emmabrewda.com

Huby s mäsom alebo kuracím mäsom sú nielen chutné, ale aj veľmi uspokojivé. Pomocou receptov na varenie húb s mäsom (bravčové, hovädzie, teľacie) alebo kuracím mäsom môžete pre svoju rodinu pripraviť kompletný obed alebo večeru. Navyše lahodné hubové jedlá s mäsom alebo kuracím mäsom budú skvelým "horúcim akordom" na slávnostný stôl.

Varenie guláša s hubami: recepty s fotografiami

Bravčové mäso s cibuľou a šampiňónmi dusené na červenom víne

Ingrediencie:

Na varenie mäsa s hubami budete potrebovať: 800 g bravčového mäsa (šunka), 800 g mrkvy, 800 g húb, 800 g cibule, 1 liter polosladkého červeného vína, bylinky, soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Príprava:

Pred dusením mäsa s hubami sa bravčové mäso musí umyť a vysušiť a potom nakrájať na veľké kocky.

Ošúpte zeleninu. Mrkvu nakrájajte na kolieska, cibuľu - na prúžky alebo pol krúžky.

Umyte, osušte a ošúpte huby. Každú hubu nakrájajte na 2 kusy.

Vložte mäso do hrnca, pridajte mrkvu, cibuľu a huby. Nalejte červené víno, soľ a korenie.

Varte na miernom ohni 1,5 hodiny av prípade potreby dolejte vodou.

Ako vidíte na fotografii, mäso s hubami varenými podľa tohto receptu by malo byť pred podávaním posypané bylinkami:

Pečieme s liškami, uhorkami a cibuľou

Ingrediencie:

Na tento recept na hubový guláš budete potrebovať: 500 – 600 g hovädzieho mäsa (panva alebo pliecka), 100 – 200 g uvarených líšok, 600 – 800 g zemiakov, 150 – 300 g sudových kyslých uhoriek, 600 – 1000 ml vody alebo vývaru, 50 – 60 g paradajok pasta, 1 cibuľa, 1 mrkva, 2-3 strúčiky cesnaku, 1 lyžička. koreniace zmesi na dusenie mäsa, 3 bobkové listy, niekoľko vetiev kôpru a / alebo petržlenu, soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti, rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava:

Pred varením mäsa s hubami musíte pripraviť zeleninu. Ošúpané zemiaky nakrájame na kolieska, smažíme v rastlinnom oleji 10 minút. Nakrájajte ošúpanú cibuľu a mrkvu, smažte v rastlinnom oleji, až kým nebude mäkký. Pridajte líšky, smažte ďalších 5-8 minút.

Umyte a osušte hovädzie mäso, odlúpnite filmy, nakrájajte na kocky, smažte v rastlinnom oleji do zlatista. Pridajte soľ, korenie, paradajkový pretlak a vodu, varte 1-1,5 hodiny a 30 sekúnd pred uplynutím času pridajte uhorky nakrájané na plátky.

Nasekajte bylinky a ošúpaný cesnak. Mäso a uhorky preložíme do zapekacej misy. Pridajte zemiaky, cibuľu, mrkvu a huby, bobkový list, koreniacu zmes, nasekané bylinky a cesnak. Nádobu prikryjeme pokrievkou, dusíme pri 200 °C asi 30 minút.

Hovädzie mäso s hubami a ryžou

Ingrediencie:

300 g čerstvých húb, 1 kg hovädzieho mäsa, 2 cibule, 8-10 strukov sladkej papriky, 3-4 struky feferónky, 6-7 strúčikov cesnaku, 1/2 šálky ryže, 4-5 paradajok, 6 polievková lyžica. lyžice masla, 1 polievková lyžica. lyžica petržlenu, soľ.

Príprava:

Pred varením mäsa s hubami sa musí hovädzie mäso umyť a vysušiť. Potom mäso nakrájajte na kúsky veľkosti veľkého vlašského orecha a opečte. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a umyté šampiňóny (malé môžeme dať celé, veľké nakrájame). Po vyprážaní húb nalejte 2 šálky horúcej vody do hlbokej panvice, vložte do nej huby, osoľte 1 podľa chuti a zohrejte na stredný oheň. Mäso priveďte do polovice a pridajte nahrubo nakrájanú papriku, feferónky, cesnak a ryžu. Na vrch poukladáme paradajky nakrájané na kolieska. Pripravte na miernom ohni. Pred podávaním posypte petržlenovou vňaťou.

