emmabrewda.com

Príprava polievky z čerstvých hríbov je pomerne jednoduchý proces, ako poskytnúť rodine ľahké jedlo bohaté na rastlinné bielkoviny. Existujú rôzne recepty na prípravu polievky z čerstvých hríbov: líšia sa hlavne tým, aký druh vývaru sa na ne používa. Môžete si pripraviť polievku z čerstvých bielych húb v kuracom a mäsovom vývare alebo ako základ použiť hubový vývar. Skvelú chuť majú aj kompozície hríbových húb a niektorých zeleninových plodín. Pred prípravou polievky z čerstvých hríbov odporúčame vybrať si vhodné zloženie budúceho jedla na rodinnú večeru. V závislosti od zloženia produktov môžete získať ľahký vývar alebo obzvlášť výživné jedlo s rezancami alebo obilninami.

Recept: ako uvariť hubovú polievku z čerstvých hríbov

Podľa receptu na polievku z čerstvých hríbov sa ošúpané, umyté a nasekané hríby vložia do hrnca, pridá sa maslo, osolí sa podľa chuti, zaleje sa vodou a varí sa 15–20 minút. Polievku dochutíme kyslým mliekom, vajcami, maslom. Posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a čiernym korením. Do polievky môžete pridať vermicelli, krupicu atď.

Na varenie hubovej polievky z čerstvých hríbov potrebujete nasledujúce zloženie produktov:

• 100 g hríbov
• 1 fazetový pohár kyslého mlieka
• 6 polievkových lyžíc. lyžice oleja
• 1 liter vody
• 2 polievkové lyžice. lyžice obilnín
• 2 vajcia
• čierne korenie a petržlen podľa chuti

Hubová polievka s kyslou smotanou.

Pred varením čerstvej polievky z hríbov pripravte tieto prísady:

• čerstvé hríby - 200 g
• tuk alebo margarín - 1 polievková lyžica. lyžička
• cibuľa - 1 ks.
• mrkva - 1 ks.
• múka - 1 polievková lyžica. lyžička
• paradajky - 1-2 ks.
• jablko - 0,5 ks.
• voda - 1 l
• kyslá smotana - 1-2 lyžice. lyžice
• soľ
• kôpor alebo zelená cibuľa

Pozrite sa na tento recept na čerstvú hríbovú polievku na fotografii, ktorá ilustruje hlavné kroky.

Čerstvé huby nakrájame na kocky a zľahka opražíme na tuku.

Pridajte nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu a múku, jemne opražte.

Podlejeme horúcou vodou, osolíme a varíme 10-15 minút.

Pridajte na tenké plátky nakrájané paradajky a jablko a varte ešte niekoľko minút.

Pri podávaní pridajte do polievky kyslú smotanu, kôpor alebo cibuľu.

Recept na lahodnú polievku z čerstvých hríbov so žihľavou

zloženie:

• čerstvé hríby - 400 g
• zemiaky - 200 g
• žihľava - 100 g
• olej - 2 lyžice. lyžice
• soľ
• Dill
• kyslá smotana - 1,5 šálky

1. Recept na lahodnú polievku z čerstvých hríbov vám umožňuje použiť hríby a hríby, ktoré sa musia nakrájať na kúsky, vyprážať v oleji a variť so zemiakmi 20-30 minút.
2. Potom pridajte nadrobno nakrájanú žihľavu a pokračujte vo varení ďalších 5-10 minút.
3. Dochutíme kyslou smotanou, kôprom, privedieme do varu.
4. Podávame s krutónmi.

Lahodná hubová polievka s čerstvými hríbmi

zloženie:

• 5 - 6 čerstvých hríbov
• 5 zemiakov
• 1 mrkva
• koreň petržlenu
• 1 cibuľa
• 1 paradajka
• 1 polievková lyžica. lyžica masla
• 1 liter vody

Ak chcete pripraviť lahodnú hubovú polievku s čerstvými hríbmi, nakrájajte zeleninu podľa predchádzajúceho receptu. Na oleji orestujeme mrkvu, cibuľu, petržlen, paradajky. Nožičky z húb môžete tiež vyprážať. Do vriaceho vývaru vložíme nasekané klobúčiky čerstvých húb a varíme 35 - 40 minút. Pridajte zemiaky, dusenú zeleninu a varte, kým produkty úplne nezmäknú. Za 5-10 minút. do konca varenia polievku dosolíme.

