emmabrewda.com

Biele huby julienne sa považujú za jedno z najchutnejších jedál. Lepšie ako tieto plodnice na prípravu horúceho občerstvenia nenájdete. Po ochutnaní takýchto jedál si ešte dlho zapamätáte ich rafinovanú chuť a vôňu.

Klasický recept Julienne s čerstvými hríbmi

Odporúčame vám, aby ste sa najskôr zoznámili s klasickým receptom na julienne s hríbmi, ktorý sa vám bude hodiť na každú dovolenku.

• ošípané huby - 1 kg;
• cibuľa - 5 ks;
• krém - 250 g;
• maslo - 4 lyžice. l.;
• tavený syr - 150 g;
• tvrdý syr - 300 g;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ;
• Mleté čierne korenie.

Čerstvé huby nakrájame na prúžky, smažíme na oleji, kým sa voda neodparí, asi 25 minút. Pridajte trochu soli a mletého korenia, premiešajte.

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, opečte oddelene na oleji. Pridajte cukor, aby cibuľa skaramelizovala a pridajte pikantnú príchuť.

Smotanu povarte 2 minúty, pridajte nastrúhaný tavený syr a dobre miešajte, kým sa neroztopí.

Vložte do foriem 3 polievkové lyžice. l. hubová zmes, druhá vrstva je 2 polievkové lyžice. l. Luke.

Pokvapkajte 2 polievkové lyžice. l. smotanovou syrovou omáčkou a navrch posypeme strúhaným syrom.

Naraz urobte ďalšiu vrstvu: hríb, cibuľa, omáčka a tvrdý syr.

Pečieme v rúre asi 15 minút pri 190°C.

Klasické julienne sa varí s múkou, no múčna omáčka mnohým ľuďom nechutí. Dobrým riešením je preto verzia julienne s taveným syrom v kombinácii s hubami a smotanou. Klasické julienne s hríbami sa ukáže ako jemné a voňavé.

Julienne s kuracím mäsom, hríbmi a syrom

Horúce julienne s kuracím mäsom a hríbmi príde vhod v chladnom období, keď rodina čaká na niečo obzvlášť chutné na večeru.

• kuracie mäso - 600 g;
• ošípané huby - 600 g;
• tvrdý syr - 300 g;
• cibuľa - 3 ks;
• kyslá smotana - 300 g;
• múka - 3 lyžice. l.;
• olivový olej;
• soľ;
• mleté ​​biele korenie;
• paprika.

Odporúčame použiť krok za krokom recept na julienne s kuracím mäsom a hríbmi.

Mäso uvaríme, ochladíme a nakrájame na tenké prúžky.

Huby a cibuľu nakrájame na kocky, vložíme na rozpálenú panvicu s olivovým olejom a opražíme do mäkka.

V samostatnej panvici opražte múku do béžovej farby, pridajte kyslú smotanu, soľ, pridajte korenie a papriku a priveďte do varu.

Spojte mäso a huby, nalejte kyslou smotanou a premiešajte.

Hotovú náplň rozdeľte do foriem, nalejte na ňu vrstvu strúhaného syra a pošlite do rúry.

Akonáhle sa vrchná vrstva julienne zmení na zlatú, vyberte a podávajte jedlo na stôl.

Recept na mrazené hríby julienne s kuracím mäsom

Nádherným predjedlom na hostinu bude julienne z mrazených bielych húb. Ani po rozmrazení nestrácajú chuť.

• kuracie filety - 400 g;
• mrazené huby - 400 g;
• cibuľa - 2 ks;
• smotana (15%) - 300 g;
• ghee - 20 g;
• syr - 200 g;
• múka - 2 lyžice. l.;
• muškátový oriešok - 0,5 lyžičky;
• chudý olej;
• soľ;
• zeleň (na ozdobu).

Mäso nakrájame na plátky, osolíme a opečieme na rastlinnom oleji do zlatista.

Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na oleji do mäkka.

Rozmrazené a vyžmýkané šampiňóny nakrájajte na tenké rezance a na prudkom ohni opečte do mäkka.

Spojte mäso, cibuľu a huby, dobre premiešajte a osoľte.

Na suchej panvici opražte múku 3-5 minút, pridajte ghee, dôkladne premiešajte a prilejte smotanu.

Hrudky dobre rozvaľkáme, pridáme muškátový oriešok a dusíme do zhustnutia.

Omáčku nalejeme do hubovej plnky, premiešame a poukladáme na cokotovačky.

Pečieme v rúre 15 minút pri 180-190°C.

Podávame jedlo na stôl, ozdobíme vetvičkami petržlenu. Vyprážané toasty s cesnakovou omáčkou budú s julienne vyzerať veľmi dobre.

