emmabrewda.com

Maslové huby sú najobľúbenejšími a najžiadanejšími hubami medzi milovníkmi „tichého lovu“, pretože na jednej lúke môžete zbierať niekoľko košíkov naraz. Z nich môžete rýchlo a ľahko pripraviť magické polotovary na zimu: nakladať, sušiť, mraziť, osoliť, smažiť a dokonca vyrobiť kaviár. V niektorých rodinách sa recepty na kaviár z masla na zimu dedia z generácie na generáciu. Takéto chutné domáce zaváraniny nekúpite v žiadnom obchode.

Ponúkame vám študovať niekoľko receptov na výrobu kaviáru z masla na zimu, ktoré potešia milovníkov hubového občerstvenia. Takéto chutné jedlo môže odmietnuť iba ľahostajný človek.

Maslový kaviár na zimu bol vždy oceňovaný ako predjedlo a bol považovaný za skvelú dekoráciu na slávnostný stôl. Každá starostlivá žena v domácnosti sa snaží čo najviac uzavrieť takú lahodnú prípravu pre svoju rodinu.

Je dôležité vedieť: pred prípravou polotovarov by sa maslo malo variť v slanej vode s prídavkom octu asi 20-25 minút a potom postupovať podľa receptu.

Jednoduchý recept na hubovú divinu z masla

Najjednoduchší recept na kaviár z masla na zimu obsahuje nasledujúce zložky:

• varené maslo - 2 kg;
• cibuľa - 4 hlavy;
• rastlinný olej - 300 g;
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička;
• mletá červená paprika - ½ lyžičky;
• soľ;
• bobkový list - 3 ks;
• čierne korenie - 10 ks.

Uvarené huby nakrájajte a vložte do hlbokej panvice so zahriatym rastlinným olejom, smažte 10 minút. Pomocou dierovanej lyžice vyberte maslo z hrnca, presuňte ho do samostatnej misky a nechajte vychladnúť.

Nakrájané cibuľové hlavy opečte v hrnci do zlatista a tiež vložte do samostatnej nádoby.

Huby a cibuľu pomelieme na mäsovom mlynčeku, hmotu vložíme späť do hrnca s maslom, pridáme soľ podľa chuti, zmes mletej papriky, lavrushky a korenia.

Kaviár dusíme 15-20 minút, odstavíme zo sporáka a vyberieme všetky bobkové listy.

Vložte hubový kaviár do pohárov, zatvorte plastovými viečkami a pošlite do suterénu.

Táto príprava kaviáru z húb z masla na zimu môže byť dobrým pomocníkom, keď nečakane prídu hostia. Môžete z neho pripraviť chlebíčky tak, že ho jednoducho natriete na chlieb.

Ako vyrobiť kaviár z masla s cesnakom na zimu

Niektoré ženy v domácnosti sa zaujímajú o: ako vyrobiť kaviár z masla na zimu, aby ste mohli nechať prázdne miesto v špajzi? Táto otázka je celkom prirodzená vzhľadom na absenciu studených pivníc a pivníc v bytových domoch. V tomto prípade odporúčame použiť postupný recept na kaviár z masla na zimu s prídavkom cesnaku a octu.

• hríb - 1 kg;
• strúčiky cesnaku - 6 ks;
• rastlinný olej - 100 g;
• cibuľa - 6 ks;
• ocot - 30 ml;
• soľ;
• listy chrenu;
• kôpor a petržlenová zelenina - 1 zväzok.

Po ošúpaní pokrájame hlavičky cibule na malé kocky, nastrúhame strúčiky cesnaku a celé ich opražíme na oleji 10 minút.

Uvarené huby pomelieme v mixéri a potom pridáme k cibuli a cesnaku.

Podľa chuti pridáme ocot a soľ, zmes necháme 15 minút dusiť a odstavíme zo sporáka.

Na dno sterilizovaných pohárov vložte nasekanú zeleninu, navrch rozložte kaviár a vložte listy chrenu.

Poháre s kaviárom z masla na zimu s cesnakom, zatvorte viečkami a vložte do špajze.

Musím povedať, že tento hubový kaviár je veľmi nezvyčajný prípravok. Často sa používa na plnenie koláčov a palaciniek.

Recept na kaviár z masla s mrkvou na zimu

Nasledujúci recept na kaviár z maslových húb na zimu bude dobrou prípravou na prípravu polievky alebo vyprážaných zemiakov. Namiesto mäsa môžete pridať hubový kaviár a získate skvelú možnosť pre vegetariánsku polievku.

Maslový kaviár s mrkvou na zimu dodá jedlu pozitívnu chuť.

• hríb - 2 kg;
• cibuľa - 4 ks;
• mrkva - 5 ks;
• rastlinný olej - 150 g;
• ocot - 1 polievková lyžica. l.;
• rozmarín - štipka;
• bobkový list - 4 ks;
• mleté ​​čierne korenie - ½ lyžičky;
• soľ.

Ošúpanú mrkvu a uvarené huby pomelte v mixéri, môžete použiť mlynček na mäso.

Cibuľu nakrájame na drobno a opražíme na oleji do mäkka.

Pridajte mrkvu a smažte ďalších 15 minút s cibuľou.

Pridajte huby do zeleninovej hmoty, soľ podľa chuti, zakryte pokrievkou. Kaviár dusíme 45 minút na miernom ohni za stáleho miešania.

