emmabrewda.com

Mydlový rad vďaka niektorým zvláštnostiam patrí do kategórie nejedlých ovocných teliesok. Skúsení hubári ho vždy ľahko odlíšia od jedlých zástupcov, čo sa o začiatočníkoch povedať nedá. Tyčinka sa neje kvôli nepríjemnému zápachu dužiny, ktorý pripomína mydlo na pranie. Niektorí odvážni kuchári však dokážu tieto huby osoliť pridaním koreňa chrenu a cesnaku po varení 40 minút v osolenej vode.

Pre podrobnejšie pochopenie ponúkame podrobný popis mydlovej huby s prezentovanými fotografiami.

Ako vyzerá a kde rastie huba mydlová

latinský názov:Tricholoma saponaceum.

rodina: Obyčajný.

Synonymá: Agaricus saponaceus, Tricholoma moserianum.

Klobúk: v mladom veku má pologuľovitý, konvexný tvar. Neskôr sa stáva rozšíreným, polymorfným, vo výške od 5 do 18 cm, niekedy až 20 cm.Za vlhkého počasia sa stáva lepkavým a klzkým, za sucha je šupinatý alebo zvrásnený, okraje klobúka sú vláknité a tenké. Farba čiapky je sivá s olivovým odtieňom, menej často sa pozoruje modrastý odtieň.

Noha: má krémovú farbu so sivozeleným odtieňom, na báze s ružovým odtieňom, valcovitý, niekedy vretenovitý, so sivastými šupinami. Výška od 3 do 10 cm, niekedy môže dorásť až do 12 cm, v priemere od 1,5 do 3,5 cm. Fotografia radu mydla a popis jeho nohy vám pomôže správne identifikovať tento druh v lese:

Buničina: svetlý, drobivý, na reze ružový. Chuť je horkastá, s nepríjemným zápachom mydla, ktorý sa tepelnou úpravou zintenzívňuje.

taniere: vzácna, točivá, šedozelená farba, ktorá sa vekom mení na bledozelenú. Po stlačení sa platne sfarbia do červena alebo hneda.

Požívateľnosť: niektorí odborníci považujú ryadovku mydlovú za toxickú hubu, iní ju zaraďujú medzi nejedlé druhy. Zrejme nie je jedovatý, no pre horkosť a nepríjemný zápach sa nezbiera. Zaujímavé je, že niektoré zdroje uvádzajú, že po dlhej tepelnej úprave sa dá ryadovka zjesť, ale ide len o ojedinelé prípady.

Podobnosti a rozdiely: Mydlová ryadovka vyzerá ako jedlá sivá ryadovka, ktorá nemá horkosť a vôňu mydla.

Venujte pozornosť fotografii mydlovej ryadovky, ktorá je tiež veľmi podobná zlatej ryadovke, má však svetlejšiu žltkastú farbu a ružové pláty. Zlatá ryadovka sa líši od mydlovej vône čerstvej múky alebo uhorky.

Mydlový hrebeň má podobnosť so zemitou jedlou ryadovkou, ktorej klobúk je tmavšej farby s čiernymi šupinami a múčnym zápachom.

Z nejedlých druhov vyzerá ako špicatá ryadovka, v ktorej má zvonovitý klobúk sivú farbu, so sivými alebo belavými platňami, s horkou chuťou.

Tiež mydlová ryadovka je podobná jedovatej tigrej ryadovke, ktorá sa vyznačuje čierno-hnedou škvrnitou čiapočkou, ktorá má zelený odtieň a štipľavý zápach.

Rozšírenie: Mydlová huba sa vyskytuje v ihličnatých a zmiešaných lesoch, ako aj v borovicových lesoch na rôznych typoch pôd. Rastie ako osamelé exempláre alebo v malých skupinách, ktoré tvoria rady. Obdobie zberu je v mesiacoch august - október. Niekedy za priaznivých poveternostných podmienok rastie až do prvého mrazu. Mydlové huby Ryadovka sú bežné v celom miernom pásme Ruska. Rastú v Karélii, v Leningradskej oblasti, na Altaji a v Tverskej oblasti, stretávajú sa takmer do novembra. Často sa vyskytujú na území Ukrajiny, západnej Európy, ako aj Severnej Ameriky a Tuniska.

Venujte pozornosť videu radu mydlových, ktoré prirodzene rastú v zmiešanom lese: