emmabrewda.com

Volnushki svojím vzhľadom pripomínajú mladé mliečne huby a majú podobnú farbu ako čiapky zo šafranového mlieka. Huby majú síce príjemnú jemnú vôňu, ale kvôli horkosti, ktorá je vlastná dužine, hubári tieto plodnice podceňujú.

Keďže vlny sú podmienene jedlé druhy, naznačuje to, že použitie húb je možné až po namočení a dlhom varení v osolenej vode.

Ako variť huby sami, aby neochutnali horko

Najprv zistite, ako uvariť huby volushka sami, aby nemali horkú chuť a nepokazili chuť jedla.

Pred prípravou akéhokoľvek jedla z vĺn je nevyhnutné vykonať spracovanie:

Vytrieďte huby, odstráňte zvyšky z klobúkov, odrežte poškodené oblasti a stvrdnuté konce nôh.

Niekoľkokrát opláchnite v studenej vode, aby sa uvoľnil piesok.

Zalejte vodou a nechajte niekoľko hodín až 3 dni lúhovať, podľa toho, aké jedlá budete pripravovať. V tomto prípade by ste mali vodu niekoľkokrát vymeniť, čím sa z vĺn odstráni horkosť.

Vyberte huby, položte na mriežky, sceďte a vložte do smaltovanej misy.

Varte 20-30 minút. (čas závisí od veľkosti plodov) v osolenej vode, vložíme do cedníka a prepláchneme studenou vodou. Až po uvarení sa vlny stanú vhodnými na ďalšie varenie.

Ako správne variť vlny doma, môžete sa naučiť z navrhovaných receptov.

Ako variť vyprážané huby v kyslej smotane

Pokiaľ ide o ich nutričnú hodnotu, volnushki môžu konkurovať hríbom, hríbom, medovníkom a liškám. Ich chuť nadobúda špeciálne korenisté tóny v kombinácii s kyslou smotanou, najmä počas vyprážania. Ako správne uvariť vyprážané vlny, aby prekvapili vašu domácnosť?

• 1,5 kg varených húb;
• 2 cibule;
• 1 mrkva;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 3 polievkové lyžice. l. maslo;
• 1,5 lyžice. kyslá smotana;
• Soľ a mleté ​​​​čierne korenie - podľa vášho vkusu;
• 2 polievkové lyžice. l. nasekanú petržlenovú vňať.

Pozrite sa na fotografie krok za krokom, ako urobiť vlny vyprážané v kyslej smotane.

1. Uvarené vlny sa položia na papierovú utierku a nechajú sa vysušiť.
2. Cibuľu a cesnak ošúpeme, nakrájame na malé kocky a opražíme na masle do príjemného zlatistého odtieňa.
3. Nakrájajte volnushki na kocky, pridajte k cibuli a cesnaku, smažte 10 minút. na strednom ohni.
4. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky, pridáme k hubám.
5. Dochutíme soľou, posypeme korením, premiešame a smažíme 10 minút.
6. Zalejeme kyslou smotanou, premiešame a na miernom ohni dusíme 15 minút.
7. Pridáme petržlenovú vňať, premiešame a dusíme 5 minút. Najlepšou možnosťou pre jedlo je príloha z varených zemiakov.

Ako rýchlo variť v cestíčku doma

Skúste vyprážať huby v cestíčku - je to úplne nová a zaujímavá pochúťka na sviatočné hody. Navrhovaná možnosť vám umožní rýchlo pripraviť vlny ako občerstvenie.

• 1 kg varených húb;
• Múka najvyššej kvality;
• Nasekané zelené kôpru;
• 3 strúčiky cesnaku;
• Zeleninový olej;
• 2 vajcia;
• 1/3 lyžičky Mleté čierne korenie;
• Soľ podľa chuti.

Ako variť šampiňóny vyprážané v cestíčku, sa dozviete z podrobného popisu procesu.

1. Veľké uvarené vlny prekrojíme na polovicu a posolíme.
2. Na panvici zohrejte rastlinný olej, pričom berte do úvahy skutočnosť, že v ňom budú plávať huby.
3. Pripojte 3 polievkové lyžice. l. múku s vajcami, prelisovaným cesnakom, kôprom a mletou paprikou, trochu rozšľaháme metličkou.
4. Huby ponorte najprv do múky, potom do vaječnej zmesi a znova do múky.
5. Vložíme do rozpáleného oleja a opekáme do zlatista.
6. Položte huby na papierovú utierku, aby ste odsali prebytočný tuk, a potom podávajte.

Ako spracovať a pripraviť klinčeky marinované s klinčekmi

Nakladané huby zaujímajú osobitné miesto medzi predjedlami na slávnostnom stole. Ako správne spracovať a uvariť marinované karafiáty?

• 2 kg húb;
• 500 ml vody na marinádu;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 1,5 lyžice. l. Sahara;
• 7-10 karafiátov;
• 3 listy vavrínu a nového korenia;
• 70% octová esencia.