Pridáme ocot, bobkové listy, mletú papriku a rozmarín. Premiešame a dusíme ďalších 15 minút na miernom ohni.

Odstráňte bobkový list z kaviáru a zlikvidujte ho.

Rozdeľte kaviár do pohárov a prikryte viečkami.

Recept na hubový kaviár z masla na zimu s mrkvou zahŕňa sterilizáciu obrobku priamo v pohároch. Preto sa nádoby s kaviárom musia sterilizovať vo vriacej vode po dobu 20 minút (pre plechovky s objemom 0,5 litra).

Zvinieme viečka a vyberieme na chladné miesto.

Ako vyrobiť kaviár z masla s paradajkami na zimu

Pre mnohých kulinárskych odborníkov je zaujímavé, ako vyrobiť kaviár z masla na zimu s paradajkami?

• hríb - 1 kg;
• mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 3 ks;
• paradajky - 4 ks;
• strúčiky cesnaku - 5 ks;
• rastlinný olej - 100 g;
• soľ;
• hrášok z nového korenia - 4 ks.

Pre prehľadnosť vám odporúčame pozrieť si video o varení kaviáru z masla na zimu s paradajkami:

Ošúpanú mrkvu nakrájajte na prúžky a cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska.

Na panvici rozohrejeme olej a pridáme mrkvu, opečieme do mäkka.

Nalejte cibuľu na mrkvu a smažte ďalších 10 minút.

Paradajky oparíme vriacou vodou a ošúpeme. Potom jemne nakrájajte a kombinujte so zeleninou na panvici, premiešajte.

Cesnak pretlačte cez drvič a spojte so zeleninou.

Huby nakrájajte na malé kúsky a smažte na inej panvici 15 minút na strednom ohni.

Ochlaďte zeleninu a huby, nasekajte v mixéri a vráťte do panvice.

Dochutíme soľou, pridáme nové korenie a dusíme 10 minút.

Hoci sa hubový kaviár z masla pripravuje na zimu, po vychladnutí sa môže použiť na konzumáciu.

Ako uvariť pikantný kaviár z masla na zimu

Pre mnohých je zaujímavá otázka, ako uvariť kaviár z masla na zimu, aby ste získali pikantnú chuť?

Chcel by som sa podeliť o recept na hubový kaviár so suchou horčicou.

• hríb - 2 kg;
• suchá horčica - 1 polievková lyžica. l.;
• rastlinný olej - 100 g;
• soľ;
• ocot - 3 lyžice. l.;
• strúčiky cesnaku - 5 ks;
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička;
• Provensálske bylinky - štipka.

Varené huby nakrájajte a pošlite na panvicu.

Smažte 10 minút, pridajte nakrájanú cibuľu a smažte ďalších 10 minút.

Hmotu dvakrát rozdrvte mixérom na konzistenciu podobnú pyré.

Pridajte do nej soľ, provensálske bylinky, mletú papriku, soľ a cesnak pretlačený cez lis.

Suchú horčicu rozpustite v octe, nalejte do kaviáru a dobre premiešajte.

Uložíme do pohárov, prikryjeme a sterilizujeme vo vriacej vode na miernom ohni 60 minút.

Zrolujte, nechajte vychladnúť a odneste do chladnej miestnosti.

Stojí za to povedať, že takýto recept na hubový kaviár z masla na zimu vám tiež umožňuje uložiť voňavý polotovar do špajze.

Recept na varenie kaviáru z masla na zimu cez mlynček na mäso

Tento recept nie je z hľadiska chuti horší ako iné hubové jedlá. Tento prípravok možno považovať za nezávislé občerstvenie alebo ho môžete podávať na stole ako prílohu k zemiakovej kaši.

hríb - 2 kg;

• cibuľa - 5 ks;
• mrkva - 5 ks;
• paprika - 5 ks;
• rastlinný olej - 200 g;
• soľ;
• cesnak - 10 strúčikov;
• paradajková pasta - 3 lyžice l.;
• muškátový oriešok - štipka;
• suchá bazalka - štipka;
• ocot - 3 lyžice. l.;
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička.

Hlavným princípom tohto receptu je, že všetky zložky kaviáru z masla na zimu prechádzajú cez mlynček na mäso.

Varené hríby nakrájajte na kúsky, pošlite ich na panvicu s olejom, smažte 15 minút na vysokej teplote a neustále miešajte drevenou špachtľou.

Ošúpanú mrkvu nakrájajte na kocky, cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte ich samostatne na panvici do mäkka.

Papriku ošúpeme od semienok a nakrájame na rezance, spojíme so zeleninou a necháme spolu 5 minút dusiť.

Všetku zeleninu a huby prejdite cez mlynček na mäso s jemnými deleniami a potom vložte do hrnca.

Pridajte rastlinný olej, kaviár osoľte podľa chuti a dochuťte ostatnými ingredienciami z receptu: paradajkový pretlak, mletá paprika, muškátový oriešok, suchá bazalka a nadrobno nasekaný cesnak.

Celú hmotu dobre premiešame, pridáme 100 ml vody a octu, na miernom ohni necháme dusiť.

Kaviár z masla dusíme na zimu 60 minút.

Všetko naaranžujte do sterilizovaných sklenených nádob, zatvorte plastovými viečkami a vyneste do pivnice.

Takýto prípravok z húb možno skladovať až 2 roky.