emmabrewda.com

Plutey je huba z čeľade Pluthee, ktorá rastie hlavne na drevných úlomkoch. Napriek rozšírenej distribúcii pľuzgierov sa táto huba zbiera zriedkavo a používa sa len mierne. Vedci navyše nedávno potvrdili prítomnosť badateľnej dávky halucinogénneho enzýmu psilocínu u niektorých druhov pľuvancov. Z tohto dôvodu je potrebné venovať veľkú pozornosť používaniu tejto huby na kulinárske účely.

Na tejto stránke nájdete fotografiu a popis ražňa jeleňa, vŕby, bieleho, ušľachtilého, umbrového a šupinatého. Budete môcť zistiť, kde a kedy tieto huby rastú, ako aj získať informácie o ich náprotivkoch.

Vŕbový hríb

Kategória: jedlé.

Klobúk z vŕby (Pluteus salicinus) (priemer 3-9 cm): sivasto popolavá, modrá alebo ružovkastá. U mladých húb má tvar zvončeka, ktorý sa časom mení na jemné vrásky, prakticky rozotreté sieťkou. Okraje čiapky sú zvyčajne tmavšie ako stred.

Noha (výška 3-13 cm): biela alebo modrastá po celej dĺžke. Zužuje sa zdola nahor, má tvar valca, na základni vláknitý.

Buničina: svetlošedá alebo biela farba, ktorá sa pri rezaní alebo zlomení a vystavení vzduchu zvyčajne zmení na mierne zelenú. V surovom stave má jemne kyslú chuť a výraznú anízovú vôňu.

taniere: biele, krémové alebo ružovkasté a veľmi časté.

Dvojhra: plotica jelenia (Pluteus cervinus), ktorá má svetlejší klobúk. S úplnou istotou je možné odlíšiť od vŕby iba v laboratórnych podmienkach.

Keď vyrastie: od polovice júna do začiatku októbra v mnohých krajinách Eurázie, Severnej Ameriky a Severnej Afriky. V Rusku sa najčastejšie vyskytuje v lesoch Petrohradu.

Kde môžem nájsť: na korene, pne a zhnité zvyšky dreva. Vo vlhkých lesoch preferuje vŕby, duby, topole a jelše.

Stravovanie: v sušenej forme.

Aplikácia v tradičnej medicíne: neplatí.

Biela huba a jej náprotivok

Kategória: jedlé.

Biely pľuvanec (Pluteus leoninus) (priemer 4-10 cm): zvyčajne citrónová, žltá, mení tvar zo zvonovitého na takmer plochý. V strede, ktorý je oveľa tmavší ako priesvitné okraje, je tuberkulum.

Noha (výška 3-9 cm): žltkasté, ale nie také svetlé ako čiapka. Valcovité, zužujúce sa zdola nahor, hladké a veľmi husté. Dužina: biela na nohe, žltá v oblasti čiapky. V mieste rezu alebo zlomeniny nemení farbu, nemá výraznú vôňu a chuť.

taniere: voľné, biele alebo mierne žltkasté, staršie huby môžu mať ružovkastý odtieň.

Dvojča bieleho pľuva je príbuzný darebák oranžovo vráskavý (Pluteus aurantiorugosus)... Od bielej sa líši svetlejšou čiapočkou a tým, že rastie na chorých, no stále živých stromoch.

Keď vyrastie: od polovice júla do začiatku októbra v Európe, na Sibíri, v Primorye, Číne a Japonsku, ako aj v severoafrických štátoch - Alžírsku a Maroku.

Kde môžem nájsť: v listnatých lesoch na rozpadnutom dreve dubov a topoľov.

Stravovanie: sušené a vyprážané.

Aplikácia v tradičnej medicíne: neplatí.

Ostatné mená: banda darebákov.

Aký je rozdiel medzi vežou a jeleňom

Kategória: podmienečne jedlé.

Klobúk umbrový (Pluteus umbrosus) (priemer 4-12 cm): zvyčajne biele alebo hnedasté, s vráskami, v jeho strede je malý tuberkul. Polkruhový tvar sa časom mení na takmer roztiahnutý.

Noha (výška 4-11 cm): sivobiely alebo hnedastý, s malými šupinami po celej dĺžke. Má valcový tvar, zužuje sa zdola nahor. Pevné a veľmi husté.

taniere: veľmi voľné, mladé huby sú biele.

Buničina: belavá farba, ktorá sa nemení v mieste rezu a pri interakcii so vzduchom. Chutí horko, vonia po čerstvej reďkovke.

Dvojhra: jeleň obyčajný (Pluteus cervinus) a ostriež čierny (Pluteus atromarginatus). Jeleň plyutey sa líši od umbry vo farbe dosiek a tmavá hrana rastie výlučne v ihličnatých lesoch.

Keď vyrastie: od polovice júla do začiatku októbra v Európe, Ázii a Severnej Amerike. V Rusku sa najčastejšie vyskytuje v regiónoch Samara, Rostov, Perm a Moskva.

Kde môžem nájsť: na zhnité pne a drevnú suť – hlavne buky, jasene a topole.

