emmabrewda.com

Šaláty s hubami a zemiakmi sú nielen dobrou alternatívou k mäsovým predjedlám na pôst, ale aj vynikajúcim nezávislým jedlom na domáci obed alebo slávnostnú hostinu. A ak si pripravíte teplý šalát s hubami a zemiakmi, môže poslúžiť ako výborná príloha k mäsu či rybe. Šaláty so zemiakmi a šampiňónmi môžete položiť na misku vo vrstvách alebo môžete všetky ingrediencie zmiešať a vytvoriť šmýkačku.

Teplé šaláty s hubami a zemiakmi

Teplý šalát s hubami a kyslou smotanou omáčkou

• Zemiaky 1 kg
• Huby 500 g
• Červená cibuľa 1 hlava
• Cesnak 6 strúčikov
• Petržlen 20 g
• Zeler 1 stonka
• Citróny ½ kusov
• Ghee maslo 50 g
• Kôpor 10 g
• Zelená cibuľa 30 g
• Horčica a l'ancienne 1 polievková lyžica
• Kyslá smotana 20% 200 g
• Štipka mletého kmínu (kmín).
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti

1. Zemiaky uvaríme v osolenej vode, ošúpeme a nakrájame na veľké kocky.
2. Cesnak a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno, na panvici zohrejeme ghee a opražíme na ňom šampiňóny do mäkka. Biele predmyjeme a nakrájame na plátky, líšky, ak sú stredne veľké, len opláchneme a veľké nakrájame na plátky, šampiňóny povaríme dvadsať minút v osolenej vode a osušíme na obrúsku. Vo všeobecnosti by sa všetky huby mali vkladať do panvice suché, aby nevznikali prebytočná vlhkosť a smažiť sa, nie variť. Preto je potrebné ich vyprážať v dávkach, aby sa nehromadili a nedusili, konkrétne sa vyprážali. Keď sú huby takmer hotové, vložte do panvice štipku nasekaného cesnaku, štipku nasekanej petržlenovej vňate, premiešajte, smažte ďalšiu minútu, potom pridajte trochu citrónovej šťavy, soľ, korenie a odstráňte z tepla.
3. V miske zmiešame horčicu s kyslou smotanou, mletou rascou, nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou a kôprom.
4. Zeler nakrájame na malé kocky a cibuľu na tenké pásiky.
5. V hlbokej miske zmiešajte zemiaky, vyprážané huby s cibuľou, zelerom a kyslou smotanou. Podávame, kým sú huby teplé, ako šalát alebo ako prílohu k hlavnému jedlu. Veľmi chutný je však aj studený šalát s hubami a zemiakmi podľa tohto receptu.

Teplý zemiakový šalát s liškami a kyslou smotanovou omáčkou

Ingrediencie:

• Zemiaky - 1 kg
• Lišky - 500 g
• Červená cibuľa - 1 kus
• Cesnak - 6 strúčikov
• Maslo
• Olivový olej
• Petržlen
• Dill
• Zelená Cibuľa
• Granulovaná horčica - 1. lyžica
• Kyslá smotana - 200 g
• Soľ, čierne korenie

Lišky umyjeme, osušíme a opečieme na zmesi masla a olivového oleja. Cesnak a petržlen nasekáme nadrobno. Keď sú huby takmer hotové, pridajte k nim cesnak a petržlenovú vňať, premiešajte, smažte ďalšiu minútu, soľ, korenie a odstráňte z tepla. Súčasne varte zemiaky a nakrájajte ich na veľké kocky.

Zmiešajte horčicu s kyslou smotanou, kôprom. Červenú cibuľu nakrájame nadrobno na pol krúžky. Jemne premiešajte zemiaky, vyprážané huby, cibuľu a kyslú smotanovú omáčku. Tento lahodný šalát podávajte hneď so zemiakmi a hubami, ale bude chutný aj studený.

Recept na šalát s kuracím mäsom, hubami a zemiakmi

• Nakladané šampiňóny alebo iné huby - 200 gramov;
• Kuracie filé - 500 gramov;
• Cibuľa - 2 kusy;
• Varené zemiaky v uniformách - 2 kusy;
• Varená mrkva v uniformách - 1 kus;
• Varené vajcia - 2 kusy;
• Tvrdý syr - 100 gramov;
• Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• Majonéza - 200 gramov;
• Zelení - kôpor, petržlen, zelená cibuľa.