Pozrite sa na fotografiu vyššie uvedených receptov na hubový guláš:

Jednoduché recepty na výrobu mäsa s hubami

Teľacie dusené so šampiňónmi a šunkou

Ingrediencie:

Na tento jednoduchý recept na mäso s hubami budete potrebovať: 1,25 kg teľacieho mäsa, 1/2 šálky tuku, 3-4 cibule, 2-5 plátkov šunky, 300 g húb, 1 polievková lyžica.lyžica paradajkového pretlaku, múka, 8-10 zrniek čierneho korenia, soľ.

Príprava:

Pred dusením mäsa s hubami sa musí teľacie mäso očistiť od šliach a filmov. Potom mäso opečieme na rozpálenom tuku, kým nie je zo všetkých strán hnedé. Potom teľacie mäso vyberieme a na tuku opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, plátky šunky pokrájané na podlhovasté kúsky a šampiňóny nakrájané na pásiky na tuku do mäkka. Keď sú huby hotové, pridáme paradajkový pretlak, ochutíme múkou, zalejeme horúcou vodou alebo vývarom, aby vznikla nie veľmi hustá omáčka, podľa chuti dosolíme a pridáme čierne korenie. Potom vložte mäso do omáčky a varte ho na miernom ohni v tesne uzavretom hrnci. Pred podávaním mäso nakrájame na tenké plátky a bez potierania prelejeme omáčkou. Chutné hubové mäsko pripravené podľa tohto receptu môžeme podávať so zemiakovým soté.

Teľacie mäso s hubami

Ingrediencie:

6 kusov vareného teľacieho mäsa, 250 g nasekaných čerstvých húb (najlepšie bielych alebo šampiňónov), 1/4 šálky pšeničnej múky, 3 polievkové lyžice. lyžice masla, 2 lyžice. lyžice brandy, 1 lyžička soli, čerstvo mleté ​​čierne korenie, 1/3 šálky polosladkého červeného vína, 2/3 šálky 20% smotany.

Príprava:

Kúsky uvareného teľacieho mäsa obalíme v múke a zľahka opražíme na masle. Koňak zohrejeme, zalejeme teľacím mäsom a zapálime. Keď plameň zhasne, pridáme huby, soľ, najlepšie štipku muškátového orieška. Udržujte na miernom ohni 5 minút. Nalejte víno, priveďte do varu a nechajte na ohni ďalších 5 minút. Pridajte za stáleho miešania smotanu a udržiavajte na ohni, nie vo vare, ďalších 10-12 minút, kým huby úplne nezmäknú. Podávame s varenými zemiakmi.

Varené teľacie mäso na mäsový recept s hubami uvarte nasledovne. Vezmite 1 kg mäsa nakrájaného na kúsky z prednej nohy alebo krku, 3 poháre vody, 1 polievkovú lyžičku. lyžica soli, 1 polievková lyžica. lyžica 3% vínneho octu.

Mäso opláchneme a necháme 1 hodinu v studenej vode.Vodu scedíme. Vložte mäso do hrnca. Zalejeme vodou a octom, osolíme a privedieme do varu. Varte na miernom ohni 10 minút. Vypustite vodu. Zalejeme čerstvou studenou vodou a necháme vychladnúť. Vypustite vodu. Odstráňte filmy a šľachy z mäsa.

Ako chutne dusiť mäso s hubami

Morčacie salmi s hubami

Ingrediencie:

1 – 1,5 kg moriaka, 60 g masla, 60 g slaniny, 200 – 250 g čerstvých húb (najlepšie bielych alebo šampiňónov), 1 pohár suchého červeného vína, 1 polievková lyžica. lyžica pšeničnej múky, 2 lyžičky soli, čerstvo mleté ​​čierne korenie, 1 polievková lyžica. lyžica brandy, 2 lyžice. lyžice jemne nakrájanej cibule, 2 polievkové lyžice. lyžice nadrobno nakrájanej mrkvy, 1 nadrobno nakrájaný strúčik cesnaku, 1 bobkový list, nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, soľ, korenie.

