emmabrewda.com

Každá žena v domácnosti, ktorá sa rozhoduje, aké jedlá a prípravky budú vyrobené z húb prinesených z lesa, určite nechá trochu na prvé kurzy. Hubová polievka z čerstvých medových húb jednoducho nesmie chýbať na stole domácej kuchyne v období zberu ovocných tiel. Je nielen chutné a aromatické, ale aj veľmi zdravé. Okrem toho sa do hubovej polievky môžu pridávať rôzne prísady, vďaka čomu je výživnejšia a bohatšia alebo jednoducho diétna.

Vďaka navrhovaným receptom môže aj začínajúca žena v domácnosti variť hubovú polievku z čerstvých húb. Skúsení kuchári zasa môžu do svojej kuchárskej knihy pridať nové kombinácie.

Lahodná polievka z čerstvých jesenných húb so zemiakmi

Keďže hlavnou sezónou zberu húb je jeseň, práve z čerstvých jesenných húb sa získava polievka, ktorá prináša tú najjasnejšiu lesnú chuť a vôňu. Tento klasický recept na prvý chod je pripravený bez mäsa a vyprážania, takže sa dokonale odporučí na stoly vegetariánov a tých, ktorí držia diétu.

• 400 - 500 g čerstvých ovocných teliesok;
• 5 až 8 zemiakových hľúz (v závislosti od požadovanej hustoty);
• 1 ks. mrkva a cibuľa;
• asi 3 litre vody;
• Soľ, korenie;
• Zelení.

Pred prípravou lahodnej polievky z čerstvých hubových medových agarík musíte zemiaky olúpať, nakrájať, vložiť do vody a nechať 20-30 minút. Uvoľní sa tak nepotrebný škrob a počas varenia zostanú kocky zeleniny neporušené a nevykypí.

Medzitým nechajte pripravené huby vo vriacej vode po dobu 3-4 minút a potom opláchnite pod tečúcou vodou.

Často nie je potrebné rezať medové huby, ale ak narazia na veľké exempláre, je lepšie ich nakrájať na kúsky.

Do vody z receptúry pridajte zemiaky, medové huby, ako aj mrkvu, nakrájanú na kocky alebo strúhanú s veľkými bunkami.

Varte, kým nie sú zemiaky pripravené, potom pridajte cibuľu nakrájanú na malé kocky.

Po 7-10 minútach. pridajte soľ a obľúbené korenie podľa chuti, vypnite sporák a posypte nadrobno nasekanými bylinkami.

Nechajte trochu povariť a potom podávajte na stôl so želaním dobrej chuti.

Môžete si pozrieť aj video prípravy polievky z čerstvých húb.

Hubová polievka z medových agarík: recept na prvý chod čerstvých húb so syrom

Môžete si urobiť polievku s čerstvými hubami so syrom. Navrhovaný recept možno bezpečne zaradiť do kategórie jednoduchých, ale chuť hotového jedla takú nemožno nazvať. Roztopený syr obalí hubovú polievku s krémovou príchuťou, a to je veľmi sofistikovaná kombinácia.

• 450 g čerstvých olúpaných húb;
• 4 zemiaky;
• 3 tavený syr;
• 70 g masla alebo nátierky;
• 1 cibuľa;
• 1,8-2 litrov vody;
• 1 strúčik cesnaku;
• Niekoľko vetvičiek čerstvého kôpru;
• Soľ.

Ako si vyrobiť vlastnú polievku z čerstvých húb s taveným syrom?

1. Zemiaky ošúpeme, opláchneme a pomelieme, pričom si vyberieme požadovaný tvar na krájanie.
2. Ponorte do hrnca s vodou a položte na sporák, aby ste uvarili.
3. Zaoberáme sa vyprážaním: vložte huby do panvice s maslom.
4. Smažte 5-7 minút. a pridajte nakrájanú cibuľu, pokračujte v smažení ďalších 10 minút. na miernom ohni.

Počas vyprážania sa zemiaky museli uvariť do polovice.

5. Pridajte vyprážané huby a cibuľu do zemiakov, potom tam pošlite nakrájaný syr a nasekaný cesnak.
6. Polievku varíme asi 10 minút, potom podľa chuti osolíme a posypeme nasekaným kôprom.
7. Odstráňte zo sporáka, nechajte trochu povariť a potom nalejte na porciované taniere.

Ako uvariť ľahkú hubovú polievku z čerstvých húb v pomalom hrnci

Medzi rôznymi kuchynskými „pomocníkmi“ je multivarkár jedným z najdôležitejších. Pri použití tohto kuchynského spotrebiča sa netreba báť, že by sa riad pripálil alebo "utiekol". Varenie polievky z čerstvých húb v pomalom hrnci je teda potešením.