1. Na prípravu lístkového šalátu s kuracím mäsom, šampiňónmi a zemiakmi cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na pol krúžky.
2. Nakladané huby nakrájajte na kúsky alebo tenké plátky.
3. Do predhriatej panvice pridajte rastlinný olej a položte naň cibuľu. Striedavo opekáme nad ohňom asi tri minúty do zlatista.
4. K cibuli pridajte huby a výslednú zmes smažte ďalších 5 minút.
5. Uvarené zemiaky ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
6. To isté robíme s odvarom z mrkvy, očistíme a rozotrieme na strúhadle.
7. Uvarené kuracie filé ručne rozoberieme.
8. Tvrdý syr pretlačíme na hrubom strúhadle.
9. Moje zelené a nakrájame.
10. Uvarte si vajíčka. Potom očistite a nožom nakrájajte na stredné kúsky.
11. Šalát môže byť umiestnený na tanieri vo forme šmýkačky alebo pomocou porciovaných krúžkov. Potom bude jedlo vyzerať ako reštaurácia.
12. Vložte zemiaky do prvej vrstvy a namažte ich majonézou.
13. Na zemiaky dáme osmažené šampiňóny a cibuľu a zalejeme majonézou.
14. Ďalšia vrstva pozostáva z mrkvy a majonézy.
15. Na uvarenú mrkvu položte kuracie prsia a navrch malú vrstvu majonézy.
16. Na vrch natrieme syr a vrstvu majonézy.
17. Lístkový šalát so zemiakmi posypeme hubami, strúhaným vajíčkom a nasekanými bylinkami.

Lahodné šaláty s hubami, kuracím mäsom a zemiakmi vo vrstvách

Vrstvený kurací šalát s hubami a zemiakmi

Ingrediencie:

• Zemiaky 2 kusy
• Huby 400 g
• Cibuľa 1 hlava
• Syr 100 g
• Kuracie prsia 1 kus
• Kuracie vajce 2 kusy
• Majonéza

1. Na prípravu šalátu s kuracím mäsom a šampiňónmi podľa tohto receptu je potrebné zemiaky uvariť v uniformách, nechať vychladnúť a olúpať.
2. Vajcia uvaríme, ochladíme a ošúpeme.
3. Kuracie prsia uvaríme, ochladíme a nasekáme nadrobno.
4. Opečte huby s cibuľou a vložte ich do cedníka, aby ste sa zbavili prebytočného oleja.
5. Šalát s kuracím mäsom, šampiňónmi a zemiakmi položte vo vrstvách: 1 vrstva - zemiaky nastrúhané na hrubom strúhadle, namazané majonézou; 2. vrstva - huby vyprážané s cibuľou, namazané majonézou; 3. vrstva - nakrájané kuracie prsia, namazané majonézou; 4. vrstva - strúhané vajcia, namazané majonézou; 5 vrstiev - jemne nastrúhaný syr.
6. Vložte šalát s hubami, kuracím mäsom a zemiakmi, rozložený vo vrstvách, namočte do chladničky (najlepšie cez noc).

Kurací šalát s hubami a zemiakmi

• 150 g kuracieho filé,
• 150 g čerstvého hrabu,
• 200 g varených zemiakov,
• 150 g zeleru
• 100 g čerstvých paradajok
• 1 nakladaná uhorka
• 50 g tvrdého syra
• 150 g majonézy
• soľ podľa chuti.

Uvarte filé a čerstvé huby. Spolu so zelerom, čerstvými paradajkami (polovičná porcia) a uhorkami nakrájame na malé kúsky. Všetky ingrediencie položte vo vrstvách na tanier. Navrch posypeme strúhaným syrom.

Navrch dáme majonézu. Listový šalát ozdobte hubami a tenkými krúžkami zvyšných paradajok.

Recept na šalát z lístkového mäsa so zemiakmi a hubami

• 250 g uvareného mäsa,
• 200 g uvarených húb,
• 400 g zemiakov,
• varené v uniforme
• 400 g čerstvých paradajok,
• 1 vajce,
• natvrdo
• 1 šálka octového dresingu
• 1/4 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Nakrájajte aj uvarené mäso, šampiňóny a paradajky. Paradajky položte v rovnomernej vrstve do šalátovej misy. Posypte soľou a korením. Navrch dáme vrstvu mäsa, na mäso vrstvu šampiňónov a vrstvu zemiakov, posypeme ich soľou a korením. Zálievkou pokvapkáme hubový a zemiakový šalát a ozdobíme vajíčkom nakrájaným na štvrtiny.

Lahodné šaláty s hubami, zemiakmi a kyslou uhorkou

Teplý údený šalát z tresky

• 400 g teplom údenej tresky
• 250 g zemiakov
• 150 g nakladaných húb
• 70 g zeleného hrášku
• 200 g nakladaných uhoriek
• 70 g mrkvy
• 50 g zeleného šalátu
• 100 g majonézy
• zelených
• soľ

Zemiaky uvaríme v „uniforme“, ošúpeme a nakrájame na kocky. Údenú rybu ošúpanú a vykostenú, kyslé uhorky a uvarenú mrkvu nakrájame nadrobno. Nakrájajte huby.

Pripravené jedlá zmiešame, pridáme hrášok, nakrájaný zelený šalát, osolíme, ochutíme majonézou.

Pripravený šalát ozdobíme hubami, zemiakmi a kyslou uhorkou s bylinkami a kúskami rýb.

Zemiakový šalát s kyslou uhorkou

• Olivový alebo rastlinný olej.
• Zemiaky v šupke;
• Cibuľa;
• Nakladaná uhorka (vždy v sude);
• Huby;
• Cesnak;
• soľ;
• Mleté čierne korenie;

Zemiaky nahrubo nakrájame, pridáme 2-3 lyžice. l. nálev z uhoriek a necháme 10 minút. Umyte šampiňóny, nakrájajte na štvrtiny.Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Smažte cibuľu a huby v horúcom rastlinnom oleji, 7 minút. Uhorky nakrájame na kocky. K zemiakom pridáme uhorky, cibuľu a huby. Dochutíme rastlinným olejom, premiešame.

Zemiakový šalát s nakladanými hubami

Čo potrebuješ:

• 300 g nakladaných húb (maslo, medovníky alebo hríby),
• 3 zemiaky,
• 2 nakladané uhorky,
• 1 cibuľa
• 50 g zelenej cibule
• petržlen

Na tankovanie:

• 3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej,
• 2 polievkové lyžice. l. ocot
• horčica,
• korenie,
• soľ,
• cukor

Zemiaky uvaríme, ošúpeme, nakrájame na kocky. Nakladané huby nakrájame na malé plátky. Kyslé uhorky a cibuľu nakrájame nadrobno. Nakrájajte zelenú cibuľu. Kombinujte pripravené produkty. Na šalátový dresing porazte rastlinný olej s octom, horčicou, cukrom a soľou, pridajte korenie. Nalejte šalátový dresing, jemne premiešajte. Šalát podávame s hubami, zemiakmi a kyslou uhorkou, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Recept na šalát so solenými hubami, zemiakmi a údeným mäsom

• po 200 g údeného hovädzieho mäsa a zemiakov,
• 4 vajcia,
• 250 g solené šampiňóny,
• 100 g jabĺk
• soľ,
• nové korenie.

Na omáčku:

• 200 g kyslej smotany,
• 2 polievkové lyžice. l. koňak a citrónová šťava,
• 1 lyžička práškového cukru
• soľ,
• 1 polievková lyžica. l. muškátový oriešok.

Údené mäso nakrájame na tenké pásiky. Zemiaky a vajcia uvaríme, nakrájame na kocky. Jablká ošúpeme a nakrájame. Všetko premiešame. Do výslednej hmoty pridajte nakrájané šampiňóny. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Na omáčku vyšľaháme vychladnutú kyslú smotanu s práškovým cukrom a soľou, postupne pridávame brandy a citrónovú šťavu. Pridajte nasekaný muškátový oriešok, premiešajte.

Nalejte koňakovú omáčku do šalátu so solenými hubami a zemiakmi, premiešajte, ozdobte jablkami.

Lahodné šaláty so solenými hubami a zemiakmi

Šalát z tajgy

Ingrediencie:

• 600 g zemiakov
• 200 g mrkvy
• 200 g solených húb (akýchkoľvek),
• 100 g zeleného hrášku
• 100 g brusníc
• 100 g zelenej cibule
• soľ,
• zelené,
• zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Zemiaky a mrkvu uvaríme. Necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na kocky. Nakrájajte huby jemne, nakrájajte zelenú cibuľu. Všetko premiešame, pridáme brusnice a hrášok, dochutíme soľou a olejom. Šalát posypeme osolenými hubami a zemiakmi s nasekanými bylinkami.

Vinaigrette so solenými hubami

Ingrediencie:

• 200 g solených húb (akýchkoľvek),
• 150 g cibule
• 150 g mrkvy
• 150 g repy
• 200 g zemiakov
• 1 uhorka,
• 4 polievkové lyžice slnečnicového oleja
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo roztoku kyseliny citrónovej.

Spôsob varenia:

Nakrájajte solené huby, varenú mrkvu, zemiaky, cviklu a čerstvú uhorku. Všetko skombinujte, nalejte zmesou rastlinného oleja a citrónovej šťavy, ozdobte cibuľovými krúžkami a petržlenovou vňaťou.

