emmabrewda.com

Mäso s hubami v kyslej smotane je obľúbeným jedlom mnohých ľudí a to nie je prekvapujúce. Ťažko mu odolajú aj zarytí vegetariáni, vyniká totiž mimoriadnou jemnosťou a arómou. Na prípravu tohto lahodného jedla sa dá použiť takmer každé mäso, najdôležitejšie je správne spracovať. Môže to byť hovädzie alebo bravčové mäso, morčacie alebo kuracie filé - v každom prípade sa ukáže ako veľmi chutné. Nasledujúce recepty na varenie mäsa s hubami v kyslej smotane a správny výber produktov pomôžu urobiť menu pestrým a výživným.

Ako môžete variť mäso s hubami

Predtým, ako začnete študovať recepty, musíte pochopiť, ako si vybrať správne produkty na ich implementáciu, pretože kvalita a čerstvosť jedla závisí od toho, ako chutné je jedlo.

Bez ohľadu na to, aký druh mäsa uprednostňujete, musíte ho kupovať iba čerstvé alebo chladené. Ak ste museli uvariť jedlo z mrazeného produktu, musíte ho rozmraziť iba prirodzene.

Huby s mäsom v kyslej smotane môžete variť rôznymi spôsobmi: vyprážajte na panvici, pečte v rúre na plechu na pečenie a v hrncoch alebo zverte túto činnosť multivarke, ale najdôležitejšie je dodržiavať nasledujúce pravidlá :

• na varenie tohto jedla je najlepšie použiť chudé mäso s nevýznamnými tukovými pruhmi;
• príliš tvrdé mäso je lepšie marinovať v bielom víne alebo octe po dobu pol hodiny;
• kyslá smotana by mala mať polotekutú konzistenciu a obsah tuku najmenej 15%;
• huby je tiež lepšie brať čerstvé, napríklad šampiňóny, ale vhodné sú aj nakladané huby;
• mäso sa hodí k cibuľke, takže ho pokojne môžete pridať do jedla.

Okrem cibule môžete použiť aj mrkvu, papriku a paradajky.

Ako variť mäso s hubami v kyslej smotane na panvici

Jemné a chutné mäso s hubami v kyslej smotane môžete variť na panvici podľa nižšie uvedeného receptu. Môže byť zaradený do denného aj sviatočného menu.

Ingrediencie:

• bravčové mäso - 0,5 kg;
• kyslá smotana - jeden pohár;
• šampiňóny - 0,6 kg;
• jedna cibuľa;
• preosiata múka - 3 lyžice. lyžice;
• zeleninový olej;
• korenie, sušené bylinky a soľ.

Príprava:

1. Bravčové mäso umyte, osušte prirodzene alebo s papierové utierky, nakrájané na stredné kocky, odstránenie veľkých žíl, ak existujú. Ďalej musí byť bravčové mäso vyprážané na strednom ohni v rastlinnom oleji desať minút, soľ;

2. Šampiňóny opláchneme a necháme odtiecť vodu. Potom ich nakrájajte na štyri kusy;

3. Vyprážané bravčové dáme na tanier.a pošlite šampiňóny do oleja, ktorý zostal v panvici. Musíte ich smažiť, kým sa nadbytočná kvapalina neodparí, potom k nim môžete pridať olúpanú a jemne nakrájanú cibuľu;

4. Spojte múku a kyslú smotanu, pridajte sušené bylinky, soľ a korenie výslednú omáčku;

5. Hneď ako huby získajú krásny zlatý odtieň, musíte k nim na panvici pridať mäso a omáčku.

Všetky ingrediencie spolu dusíme sedem minút. Podávajte horúci guláš s hubami v kyslej smotane spolu so zemiakovou kašou, špagetami alebo kašou.

Recept na mäso s hubami v kyslej smotane, varené v rúre

Kuracie mäso v kyslej smotanovej omáčke je veľmi chutné. Takéto mäso s hubami v kyslej smotane sa pečie v rúre a svojou chuťou veľmi pripomína francúzske jedlo zvané cocotte.

Ingrediencie:

• kuracie stehná - 2 ks;
• šampiňóny - 250 - 300 g;
• dve cibule;
• kyslá smotana - 150 ml;
• maslo - čl. lyžica;
• zmes soľ, korenie.

Proces varenia:

1. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na veľké polovičné krúžky;

2. Umyte huby, osušte a nakrájajte na štyri časti;

3. Kuracie stehná opláchneme pod tečúcou vodou, osušte, rozotrite soľou, korením a nechajte desať minút pôsobiť;

4. Zapekaciu misu vymastíme maslom (možno nahradiť zeleninou), vložte do nej celé kuracie stehná (možno nakrájať na polovicu), na ne cibuľu, šampiňóny a kyslú smotanu, pošlite na hodinu do predhriatej rúry na pečenie na 180 stupňov.

Hotové jedlo dáme na porciované taniere a ozdobíme nasekanými bylinkami.

Mäso s hubami v kyslej smotane, pečené v hrncoch

Chutné a aromatické mäso s hubami v kyslej smotane môžete uvariť aj v hrncoch. Tento spôsob varenia pomôže prezentovať jedlo originálnym spôsobom.

