emmabrewda.com

Iba začínajúci hubári sa boja zbierať riadky, pretože veria, že sú nejedlé. To je však úplne márne, keďže ide o úplne jedlé plodnice, z ktorých možno pripraviť najrôznejšie jedlá vrátane príprav na zimu.

Dnes vám povieme o najjednoduchšej možnosti zberu húb na zimu - zmrazenie. Je možné zmraziť riadky, ktoré sa považujú za podmienečne jedlé huby? Je to možné, robí sa to však iba s varenými riadkami, pretože majú horkú chuť.

Ako dlho potrebujete variť huby ryadovka na zmrazenie?

Pred zmrazením riadkov na zimu je však potrebné ich najskôr vyčistiť. Na začiatok odstráňte všetky lesné zvyšky z klobúkov, ktoré sa na nich prilepili, a odrežte spodnú časť nohy.

Potom sa huby umyjú vo veľkom množstve vody, vyberú, nechajú odtiecť a vložia do vriacej osolenej vody.

Varte 30 minút, vložte do cedníka, dajte čas na sklo a rozložte na kuchynskú utierku.

Po dôkladnom vysušení sa riadky rozložia na podnos a umiestnia sa do mrazničky. Po uvarení niektoré ženy v domácnosti okamžite rozdeľujú riadky do nádob na potraviny alebo plastových vrecúšok.

Huby dajú do mrazničky a vyberú ich, až keď z nich potrebujete niečo uvariť. Takže zmrazenie riadku je veľmi jednoduché, s týmto procesom sa vyrovná aj začínajúca hosteska.

Ak chcete pripraviť polievku z takýchto húb alebo ich len smažiť, mrazené riadky sa jednoducho rozložia do polievky alebo do predhriatej panvice. Nebojte sa, chuť jedla nebude trpieť takýmito akciami a navyše ušetríte veľa času.

Stojí za to povedať, že ryadovki nie sú veľmi populárne, pretože mnohí sa ich boja zbierať, pretože si myslia, že ide o jedovaté huby. Skúsení hubári, ktorí tieto plodnice v lese nájdu, ich však určite odrežú a dajú do košíka. Faktom je, že ryadovki obsahuje veľa užitočných látok a mikroelementov: zinok, mangán, meď a vitamíny skupiny B. Ak chcete zachovať všetky tieto vitamíny v hubách, musíte vedieť, ako správne zmraziť ryadovki na zimu.

Bez ohľadu na to, ako zmrazíte ovocné korpusy, mali by byť čerstvé, čisté a husté. Kvalita a vzhľad húb po rozmrazení bude závisieť od toho, ktoré huby sú zmrazené. Preto sú mladé, silné a celé huby považované za ideálne.

Ako vidíte, varené riadky by boli najlepšou voľbou na zmrazenie, pretože varenie v osolenej vode ich zbavuje horkosti. Potom vyvstáva otázka: koľko variť huby ryadovki na zmrazenie?

Na začiatku článku sme opísali, ako vyčistiť riadok. Teraz si povedzme, koľko ich variť. Prvýkrát sa huby varia 10 minút, hodia sa do sitka alebo cedníka a vložia sa späť do vriacej vody, ale s pridaním soli. Varte 20 minút, vyberte, opláchnite a položte na kuchynskú utierku, aby ste vysušili. Až potom sa rozdelia do plastových nádob a umiestnia sa do mrazničky.

Každá žena v domácnosti, ktorá vie, ako zmraziť huby ryadovka, vykoná tento proces s potešením.