Recept na julienne z mrazených ošípaných húb bude nevyhnutným jedlom pre tých, ktorí nemajú dostatok času na dlhé kulinárske procedúry, pretože huby sú zmrazené už uvarené.

Julienne zo suchých hríbov s kuracím mäsom

Julienne môžete variť aj zo sušených húb. Predtým ich však treba na 24 hodín naplniť studenou vodou.

• huby (sušené) - 100 g;
• cibuľa - 3 ks;
• kyslá smotana - 100 g;
• kuracie mäso - 300 g;
• smotana (tuk) - 250 g;
• syr - 200 g;
• múka - 2 lyžice. l.;
• zeleninový olej;
• mletá paprika (čierna) - 1/3 lyžičky;
• soľ;
• zelená cibuľa - 1 zväzok;
• vlašské orechy - 0,5 lyžice.

Tento julienne vyrobený zo suchých hríbov nebude mať nižšiu chuť ako iné možnosti. Jemnosť a vôňa tohto jedla príjemne prekvapí každého, kto ho ochutná.

Namočené huby vytlačíme, nakrájame na malé plátky.

Nakrájajte cibuľu, opečte v hrnci do mäkka.

K cibuli pridáme huby a smažíme, kým sa hubová tekutina neodparí.

Kurča uvaríme, necháme vychladnúť, nakrájame na pásiky a spojíme s hubami.

Zmes posypeme múkou, dobre premiešame, zalejeme kyslou smotanou a smotanou.

Dusíme na miernom ohni, kým obsah nezhustne.

Dochutíme soľou, korením, drvenými jadierkami vlašských orechov, nakrájanou zelenou cibuľkou a premiešame.

Plnku rozdelíme do tvarov, nastrúhame syr, posypeme navrch a pečieme do zlatista.

Recept Julienne s hríbmi a syrom v rúre

Ďalej ponúkame recept na julienne s hríbmi a syrom. Tu syr dodá jedlu svoju vynikajúcu chuť a jedinečnú aromatickú chuť.

• huby - 700 g;
• cibuľa - 4 ks;
• tvrdý syr - 300 g;
• múka - 3 lyžice. l.;
• mlieko - 200 g;
• olivový olej;
• maslo - 70 g;
• soľ;
• mleté ​​čierne korenie - štipka;
• mletý muškátový oriešok - 1/3 lyžičky

Huby nakrájame na prúžky a smažíme na olivovom oleji, kým sa všetka tekutina neodparí.

K hubám pridáme kolieska nakrájanej cibule a smažíme do mäkka.

Maslo rozpustíme, pridáme múku a dôkladne premiešame. Po častiach nalejte mlieko a dobre premiešajte.

Priveďte do varu, odstavte z ohňa, pridajte muškátový oriešok, soľ a korenie.

Cocottes naplníme do polovice hubovou a cibuľovou plnkou. Posypeme strúhaným syrom a opäť pridáme plnku.

Zvyšný strúhaný syr rovnomerne rozložte vrchnou vrstvou.

Pečieme julienne z hríbov v rúre, kým sa nedosiahne krémový vrch so syrom.

Julienne z hríbov s kyslou smotanou: recept s fotografiou

Ďalší jednoduchý a nekomplikovaný recept na julienne z ošípaných húb s kyslou smotanou môže potešiť vašu rodinu každý deň. Navyše, táto verzia horúceho občerstvenia je pripravená len za 30 minút.

• ošípané huby - 800 g;
• cibuľa - 3 cibule;
• kyslá smotana - 200 g;
• tvaroh (nie kyslý) - 100 g;
• syr - 300 g;
• paprika;
• zeleninový olej;
• korenie na huby - 1 lyžička;
• zväzok petržlenu.

Huby nakrájajte na malé kúsky, nakrájajte cibuľu, všetko spojte a smažte 20 minút na strednom ohni.

Kyslú smotanu a tvaroh vymiešame do hladka, podusíme 3 minúty.

Skombinujte kyslú smotanovú omáčku plnenú hubami a cibuľou, pridajte korenie, papriku a premiešajte.

Vložte hmotu do foriem, posypte strúhaným syrom.

Vložte hríbový julienne s kyslou smotanou do rúry a pečte 5-7 minút pri 200 ° C.

Pri podávaní ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Ako uvariť julienne z hríbov na panvici?

Mladé ženy v domácnosti si často kladú otázku: ako uvariť julienne z hríbov, ak neexistujú kokosové misky a misky na pečenie? V tomto prípade použite bežnú hlbokú panvicu. Ak je v rodine niekoľko dospelých, potom julienne z ošípaných húb na panvici môže slúžiť ako obedové občerstvenie alebo ľahká večera.