Ako uvariť čerstvú polievku z hríbov

zloženie:

• 250 g čerstvých hríbov
• 800 g zemiakov
• 1 mrkva
• Petržlen
• 1 cibuľa
• 1 polievková lyžica. lyžica tuku
• 1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany
• pór
• paradajky
• zelených
• korenie

Zemiaková polievka s čerstvými hubami môže byť varená v mäsovom alebo kostnom vývare, rovnako ako vegetariánska.Korene čerstvých húb nasekáme nadrobno a podusíme na tuku, klobúčiky nasekáme a varíme vo vývare alebo vo vode 30 - 40 minút. Pred prípravou polievky z čerstvých bielych húb nakrájame zeleninu na plátky, cibuľu nakrájame a všetko spolu s tukom podusíme. Zemiaky nakrájame na kocky. Opražené korene húb, zeleninu a zemiaky vložíme do vriaceho vývaru s hubami a varíme 15 - 20 minút. Za 5-10 minút. pred koncom varenia pridáme nakrájané paradajky, obmedzené množstvo bobkových listov a zrnká papriky.

Polievku podávame s kyslou smotanou a bylinkami.

Ako uvariť čerstvú polievku z hríbov

zloženie:

• 500 g čerstvých hríbov
• 500 g zemiakov
• 200 g koreňov a cibule
• 2 polievkové lyžice. lyžice masla
• 3 l vody
• soľ
• bobkový list
• zelené cibule
• Dill
• kyslá smotana

Čerstvé huby ošúpeme a opláchneme. Pred varením čerstvej polievky z hríbov odrežte stehná, nakrájajte a opečte na oleji. Samostatne smažte korene a cibuľu. Klobúčiky húb nakrájame na plátky, oparíme, dáme na sitko a keď voda odtečie, preložíme do hrnca, podlejeme vodou a varíme 20-30 minút, pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Potom do hrnca vložíme osmažené nožičky húb, korienky, cibuľu, soľ, korenie, bobkový list a varíme ďalších 10 minút. Pri podávaní pridajte kyslú smotanu, jemne nakrájanú zelenú cibuľu a kôpor.

Polievka z čerstvých hríbov so smotanou

Ingrediencie:

• 450 g čerstvých hríbov
• 6-8 zemiakov
• zelené cibule
• kopa zelene
• 1 polievková lyžica. lyžica masla
• 1-2 cibule
• 1/2 - 1 šálka kyslej smotany alebo smotany

450 g ošúpaných čerstvých húb niekoľkokrát prepláchnite v studenej vode. Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme huby, zalejeme 12 hrnčekmi vody, uvaríme do mäkka, mierne osolíme. Potom vložíme zelenú cibuľku, 1 - 2 cibule, zväzok petržlenovej vňate, zeler a pór, ochutíme lyžicou múky, prevaríme. Za 20 min. pred podávaním pridáme do polievky z čerstvých hríbov so smotanou 6 - 8 plátkov nakrájaných zemiakov, prevaríme. Pri podávaní pridáme čerstvú kyslú smotanu alebo smotanu a spolu s nimi privedieme polievku do varu. Môžete pridať mleté ​​čierne korenie.

Ako pripraviť hubovú polievku s čerstvými hríbmi

zloženie:

• 150 g čerstvých hríbov
• 1-2 mrkvy
• 2-3 zemiakové hľuzy
• 1 bobkový list
• 1 lyžička masla
• 2 vajcia
• ½ šálky kyslého mlieka (kysnutého mlieka)
• mleté ​​čierne korenie alebo petržlen
• soľ podľa chuti

Pred prípravou hubovej polievky z čerstvých hríbov musíte hríb roztriediť, opláchnuť a nakrájať na plátky. Mrkvu nakrájame na tenké plátky. Šampiňóny a mrkvu spolu varíme v osolenej vode asi 20 minút. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a bobkové listy. Pripravte polievku. Potom odstráňte z tepla a pridajte maslo. Polievku dochutíme vajíčkami rozmiešanými s kyslým mliekom, čiernym korením alebo nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Porcini hubová polievka so zeleninou.

