emmabrewda.com

Otázka, ako uvariť sušené hríby so zemiakmi, najčastejšie vyvstáva medzi tými, ktorí v jesennej sezóne aktívne zbierajú hríb. Väčšinou už majú vlastný výber receptov na zemiaky so sušenými hríbikmi na neustále používanie, no vždy chcú vyskúšať niečo nové. Táto stránka obsahuje najzaujímavejšie spôsoby varenia sušených hríbov. Vyberte si a použite na experimentovanie vo svojej kuchyni. Vyskúšať môžete najmä dusené zemiaky so sušenými hríbmi s prídavkom paradajok alebo zeleniny. A môžete tiež vidieť, ako variť sušené hríby so zemiakmi na panvici v vyprážanej forme bez silného pálenia záhy.

Zemiaky so sušenými hríbmi v rúre

• 30 g sušených hríbov
• 30 g cibule
• 20 g margarínu
• 150 g zemiakov
• 100 g bielej omáčky
• 10 g syra
• 5 g mletých sušienok
• soľ

Uvarte huby a opečte s cibuľou. Dochutíme polovicou bielka, kyslou smotanou alebo mliečnou omáčkou a položíme do stredu panvice. Okolo rozložíme uvarené zemiaky. Jedlo zalejeme zvyšnou omáčkou, posypeme strúhaným syrom a strúhankou, pokvapkáme tukom a zapečieme. Zemiaky so sušenými hríbmi v rúre budú pripravené na konzumáciu za 45 minút

Dusené zemiaky so sušenými hríbmi

• 200 g sušených húb
• 4-5 zemiakových hľúz
• 1 polievková lyžica. lyžica paradajkového pretlaku
• 2 polievkové lyžice. lyžice masla
• 1 cibuľa
• soľ, korenie, bobkový list podľa chuti, kôpor.

Opláchnite huby a vložte ich do vriacej vody na 5-6 minút.

Potom ich vložte do cedníka a nechajte vodu odtiecť.

Huby nakrájame na plátky, vložíme do hlbokej panvice a zalejeme kyslou smotanou.

Do tej istej panvice pridajte paradajkový pretlak, soľ, korenie a bobkový list.

Panvicu položte na strednú teplotu a trochu povarte (7-10 minút).

Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na plátky.

Opečte ich, zmiešajte s nakrájanou opraženou cibuľou a spojte s hubami.

Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým nie sú všetky produkty uvarené.

Pri podávaní dusených zemiakov so sušenými hríbmi posypeme bylinkami.

Zemiaky dusené v paradajkovom pretlaku s hríbmi.

• 300 g zemiakov
• 75 g sušených húb
• 1 cibuľa
• 3 lyžice paradajkovej pasty
• 3 lyžice rastlinného oleja
• petržlen
• soľ

Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na prúžky a opečte v horúcom rastlinnom oleji (2 polievkové lyžice) do zlatista. Paradajkový pretlak rozriedime trochou vody, zalejeme zemiaky, osolíme a na miernom ohni dusíme. Huby dôkladne opláchneme, nakrájame na tenké plátky a na zvyšnom oleji orestujeme s nakrájanou cibuľou. Pripravené suroviny spojíme, pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a dusíme ďalšie 3-4 minúty.

Dusené zemiaky s hríbmi.

• 500 g zemiakov
• 150 g sušených húb
• 70 g slaniny
• 1 cibuľa
• 100 g kyslej smotany
• bobkový list
• soľ

Huby dôkladne opláchneme, podlejeme studenou vodou, osolíme, pridáme bobkový list a varíme do mäkka. Potom ich vyberte dierovanou lyžicou a nakrájajte. Vývar precedíme. Slaninu nakrájame a opečieme na rozohriatej panvici. Cibuľu ošúpeme, nakrájame, dáme na panvicu so slaninou a orestujeme do zlatista. Zemiaky umyjeme, ošúpeme, nakrájame na pásiky a pridáme k cibuli. Zalejeme 100 ml hubového vývaru, prikryjeme a dusíme do mäkka. Huby zmiešame so zvyškom surovín, zalejeme kyslou smotanou a necháme prejsť varom.

