Hubová polievka zo sušených medových agarík: fotografie, videorecepty, ako uvariť prvé jedlá z húb
Huby sú jedinečným lesným produktom, ktorý nám dáva príroda. Môžete z nich variť rôzne jedlá: predjedlá, hlavné jedlá, julienne, kotlety, omáčky, kaviár. A polievka zo sušených medových húb je lahodné jedlo s rafinovanou chuťou.
Najjednoduchší spôsob, ako uchovať huby od okamihu zberu a na celú zimu, je ich sušenie. V tejto forme si dokonale zachovávajú všetky svoje živiny a užitočné vitamíny. Hlavným faktorom je však vôňa lesných húb. Preto sú hubové polievky zo sušenej medovky vynikajúcim jedlom v každej rodine. Sušené huby by mali byť v kuchyni každej starostlivej gazdinky. Aby sa však huby uchovali dlhú dobu, uchovávajú sa v papierových vreciach alebo kartónových krabiciach v teplej a suchej miestnosti. Korpusy zo suchého ovocia sa dajú rozdrviť mixérom a prášok sa môže skladovať v sklenenej nádobe. Dokonca aj polievka vyrobená z hubového prášku je veľmi chutná, navyše je pre telo ľahko stráviteľná.
Pred varením sa suché huby namočia do studenej vody na 2-3 hodiny alebo cez noc. Na urýchlenie procesu sa namočia na 30-40 minút do vriacej vody, alebo sa 30 minút povaria v osolenej vode. Potom sa huby nakrájajú na kúsky a pridajú sa do polievky. Voda, ktorá bola použitá na namáčanie, sa môže použiť na polievku. Až pri scedení sa opatrne preleje do hrnca bez sedimentu alebo prefiltruje cez jemné sitko.
Ponúkame vám, aby ste sa dozvedeli niekoľko receptov na sušenú medovú hubovú polievku.
Ako uvariť polievku zo sušených húb s krevetami
Túto polievku najlepšie podávame s kyslou smotanou, ktorá zvýrazní chuť kreviet a medových agarík. Z korenín je lepšie použiť čierne korenie (hrach) a bobkový list, aby sa nezabila hubová aróma.
Ako uvariť polievku zo sušených húb s krevetami, aby ste prekvapili svoju domácnosť voňavým a chutným jedlom?
- Suché huby - 70 g;
- Voda - 2 l;
- Cibuľa a mrkva - 1 ks;
- Zemiaky - 5 ks;
- Bobkový list - 1 ks;
- čierne korenie - 5 ks;
- Krevety - 200 g;
- Maslo;
- Múka - 2 lyžice. l.;
- soľ;
- Kyslá smotana;
- Zelení podľa chuti.
Huby nalejte do vriacej vody a nechajte 30 minút namočiť.
Nakrájajte cibuľu na kocky a tri mrkvy na strúhadle, opečte na oleji do zlatista a pridajte múku, smažte 2-3 minúty.
Vodu na polievku necháme zovrieť a pridáme do nej nakrájané huby, podlejeme trochou vody, v ktorej sa huby namáčali, aby objem nepresiahol 2 litre.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na prúžky a pridáme k hubám, varíme 20 minút.
Krevety ošúpeme, vyberieme črevá, nakrájame na kúsky a smažíme 2-4 minúty.
Do polievky pridáme opraženú zeleninu, necháme 10 minút prevrieť a pridáme krevety.
Varte 5 minút, pridajte korenie, bobkový list a varte 10 minút, pridajte podľa chuti.
Vypnite sporák a nechajte polievku variť 10-15 minút.
Pri podávaní ozdobte nasekanými bylinkami a do každého taniera vložte 1 polievkovú lyžicu. l. kyslá smotana.
Recept na hubovú polievku zo sušených medových húb s rezancami
Recept na hubovú polievku zo sušených húb s rezancami je veľmi jednoduchý na prípravu. Aby sa však rezance v polievke nerozpadli, musia sa pred pokladaním vypražiť na suchej panvici, čo dodá polievke špecifické chuťové tóny. Na panvici prisypeme rezance a na miernom ohni miešame do svetlohnedej farby.
Ako uvariť polievku zo sušených medových húb tak, aby sa z minima produktov získala voňavá a výživná polievka na 8 porcií?
- Medové huby - 70 g;
- Cibuľa - 2 ks;
- Mrkva - 1 ks;
- Rezance - 150 g;
- Voda - 2 l;
- soľ;
- Lavrushka - 2 ks;
- Maslo;
- čierne korenie - 4 ks;
- Petržlenová zelenina.
Huby povaríme 20 minút vo vriacej vode, necháme vychladnúť a nakrájame na kocky.
Objem vody, v ktorej sa varili medové huby, prilejeme na 2 litre a opäť necháme zovrieť.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a opražíme na oleji do mäkka.
Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k cibuli, všetko spolu opražíme do zlatista.