Príprava:

Morčacie vnútornosti, krk, stehná a krídla opečte na masle spolu s cibuľou, mrkvou, cesnakom a petržlenom. Pridáme múku, po zhnednutí pridáme V2 poháre suchého červeného vína a 1 pohár vody. Vložte bobkový list. Varíme na miernom ohni 1 hodinu.Vývar precedíme.

Morčacie prsia nakrájame na 4 časti. Kúsky potrieme soľou a korením. Na panvici rozpustíme 30 – 40 g masla, vložíme tam kúsky moriaka a keď sa zo všetkých strán opečie, vyberieme ich z panvice a dáme tam slaninu a šampiňóny. Keď sú slanina a šampiňóny opečené, vyberte ich z grilu a nalejte do nich 1/2 šálky vína, priveďte do varu a udržiavajte na miernom ohni 2-3 minúty. Zalejeme skôr pripraveným vývarom.

Do pekáča vložte kúsky moriaka, pridajte brandy, pekáč prikryte pokrievkou a na miernom ohni udržiavajte 1,5 hodiny.

Chutné mäso s hubami podávame s bielym chlebom opečeným na masle.

Rytiersky moriak

Ingrediencie:

1-1,5 kg moriaka (vždy s prsiami), 2 polievkové lyžice. lyžice jemne nakrájanej cibule, 2 polievkové lyžice. lyžice nadrobno nakrájanej mrkvy, 1 strúčik cesnaku, 1 vetvička zeleru a petržlenu, 1 bobkový list, 2 zrnká čierneho korenia, 2/2 šálky suchého bieleho vína, 200 g sušených hríbov vopred namočených v teplej vode, 2 žĺtky, 1/ 2 šálky 20% smotany, 1/2 šálky strúhanky, 6 lyžíc.lyžice tuku na vyprážanie, 200-300 g ryže, 50 g masla, 100 g slaniny, soľ.

Príprava:

Pred varením chutného mäsa s hubami je potrebné morku nakrájať, oddeliť kosti a 300 - 350 g bieleho mäsa (z pŕs). Biele mäso odložíme.

Kosti, mäso (okrem bieleho mäsa) a prípadne droby dáme spolu s hubami, cibuľou, mrkvou, zelerom, petržlenom, bobkovým listom, korením do hrnca, zalejeme 1 pohárom vody a vína, privedieme do varu a povaríme na miernom ohni 40-50 min. Vývar precedíme. Vyberte mäso a huby z vývaru. Huby mleté, vložte do vývaru, soľ podľa chuti.

Žĺtky vyšľaháme so smotanou a za stáleho miešania do nich zalejeme 1 naberačkou vývaru, aby sa žĺtky neskrútili.

Do vývaru nalejte žĺtky a zmes varte 5-7 minút, miešajte a nenechajte variť. Soľ podľa chuti. Biele mäso nakrájame na 8-12 kusov. Každý kúsok namočíme do omáčky, obalíme v strúhanke a vypražíme vo vriacom tuku do zlatista.

Mäso uvarené vo vývare precedíme na mäsovom mlynčeku, prehrejeme, prelejeme omáčkou, kým nevznikne hustá hmota, podľa chuti osolíme a vložíme do stredu zohriatej misy.

Dookola dáme zvlášť uvarenú ryžu dobre namočenú v masle a po okrajoch kúsky opraženého bieleho mäsa preložené plátkami opraženej chrumkavej slaniny. Zvyšnú horúcu omáčku podávajte oddelene.

Tu si môžete pozrieť fotografiu receptov na varenie mäsa s hubami uvedených na tejto stránke:

Ako variť kurča s hubami: recepty s fotografiami

Mleté kuracie košíky s julienne

Ingrediencie:

• 30-60 g tvrdého syra, 50 g lístkového cesta.
• Mleté mäso: 300 g kuracieho filé, 100 g múky, 50 g bravčovej masti, 2-3 strúčiky cesnaku, hydinové korenie - podľa chuti. Julienne: 50 g údeného hrude, 50 g šampiňónov, 1 cibuľa, 50 ml smotany 22% tuku, 50 g kyslej smotany
• Okrem toho: formy, fólie.