• 400 g čerstvých ovocných tiel;
• 300 g (3-4 ks.) Zemiaky;
• 1,5 litra čistenej vody;
• 1 cibuľa a 1 mrkva;
• Rastlinný olej (bez zápachu);
• soľ;
• 3-4 hrášok čierneho korenia;
• 3-4 vetvičky čerstvého kôpru.

Bohatá a zároveň ľahká polievka z čerstvých húb vám pomôže pripraviť recept s fotografiou.

1. Cibuľu a mrkvu po ošúpaní nakrájame na malé kocky.
2. Nakrájanú zeleninu ponoríme do misky multivarky, nalejeme do nej trochu oleja.
3. Na paneli prístroja zvolíme funkciu "Fry" a nastavíme vhodný čas - 15 minút.
4. Huby očistíme od nečistôt a zvyškov a nakrájame ich na kúsky, ale je to len vtedy, ak sú exempláre veľké. Malé huby je najlepšie hádzať do polievky celé.
5. V strede cyklu "Frying" asi 7-8 minút pridajte k zelenine huby a počkajte na zvukový signál, ktorý vás upozorní na koniec procesu.
6. Pridajte na kocky nakrájané zemiaky a zalejte 1,5 litrom vody.
7. Pridajte zrnká čierneho korenia a nastavte program "Polievka" na 1 hodinu.
8. Niekoľko minút pred úplnou pripravenosťou otvorte veko, nakrájajte bylinky a soľ podľa chuti, premiešajte a zatvorte veko.
9. Počkáme na zvukové upozornenie a necháme ešte 20 minút lúhovať v multivarke.

Polievka z čerstvých medových húb s domácimi rezancami v kuracom vývare

Niektoré gazdinky, ktoré majú v kuchyni trochu viac voľného času, si radšej robia hubovú polievku z čerstvých húb s domácimi rezancami.

V tomto prípade si namiesto vody môžete vziať kurací vývar.

• 350 g čerstvého ovocia;
• 100-150 g domácich rezancov;
• Asi 2 litre kuracieho vývaru;
• 4-5 zemiakov;
• 1 mrkva + 1 cibuľa + 1 malá paprika;
• Slnečnicový olej;
• Paprika, soľ, bobkový list.

Predtým, ako uvaríte hubovú polievku z čerstvých húb, mali by ste prísť na to, ako si vyrobiť rezance doma. Aby ste to dosiahli, musíte pripraviť ½ polievkovej lyžice. voda, 1 surové kuracie vajce, 1 polievková lyžica. pšeničná múka, soľ.

1. Rozbite vajíčko do akejkoľvek vhodnej misky, pridajte vodu a štipku soli, rozšľahajte.
2. Postupne pridávajte múku a potom vymiesime mäkké, ale elastické cesto.
3. Po vymiesení nechajte cesto trochu "odpočinúť" - asi 30 minút.
4. Ďalej cesto rozdelíme na niekoľko častí, ktoré rozvaľkáme na tenké vrstvy a postupne sušíme na suchej panvici z každej strany 30 sekúnd.
5. Vrstvy cesta nakrájame na tenké pásiky alebo zvolíme iný tvar vykrajovania.

Výsledné rezance na jednu polievku budú veľa, takže berieme hmotnosť, ktorá je potrebná pre recept. Zvyšok rezancov môžeme skladovať v sklenenej nádobe.

Varenie polievky:

1. Do hrnca naplneného vodou ponoríme ošúpané a nakrájané zemiaky.
2. Dali sme na sporák, aby sme uvarili, a medzitým sa venujeme vyprážaniu zeleniny.
3. Na panvici s rastlinným olejom opečte mrkvu, papriku a cibuľu nakrájanú na malé kocky.
4. Keď je mrkva mäkká, pridajte huby, smažte 7 až 10 minút.
5. Vyprážanie posielame na zemiaky v hrnci a varíme do mäkka.
6. Za 5-7 minút. až do konca procesu pridáme rezance, soľ, korenie a pridáme 1-2 bobkové listy.

Čerstvá medová hubová polievka s pohánkou a zemiakmi

Čerstvá hubová polievka s pohánkou je veľmi jednoduchá na prípravu. Pridaním tejto obilniny získa jedlo osobitnú chuť a vôňu.

• 300 g ovocných teliesok (ošúpte a opláchnite);
• 4 polievkové lyžice. l. pohánka;
• 4 hľuzy zemiakov;
• 1 mrkva;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1,5 litra čistenej vody;
• 1 malá cibuľa;
• Soľ, bobkový list;
• Sušené alebo čerstvé bylinky.

Ako uvariť polievku z čerstvých húb s pohánkou? Pre pohodlie si môžete pozrieť recept krok za krokom nižšie.

1. Zemiaky zbavíme šupky, nakrájame na kúsky, opláchneme a ponoríme do hrnca s vodou.
2. V prípade potreby nakrájame huby a pošleme ich na zemiaky.
3. Vytriedime pohánku a dôkladne ju opláchneme vo vode, pošleme ju po hubách.
4. Po niekoľkých minútach pridajte do panvice mrkvu nakrájanú na malé kocky.
5. Varte polievku takmer, kým nie sú zemiaky pripravené, potom do panvice pošlite jemne nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak.
6. Varte 10 minút, pridajte bobkový list, soľ (podľa chuti) a bylinky.
7. Premiešame a po minúte varu vypneme sporák.

Ako uvariť čerstvú hubovú polievku so zemiakmi

Z čerstvých medových húb si môžete pripraviť aj kašovú polievku. Napriek tomu, že takéto jedlo je veľmi jednoduché na prípravu, pokojne ním môžete nakŕmiť hostí, ktorí prišli na váš večierok.

• 400 g húb;
• 0,5 l stredne tučnej smotany;
• 1 cibuľa;
• 3 zemiaky;
• Soľ, korenie, maslo.

Pred varením polievky z čerstvej huby pripravte potrebné ingrediencie vopred a prečítajte si podrobný recept.

1. Ošúpané zemiaky uvaríme v troche osolenej vody do mäkka.
2. Smažte čerstvé ovocné telá, pripravené na kulinárske manipulácie, na masle spolu s nakrájanou cibuľou.
3. Pridajte vyprážanie k zemiakom a varte 10 minút.
4. Mierne ochlaďte a potom hmotu rozdrvte v mixéri na pyré.
5. Prilejeme smotanu a hrniec postavíme na oheň, privedieme do varu, dochutíme soľou a korením.
6. Ak chcete, podávajte ozdobené čerstvými bylinkami a celými hubami.

Čerstvá hubová polievka s paradajkovým pretlakom

Ponúkame prípravu hubovej polievky z čerstvých húb podľa receptúry s paradajkovou pastou.

Bohatá farba, úžasná chuť a vôňa - to všetko sa spojí v jednom jedle, ktoré vás jednoducho nemôže nechať ľahostajnými.

• 250-300 g medových agarík;
• 1,5 litra vody alebo kuracieho vývaru;
• 3 alebo 5 zemiakov (podľa veľkosti)
• 2 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta;
• 1 malá biela cibuľa;
• Soľ, rastlinný olej bez zápachu;
• 1-2 bobkové listy;

Recept na polievku z čerstvých húb s paradajkovou pastou je rozdelený na krok za krokom.

1. Vložte na kocky nakrájané zemiaky do hrnca, pridajte vodu podľa receptu a položte na sporák a zapnite oheň.
2. Na panvici zohrejte rastlinný olej a vložte pripravené huby spolu s nakrájanou cibuľou.
3. Smažte najskôr niekoľko minút s otvoreným vekom, potom zatvorte veko a dusíme na miernom ohni 7 minút.
4. Do výpeku pridáme paradajkový pretlak a dusíme asi 10 minút.
5. Pošlite smaženie vo vriacej vode na zemiaky a varte do mäkka.
6. Na konci pridajte soľ, bobkové listy, obľúbené korenie a bylinky (voliteľné).

Čerstvá medová hubová polievka s pridaným mäsom

S pridaním mäsa sa hubová polievka z čerstvých húb stáva ešte bohatšou a aromatickou. Ak potrebujete nakŕmiť predstaviteľov silnej polovice ľudstva, navrhovaný recept bude veľmi užitočný.

• 400 g čerstvých ovocných tiel, ktoré prešli prvotným spracovaním;
• 350 g hovädzej dužiny;
• 3-4 zemiaky;
• 1 cibuľa;
• 5 zrniek čierneho korenia;
• 1-2 bobkové listy;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1,5 - 2 litre vody;
• Soľ, rafinovaný slnečnicový olej.

Ako uvariť polievku z čerstvých húb s prídavkom mäsa?

1. Do hrnca nalejte vodu, pridajte do nej umyté hovädzie mäso, korenie a bobkový list, zahrejte na oheň.
2. Medzitým si na oleji speníme nakrájanú cibuľu.
3. Keď sa stane priehľadným, pridajte huby, smažte 5-7 minút.
4. Potom zrieďte vyprážanie vývarom z panvice, pošlite tam nasekaný cesnak a všetko spolu dusíme na miernom ohni 10 minút.
5. Keď je mäso uvarené, vyberieme ho a nakrájame na plátky.
6. Vráťte sa späť do panvice, ponorte tam ošúpané a nakrájané zemiaky a varte, kým nie sú zemiaky do polovice uvarené.
7. Potom pridáme výpek a polievku varíme aspoň 10 minút, na záver dosolíme podľa chuti.