emmabrewda.com

Fanúšikovia „tichého lovu“ naozaj radi zbierajú huby v lese, dáždniky, aby si neskôr mohli uvariť chutné jedlá. Niektorí uprednostňujú veľké klobúčiky húb, ktoré chutia viac ako kuracie mäso, zatiaľ čo iní zbierajú neotvorené. Naše navrhované dáždnikové recepty vám pomôžu diverzifikovať domácu stravu.

Stojí za to povedať, že dáždnikové huby nie sú pri varení také bežné ako ostatní predstavitelia ovocných telies. Akonáhle však vyskúšate jedlo z dáždnikov, budete ich neustále variť. Preto je veľkou chybou obchádzať naše recepty.

Dáždnikové huby sú všestranné, pretože sa dajú soliť, vyprážať, variť, dusiť, robiť z nich šaláty, pridávať na pizzu, vyprážať v cestíčku, robiť kotlety a rezne.

Hoci dáždniky rastú v lese na zemi, ich čistenie je celkom jednoduché, pretože na sebe zbierajú málo lesných odpadkov. Dáždniky stačí utrieť vlhkou kuchynskou špongiou a z uzáveru odstrániť šupky.

Dnes sa s vami chcem naozaj podeliť o recepty na vyprážané dáždniky. Pokúsme sa zistiť, ako variť hubové dáždniky v cestíčku.

Ako chutne vyprážať dáždniky v cestíčku

Recept na šampiňóny s dáždnikmi v cestíčku je veľmi jednoduchý na prípravu, ale poteší vás svojou nezvyčajnou chuťou. Toto jedlo sa môže podávať ako samostatné jedlo.

• Dáždniky - 6-8 ks.;
• Zeleninový olej;
• Vajcia - 3 ks;
• Múka - 6 lyžíc. l. bez vrchu;
• soľ;
• Mleté čierne korenie

Ako smažiť dáždniky v cestíčku a nakŕmiť svoju rodinu chutnou večerou?

Najprv musíte huby očistiť od váhy kuchynskou špongiou, odstrániť čiapky. Nožičky sa pri varení nepoužijú, sú veľmi tvrdé.

Pripravíme zápražku: v jednej miske zmiešame vajcia, soľ a mleté ​​čierne korenie, prešľaháme.

Pridajte múku a znova šľahajte do hladka.

Na panvici rozohrejeme olej, každý dáždnikový klobúk rozrežeme na 3 časti (ak sú huby veľké).

Namočte každý kúsok čiapky do cesta a vložte do panvice.

Smažte na jednej strane do zlatista a jemne otočte na druhej strane.

Nezabudnite na panvicu pridať olej, pretože dáždniky pri vyprážaní absorbujú tuk.

Vyprážané dáždniky položte v cestíčku na papierovú utierku, aby sa jedlo zbavilo prebytočného tuku.

Pri podávaní môžu byť huby posypané nasekanými bylinkami.

Dáždnikové kotlety v cestíčku

Ponúkame lahodnú verziu hubových kotletiek dáždnikov v cestíčku - recept s fotografiou, ktorú môžete vidieť nižšie.

Proces varenia tohto jedla zvládne aj začínajúci kuchár.

• Dáždniky - 10 ks.;
• Múka - 5 lyžíc. l.;
• Vajcia - 3 ks;
• Zeleninový olej;
• soľ;
• Mletá paprika a čierne korenie - podľa chuti.

Aby ste vedeli, ako smažiť dáždniky v cestíčku, musíte ich najskôr očistiť od existujúcich šupín a variť ich v osolenej vode 15 minút. V tomto recepte potrebujeme len klobúčiky, ktoré bude treba trochu utĺcť kuchynským kladivom.

Každú uvarenú čiapku po vyšľahaní potrieme z oboch strán soľou, paprikou a mletým korením. Nechajte niekoľko minút marinovať.

Pripravte cesto: múku zmiešajte s vajcami a metličkou vyšľahajte do tekutej konzistencie.

Na panvici zohrejte rastlinný olej, každý klobúk namočte do cesta a vložte do oleja.

Vyprážame z oboch strán do zlatista a položíme na papierovú utierku, aby odsal tuk.

Dáždnikové kotlety podávame so zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom.

Ako variť hubové dáždniky v cestíčku s cesnakom

Odporúčame vám naučiť sa variť dáždniky v cestíčku s cesnakom. Táto možnosť je vhodná pre milovníkov pikantných jedál.

• Dáždniky - 10 ks.;
• Vajcia - 3 ks;
• Múka - 5 lyžíc. l.;
• Voda - 50 ml;
• Chudý olej;
• Strúčiky cesnaku - 5 ks;
• soľ;
• Zmes mletej papriky - ½ lyžičky.

Huby rozdeľte, odstráňte klobúky a očistite ich od tvrdých šupín. Ak je uzáver veľký, možno ho rozrezať na 4 časti a malé je lepšie nechať nedotknuté.

Urobte cesto: Vajcia zmiešame s múkou, zalejeme vodou a trochu rozšľaháme metličkou.

Osolíme, pridáme zmes mletej papriky, cesnak pretlačený cez cesnak a opäť trochu vyšľaháme do hladka.

Čiapky dáždnikov niekoľkokrát ponorte do cesta, aby sa rovnomerne obalili a vložte do panvice predhriatej na oleji.

Smažte na oboch stranách do zlatista a potom podávajte horúce.

Dáždniky vyprážané v cestíčku môžeme ozdobiť vetvičkami zelenej petržlenovej vňate.

Ako variť hubové dáždniky v pivnom cestíčku

Ako uvariť hubové dáždniky v pivnom cestíčku, aby ste potešili svojho manžela chuťou tohto jedla?

• Dáždniky - 10 ks.;
• Pivo - ½ lyžice;
• Vajcia - 2 ks;
• Múka - 5 lyžíc. l.;
• Tymián - štipka;
• Maslo - na vyprážanie;
• soľ;
• Mleté čierne korenie.

Pripravíme zápražku: do piva (najlepšie tmavého) vtlačíme vajíčka a rozšľaháme metličkou.

Pridáme múku, soľ, mleté ​​korenie a tymian, opäť vyšľaháme do hladka.

Odstráňte čiapky z dáždnikov, ošúpte ich od šupín a nakrájajte na kúsky (ak sú huby veľké).

Dáždniky z húb namáčame v cestíčku a dáme na rozpálenú panvicu s olejom.

Každý kúsok opečieme z oboch strán do zlatista a môžeme podávať.

Toto jedlo môžeme podávať so zemiakovou kašou a šalátom z čerstvej zeleniny.

Ako smažiť hubové dáždniky v cestíčku s čili

Najprv sa rozhodneme, s akými produktmi a korením budeme pracovať.

• Dáždniky - 10 ks.;
• Vajcia - 3 ks;
• Múka - 5 lyžíc. l.;
• soľ;
• voda;
• Mletá čili paprička - ½ lyžičky l.;
• Mleté čierne korenie - ½ lyžičky;
• Chudý olej;
• Kyslá smotana - 200 ml;
• Listy zeleného šalátu.

Ak chcete vedieť, ako smažiť dáždniky z húb v cestíčku, odporúčame vám použiť recept krok za krokom.

Odstráňte stonku z dáždnika a jemne očistite klobúk a odstráňte šupiny.

Odrežte tmavé miesto z čiapky v mieste, kde sa spája noha.

Pripravíme si hmotu na cesto: v malej miske s vodou (asi 100 ml) rozšľaháme vajcia a pridáme múku.

Trochu porazte vidličkou, aby sa rozbili hrudky múky.

Do cesta pridáme čili papričku, soľ a mleté ​​čierne korenie, opäť trochu prešľaháme.

Klobúky nakrájajte na veľké kusy a namočte do cesta.

Dáždniky vložíme na panvicu rozpálenú na oleji a opečieme z oboch strán.

Na taniere položte listy šalátu a navrch položte dáždniky v cestíčku. Miska sa ukáže ako veľmi chutná, aromatická a výživná. Škoda, že sa dážďovníky nepredávajú v obchodoch ako šampiňóny a hliva ustricová.