Príprava:

Umyte, osušte a ošúpte huby. Cibuľu ošúpeme. Hrudník, cibuľu a šampiňóny nakrájame na kocky.

Hrudník opečte na suchej panvici 2-3 minúty. Pridajte cibuľu a huby, smažte ďalších 7-10 minút. Prilejeme smotanu, potom kyslú smotanu, dusíme do zhustnutia.

Kuracie filé, slaninu a ošúpaný cesnak precedíme cez jemný mlynček na mäso. Pridáme hydinové korenie a múku.

Mleté mäso rozdeľte na porcie po 100 g. Vytvarujte placky hrubé 1 cm, vložte ich do alobalom vyložených foriem. Naplňte každý koláč 1 polievkovou lyžičkou. l. šmýkačkou z julienne, zvráskať steny vo forme vrecka, zviazať pásikmi lístkového cesta.

Košíky posypeme strúhaným syrom, dáme piecť do rúry predhriatej na 160-180ᵒC na 10-15 minút.

Kuracie mäso s hubami v kyslej smotane

Ingrediencie:

1 kura (1,5 kg), 250 g jemne nasekaných húb, 6 polievkových lyžíc. lyžice masla, 4 lyžice. lyžice brandy, 2 1/2 ČL soli, 1/2 ČL čerstvo mletého čierneho korenia, pohár šľahačky kyslej smotany.

Príprava:

V liatinovej panvici rozpustíme maslo (4 polievkové lyžice) a opečieme na ňom kuracie mäso nakrájané na kúsky. Koňak zohrejeme, nalejeme na kúsky kurčaťa a zapálime.

Keď plameň zhasne, posypte kurča soľou a korením, zakryte pekáč a udržiavajte ho na miernom ohni 45 minút (alebo dlhšie, kým mäso nezmäkne), pričom kúsky kurčaťa často otáčajte. V hrnci rozpustíme zvyšné maslo a šampiňóny na ňom opekáme 5 minút.

Premiestnite huby na panvicu, osoľte podľa chuti. Kuracie mäso s hubami pripravené podľa tohto receptu by malo byť poliate kyslou smotanou a môže sa podávať.

Omeleta plnená kuracou pečeňou a šampiňónmi

Ingrediencie:

• 100 g kuracej pečene, 1/4 šálky jemne nasekaných čerstvých húb (lepšie ako šampiňóny alebo russula).
• Na plnenie: 3 polievkové lyžice. lyžice masla, 2 lyžice. lyžice jemne nakrájanej cibule, 1 polievková lyžica. lyžica pšeničnej múky, 3/4 šálky mäsového vývaru, 1 lyžička paradajkového pretlaku, kôpor, 1/2 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia.
• Na omeletu: 4 vajcia, 2 polievkové lyžice. lyžice studenej vody, 1/2 lyžičky soli, čerstvo mleté ​​čierne korenie, 1 polievková lyžica. lyžica masla.

Príprava:

Na panvici rozpustíme maslo, dáme cibuľu, pečeň, šampiňóny a orestujeme. Pečeň vyberieme a nasekáme nadrobno. Za stáleho miešania nalejte múku do panvice a potom nalejte mäsový vývar. Miešame, kým sa nerozvarí. Pridajte paradajkový pretlak, soľ a korenie. Varte na miernom ohni 5 minút. Pridáme pečeň a prehrejeme.

Pripravte si omeletu. Pred zložením naň položíme pečeň s hubami.

Parížske plnené kura

Ingrediencie:

1-1,5 kg kuracieho mäsa, 3 lyžičky soli, čerstvo mleté ​​čierne korenie, 3 tenké plátky údeného bôčika, 450 g kuracej pečene, 4 polievkové lyžice. lyžice nadrobno nakrájanej cibule, 11/4 šálky na tenké plátky nakrájaných húb, nadrobno nasekanej petržlenovej vňate, 1/2 šálky strúhanky, 1/8 lyžičky tymiánu, 6 lyžíc. lyžice masla, 2 lyžice. lyžice citrónovej šťavy.

