Ako soliť líšky na zimu: recepty na varenie húb

Lišky sú prekvapivo svetlé a chutné jedlé huby. Existuje mnoho spôsobov, ako ich pripraviť, ale solenie sa považuje za jeden z najlepších. Ako správne nasoliť lišajníky na zimu, aby produkt zostal zdravý a chutný po dlhú dobu? Ak máte radi jedlá z líšok, pridajte do svojej kuchárskej knihy nové recepty.

Každá žena v domácnosti, ktorá vie, ako na zimu nasoliť líšky a dodržiavať postupný popis receptov, sa s touto úlohou dokáže vyrovnať.

Ako nasoliť líšky na zimu horúcim spôsobom: recept krok za krokom

Varenie húb síce potrvá nejaký čas, ale predjedlo bude výživné, chutné a voňavé a s pridaním cesnaku aj pikantné.

  • 2 kg líšok;
  • 300 g soli;
  • 10 strúčikov cesnaku;
  • 2 zväzky kôpru;
  • 5 kusov. bobkový list;
  • 10 zrniek čierneho korenia.

Ako nasoliť líšky na zimu horúcim spôsobom, povie vám krok za krokom recept.

Huby ošúpeme, opláchneme, pridáme vodu a dáme na oheň, povaríme 10 minút, scedíme a opäť zalejeme horúcou vodou.

Varte 15 minút, položte na mriežku a dobre sceďte.

Na spodok smaltovaného kastróla dáme vrstvu soli a trocha všetkého korenia (cesnak nakrájame na malé kocky), navrch poukladáme líšky a opäť pridáme tenkú vrstvu soli a korenia.

Roztierajte hlavný produkt a korenie vrstvu po vrstve až do úplného konca.

Vrchnou vrstvou položíme kôpor, povrch celej hmoty prikryjeme čistou utierkou a utlačíme.Po pustení šťavy z húb odložíme nádobu s hubami na 1 mesiac do chladnej a tmavej miestnosti.

Po tejto dobe môžu byť líšky vložené do pohárov, naplnené soľankou a uzavreté pevnými viečkami.

Ako nasoliť lišajové huby na zimu studeným spôsobom

Ako nasoliť líšky na zimu studeným spôsobom, zachovať vôňu a chuť húb?

  • 3 kg líšok;
  • 200 g nejodovanej soli;
  • 400 ml rastlinného oleja;
  • 10 strúčikov cesnaku;
  • 8 kôprových dáždnikov.
  1. Lišky, očistené od lesných zvyškov a nečistôt, sa dobre umyjú vo veľkom množstve vody.
  2. Veľké vzorky sa rozrežú na kúsky, malé sa nechajú nedotknuté.
  3. Naplňte cedník časťou húb a ponorte do vriacej vody na 2-3 minúty, aby zbledli.
  4. Vrstva soli a niektoré kôprové dáždniky sú položené v smaltovanej nádobe.
  5. Potom rozložte vrstvu líšok, posypte soľou a nasekaným cesnakom.
  6. Takto rozložte všetky ingrediencie a potom prikryte vrstvou kôpru.
  7. Nádobu s hubami prikryte obrátenou doskou, navrch položte papierový obrúsok a utláčajte.
  8. Nechajte v pokoji 36 hodín, kým huby nevylučujú šťavu.
  9. Pripravené sterilné nádoby sú naplnené hubami, naplnené soľankou.
  10. Kalcinovaný studený rastlinný olej sa naleje do každej nádoby a uzavrie sa nylonovými viečkami.
  11. Skladujte v chladnom suteréne pri teplote neprevyšujúcej + 10 ° C.

Ako nasoliť líšky cesnakom na zimu v pohároch

Tento recept, ktorý vám umožní naučiť sa soliť líšky na zimu, zachráni úrodu až do ďalšej úrody.

  • 2 kg líšok;
  • 5 púčikov karafiátu;
  • 2 lyžičky kamenná soľ;
  • 6 ks. strúčiky cesnaku a bobkové listy;
  • 8-10 hrášok z nového korenia.

Ako soliť líšky v pohároch na zimu, ukážu sa pokyny krok za krokom.

  1. Očistené huby povaríme vo vriacej osolenej vode 10 minút, vývar scedíme, ale nevylievame.
  2. Ovocné korpusy dáme do sterilizovaných pohárov, posypeme soľou, nasekaným cesnakom a iným korením z receptu.
  3. Rukami zatlačíme, uvoľníme vzduch, zalejeme hubovým vývarom.
  4. Prikryjeme kovovými viečkami a sterilizujeme vo vriacej vode 20 minút.
  5. Zvinieme, otočíme plechovky a zabalíme ich, kým úplne nevychladnú.

Takéto huby môžete začať jesť 3 dni po zaváraní.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found