emmabrewda.com

Hliva ustricová sú najobľúbenejšie huby, ktoré sa dajú kúpiť v každom obchode alebo nazbierať v lese. Dokonca aj pestované v umelých podmienkach majú tieto huby nádhernú hubovú vôňu a úžasnú chuť. Hliva má všetky živiny a vitamíny potrebné pre ľudský organizmus. Z kulinárskeho hľadiska sú tieto huby skutočne všestranné. Z hlivy ustricovej je možné pripraviť prvé jedlá, omáčky, paštéty, šaláty, pochutiny, kastróly, julienne.

Dnes si povieme niečo o rezňoch z hlivy ustricovej. Všetci sú už zvyknutí na tradíciu, že rezne sa vyrábajú z mäsa. Ale napodiv, mnohí dnes nahrádzajú mäso hubami. Svojou energetickou hodnotou sa hliva zložením veľmi približuje mäsu, obsahuje veľa bielkovín a vitamínov. Šťavnaté, chutné, chutné a aromatické - to všetko sú rezne z hlivy ustricovej, najmä preto, že sú tiež nízkokalorické.

Odporúčame použiť niektoré recepty na kotlety z hlivy ustricovej. K šampiňónom ako príloha sa výborne hodia varené zemiaky alebo ryža.

Hubové rezne z hlivy ustricovej a cukety

Na prípravu kotletiek z hlivy a cukety by ste si mali vziať tieto produkty:

• hliva ustricová - 1 kg;
• cuketa - 300 g;
• cibuľa - 2 ks;
• kôprová zelenina - 1 zväzok;
• múka - 5 lyžíc. l.;
• koreň zeleru - 50 g;
• soľ;
• zeleninový olej;
• strúhanka;
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička.

Cuketu ošúpeme od šupky a semienok, nakrájame na kúsky, pomelieme na mäsovom mlynčeku a vytlačíme šťavu.

Huby očistíme suchou handričkou a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Smažte na suchej panvici, kým sa tekutina úplne neodparí.

Cibuľu nakrájame nadrobno, kôpor a najemno nastrúhame koreň zeleru.

Huby, cuketu, cibuľu, kôpor a zeler zmiešame, dobre premiešame.

Pridajte múku, soľ a mleté ​​​​korenie, dôkladne premiešajte.

Na panvici rozohrejeme olej, z mletých húb vytvarujeme rezne.

Namočte do strúhanky a opečte na panvici do zlatista.

Rezne z hlivy podávame najlepšie vychladené. Môžu byť naliate kyslou smotanou a ozdobené zelenými listami koriandra.

Recept na rezne z hlivy ustricovej s ovsenými vločkami

Recept na rezne z hlivy ustricovej s ovsenými vločkami je na prípravu veľmi jednoduchý. Pripravené jedlo sa ukáže ako jemné, chutné a výživné. Je vhodný pre tých, ktorí držia diétu – kombinácia húb a ovsených vločiek dokonale podporí telo všetkými živinami, pričom nepridá kalórie navyše.

Jemné kotlety z hlivy ustricovej sú rozpočtovou možnosťou pre slávnostný stôl. Dá sa pripraviť veľmi jednoducho pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.

• hliva ustricová - 700 g;
• ovsené vločky - ½ lyžice;
• vajcia - 1 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• soľ;
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička;
• múka - 50 g;
• zeleninový olej;
• lavrushka - 2 ks;
• karafiát - 4 kvetenstvo;
• koriandrová zelenina - niekoľko vetvičiek.

Ošúpanú hlivu rozdeľte na samostatné vzorky, odrežte nohy.

Huby vložíme do vody so soľou, bobkovými listami a klinčekmi, necháme 15 minút zovrieť.

Necháme 10 minút postáť, scedíme vodu, šampiňóny poukladáme na kuchynskú utierku, aby sme odstránili prebytočnú tekutinu.

Ovsené vločky rozomelte v mixéri, takže kotlety budú oveľa mäkšie a šťavnatejšie. Vločky môžete použiť celé, aby bola štruktúra odrezkov voľnejšia.

Ošúpte a nakrájajte cibuľu v mixéri, cesnak nastrúhajte na jemnom strúhadle

Vychladnutú hlivu pomelieme v mixéri.

Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme nasekaný koriandr, mletú papriku, soľ, vajce a múku.

Všetko dôkladne premiešame a necháme 15 minút postáť, aby ovsené vločky napučali.

Rozpálime panvicu s trochou oleja, z mletého mäsa vytvarujeme rezne a opečieme z oboch strán do zlatista.

Štruktúra varených kotletiek sa ukáže ako voľná, ako pri bežných mäsových kotletách.Najlepšie zo všetkého je, že tieto kotlety sa podávajú so šalátom z bielej kapusty a papriky.

Teraz, keď viete, ako variť kotlety z hlivy ustricovej s ovsenými vločkami, začnite proces, nebudete to ľutovať!

Hliva ustricová a rezne z mletého mäsa

Ďalší zaujímavý recept sa považuje za variant rezňov z hlivy ustricovej a mletého mäsa. Tieto dve ingrediencie dobre spolupracujú v jednom jedle.

Rozmaznávajte svoje domáce s veľmi nezvyčajnými hubovými rezňami. Ukázalo sa, že sú úplne odlišné v chuti, ale šťavnaté, svetlé a jemné.