Príprava:

Pred varením kurčaťa s hubami sa musí vták umyť, utrieť dosucha a rozotrieť soľou a polovicou dávky čierneho korenia. Na panvici zľahka opečte bravčovú hruď, vypustite rozpustený tuk. Do panvice pridáme pečeň, cibuľu, šampiňóny a smažíme ďalších 5 minút.

Všetko nasekajte nožom alebo nasekajte. Vmiešame petržlenovú vňať, 1/4 šálky strúhanky, tymian, zvyšnú soľ a korenie. Touto zmesou naplníme vnútro kurčaťa a zašijeme. Na rozpálenej panvici rozpustíme polovicu masla, vložíme tam kura a panvicu vložíme do predhriatej rúry na 2 hodiny alebo tam necháme, kým mäso nezmäkne a koža nezhnedne. Kura často polievame šťavou z panvice. Zvyšok masla rozpustíme a zmiešame so zvyškom strúhanky.

Ako vidíte na fotografii, podľa tohto receptu by sa kurča so šampiňónmi malo podávať na stôl, predtým potiahnuté strúhankou namočenou v masle a posypané citrónovou šťavou:

Kurčatá na červenom víne s hubami

Ingrediencie:

2 kurčatá po 400-500 g, 250 g malých čerstvých hríbov alebo šampiňónov, 4 šálky suchého červeného vína, 1/3 šálky pšeničnej múky, 2 1/2 lyžičky soli, 1/2 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia, 1/2 lyžičky mletej červenej papriky, 125 g nadrobno nakrájanej slaniny, 450 g bielej cibule, 3 polievkové lyžice. lyžice brandy, 1 nadrobno nakrájaný strúčik cesnaku, 1 bobkový list, 1/2 lyžičky sušeného tymiánu, nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.

Príprava:

Kurčatá umyte a osušte. Múku zmiešame so soľou, čiernym a červeným korením (vhodné je pridať štipku muškátového orieška) a kura v nej obalíme. Vložte slaninu do liatinovej panvice a smažte, kým kúsky nezhnednú. Cibuľu a huby dáme do pekáča, opražíme a vyberieme. Na pekáči opečieme kurča zo všetkých strán. Vložte do nej tymian, kurčatá zalejte koňakom a zapáľte. Keď plameň zhasne, prikryte pekáč pokrievkou a udržiavajte na miernom ohni asi 45 minút (alebo dlhšie, kým mäso nezmäkne). Omáčku precedíme a dochutíme soľou podľa chuti. Ak je omáčka príliš tekutá, pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžica škrobu, zriedená v 2 polievkových lyžiciach. lyžice vody.

Podávame s opečenými šampiňónmi a cibuľou.

Venujte pozornosť fotografii receptov na kuracie mäso s hubami - takéto jedlá vyzerajú veľmi chutne:

Recepty, ako uvariť chutné pečené mäso s hubami v rúre

Tu sa dozviete, ako variť mäso s hubami v rúre na slávnostný stôl.

Bravčový steak so šampiňónmi a mozzarellou

Ingrediencie:

Na tento recept na mäso s hubami v rúre musíte vziať 800 g bravčového mäsa (krkovička), 300 g húb, 200 g cherry paradajok, hrubý plátok mozzarelly, 400 ml smotany s 22-35% tuku , soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie - podľa chuti 80 ml olivového oleja na vyprážanie

Príprava:

Pred pečením mäsa s hubami musíte bravčové mäso umyť a vysušiť, nakrájajte na porcie s hrúbkou 2 až 3 cm.

Mäso osolíme, okoreníme, opečieme na rozpálenom olivovom oleji z oboch strán 1-2 minúty.

Umyte, osušte a ošúpte huby. Nakrájajte na 4 kusy. Pridáme k mäsu, osolíme. Smažte ďalšiu 1 minútu.

Paradajky prekrojíme na polovice, pridáme k mäsu a hubám.Navrch položíme plátok mozzarelly, zalejeme smotanou.

Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 8-12 minút.