Recept na vyprážané zemiaky so sušenými hríbmi

Ak chcete uvariť vyprážané zemiaky so sušenými hríbmi, musíte si vziať tieto produkty:

• 5 stredných zemiakových hľúz
• 40 g sušených húb
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 1 cibuľa
• 1 lyžica strúhanky
• 100 g kyslej smotanovej omáčky
• 15 g masla
• Mleté čierne korenie
• soľ

Podľa receptu na vyprážané zemiaky so sušenými hríbmi hríb dôkladne opláchnite, pridajte vodu a nechajte 2-3 hodiny, potom uvarte a nakrájajte na prúžky. Cibuľu ošúpeme, nakrájame, orestujeme na rastlinnom oleji, nasekáme spolu so šampiňónmi, soľou a korením a dobre premiešame. Zemiaky umyjeme, ošúpeme, v strede urobíme priehlbinu a naplníme výslednou plnkou. Pripravené hľuzy dáme na vymastený plech, posypeme strúhankou a dáme piecť do vyhriatej rúry.

Hotové zemiaky poukladáme na porciované taniere a prelejeme kyslou smotanou.

Ako smažiť sušené hríby so zemiakmi

• 800 g zemiakov
• 3-4 cibule
• 250 g sušených húb
• 120 ml rastlinného oleja
• 200 g kyslej smotany
• 30 g zelene
• soľ

Pred vyprážaním sušených hríbov so zemiakmi musíte zeleninu olúpať a uvariť. Čerstvé huby ošúpeme, umyjeme, uvaríme do polovice, nakrájame na plátky, opražíme na rastlinnom oleji, pridáme opraženú cibuľu. Do zemiakov vložíme osmažené šampiňóny s cibuľou, zalejeme kyslou smotanou, posypeme bylinkami a 5 minút podusíme.

Ako smažiť zemiaky so sušenými hríbmi

• Sušené huby - 150 g
• zemiaky - 3 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• syr - 100 g
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
• citrónová šťava - 1 lyžička
• strúhanka - 1 polievková lyžica. lyžička
• soľ

Pred vyprážaním zemiakov so sušenými hríbmi cibuľu nakrájame nadrobno a podusíme na rastlinnom oleji. Huby nakrájame na tenké plátky a pridáme k cibuli, osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou, podlejeme trochou horúcej vody a pod prikrytou pokrievkou dusíme. Zemiaky uvaríme, nakrájame na plátky. Plátky zemiakov, šampiňóny, strúhaný syr, plátky zemiakov poukladáme vo vrstvách na vymastený plech.

Kastról posypeme strúhankou a dáme piecť do rúry.

Hubové rezne so zemiakovou omáčkou.

Na kotlety:

• 50 g sušených húb
• 120 g rolky
• 1 lyžica masla (spenená cibuľka)
• 2 cibule
• 2 vajcia
• Soľ
• Mleté čierne korenie

Na pečenie rezňov:

• 2 lyžice múky
• 3 lyžice strúhanky
• 1 vajce

Na omáčku:

• 30 g múky
• 40 g masla
• 1/2 l vývaru
• 1 hlava cibule
• 4 hrášok z nového korenia
• 1 kus bobkového listu
• 250 g zemiakov

Huby uvaríme, dáme na sitko, prepláchneme studenou vodou a necháme odtiecť, potom precedíme na mäsovom mlynčeku s bochníkom namočeným v mlieku a dobre vyžmýkaným, pridáme vajce, nadrobno nakrájanú a na oleji opraženú cibuľu, soľ, korenie, dobre premiešame a tvarujeme rezne. Obalené v múke namáčame v rozšľahanom vajci, obalíme v strúhanke a opražíme na oleji.

omáčka: Múku trochu osušíme a opražíme na masle (bez zmeny farby), potom rozriedime vývarom alebo vodou. Pridáme korenie a bobkový list, podusíme 10 minút (omáčka nemá byť hustá) a pretrieme cez sitko. Do horúcej tekutej omáčky pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Keď sú zemiaky uvarené, omáčku dochutíme šťavou z 1/2 citróna, soľou a pridáme trochu cukru (voliteľné). Na misku položte listy zeleného šalátu, na ne - hríbové kotlety, prelejte zemiakovou omáčkou a posypte jemne nasekanými bylinkami.