Ingrediencie:

• 200 g čerstvých hríbov
• 2 mrkvy
• 2-3 zemiaky
• 2 vajcia
• 1 lyžička masla
• 1 bobkový list
• mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti
• petržlen

Huby ošúpeme a nakrájame na plátky. Mrkvu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na plátky. Nalejte 1,5 litra vody do hrnca, pridajte soľ, vložte pripravené huby a mrkvu, zapálte, priveďte do varu a varte asi 20 minút. Pridajte pripravené na kocky nakrájané zemiaky a bobkový list, priveďte do varu a na miernom ohni varte do mäkka. Potom odstráňte z tepla, pridajte maslo. Dochutíme vajcom, čiernym korením a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Čerstvá hríbová polievka s kuracím mäsom

zloženie:

• 100 g čerstvých hríbov
• 1,2 kg kuracieho mäsa
• 200 g vermicelli
• 60 g koreňa zeleru
• 25 g koreňa petržlenu
• zrnká čierneho korenia
• soľ podľa chuti
• petržlen

Pred prípravou polievky z čerstvých hríbov s kuracím mäsom nakrájajte pripravenú hydinu na malé porcie, vložte do hrnca, zalejte studenou vodou, dajte zapáliť, priveďte do varu, sceďte vodu, mäso opláchnite studenou tečúcou vodou, vložte späť do panvice, nalejte studenú vodu, zapálte, priveďte do varu a varte na miernom ohni s miernym varom. Očistenú zeleninu a huby nakrájame na kocky a ponoríme do vriacej polievky. Keď je mäso uvarené do polovice, pridáme zrnká čierneho korenia, soľ a petržlenovú vňať.1-2 minúty pred koncom varenia pridajte rezance predtým uvarené v osolenej vode, kým sa neuvaria, priveďte do varu a odstráňte z tepla.

Pred podávaním pridajte do polievkových misiek nasekanú petržlenovú vňať.

Čerstvá hríbová polievka s mäsom

Komponenty:

• 350-400 g mäkkého hovädzieho mäsa
• 1 polievková lyžica. lyžica tuku alebo masla
• zeler alebo petržlen
• 8-10 zemiakov
• 200 g čerstvých hríbov
• 2 malé kyslé uhorky
• soľ
• korenie
• zelených
• kyslá smotana

Mäso cez zrno nakrájame na 4–5 kúskov, vyklepeme a zľahka opečieme z oboch strán. Potom vložte do hrnca, zalejte 1 litrom vriacej vody a tekutinou, ktorá sa vytvorila na panvici pri vyprážaní mäsa. Keď je mäso polomäkké, pridáme zemiaky a varíme, kým sa neuvaria. 10 minút pred koncom varenia pridajte nakrájanú nakladanú uhorku, varené šampiňóny a korenie, pripravené a nakrájané na kúsky, pokračujte vo varení. Podávajte polievku z čerstvých hríbov s mäsom na stôl alebo s kyslou smotanou. Na vrch posypte bylinkami.

Čerstvá hubová polievka s cibuľou.

Ingrediencie:

• 300 g čerstvých hríbov
• 300 g cibule
• 2 polievkové lyžice. lyžice masla
• 1 l vývaru
• soľ a korenie podľa chuti

Čerstvé hríby, cibuľa, ošúpeme, umyjeme, nakrájame na prúžky, udusíme na tuku. Keď je cibuľa jemne hnedá, všetko vložíme do vývaru a varíme do mäkka. K polievke podávame chlebíčky so syrom. Plátky bieleho chleba nakrájame na tenké plátky, potrieme maslom, posypeme strúhaným syrom a vložíme na pár minút do rúry, kým sa syr nezačne topiť a jemne zhnednúť.