• kuracie stehno - 2 ks;
• huby (porcini) - 600 g;
• Holandský alebo ruský syr - 300 g;
• cibuľa - 4 hlavy;
• kyslá smotana - 400 g;
• múka - 3 lyžice. l.;
• soľ;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• zmes mletej papriky;
• maslo;
• listy bazalky.

Hlavičky cibule nakrájame na kolieska, opražíme na oleji do mäkka.

Mäso uvaríme, zbavíme kostí, zbavíme kože a nakrájame na plátky.

Mäso, cibuľu, šampiňóny nakrájané na kocky zmiešame a dusíme 20 minút.

Pridajte všetky koreniny a nasekaný cesnak, premiešajte a do zmesi pridajte múku.

Po častiach zalejeme kyslou smotanou, dobre premiešame a na miernom ohni dusíme 5 minút.

Navrch nastrúhajte syr priamo do panvice a zatvorte veko. Dusíme 15 minút, kým sa strúhaný syr neroztopí.

Pred nakrájaním na porcie posypte julienne lístkami bazalky, ktoré dodajú jedlu originálnu vôňu.

Veľmi jednoduchý recept na julienne z hríbov so smotanou. Jeho príprave sa síce venuje málo času, no chuťovo nemá obdobu.

• huby - 1 kg;
• cibuľa - 4 hlavy;
• krém - 400 g;
• syr - 300 g;
• múka - 2 lyžice. l.;
• soľ;
• rafinovaný olej;
• čili podľa chuti.

Cibuľu a huby nakrájame na prúžky, osolíme, pridáme korenie a na miernom ohni opekáme 20 minút.

Do hubovej plnky nasypeme múku, prilejeme smotanu a dobre premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.

Hmotu rozdelíme do foriem a navrch dáme strúhaný syr.

Pečieme v rúre 15 minút pri 180°C.

Hubové julienne s hríbikmi so šunkou

Chcel by som sa podeliť o výborný recept na hubové julienne z hríbov s prídavkom šunky. Táto možnosť sa bude viac páčiť mužom.

Podrobný popis receptu s fotografiou julienne s hríbmi je uvedený nižšie.

• šunka - 400 g;
• huby - 500 g;
• cibuľa - 3 hlavy;
• kyslá smotana - 300 g;
• múka - 2 lyžice. l.;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• Mleté čierne korenie;
• soľ;
• syr - 300 g;
• olivy - 50 g;
• zeleninový olej.

Huby a cibuľu nakrájajte náhodne, smažte na oleji 20 minút.

Dochutíme soľou, korením, na kocky nakrájanými strúčikmi cesnaku a olivami, premiešame.

Z kyslej smotany a múky pripravte omáčku: ingrediencie zmiešajte do hladka, aby nezostali žiadne hrudky.

Zmiešajte kyslú smotanu s hubami a cibuľou.

Pridajte nakrájanú šunku a dobre premiešajte.

Cocotte naplníme plnkou a do každej nasypeme strúhaný syr.

Pečieme v rúre pri teplote 180 °C 20 minút.

Julienne recept z hríbov so smotanou a karfiolom

Recept na hríbový julienne s prídavkom karfiolu je vhodnejší pre vegetariánov.

• huby - 300 g;
• cibuľa - 3 ks;
• kvetenstvo karfiolu - 300 g;
• tvrdý syr - 300 g;
• chudý olej;
• oregano a čierne korenie - štipka;
• červená paprika - 2 ks;
• krém - 200 g;
• soľ;
• múka - 1 polievková lyžica. l.;
• zelená bazalka.

Cibuľu opražíme na pol krúžky na oleji do mäkka.

K cibuli pridáme nakrájané huby a dusíme 15 minút.

Kapustové súkvetia povaríme v osolenej vode 5-7 minút a vodu scedíme.

K hubám pridáme kapustu, podľa chuti pridáme soľ, mletú papriku, oregano a premiešame.

V samostatnej panvici na oleji opečte papriku nakrájanú na rezance.

Spojíme to s kapustou a hubami, pridáme smotanu a múku.

Všetko dôkladne premiešame, aby sa z múky nevytvorili hrudky a dusíme 7-10 minút.

Plnku dáme do pripravených foriem a vložíme do vyhriatej rúry na 20 minút.

Vyberte, nalejte do každého strúhaného syra a znova pečte do zlatista, asi 10 minút.

Podávajte julienne hosťom alebo k domácej bazalke ozdobené zelenými listami.

Julienne z hríbov sa dá pripraviť vopred a chladiť priamo vo formách. A potom, pred príchodom hostí, rýchlo pečieme v rúre. Včasné horúce občerstvenie v chladnom období ich veľmi poteší.