Stravovanie: iba pod podmienkou predbežného namáčania a varu ako súčasť rôznych jedál, pretože v hotovej forme samotná huba nemá žiadnu chuť.

Aplikácia v tradičnej medicíne: neplatí.

Ostatné mená: plyút tienistý, plyút v tvare dáždnika, plyút ohraničený lamelami.

Ušľachtilá huba

Kategória: nejedlé.

Klobúk ražňa (Pluteus petasatus) (priemer 5-16 cm): biela, sivastá, zriedkavo žltá. Má malé šupiny. U mladých pľuvancov je mierne konvexný, časom sa stáva úplne plochým alebo mierne depresívnym s malým centrálnym tuberkulom. Zvyčajne suché alebo mierne klzké na dotyk. Okraje sú rovné, zvinuté dovnútra, niekedy môžu byť roztrhané.

Noha (výška 6-14 cm): biela, niekedy s mierne hnedým kvetom, hustá, valcového tvaru.

Buničina: biela farba, ktorá sa nemení na mieste rezu a pri interakcii so vzduchom. Má príjemnú hubovú vôňu a sladkastú chuť.

Dvojhra: jeleň plyute (Pluteus cervinus), ktorý je väčších rozmerov a má bledú farbu.

Keď vyrastie: od polovice júla do začiatku októbra v krajinách euroázijského kontinentu. V Rusku - v Tatarstane, Primorské územie, Krasnodar; Samara, Irkutsk, Leningrad, Rostov a Moskovská oblasť.

Kde môžem nájsť: vo všetkých typoch lesov, zvyčajne v blízkosti dubov a bukov.

Stravovanie: nepoužité.

Aplikácia v tradičnej medicíne: neplatí.

Ostatné mená: domáci nezbedník.

Sobie laná: fotografia a popis

Kategória: nejedlé.

Klobúk jeleňa (Pluteus cervinus) (priemer 4-25 cm): sivá, hnedá alebo takmer čierna. Okraje sú zvyčajne oveľa svetlejšie ako stred, ale ak je dlho suché a dusné počasie, aj to dosť vybledne. U mladých húb má klobúk tvar zvona, ktorý sa časom zmení na takmer úplne roztiahnutý s malým tuberkulom v strede. Na dotyk hodvábny, niekedy môže prasknúť.

Noha (výška 4-17 cm): zvyčajne biele alebo šedé, plné, valcovitého tvaru, s pozdĺžnymi vláknami, často s malou sieťkou alebo moaré vzorom. Môže byť silne zakrivený a opuchnutý. Ľahko sa odníma od uzáveru.

Buničina: veľmi krehké, bielej farby, ktoré sa nemení na mieste rezu ani na vzduchu.

taniere: široký a hrubý. Mladé pľuvače sú biele, časom sa farba mení na ružovkastú.

Sob plyutey dostal svoje meno podľa farby klobúka. Má štipľavú a kyslú vôňu reďkovky.

Dvojhra: príbuzné tŕne Pozuar (Pluteus pouzarianus) a tmavého okraja (Pluteus atromarginatus), ako aj širokolamelové kolibie (Megacollybia platyphylla). Pozuarova liana však nemá výrazný zápach a rastie na mäkkých listnatých stromoch, tmavočervená karmínová je tmavšia a najčastejšie sa vyskytuje v ihličnatých lesoch a kolibia sa vyznačuje krémovým odtieňom tanierov.

Keď vyrastie: od začiatku júna do konca augusta takmer vo všetkých európskych krajinách.

Kde môžem nájsť: na hnilé drevo všetkých druhov lesov, ako aj na piliny. Uprednostňuje borovicu a brezu.

Stravovanie: nepoužité.

Aplikácia v tradičnej medicíne: neplatí.

Ostatné mená: plyutey hnedé, tmavé vláknité plyutey.

Šupinatá huba

Kategória: nejedlé.

Šupinatý klobúčik Pluteus ephebeus) (priemer 3-10 cm): sivasté alebo hnedé, s malými šupinami, veľmi mäsité, často pokryté radiálnymi prasklinami. U mladých húb je konvexná, neskôr sa stáva vyčerpaná alebo s nahor zakrivenými okrajmi, s malým tuberkulom v strede.

Noha (výška 3-11 cm): lesklá biela alebo svetlošedá, veľmi hustá, valcovitá.

Buničina: biela farba, ktorá sa na reze a pri interakcii so vzduchom nemení.

taniere: veľmi široký a voľný. Mladé pľuzgiere sú sivé, ale časom sa výrazne sfarbujú do ružova.

Šupinaté tyčinky majú sťahujúcu chuť, nemajú výraznú

Dvojhra: plyut šupinatý (Pluteus lepiotoides). Ale táto huba je oveľa menšia, má výraznejšie šupiny na čiapke, nechutí úplet.

Keď vyrastie: od začiatku augusta do polovice októbra v Rusku - na Ďalekom východe, ako aj v regiónoch Samara a Rostov.

Kde môžem nájsť: na zhnitých stromoch a drevených suťoch, ktoré sa často nachádzajú v mestských oblastiach.

Stravovanie: nepoužité.

Aplikácia v tradičnej medicíne: neplatí.

Ostatné mená: mladistvý darebák, lepiotský nezbedník.