Šalát so zemiakmi, sušenými hubami a vajcom

• 1/2 kuracieho mäsa
• 20 g sušených húb
• 2 zemiaky
• 50 g syra
• 1 konzervovaná uhorka
• 2 varené vajcia
• 1 cibuľa
• 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja
• 3 polievkové lyžice. lyžice majonézy
• petržlen
• soľ podľa chuti

Kura uvaríme, oddelíme dužinu od kostí a nakrájame na pásiky. Tiež nakrájajte cibuľu a smažte v rastlinnom oleji. Syr a ošúpanú a semiačkovú uhorku nakrájame na prúžky. Vajcia uvaríme a nakrájame nadrobno. Zemiaky uvaríme a nakrájame na malé kocky.

Sušené huby namočte, uvarte a nakrájajte na prúžky, ako ostatné potraviny. Všetko zmiešame, premiešame, osolíme, ochutíme majonézou.

Šalát so zemiakmi, šampiňónmi a vajíčkami dáme na tanier so šmýkačkou a ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Recept na šalát s hubami, varenými zemiakmi a vajcami

• 200 g vareného kuracieho filé
• 100 g varených húb
• 2 varené zemiaky
• 2 nakladané alebo čerstvé uhorky
• niekoľko listov šalátu
• 4 tyčinky krabieho mäsa
• 1 vajce
• 100 g majonézy
• soľ

Na šalát so šampiňónmi, zemiakmi a vajcami Nasekajte všetky ingrediencie nadrobno a poukladajte na servírovaciu misu. Soľ. Pridajte majonézu a všetko dôkladne premiešajte.

Pripravený šalát ozdobíme varenými zemiakmi a hubami s bylinkami.

Teplý šalát so zemiakmi, syrom a hubami

• 500 g čerstvých líšok
• 200 g zemiakov
• 100 g tvrdého syra
• 100 g listov šalátu
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1/2 citrónovej šťavy
• 6-7 čl. lyžice olivového alebo iného rastlinného oleja
• štipka čerstvo mletého čierneho korenia
• štipka morskej soli

1. Na prípravu šalátu so zemiakmi, syrom a šampiňónmi nakrájajte nadrobno cibuľu a cesnak.
2. Lišky opláchneme a ošúpeme.
3. Syr nastrúhame.
4. Na panvici zohrejte 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja, zľahka opečte cibuľu a cesnak.
5. Pridajte líšky do panvice, dochuťte soľou, korením a smažte bez zatvorenia veka. Pridáme nadrobno nakrájané zemiaky.
6. Pripravte dresing zmiešaním 4-5 polievkových lyžíc. lyžice olivového oleja, citrónovej šťavy, soli a korenia.
7. Listy šalátu nakrájame a prelejeme dresingom.
8. Na listy poukladáme líšky so zemiakmi, navrch posypeme strúhaným syrom.

Lístkový šalát s vyprážanými zemiakmi, šampiňónmi a bravčovým mäsom

• bravčové mäso 300 g
• huby 300 g
• tvrdý syr 100 g
• zemiaky 2 ks.
• mrkva 1 ks.
• uhorka 1 ks.
• cibuľa 1/2 hlavy

1. Zemiaky smažte, kým nie sú chrumkavé. Smažte huby s cibuľou. Mrkvu, bravčové mäso uvaríme, nakrájame na kocky. Nakrájajte aj čerstvú uhorku a nastrúhajte syr.
2. Výrobky rozložte do vrstiev: vyprážané zemiaky, hubové pečienky, mrkva, bravčové mäso, uhorka. Všetky vrstvy natrieme majonézou, vrch šalátu s opečenými zemiakmi a šampiňónmi polejeme omáčkou, posypeme strúhaným syrom.

Recepty na šalát so zemiakmi a nakladanými hubami

Šalát so zemiakmi a nakladanými hubami

• 300-400 g nakladaných húb - medových agarík alebo mliečnych húb.
• tri veľké zemiaky;
• 8-10 peria zelenej cibule;
• majonéza, soľ podľa chuti a mleté ​​čierne korenie.

Proces varenia bude čo najrýchlejší, ak správne naplánujete poradie práce. Zemiaky dôkladne opláchneme a uvaríme bez šúpania. Medzitým si nakrájame huby na tenké prúžky.

Umytú zelenú cibuľku nakrájame nadrobno.

Uvarené zemiaky ochlaďte, ošúpte a ostrým nožom nakrájajte na malé kocky.

Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte majonézu, v prípade potreby pridajte korenie a soľ. Minimum produktov, rýchly proces varenia, vynikajúci výsledok - to je všetko o našom šaláte. Keď ho raz vyskúšate, určite si ho zaradíte do prasiatka „zlatých receptov“. Podávajte šalát s nakladanými hubami a zemiakmi na stôl, posypte ho ďalšou zelenou cibuľkou alebo štipkou nasekaných byliniek.

Rodinný šalát

• 6 zemiakov
• 200 g koreňa zeleru,
• 700 g šunky
• 700 g nakladaných húb,
• 100 g jabĺk
• 200 g repy
• 200 g petržlenovej vňate,
• 1/2 lyžičky suchej horčice
• 2 polievkové lyžice. lyžice 3% octu,
• 100 ml olivového oleja
• 100 g majonézy.

Zeleninu a korienky uvarte a nakrájajte nadrobno: zemiaky a repu – na plátky, jablká, šunku, zeler a šampiňóny – na pásiky.

Porazte horčicu, ocot, rastlinný olej a nalejte túto zmes (spolu s majonézou) do nakrájaných potravín.

Všetko premiešame a dáme na tanier.

Ozdobte kolieskami zemiakov, cviklou a petržlenovou vňaťou.

Nakladaný hubový šalát so šunkou a zeleninou

Ingrediencie:

• 200 g nakladaných húb (akýchkoľvek),
• 300 g zemiakov
• 150 g šunky
• 100 g repy
• 50 g koreňa zeleru,
• 50 g jabĺk
• 100 g majonézy
• 3 1/2 lyžice rastlinného oleja
• 2 lyžičky octu
• 10 g horčice
• zeleň (akákoľvek).

Spôsob varenia.

Zmiešame rastlinný olej, ocot, horčicu a touto zmesou zalejeme nasekaným zelerom. Zemiaky a repu uvaríme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Jablká, šunku a nakladané huby nakrájame nadrobno. Všetko premiešame, osolíme a dochutíme majonézou. Šalát ozdobíme zemiakmi a nakladanými hubami s bylinkami.

Rustikálny šalát s nakladanými hubami a zemiakmi

Čo potrebuješ:

• 200 g nakladaných húb,
• 4 zemiaky,
• 1 stredná mrkva
• 100 g konzervovaného zeleného hrášku,
• 4 polievkové lyžice. l. brusnice,
• 1 malá cibuľa
• ½ zväzku zelenej cibule,
• ½ zväzku kôpru a petržlenu,
• 5 polievkových lyžíc. l. zeleninový olej,
• 1 polievková lyžica. l. ocot
• soľ,
• Mleté čierne korenie

Zemiaky a mrkvu uvaríme, ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno, posypeme soľou, zalejeme octom, necháme 10 minút pôsobiť. Huby nakrájame na plátky. Kombinujte pripravené jedlá, pridajte konzervovaný hrášok, brusnice a nakrájanú zelenú cibuľku. Šalát ochutíme rastlinným olejom, jemne premiešame. Podávajte rustikálny šalát s hubami a zemiakmi posypaný nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.

Lahodný hovädzí šalát s hubami a zemiakmi

• 80 g vareného hovädzieho mäsa,
• 3 uvarené zemiaky
• 20 g sušených húb
• 2 cibule
• 1 1/4 lyžice. lyžice margarínu,
• 40 g šunky,
• 2 polievkové lyžice. lyžice majonézy,
• 1 varené vajce
• 1 nakladaná uhorka
• zelených.

Uvarené mäso, údeniny, zemiaky, varené hríby a nakladaná uhorka, očistené, nakrájané na tenké pásiky. Cibuľu nakrájame na pásiky a orestujeme. Pripravené komponenty položte vo vrstvách do misy. Hovädzí šalát s hubami a zemiakmi ochutíme majonézou, ozdobíme bylinkami.

Šalát s varenými zemiakmi, hubami a brusnicami

Ingrediencie:

• Varené zemiaky - 300 g
• Nakladané šampiňóny - 150 g
• Cibuľa - 100 g
• Brusnice - 100 g
• Jogurt - 100 ml
• Zelení
• Soľ, korenie - podľa chuti
• Ocot - 1 lyžička

Zemiaky uvaríme, ošúpeme a nakrájame na kocky.

Huby nakrájame na pásiky.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska, dáme do misy a pokvapkáme octom.

Zmiešajte zemiaky, huby, brusnice, cibuľu, premiešajte, soľ a korenie podľa chuti.

Šalát so šampiňónmi a zemiakmi pripravený podľa tohto receptu dáme do porciovaných jedál, navrch dáme jogurt, posypeme bylinkami, ozdobíme brusnicami.