom, aby ho ryža dobre nasala.
5. Huby sú nakrájané na kúsky, vyprážané na masle v samostatnej panvici a rozložené na ryžu a cibuľu.
6. Osolíme, zalejeme šafránovou tinktúrou, prikryjeme pokrievkou a dusíme 4-6 minút.
7. Do ryže nasypeme syr nastrúhaný na hrubom strúhadle a dôkladne premiešame.
8. Podávame v porciovaných tanieroch, vopred ozdobené vetvičkami čerstvej petržlenovej vňate.

Rizoto s liškami, varené v pomalom hrnci

Rizoto s liškami varené v pomalom hrnci je výborným receptom na lahodný a výdatný obed.

Takéto jedlo sa pripravuje pomerne jednoducho, pretože multivark je nepostrádateľným "pomocníkom" v kuchyni. Uvarené jedlo si zachová svoju nutričnú hodnotu a chuť.

• 300 g varených líšok;
• 2 polievkové lyžice. ryža;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 4 polievkové lyžice. horúca voda;
• 100 ml rastlinného oleja;
• ½ lyžice. suché biele víno;
• 100 ml krému;
• 150 g tvrdého syra;
• 2 hlavy cibule;
• 1 kocka bujónu.

Rizoto s liškami vám pomôže pripraviť recept s fotografiou.

Na paneli multicooker nastavte režim "Frying" alebo "Pečenie" na 10 minút. a zalejeme olejom.

Pridajte nakrájanú cibuľu, smažte do zlatista.

Pridajte na kocky nakrájané líšky a pokračujte v smažení ďalších 15 minút.

Nalejte ryžu umytú v niekoľkých vodách do misky multivarky a zľahka opečte.

Nalejte biele víno, dusíme v režime "Frying", kým sa tekutina neodparí.

Kocku bujónu zmiešame s vodou, necháme rozpustiť, premiešame a vlejeme do ryže.

Pridáme smotanu, osolíme, premiešame a ošúpané strúčiky cesnaku ponoríme do ryže.

Zatvorte veko, varte 20 minút. v režime "Vyprážanie" alebo "Pečenie".

Syr nastrúhame, polovicu dáme do misky a ihneď premiešame.

Rizoto necháme v pomalom hrnci v režime „Teplé“ 30 minút.

Rozložíme do servírovacích misiek, posypeme druhou polovicou syra a podávame.

Rizoto s liškami a kuracím mäsom

Dokonca aj začínajúci kuchár zvládne recept krok za krokom s fotografiou prípravy rizota s liškami a kuracím mäsom.

Jedlo sa ukáže ako jemné a nezvyčajne chutné, aj keď sa strávi minimum času.

• 500 g kuracie prsia;
• 500 g varených líšok;
• 200 g ryže;
• 100 g cibule;
• 200 ml suchého bieleho vína;
• 150 g tvrdého syra;
• 100 g masla;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 1 zväzok petržlenu;
• 1,2 litra vývaru alebo vody;
• Soľ podľa chuti;
• 2 ks. bobkové listy a karafiáty.

1. Mäso oddelíme od kosti a zbavíme kože, umyjeme a vložíme do vriacej vody, uvaríme do mäkka.
2. Vyberte, nechajte vychladnúť, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na tenké plátky, vývar preceďte.
3. Lišky nakrájame na kocky, ošúpeme cibuľu a ľubovoľne nožom nasekáme.
4. Na panvici rozpustíme maslo, vložíme líšky a opečieme do zlatista.
5. Ku šampiňónom pridáme kuracie plátky a spolu smažíme 10 minút.
6. V samostatnej panvici opečte nakrájanú cibuľu na rastlinnom oleji, pridajte dobre umytú ryžu a smažte 5-7 minút.
7. Zalejeme bielym vínom, premiešame a po odparení v niekoľkých krokoch zalejeme vývarom.
8. Pridáme mäso s liškami, osolíme, pridáme bobkový list a klinčeky, pridáme syr nastrúhaný na jemnom strúhadle a premiešame.
9. Prikryjeme pokrievkou, dusíme 20 minút a pri podávaní posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou, ktorá zvýrazní vôňu líšok.