Ako variť nakladané klinčeky s klinčekmi vám ukáže krok za krokom recept. Pripomeňme, že spracovanie zahŕňa nielen predbežné čistenie, ale aj správne varenie húb.

1. Huby ošúpeme, odrežeme končeky nôh, vložíme do vriacej osolenej vody s prídavkom kyseliny citrónovej a varíme 20 minút. na strednom ohni.
2. Keď sa objaví pena, nezabudnite ju odstrániť dierovanou lyžicou.
3. Do vody pridajte nakrájanú cibuľu a varte 10 minút.
4. Chyťte huby a vložte ich do smaltovaného hrnca s vriacou marinádou.
5. Marináda: prevaríme vodu, pridáme soľ, cukor, nové korenie, bobkový list a klinčeky.
6. Varte 5 minút, huby varte v marináde 15 minút, rozdeľte do pohárov a zalejte marinádou.
7. Nalejte ½ lyžičky do húb na vrchu. octovú esenciu (na 0,5 litrovú nádobu), zrolujte a otočte.
8. Prikryjeme prikrývkou a necháme 12-14 hodín vychladnúť.
9. Umiestnite na chladné a tmavé miesto na dlhodobé skladovanie.

Ako môžete variť huby marinované so zeleninou

Varenie tejto prípravy na zimu si bude vyžadovať seriózny prístup od hostesky a dodržiavanie určitých pravidiel. Ako správne variť huby marinované so zeleninou, aby ste získali perfektné občerstvenie?

• 2 kg varených vĺn;
• 3 hlavy cibule;
• 2 mrkvy;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1 liter vody - na marinádu;
• 2,5 lyžice. l. 9% ocot;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• 3 súkvetia klinčeka;
• 10 zrniek čierneho korenia;
• 3 vavrínové listy.

Ponúkame vám, aby ste si pozreli video o tom, ako môžete variť marinované vlny marinované so zeleninou.

1. Cibuľu, mrkvu a cesnak ošúpeme, cibuľu nakrájame na kolieska, mrkvu na tenké prúžky, strúčiky cesnaku na 4 časti.
2. Všetku nakrájanú zeleninu, soľ, cukor, klinčeky, korenie a vavrínové listy dáme do vriacej vody.
3. Marinádu povaríme 10 minút, pridáme ocot a pridáme huby, podusíme 15 minút.
4. Huby spolu so zeleninou dáme do sterilizovaných pohárov, naplníme marinádou, prikryjeme kovovými viečkami a dáme sterilizovať do horúcej vody na 20 minút.
5. Zrolujte, nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a vložte do tmavej chladnej miestnosti na dlhodobé skladovanie.

Ako variť solené huby horúce

Ako uvariť horúce slané vlny, aby ste získali lahodné a aromatické jedlo na slávnostný stôl? Poznaním tohto receptu môžete potešiť svojich blízkych a priateľov chutným a zdravým občerstvením.

• 2 kg varených húb;
• 150 g soli;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 10 zrniek čierneho korenia;
• 8-10 listov čiernych ríbezlí;
• 4-6 vavrínových listov.

Pomocou nášho receptu krok za krokom vám ukážeme, ako správne pripraviť slané vlny, aby ste si v dlhej zime užili neuveriteľnú chuť húb.

1. Uvarené huby dáme na papierovú utierku, aby sa vysušili a vychladli.
2. Na dno smaltovanej panvice rozložte čisté a suché listy čiernych ríbezlí, posypte tenkou vrstvou soli.
3. Navrstvíme huby, každú posypeme soľou, korením, plátkami cesnaku a bobkovými listami.
4. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme gázovým obrúskom a zatlačíme záťažou v podobe obráteného taniera a nádoby naplnenej vodou.
5. Presuňte sa do tmavej chladnej miestnosti na 12 hodín.
6. Usporiadajte huby do sterilizovaných pohárov, nalejte soľankou a uzavrite pevnými nylonovými viečkami.
7. Znova vyberte v chladnej miestnosti a po 10-15 dňoch sú huby pripravené na použitie.

Ako variť vlny studeným spôsobom

Studená metóda zahŕňa dlhé namáčanie vĺn, až asi 4 dni. Ako správne uvariť solené huby, aby bolo chrumkavé a aromatické občerstvenie?

• 2 kg čerstvých húb;
• 4 polievkové lyžice. l. soľ;
• 8-10 strúčikov cesnaku;
• 2 listy zeleného chrenu;
• 10 kusov.listy čiernych ríbezlí;
• 5 g kyseliny citrónovej.

Recept popisujúci, ako robiť vlny, pomôže ženám v domácnosti vyrovnať sa s týmto procesom.