Bravčové mäso so šampiňónmi a zeleninou na špízoch

Ingrediencie:

• Na tento recept na varenie mäsa s hubami bude rúra potrebovať 600 g bravčového mäsa (krkovička), 16 húb, 1 cuketu, 16 cherry paradajok, 1 strúčik cesnaku, 30 ml rastlinného oleja, 30 g strúhaného koreňa zázvoru, soľ a biely vínny ocot podľa chuti. Poleva: 50 ml sójovej omáčky, 30 ml sezamového oleja, 30 g medu, soľ, zmes čierneho a nového korenia podľa chuti.
• Na vyplnenie: sezamové semienka
• Okrem toho: dlhé špízy.

Príprava:

Pred výrobou takéhoto mäsa s hubami musíte bravčové mäso umyť a vysušiť, odrezať prebytočný tuk. Mäso nakrájajte na malé kúsky, jemne naklepte chrbtom noža.

Pripravte polevu: Zmiešajte sójovú omáčku, sezamový olej, med, soľ a zmes korenia. Zmes nalejte na bravčové mäso.

Nakrájajte cuketu na veľké plátky. Umyte, osušte a ošúpte huby. Ošúpaný cesnak nasekáme nadrobno. Spojte cuketu, cherry paradajky, šampiňóny a mletý cesnak. Pokvapkáme rastlinným olejom, zalejeme octom, osolíme a pridáme nastrúhaný zázvor. Dôkladne premiešať.

Mäso, šampiňóny a zeleninu navlečte na špízy, striedavo. Pečieme v rúre predhriatej na 180 ᵒC 8-10 minút. Mäso pečené podľa tohto receptu so šampiňónmi podávame posypané sezamom.

Ako piecť mäso s hubami v rúre: recepty na varenie

Ako inak môžete uvariť mäso chutne s hubami, aby ste potešili svojich blízkych?

Klobásy zapečené s hubami v paradajkovej omáčke

Ingrediencie:

Na varenie mäsa s hubami bude rúra potrebovať 200 g hríbov, 250 g surových domácich klobás, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 1 polievkovú lyžičku. l. olivový olej na vyprážanie. Omáčka: 3 veľké paradajky, malý zväzok petržlenovej vňate, cukor, soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Príprava:

Párky nakrájajte na plátky s hrúbkou 5-7 cm, ošúpanú cibuľu na polkolieska, ošúpaný cesnak na plátky. Huby umyjeme, osušíme a ošúpeme, nakrájame na plátky. Zahrejte olivový olej, smažte cesnak a cibuľu 3 minúty na strednom ohni. Vložte kúsky klobás, smažte ďalších 15 minút na vysokej teplote. Pridajte huby, smažte 15 minút na strednom ohni za stáleho miešania.

Paradajky zbavíme stopiek, narežeme ich priečne, na 2-3 minúty zalejeme vriacou vodou, odstránime šupku. Zeleninu nakrájajte na veľké plátky, nakrájajte mixérom, až kým nebude pyré. Pridajte výslednú hmotu do panvice, varte 5 minút.

Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno, dáme na panvicu. Pridáme cukor, soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie. Chutné mäso s hubami pečieme v rúre pri teplote 180 °C 20 minút.

Burgundské hovädzie mäso

Ingrediencie:

1 kg mäsa (krček), 200 g čerstvých húb, 1 šálka nadrobno nakrájanej cibule, 1 šálka nadrobno nakrájanej mrkvy, 1 strúčik cesnaku, 2 plátky (50 g) bravčovej masti, 1 1/2 šálky suchého červeného víno, 1/3 pohára brandy, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného (najlepšie olivového) oleja, 2 polievkové lyžice. lyžice soli, 1/4 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia.

Príprava:

Pred pečením mäsa so šampiňónmi v rúre je potrebné kýtu nakrájať na kúsky a rozotrieť soľou a korením. Do hrnca nalejte rastlinný olej a vložte doň polovicu porcie bravčovej masti. Pridajte tam mrkvu a na vrch - vrstvu mäsa. Na mäso dáme vrstvu cibule a húb.

Posypte soľou a korením. Potom položte druhú vrstvu mäsa, na ňu - druhú vrstvu cibule a húb a nakoniec - tretiu vrstvu mäsa. Mäso obložíme tenkými plátkami slaniny. Podlejeme vínom, koňakom, posypeme korením. Vložte do predhriatej rúry na 30-40 minút (alebo nechajte dlhšie, kým mäso nezmäkne).