emmabrewda.com

Hliva ustricová sú celkom jemné, chutné a šťavnaté huby. Sú všestranné, takže sa dajú použiť na prípravu širokej škály jedál, vrátane prvých, sekundových, omáčok, smažených hranolčekov, šalátov a dusených pokrmov. Ale mnohí kulinárski experti nazývajú dusené hlivy v kyslej smotanovej omáčke najvyberanejším jedlom.

Voňavé hlivy dusené v kyslej smotane sú výborným doplnkom k vareným zemiakom, čerstvej zelenine a domácim rezancom. K hrachovej alebo pšeničnej kaši sa hodia huby v smotanovej omáčke. Stojí za to povedať, že jedlá z dusenej hlivy sa môžete rozmaznávať pomerne často, pretože tieto huby sa predávajú v obchode kedykoľvek počas roka.

Hliva ustricová dusená v kyslej smotane na panvici

Asi najjednoduchším receptom na varenie je dusená hliva v kyslej smotane na panvici. Kombinácia týchto dvoch zložiek dodáva pokrmu jemnosť, vôňu a úžasnú chuť. Môže sa použiť s prílohou alebo sa dá položiť na stôl ako samostatné jedlo. Hlivu ustricovú, dusenú v kyslej smotane, uvaríte za 40 minút, čo vám v kuchyni nezaberie veľa času.

• hliva ustricová - 1 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• kyslá smotana - 400 ml;
• soľ;
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• kôpor a petržlenová zelenina - 1 zväzok;
• zeleninový olej.

Huby rozoberte oddelene od seba, odrežte mycélium spolu so špinou a opláchnite vo vode. Položte na sito, sceďte a položte na papierovú utierku, aby ste vysušili.

Na olej rozohriaty na panvici dáme na kocky nakrájanú cibuľu, smažíme do mäkka asi 5-7 minút na strednom ohni.

Huby nakrájame na kocky a dáme na cibuľu, smažíme, kým sa tekutina z panvice neodparí.

Zalejeme kyslou smotanou, soľou, hodíme čierne korenie, nakrájanú zeleninu a dusíme pod pokrievkou 7-10 minút.

Strúčiky cesnaku nasekáme nožom, pridáme k hlive s kyslou smotanou a vypneme sporák.

Nechajte huby na panvici 5-7 minút a potom podávajte.

Hlivu udusenú v kyslej smotane naukladáme po častiach na taniere a navrch dáme malú vetvičku petržlenovej vňate.

Recept na hlivu ustricovú, dusenú so zemiakmi v pomalom hrnci

V tomto recepte na hlivu ustricovú, dusenú v pomalom hrnci, sa pridávajú zemiaky, vďaka čomu je jedlo oveľa uspokojivejšie. Občerstvenie je výživné, ale nie mastné a je vhodné pre tých, ktorí držia pôst alebo diétu.

• hliva ustricová - 600 g;
• zemiaky - 600 g;
• cibuľa - 200 g;
• olivový olej - 50 ml;
• sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
• sladká paprika - 1 lyžička;
• tymián (sušený) - 1 lyžička;
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička;
• soľ;
• voda alebo vývar - 300 ml.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky, pridáme papriku, tymián, sójovú omáčku a čierne korenie. Zemiaky premiešame a necháme 15 minút marinovať.

Ošúpte cibuľu, nakrájajte na polovičné krúžky, zapnite multivark v režime "Fry". Do misky nalejte olej, vložte cibuľu a za občasného miešania drevenou vareškou smažte 7 minút.

Hlivu ošúpeme, rozdelíme na samostatné šampiňóny, opláchneme a nakrájame na kocky.

K cibuli pridáme hlivu, premiešame a smažíme 5-7 minút.

Do misky pridáme zemiaky marinované v korení, zalejeme vodou, premiešame.

Zapnite multivark v režime "Stew" a varte 30 minút.

Dusené hlivy so zemiakmi v pomalom hrnci možno podávať ako samostatné jedlo na obed alebo večeru.

Pred podávaním ozdobte bazalkou alebo petržlenovou vňaťou (podľa chuti).

Hliva ustricová dusená so zemiakmi a inou zeleninou v kyslej smotane

V tomto recepte na hlivu ustricovú, dusenú so zeleninou, môžete kombináciu surovín obmieňať podľa seba. Vezmite si akúkoľvek zeleninu, ktorú máte v chladničke.

• hliva ustricová - 400 g;
• zemiaky - 300 g;
• kyslá smotana - 300 ml;
• voda - 2 lyžice;
• cibuľa - 4 ks;
• mrkva - 3 ks;
• paradajky - 5 ks;
• petržlen;
• soľ;
• zeleninový olej;
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička;
• oregano (suché) - ½ lyžičky

Prvým krokom je začať varenie prípravou zeleniny, pretože do hrnca pôjde ako prvá.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska, zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu na kocky.

Čerstvé paradajky nakrájame na kúsky, ošúpanú hlivu - na veľké kúsky.

V hlbšom hrnci rozohrejeme maslo, pridáme nakrájanú cibuľu a opražíme do zlatohneda.

Pridáme mleté ​​čierne korenie, oregano a nakrájanú hlivu.

Dusíme, kým sa tekutina z húb neodparí.

Zemiaky spolu s mrkvou dáme do hrnca a všetko spolu dusíme 10-15 minút.

Pridáme nakrájané paradajky, podusíme 10 minút, podľa chuti osolíme a zeleninu zalejeme vriacou vodou.