Rezance opečené na suchej panvici pridáme k hubám a varíme 20 minút.
Dochutíme soľou, pridáme korenie a bobkový list, necháme 2-3 minúty prevrieť a odstavíme zo sporáka.
Necháme trochu povariť, nalejeme na taniere, ozdobíme nasekanými bylinkami a podávame.
Kto chce, môže si dať do polievky 1 ČL. l. kyslou smotanou alebo majonézou.
Ako uvariť polievku zo sušených húb s kuracím mäsom
Skúste si pripraviť recept na polievku zo sušených húb s fotografiami krok za krokom a budete prekvapení, aké ľahké a jednoduché to je. A aby ste dodali jedlu jemnú chuť, pridajte na konci varenia nasekaný tavený syr.
- Kuracie filé - 300 g;
- Voda - 2,5 litra;
- Sušené huby - 70 g;
- Mrkva - 1 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- soľ;
- Tavený syr - 1 ks;
- Slnečnicový olej;
- Koreň petržlenu - 1 ks;
- Zelená bazalka.
Ako uvariť polievku zo sušených medových húb a kuracieho filé, aby sa jedlo ukázalo ako chutné a mohlo dokonca zdobiť slávnostný stôl?
Huby necháme cez noc, aby napučali.
Jemne nalejte vodu do iného hrnca bez sedimentu. Objem vody privedieme na 2,5 litra a dáme späť na sporák.
Huby nakrájame na plátky a pridáme do vriacej vody.
Mrkvu a cibuľu nakrájame a opražíme na oleji do zlatista.
Kuracie filé nakrájajte na kocky a opečte oddelene do zlatista.
K hubám pridáme zeleninu a mäso, povaríme 10 minút, podľa chuti osolíme a pridáme nastrúhanú petržlenovú vňať.
Varte 10 minút, pridajte tavený syr, nakrájajte na kocky a varte 5 minút na miernom ohni.
Nechajte pár minút lúhovať a posypte bylinkami z bazalky.
Hubová polievka zo sušených medovníkov s perličkovým jačmeňom v pomalom hrnci
Pomalý hrniec pomôže zachovať pôvodnú chuť všetkých produktov v recepte. Toto jedlo bude celkom chutné aj bez nedostatku mäsa.
Ako uvariť sušenú medovú hubovú polievku v pomalom hrnci s perličkovým jačmeňom?
- Medové huby - 70 g;
- Perlový jačmeň - 50 g;
- Zemiaky - 5 ks;
- Mrkva a cibuľa - 1 ks;
- Chudý olej - 3 lyžice. l.;
- soľ;
- Mletá paprika - podľa chuti.
Kúpeľ perličkového jačmeňa sa premyje vo vode a namočí sa 1 hodinu.
Huby sa namočia do horúcej vody na 40 minút.
Zemiaky, cibuľa a mrkva sú olúpané a nakrájané na kocky.
Do misky multivarkára sa naleje olej, vloží sa cibuľa a mrkva a na 10 minút sa prepne do režimu "Fry".
Zemiaky sa nalejú a režim "Frying" pokračuje ďalších 10 minút.
Perličkový jačmeň sa umyje a zavádza do zeleniny, huby sa nakrájajú a tiež sa zavádzajú do multivarky.
Pridáva sa podľa chuti a korenia, naplní sa vodou v množstve 1 liter a zapne sa 60 minút v režime "Quenching".
Po signáli sa polievka zo sušených medových húb, varená v pomalom hrnci, prípadne dochutí bylinkami a kyslou smotanou.
Polievka zo sušených húb so zemiakmi
Sušená medová hubová polievka so zemiakmi môže vždy pomôcť, ak sa hostia objavia na prahu. Po ruke by ste však mali mať kopu sušených húb.
- Medové huby - 70 g;
- Voda - 1,5 l;
- Zemiaky - 7 ks;
- Mrkva a cibuľa - 1 ks;
- Maslo;
- Múka - 2 lyžice. l.;
- Kyslá smotana;
- Soľ a korenie podľa chuti;
- Kôprová zelenina - 1 zväzok;
- Cesnak - 3 kliny.
Huby povaríme v 0,5 l vody 20 minút.
Nalejte vývar do inej panvice bez sedimentu a pridajte do objemu 1,5 litra, hádzajte huby.
Necháme 10 minút prevrieť a medzitým si pripravíme na masle orestovanie mrkvy a cibule. Pridajte múku, premiešajte a smažte 5 minút.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na pásiky, pridáme k hubám a varíme 20 minút.
Pridajte zeleninu, soľ a korenie podľa chuti, pridajte cesnak nakrájaný na malé kocky a varte 10 minút.
Odstavíme zo sporáka, necháme 10 minút postáť a podávame. Ozdobte kôprom, vopred nasekaným, nalejte do tanierov a nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. kyslá smotana.
Ponúkame vám, aby ste si pozreli video o tom, ako uvariť polievku zo sušených medových húb: