emmabrewda.com

Polievka z pyré z hlivy sa osvedčila ako lahodný a výživný prvý chod. Dokáže zasýtiť, ale nepridá vám do stravy ďalšie kalórie. Samotné hlivy sú veľmi užitočným produktom, pretože obsahujú: rastlinné bielkoviny, vápnik, jód, železo, draslík.

Polievka z pyré z hlivy sa pripravuje iba z čerstvých húb - to je nevyhnutná podmienka varenia. Musíte si však uvedomiť, že staré ovocné telá nedajú polievke svoju vôňu a chuť - jedlo sa ukáže ako nevýrazné. Okrem toho je tento druh húb z materiálneho hľadiska lacný, takže polievka z nich bude ekonomická a rozpočtová. Hliva vždy vyzerá chutne, dá sa pripraviť na každú príležitosť. Skúste rodinu prekvapiť originálnym prvým chodom. Na spestrenie jedálnička ponúkame niekoľko chutných receptov na pyré z hlivy ustricovej.

Jemná polievka z pyré z hlivy ustricovej

Táto verzia pyré sa vyznačuje jemnou chuťou a je vhodná na každodenné jedlá pre celú rodinu.

• hliva ustricová - 300 g;
• zemiaky - 4 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• tučná kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
• maslo - 2 lyžice. l.;
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička;
• soľ;
• koriandrová zeleň podľa chuti.

V recepte na hubovú polievku z hlivy ustricovej netreba tvrdý základ vyhadzovať. Používa sa na zlepšenie hubového vývaru: varí sa spolu s klobúkmi a na konci procesu sa odstráni.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kúsky a uvaríme do mäkka.

Cibuľu a šampiňóny nakrájame na kocky a potom opražíme na masle do zlatista.

Zemiaky nakrájajte v mixéri, spojte s cibuľovo-hubovou zmesou a znova nakrájajte.

Zalejeme hubovým vývarom, podľa porcií pridáme mletú papriku, soľ, kyslú smotanu a necháme prejsť varom.

Pri podávaní pyré s hlivou posypte nasekaným koriandrom.

Recept na prípravu pyré z hlivy ustricovej v pomalom hrnci

Recept na prípravu polievky z pyré z hlivy v pomalom hrnci je veľmi jednoduchý, pretože sa varí vo vzduchotesnej nádobe so zachovaním všetkých vitamínov a minerálov. Vaša domácnosť si navyše zamiluje jeho jemnú textúru.

• hliva ustricová - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• mlieko s vysokým obsahom tuku - 500 ml;
• voda - 600 ml;
• múka - 2 lyžice. l.;
• olivový olej;
• soľ;
• mleté ​​čierne korenie - ½ lyžičky;
• kôprová zeleň.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé mesiačiky.

Ošúpte, umyte a nastrúhajte mrkvu.

Nalejte olej do misky multivarkára, vložte všetku nakrájanú zeleninu a vložte do režimu "Pečenie".

Smažte 20 minút za stáleho miešania drevenou vareškou.

Huby ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na ľubovoľné kúsky.

Pridajte k vyprážanej zelenine, vložte späť do režimu "Pečenie" na 10 minút a smažte za občasného miešania.

Do misky nalejeme horúcu vodu, mlieko a pridáme soľ a mleté ​​korenie.

Na multivarke nastavte režim "Varenie v pare" na 20 minút.

V samostatnej miske zmiešajte múku a vodu, dobre premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky a pridajte do misky polievky. Varte ďalších 5 minút v režime „Varenie v pare“.

Nechajte veko zatvorené a nechajte mierne vychladnúť.

Použite tyčový mixér a polievku rozmixujte na pyré.

Pyré z hlivy nalejeme do misiek a pri podávaní ozdobíme nasekaným kôprom.

Táto multivarková polievka si vás jednoducho podmaní svojou chuťou, vôňou lesných húb a jemnosťou. Mimochodom, mlieko je možné nahradiť nízkotučnou smotanou, vďaka ktorej bude vaša pyré polievka ešte sýtejšia a výživnejšia.

Polievka z hlivy ustricovej so syrom

Spracované tvarohy sú ideálne pre polievku z hlivy ustricovej: polievka sa ukáže ako syrovo-krémová.Môže sa variť kedykoľvek počas roka, ale je obzvlášť užitočný v zime, keď nie je dostatok vitamínov pre dobrú výživu. Toto jedlo sa pripravuje rovnako jednoducho a rýchlo ako všetky predchádzajúce verzie polievok.

Odporúčame použiť postupný recept na pyré z hlivy ustricovej s fotografiou.

• huby - 400 g;
• zemiakové hľuzy - 4 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva (stredná) - 2 ks;
• voda - 1,5 l;
• tavené syry - 4 ks;
• soľ;
• zeleninový olej;
• petržlen a kôpor - 1 zväzok.

Hlivu nakrájame na kocky a varíme v osolenej vode 10 minút.

Zemiaky ošúpeme, opláchneme, nakrájame na malé a tenké plátky (môžeme na kocky).

Zemiaky spojíme s hubami a dusíme 20 minút.

Mrkvu a cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na oleji do zlatista.

Pridajte zeleninu k hubám, varte 10 minút a pridajte tavený syr nastrúhaný na strúhadle.

Všetko spolu povaríme, kým sa syr neroztopí a potom dochutíme soľou.

Nechajte mierne vychladnúť a pomocou ponorného mixéra hmotu rozdrvte do hladka.

Pri podávaní na stôl pridajte na každý tanier nakrájanú zeleninu s polievkou z pyré z hlivy.

Recept na krémovú polievku z hlivy ustricovej so smotanou

Chcel by som poznamenať, že toto jedlo je jedným z najchutnejších a aromatických. Jeho krémová textúra a dlhotrvajúca hubová aróma potešia všetkých vašich hostí.

Odporúčame použiť recept na krémovú polievku z hlivy ustricovej so smotanou, aby ste ohromili svojich hostí a blízkych.

• huby - 400 g;
• zemiakové hľuzy - 5 ks;
• cibuľa - 3 ks;
• kurací vývar - 1,5 l;
• tukový krém - 100 ml;
• strúčiky cesnaku - 5 ks;
• olivový olej;
• soľ;
• zmes mletej papriky - 1 lyžička;
• Provensálske bylinky - štipka.

Na prípravu krémovej polievky z hlivy ustricovej so smotanou potrebujete hlbokú panvicu alebo panvicu.

Do nádoby nalejte olivový olej (3 polievkové lyžice) a zohrejte.

Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky a pridajte do masla, opečte, kým nebude priehľadná, pridajte trochu smotany.

Očistenú hlivu nakrájame a dáme na cibuľu, smažíme 10 minút.

Cesnak nakrájame na kocky a pridáme k šampiňónom a cibuli.

Zemiaky nakrájame na malé kúsky, pridáme do nádoby, necháme 10 minút podusiť.

Dochutíme soľou, posypeme zmesou mletej papriky a zalejeme kuracím vývarom.

Varte 15-20 minút, kým sa zemiaky neuvaria.

Vypnite sporák, pridajte provensálske bylinky a polievku nechajte 20 minút lúhovať.

Pridáme zvyšnú smotanu, polievku podusíme ponorným mixérom a opäť necháme 5 minút prevrieť.

Polievka pyré z hlivy ustricovej a šampiňónov s koriandrom

Polievka z hlivy a hubového pyré sa získava s bohatou chuťou. A mletý koriander prítomný v recepte dokonale dopĺňa jemnú vôňu húb.

• hliva ustricová - 300 g;
• šampiňóny - 300 g;
• zemiaky - 6 ks;
• voda - 600 ml;
• cibuľa - 3 ks;
• mlieko - 600 ml;
• krém - 200 ml;
• strúčiky cesnaku - 6 ks;
• olivový olej;
• mletý koriander - ¼ lyžičky;
• zelené cibuľové perie;
• soľ.

Cibuľu a cesnak nakrájame, opražíme na oleji.

Vopred olúpané a umyté huby nakrájajte na kocky a pridajte do panvice s cibuľou.

Osolíme, pridáme koriander a dusíme 10 minút.

Ošúpané zemiaky nakrájajte na malé kúsky a pošlite ich na huby.

Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút.

Pridáme mlieko, premiešame a všetko spolu nalejeme do hrnca.

Pridajte toľko vody, aby pokryla zeleninovú zmes.

Zemiaky varte do mäkka na miernom ohni so zatvoreným vekom.

Polievku necháme vychladnúť a udusíme mixérom do hladka.

Zalejeme horúcou smotanou, pridáme koriander, opäť zapneme sporák a necháme 3 minúty prevrieť.

Podávajte a ozdobte polievku nakrájanou zelenou cibuľkou.