emmabrewda.com

Hubový julienne so zakysanou smotanou sa ukazuje ako chutný, uspokojujúci a atraktívny. Bude vyzerať dobre na slávnostnej hostine a vo všedné dni, ak chcete prekvapiť svoju rodinu.

Julienne s kuracím mäsom a nakladanými hubami s kyslou smotanou

Na varenie julienne s kuracím mäsom a hubami s kyslou smotanou budete potrebovať najjednoduchšie produkty.

• kuracie mäso - 300 g;
• nakladané huby - 300 g;
• cibuľa - 3 ks;
• syr - 250 g;
• kyslá smotana - 300 g;
• múka - 3 lyžice. l.;
• mleté ​​biele korenie - 1/3 lyžičky;
• soľ;
• olivový olej.

Na huby julienne s kyslou smotanou musíte všetky produkty rozdrviť.

Cibuľu pretlačíme sekačkou alebo jemne nasekáme nožom.

Konzervované huby nakrájajte na malé kocky, spojte s cibuľou a smažte 15 minút.

Kurča uvaríme, scedíme a nakrájame na malé kúsky.

Recept na julienne z kyslej smotany zahŕňa prípravu omáčky. Preto pre neho musíte smažiť múku do krémova a pridať kyslú smotanu.

Všetko dobre premiešame, aby neboli hrudky, osolíme, prikvapkáme biele korenie a za stáleho miešania dusíme 3-5 minút.

Mäso skombinujte s hubami a smažte 10 minút.

Pridáme omáčku, premiešame a všetko poukladáme do formičiek.

Navrch posypte vrstvu strúhaného syra a vložte do rúry na 20-25 minút, kým nezhnedne.

Julienne recept z hríbov a kuracieho mäsa s kyslou smotanou v rúre

Môžete si tiež pripraviť julienne s hríbami s kyslou smotanou, ktorá vás a vašich priateľov poteší lesnou arómou.

Najprv musíte pripraviť všetky produkty pre julienne s kyslou smotanou a kuracím mäsom:

• kuracie filety (varené) - 400 g;
• hríby (čerstvé) - 400 g;
• cibuľa - 3 hlavy;
• kyslá smotana - 400 g;
• syr - 300 g;
• soľ;
• mleté ​​​​čierne korenie - 0,5 lyžičky;
• múka - 3 lyžice. l.;
• maslo - 50 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• petržlen.

Hríby povaríme v osolenej vode s prídavkom kyseliny citrónovej 20 minút, dáme na sitko a nakrájame na tenké rezance.

Nakrájajte cibuľu, vložte do panvice s maslom, smažte 5 minút a pridajte huby.

Smažte, kým sa tekutina neodparí, a položte kuracie filé nakrájané na jemné kocky. Dochutíme soľou, korením, nasekaným cesnakom, premiešame a smažíme ďalších 10 minút.

Múku zmiešame s kyslou smotanou, pridáme polovicu strúhaného syra, podusíme 3 minúty, odstavíme zo sporáka a pridáme bylinky.

Spojte huby a mäso s omáčkou, vložte do kovových foriem na muffiny.

Na vrch nastrúhame zvyšný syr a varíme 20-25 minút. Pečieme julienne s hubami a kyslou smotanou v rúre pri teplote 180-190 ° C.

Recept na julienne z hríbov s kyslou smotanou vás vôbec nesklame, pretože dostanete lahodné horúce predjedlo.

Šampiňónový julienne s olivami a kyslou smotanou

Ďalšou možnosťou pre šťavnaté, jemné, slávnostné jedlo je recept na julienne s hubami a kyslou smotanou.

Z tohto množstva produktov pripravíte 6 porcií v cokotovačoch s objemom 200 ml.

• šampiňóny - 1 kg;
• cibuľa - 4 ks;
• kyslá smotana - 400 g;
• múka - 3 lyžice. l.;
• paprika - ½ lyžičky;
• soľ;
• syr - 300 g;
• maslo - 50 g;
• čierne olivy - 50 g.

Huby nakrájame nadrobno, orestujeme na oleji do zlatista.

Pridajte cibuľu, nakrájajte na pol krúžky a smažte 15 minút.

Zmiešajte kyslú smotanu, múku, papriku, soľ a jemne nakrájané olivy. Premiešame a všetko spolu dusíme 10 minút.

Omáčku spojíme s hubami, premiešame a dáme do zapekacích misiek.