1. Po predčistení huby niekoľkokrát dôkladne opláchnite v studenej vode.
2. Nalejte veľa vody, pridajte soľ (2 ČL na 1 liter vody) a pridajte kyselinu citrónovú.
3. Po 2 dňoch opláchnite vlny a opakujte procedúru namáčania soľou, ale bez kyseliny.
4. Po ďalšom dni vodu scedíme, huby zalejeme vriacou vodou a vložíme do sterilizovaných pohárov, na dne ktorých je „vankúš“ z chrenových listov.
5. Každú vrstvu vĺn posypeme soľou, nasekaným cesnakom a navrchu prikryjeme listami čiernych ríbezlí.
6. Zatlačíme záťažou, aby huby pustili šťavu za 2-3 dni a 30 dní uložíme do chladnej miestnosti.
7. Po mesiaci sú solené huby pripravené na konzumáciu.

Ako variť zemiakovú polievku

Mnoho ľudí ubezpečuje, že vlny môžu byť iba nakladané a solené. Môžeme vás však ubezpečiť, že z týchto húb sa pripravujú úžasne chutné a aromatické jedlá, napríklad polievka. Ako pripraviť polievku z vĺn na výdatnú večeru s celou rodinou?

Musíte pripraviť nasledujúce zložky:

• 500 g varených vĺn;
• 5 kusov. zemiaky;
• 1 ks. cibuľa a mrkva;
• 2 litre kuracieho vývaru;
• Rafinovaný rastlinný olej;
• 2 polievkové lyžice. l. nasekaná petržlenová vňať;
• Soľ podľa chuti;
• Polovičky vareného vajíčka - na ozdobu.

Ako správne uvariť vlny a pripraviť chutnú hubovú polievku pre vašu domácnosť?

1. Uvarené huby nakrájame na kúsky a opražíme na oleji do zlatista.
2. Zelenina sa ošúpe, umyje vo vode a nakrája: cibuľa a mrkva na malé kocky, zemiaky na prúžky.
3. Zemiaky sa zavedú do kuracieho vývaru a varia sa 10 minút. na strednom ohni.
4. Cibuľa a mrkva sa pridajú k hubám a smažia sa spolu 10 minút.
5. Pridáme k zemiakom a dusíme 15 minút.
6. Pridajte soľ podľa chuti, upravte, vypnite oheň a nechajte na sporáku 10 minút.
7. Nalejeme do porciovaných tanierov, potrieme polovicou uvareného vajíčka a posypeme bylinkami.

Ako variť ružové huby s mäsom v kvetináčoch

Huby s mäsom pečené v kvetináčoch sú lahodným jedlom pre mnohé rodiny. Ružové vlny majú príjemnú vôňu, takže pripravená pochúťka bude lahodná. Ako správne pripraviť ružovú vlnu, aby ste nesklamali svojich blízkych?

• 500 g bravčového mäsa;
• 500 g varených húb;
• 3 hlavy cibule;
• 200 ml kyslej smotany;
• 50 ml vody v každej nádobe;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti;
• 4 strúčiky cesnaku.

Ako správne variť ružové huby, môžete sa naučiť z podrobného popisu.

1. Huby nakrájame na kúsky, mäso umyjeme a nakrájame na pásiky.
2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky, spojíme v jednej miske s mäsom a hubami.
3. Dochutíme soľou podľa chuti, posypeme korením a cesnakom nakrájaným na malé kocky.
4. Premiešame a dáme do pripravených hrncov, do každého nalejeme 50 ml vody.
5. Na vrch nalejeme kyslú smotanu, prikryjeme a vložíme do vyhriatej rúry.
6. Pečieme pri teplote 180 °C 60-70 minút v závislosti od objemu hrncov.

Ako pripraviť dusené mäso z bieleho vína

Biele vlny nie sú chuťovo horšie ako ružové, takže z nich môžete uvariť aj úžasne chutné jedlá, napríklad dusené na bielom víne. Aký je najlepší spôsob varenia bielej vlny, aby ste prekvapili svojich rodinných príslušníkov?

• 700 g varených húb;
• 2 biele cibule;
• 3 polievkové lyžice. l. maslo;
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
• 250 ml kyslej smotany;
• 150 ml suchého bieleho vína;
• Soľ podľa chuti;
• 1 vetvička tymiánu;
• ½ lyžičky zmes mletej papriky.

Podrobný popis receptu vám ukáže, ako správne variť huby Volushka v bielom víne.

1. Huby nakrájame na plátky, ošúpeme cibuľu a nakrájame na pol krúžky.
2. Nalejte rastlinný olej do panvice a smažte cibuľu, kým nebude mať lahodnú zlatohnedú kôru.
3. Pridáme huby, tymián, zmes mletej papriky a maslo.
4. Celú hmotu smažte 10 minút, zalejte suchým vínom a duste 5-7 minút na strednom ohni.
5. Prilejeme kyslú smotanu, premiešame, prikryjeme a na miernom ohni dusíme 20 minút.
6. Soľ podľa chuti, premiešajte a podávajte ako prílohu k mäsu alebo ako samostatné jedlo.

Po zvážení receptov ponúkaných v článku a po naučení sa, ako chutne a správne variť vlnky, môžete každý týždeň rozmaznávať svojich blízkych úžasnými hubovými jedlami.