Dusíme pod zatvoreným vekom 30 minút na miernom ohni.

Pridáme kyslú smotanu, podusíme 10 minút a pre pikantnosť pridáme 3 nasekané strúčiky cesnaku (podľa chuti).

Hlivu dusenú v kyslej smotane so zemiakmi, cibuľou a mrkvou pred podávaním posypeme nasekanými bylinkami. Rozdeľte na porcie a podávajte na obed alebo večeru.

Hliva ustricová dusená v kyslej smotane alebo smotane

Ponúkame vám krok za krokom recept s fotografiou hlivy ustricovej dusenej v kyslej smotane s cesnakom.

• hliva ustricová - 500 g;
• zemiaky - 6 ks;
• cesnak - 7 strúčikov;
• petržlen a bazalka - 1 zväzok;
• olivový olej - 6 polievkových lyžíc l.;
• soľ;
• zmes mletej papriky - 1 lyžička;
• kyslá smotana (domáca smotana) - 300 ml.

Ako vidíte z receptu, kyslou smotanou je možné nahradiť, potom sa hliva ustricová, dusená v smotane, ukáže byť ešte chutnejšia a výživnejšia. Krémová chuť a hubová aróma pripravovaného jedla prinúti vašu domácnosť často nahliadnuť do kuchyne a čakať, kým ich nakŕmite.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké kocky.

Hlivu ošúpeme, rozoberieme, opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na kocky.

V hlbšej panvici rozohrejeme olej, pridáme zemiaky, soľ, pridáme zmes papriky, premiešame a 15 minút opekáme.

Samostatne opečieme hlivu na oleji do zlatista.

K zemiakom pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a pridáme smotanu.

Premiešame a na miernom ohni dusíme 5 minút, kým krém nezhustne.

Spojte huby so zemiakmi v krémovej omáčke, premiešajte, pridajte soľ podľa chuti a nasekané bylinky.

Dobre premiešame a vložíme do vymastenej zapekacej misy.

Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 20 minút.

Hliva ustricová dusená s cibuľou a kyslou smotanou

Odporúčame, aby ste sa oboznámili s receptom na dusenú hlivu s cibuľou. Ukazuje sa lahodné a šťavnaté hubové občerstvenie, husto ochutené kyslou smotanou omáčkou. Takémuto jedlu nikto neodolá. Navyše príprava tohto jedla vám nezaberie viac ako 40 minút.

• huby - 400 g;
• cibuľa - 4 ks;
• kyslá smotana - 300 ml;
• cesnak - 2 strúčiky;
• soľ;
• paprika a mleté ​​čierne korenie - každá ½ lyžičky;
• zeleninový olej;
• oregano - štipka.

Hlivu rozoberieme, očistíme od nečistôt, opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme na papierovej utierke a nakrájame.

Rozpálime panvicu s olejom, pridáme hlivu a opekáme do hneda.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame a pridáme k hubám.

Cesnak nakrájame na malé kocky, pridáme k hubám, osolíme, pridáme oregano, papriku, mletú papriku a soľ, dôkladne premiešame a na miernom ohni opekáme 10 minút.

Do masy nalejeme kyslú smotanu, dobre premiešame a necháme 10 minút dusiť.

Ak chcete, aby bola omáčka hustá, pridajte ½ polievkovej lyžice do kyslej smotany. l. zemiakový škrob.

Hlivu dusenú s kyslou smotanou dáme na porciované taniere a podávame.

Hliva ustricová dusená so zemiakmi s indickou omáčkou

Tento recept na hlivu ustricovú, dusenú v kyslej smotane, pripravíme podľa orientálnej verzie: s indickou omáčkou.

• hliva ustricová - 1 kg;
• zemiaky - 5 ks;
• kyslá smotana - 150 ml;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 3 ks;
• čerstvý zázvor - 15 g;
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička;
• kurkuma - ½ lyžičky;
• mletý rasca - ½ lyžičky;
• mletá paprika - 1 lyžička;
• mletá paprika - ½ lyžičky;
• čerstvý kôpor - 1 zväzok;
• zeleninový olej;
• soľ.

Hlivu rozložte na samostatné huby, odrežte väčšinu nožičiek, opláchnite pod kohútikom a položte na papierovú utierku, aby ste mohli sklopiť vodu.

Na panvici rozohrejeme olej, vložíme hlivu nakrájanú na kúsky a šampiňóny opečieme do zlatista.

Nasekaný cesnak zmiešame s kurkumou, paprikou, soľou, čiernym korením, červenou paprikou a rascou, všetko dobre rozdrvíme paličkou v mažiari.

Čerstvý zázvor nastrúhame na jemnom strúhadle, vytlačíme šťavu a pridáme ku koreniu.

Pridajte ½ lyžice. vodou a dôkladne premiešajte.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na malé kocky a opražíme na oleji do polovice.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame a pridáme k zemiakom, smažíme 5 minút.

K zemiakom pridáme roztlačené korenie s vodou, prikryjeme a dusíme 15 minút.

Hmotu skombinujte so šampiňónmi, pridajte nakrájanú zeleninu, premiešajte a varte ďalších 5 minút.

Do húb nalejeme kyslú smotanu, privedieme do varu, ale nedusíme.

Odstráňte zo sporáka a v prípade potreby pridajte soľ.

Hliva ustricová dusená so zemiakmi v indickej omáčke sa najlepšie podáva ako samostatné jedlo. Ukáže sa, že má pikantnú chuť a veľmi svetlé farby, ktoré sa vašim hosťom budú naozaj páčiť.