Posypte strúhaným syrom a vložte do rúry na 10-15 minút.

Kuracie julienne s kyslou smotanou v rúre

Jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších jedál je recept na kuracie julienne s kyslou smotanou (pozri fotografiu nižšie). Na spestrenie a okorenenie skúste julienne uvariť s údeným mäsom.

Táto variácia julienne je základný recept na kuracie mäso, najjednoduchší a najrýchlejší. Tu môžete namiesto kyslej smotany použiť bešamelovú omáčku a pridať trochu zeleniny.

• múka - 2 lyžice. l.;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• ruský syr - 300 g;
• paradajky - 2 ks;
• olivový olej;
• soľ;
• zmes mletej papriky;
• zelená cibuľa - zväzok;
• údené kuracie mäso - 400 g;
• kyslá smotana - 300 g.

Mäso natrháme rukami na tenké vlákna, spojíme s cibuľou, nakrájame na tenké kolieska a opekáme na oleji 10 minút.

Paradajky zbavíme šupky, nakrájame na kúsky a pridáme k mäsu, podusíme 5 minút.

Primiešame múku, kyslú smotanu, pridáme zmes papriky, soli, prelisovaného cesnaku a dusíme 2-5 minút.

Všetko dáme dokopy, premiešame a vyplníme formy.

Navrch nastrúhame syr a dáme piecť do rúry na 20-25 minút, kým sa syr nestane krémovým.

Pred podávaním posypte julienne nakrájanou zelenou cibuľkou.

Recept na hubové julienne s kyslou smotanou na panvici

Ak nemáte cokotovač alebo bežné muffiny, môžete si julienne uvariť s kyslou smotanou na panvici. Potom bude jedlo len vo veľkom tvare.

Mimochodom, recept na hubové julienne so zakysanou smotanou na panvici sa tiež považuje za klasický, pretože kotlíky sa začali používať oveľa neskôr ako panvica.

Preto julienne s hubami a kyslou smotanou na panvici vôbec nezmení svoju chuť a vôňu.

• šampiňóny - 500 g;
• kuracie stehno (stredné) - 2 ks;
• kyslá smotana - 300 g;
• múka - 3 lyžice. l.;
• cibuľa - 3 ks;
• maslo - 50 g;
• soľ;
• mleté ​​biele korenie - 1/3 lyžičky;
• syr - 200 g;
• kôpor - banda;
• listy rukoly.

Champignon julienne s kyslou smotanou je ako stvorený na príchod nečakaných hostí, pretože jeho príprava zaberie asi 40 minút.

Šampiňóny nakrájame na kocky, cibuľu na polkolieska a spolu opekáme na masle 15 minút.

Kuracie stehno uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na kocky.

Kyslú smotanu zmiešame s múkou, metličkou prešľaháme, pridáme korenie a soľ, necháme 3 minúty dusiť.

Mäso skombinujte so šampiňónmi a omáčkou, povarte 5 minút a rozložte v rovnomernej vrstve na panvicu.

Navrch nastrúhame vrstvu syra, prikryjeme a položíme na sporák.

Misu dusíme na miernom ohni 10-15 minút.

Pred podávaním julienne posypte rukolou a kôprom.

Hostia budú z takejto recepcie nadšení, pretože pre nich bolo pripravené vynikajúce jedlo - julienne.

Chcel by som poznamenať, že pre recept na hubové julienne s kyslou smotanou môžete použiť akékoľvek ďalšie prísady: zeleninu, morské plody, šunku atď. Kyslú smotanu možno nahradiť smotanou, tvrdým syrom alebo dokonca tvarohom.

Recept na julienne omáčku z kyslej smotany

Julienne omáčka so zakysanou smotanou sa vyrába vždy podľa rovnakého receptu, možno zmeniť len momenty hmotnosti.

Na jeho prípravu potrebujete múku, ktorá sa vypráža dozlatista alebo krému a potom sa zmieša s kyslou smotanou a korením. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte 1-2 polievkové lyžice. l. voda. A ak sa ukáže, že omáčka je tekutá, môžete pridať 1-2 lyžice. l. múky.

Nutričné ​​vlastnosti, chuť a vôňa julienne sú považované za skutočnú klasiku európskej kuchyne. Veľmi často je toto jedlo žiadané na banketoch. A julienne môžete variť iba pre svoju domácnosť a rozmaznávať ich takým lahodným teplým občerstvením.