Ingrediencie:

• kuracie filé (možno nahradiť morčacím);
• kyslá smotana - jeden pohár;
• šampiňóny - 350 g;
• žiarovka;
• mrkva;
• soľ, rastlinný olej, zmes papriky.

Proces varenia:

1. Ošúpte a umyte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájajte na veľké polovičné krúžky, nakrájajte mrkvu na strúhadle;

2. Huby umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky;

3. Kuracie filé opláchnite, osušte, nakrájajte na malé kúsky, korenie a soľ, nechajte päť minút;

4. Cibuľu a huby zľahka orestujte v rastlinnom oleji;

5. Do hrncov nalejte lyžicu oleja do každého vložte nakrájané kuracie filé, naň cibuľu a mrkvu, potom huby a kyslú smotanu.

Pošlite hrnce do predhriatej rúry na 50-60 minút a pečte na 180 stupňov.

Vyprážaný "Beef Stroganoff" s hubami v kyslej smotane

Môžete tiež variť vyprážané mäso "Beef Stroganoff" s hubami v kyslej smotane.

Ingrediencie:

• hovädzia sviečkovica - 500 - 600 g;
• mlieko - 1 sklo;
• kyslá smotana - 1 sklo;
• klasický jogurt - 200 ml;
• cesnak - 3 strúčiky;
• šampiňóny - 450 - 500 g;
• maslo a olivový olej - dve polievkové lyžice. lyžice;
• zmes soli a korenia, zelená cibuľa.

Príprava:

1. Opláchnite hovädzie mäso, tenko nakrájame na prúžky, osolíme, pridáme korenie, rýchlo opečieme a vyberieme z panvice;

2. V prípade potreby huby umyjeme a ošúpeme, suché, nakrájané na taniere;

3. Pošlite huby do panvice namiesto mäsa, smažte, pridajte prelisovaný cesnak;

4. Zmiešajte jogurt a kyslú smotanu, nalejte huby s výslednou zmesou, soľou a dusíme, kým sa prebytočná vlhkosť neodparí;

5. Vložte mäso do panvice, zalejeme mliekom a pokračujeme v dusení ďalších desať minút.

Pred podávaním jedlo polejeme šťavou z polovice citróna a ozdobíme cibuľovými pierkami.

Mäso s hubami a kyslou smotanou, varené v pomalom hrnci

Mäso s hubami a kyslou smotanou v pomalom hrnci je veľmi jednoduché a rýchle jedlo. Je ideálny ako na rodinnú večeru, tak aj na osobné jedlo.

Ingrediencie:

• hovädzie alebo bravčové mäso - 0,6 kg;
• šampiňóny - 0,5 kg;
• dve cibule;
• jedna mrkva;
• kyslá smotana 100 ml;
• soľ, sušené bylinky.

Príprava:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky;

2. Opatrne umyte mrkvu, ošúpte, nastrúhajte;

3. Mäso umyte, osušte utierkou a nakrájajte na stredne veľké kocky, smažte v rastlinnom oleji v režime "Pečenie" 20 minút a občas miešajte;

4. K mäsu pridáme mrkvu a cibuľu. Smažte desať minút v režime "Pečenie";

5. Huby umyjeme a zľahka povaríme, pridajte do misky multivarkára a varte desať minút v režime "Stew";

6. Do misky pridáme kyslú smotanu, dochutíme soľou a korením, varíme ďalších 10 minút.

Podávajte jedlo na stôl a ozdobte ho bylinkami.

Mäso dusené s hubami v kyslej smotane: recept do mikrovlnnej rúry

Ak nemáte multivarku, nebuďte naštvaní, pretože podľa nižšie uvedeného receptu môžete v mikrovlnnej rúre variť mäsový guláš s hubami v kyslej smotane.

Ingrediencie:

• bravčové mäso - 0,7 kg;
• tvrdý syr - 0,1 kg;
• cibuľa - 2 hlavy;
• čerstvé huby - 0,350 kg;
• kyslá smotana 15% - jedno sklo;
• rastlinný olej - 1 \ 2 polievkové lyžice;
• jedno vajce;
• korenie podľa vášho vkusu, čierne korenie, soľ.

Proces varenia:

1. Opláchnite huby, nakrájajte, nalejte so slanou vodou, varte 10 minút;

2. Umyté bravčové mäso musí byť vysušené, nakrájajte na plátky, vyklepte kuchynským kladivom, pridajte soľ, prikryte potravinovou fóliou a odložte chladničku;

3.Potom mäso jemne opečte na panvici a vložte do pripraveného pekáča;

4. Na mäso položte cibuľu nakrájanú na pol krúžky, navrchu sú huby a vajíčko rozšľahané s kyslou smotanou;

5. Na záver treba všetko pomlieť strúhaným syrom a pošlite ho do mikrovlnnej rúry na 20-40 minút v závislosti od zvoleného programu.

Jedlo môžete podávať okrem zemiakov a obilnín.