• hliva ustricová - 500 g;
• mleté ​​​​mäso - 400 g;
• cibuľa - 2 ks;
• vajcia - 2 ks;
• plátky bieleho chleba - 5 plátkov;
• mlieko - na namáčanie;
• soľ podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička;
• zeleninový olej;
• strúhanka (drobná).

Hlivu ošúpanú a umytú v tečúcej vode nasekáme nadrobno a cibuľu nadrobno.

Na panvici na masle udusíme cibuľu do mäkka.

Pridajte huby, smažte na strednom ohni, kým sa kvapalina neodparí, odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.

Chlieb namočte do mlieka a pridajte k hubám a cibuli.

Mleté mäso (akékoľvek) spojíme s hubami, namočeným chlebom a vajcom.

Podľa chuti pridáme soľ, mleté ​​čierne korenie a zmes dobre premiešame.

Formujeme rezne, ktoré obalíme v jemnej strúhanke.

Smažte na troche oleja na strednom ohni do zlatista.

Položte na papierovú utierku, aby ste odsali prebytočný tuk.

Podávame so zeleninovým šalátom, zemiakovou kašou alebo cestovinou.

Recept na varené rezne z hlivy ustricovej

Do uvarenej hlivy sa namiesto múky pridáva krupica, vďaka čomu sú nadýchanejšie a výživnejšie.

• hliva ustricová - 1 kg;
• krupica - 100 g;
• cibuľa - 2 ks;
• vajcia - 1 ks;
• soľ;
• zmes mletej papriky - 1 lyžička;
• zeleninový olej;
• strúhanka.

Recept na varenie rezňov z hlivy ustricovej poteší svojou chuťou vašu domácnosť a hostí. Tieto kotlety dokonale nahradia dokonca aj mäsové kotlety, pretože v žiadnom prípade nemajú nižšiu nutričnú hodnotu.

Čerstvé hlivy očistíme od mycélia, opláchneme tečúcou vodou a varíme v osolenej vode 20 minút.

Huby necháme vychladnúť a pomelieme na mäsovom mlynčeku.

Cibuľu nakrájame na malé kocky a opražíme na oleji do priehľadnosti. Umiestnite vyprážanú cibuľu na sito, aby ste dostali pohár rastlinného oleja.

Spojte huby, cibuľu, soľ, zmes papriky, vajce a dôkladne premiešajte.

Pridáme krupicu, premiešame a necháme lúhovať 25-30 minút, kým krupica nenapučí.

Rozohrejte panvicu s rastlinným olejom, z mletého mäsa vytvarujte kotlety a obaľte v jemne mletej strúhanke.

Smažte na panvici do zlatista na strednom ohni.

Podávame s varenými zemiakmi a kyslou smotanovou omáčkou.

Ako variť kotlety z hlivy ustricovej s pohánkovou kašou

Ponúkame vám krok za krokom recept na rezne z hlivy ustricovej s fotografiou, doba prípravy je len 40 minút, keďže recept používa už uvarenú kašu.

• hliva ustricová - 500 g;
• pohánková kaša - 500 g;
• vajcia - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• olivový olej;
• múka - 70 g;
• soľ;
• Mleté čierne korenie;
• kôpor a petržlenová zelenina - 1 zväzok.

Ako uvariť kotlety z hlivy ustricovej s pohánkovou kašou, aby ste prekvapili svoju domácnosť jedlom?

Pri tejto možnosti je lepšie použiť mlynček na mäso a nie mixér, potom bude konzistencia mletého mäsa hustá.

Ošúpanú a umytú hlivu orestujeme na oleji, kým sa tekutina neodparí na panvici.

Uvarenú pohánkovú kašu spolu s uvarenými hubami precedíme cez mlynček na mäso.

Cibuľu ošúpeme a nastrúhame na jemné plátky.

Pridáme k hubám, dobre premiešame a do hmoty zašľaháme vajíčko.

Pridáme múku, soľ, mleté ​​korenie a nasekanú petržlenovú vňať a kôpor.

Mleté mäso vymiešame do hladka, vytvarujeme malé karbonátky a obalíme v múke.

Olej je dobré rozohriať na panvici a až potom naň poukladať rezne, inak sa na studenú prilepia.

Smažte na strednom ohni do zlatista, nechajte vychladnúť na papierovej utierke.

Môžete podávať s akoukoľvek prílohou a omáčkou.

Recept, ako urobiť rezne z hlivy ustricovej so zemiakmi

Ako pripraviť rezne z hlivy ustricovej so zemiakmi?

• huby - 400 g;
• zemiaky - 2 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• chlieb - 200 g;
• bulharské korenie - 1 ks;
• strúhanka;
• soľ;
• zeleninový olej;
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička;
• mletá paprika - 1 lyžička.

Namočte chlieb do vody a prejdite cez mlynček na mäso.

Očistenú hlivu a zemiaky umyjeme vo vode a nakrájame na kúsky.

Preskočte všetko na mlynčeku na mäso a spojte s chlebom.

Ošúpanú papriku, cibuľu pomelieme a spojíme s mletými hubami.

Dochutíme soľou, pridáme sladkú papriku a mletú papriku.

Ruky namočíme do vody a vytvarujeme rezne.

Vyvaľkajte v strúhanke a dajte na rozpálenú panvicu.

Vyprážame na oleji na miernom ohni do zlatista z oboch strán.

Jedlo je pripravené, dobrú chuť!