Polievka z čerstvej hríbovej kaše.

zloženie:

• 500 g hovädzieho mäsa s kosťami
• 1 mrkva
• 1 cibuľa
• 400 g čerstvých húb
• 3 polievkové lyžice. lyžice múky
• 1 polievková lyžica. lyžica masla
• 1 žĺtok
• 1 1/2 šálky mlieka
• 3 l vody
• soľ podľa chuti

Varte mäsový vývar. Opláchnite a nakrájajte huby. Na tuku orestujeme mrkvu s cibuľou. Do hrnca dáme huby, opraženú mrkvu a cibuľu, pridáme vývar a varíme 50-60 minút. Uvarené huby prepasírujeme cez mlynček na mäso, zalejeme mliečnou omáčkou (múku opražíme na oleji do svetložlta a rozriedime mliekom), trochu povaríme, potom pretrieme cez sitko, osolíme a ešte trochu povaríme. Uvarenú hubovú hmotu zalejeme vývarom, pridáme olej, dochutíme rozšľahaným žĺtkom, zriedeným vývarom. Podávame s polievkou z čerstvého hubového pyré s bielymi krutónmi.

Hubová polievka s obilninami.

zloženie:

• čerstvé hríby - 250 g
• cibuľa - 1 ks.
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička
• voda - 1 l
• jačmenné krúpy alebo ryža - 2 polievkové lyžice. lyžice
• zemiaky - 2 ks.
• nakladaná uhorka alebo paradajka - 1 ks.
• soľ
• rasca
• zelená cibuľa alebo petržlen

Pripravené huby nakrájame na kúsky a spolu s cibuľou podusíme na oleji. Umyté cereálie uvaríme vo vode alebo vývare do polomäkka, pridáme nakrájané zemiaky, udusené huby a cibuľu. Pár minút pred koncom varenia ponoríme do polievky plátky uhorky alebo paradajok, všetko spolu prevaríme, osolíme. Pred podávaním posypte bylinkami.

Hubová polievka s paradajkami.

zloženie:

• čerstvé hríby - 500 g
• maslo - 50 g
• cibuľa - 1-2 ks.
• paradajky - 2-3 ks.
• vermicelli - 50 g
• kyslá smotana - 3-4 lyžice. lyžice
• paprika
• petržlen
• soľ

Čerstvé huby nakrájame na plátky a uvaríme. Na masle opražíme cibuľu, múku, červenú papriku a čerstvé paradajky, vložíme do vývaru z húb, podľa chuti osolíme, pridáme rezance a varíme do mäkka. Pred podávaním dochutíme kyslou smotanou, bylinkami a korením.

Mäsová polievka s hubami.

zloženie:

• čerstvé hríby - 100 - 150 g
• hovädzie alebo teľacie mäso s kosťou - 150 - 200 g
• mrkva - 2 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• voda - 1 l
• tuk alebo margarín - 1 polievková lyžica. lyžička
• múka - 1 polievková lyžica. lyžička
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžička
• koreň petržlenu
• soľ
• korenie
• petržlen alebo kôpor

Varte mäsový vývar. Vyberte mäso a nakrájajte na malé kúsky. Huby, mrkvu, cibuľu, petržlen alebo zeler nakrájame na tenké kocky a udusíme na tuku. Keď sú takmer hotové, posypeme ich múkou, pridáme kúsky mäsa a dusíme, kým sa neuvaria. Túto zmes dáme do vývaru, povaríme 10 minút, podľa chuti pridáme soľ a korenie.Pri podávaní dáme kyslú smotanu a posypeme nadrobno nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou.

Hubová polievka s cesnakom a korením.

zloženie:

• čerstvé hríby - 500 g
• cibuľa - 2-3 ks.
• kukuričná múka - 1 polievková lyžica. lyžička
• koriandr
• petržlen
• Dill
• cesnak
• korenie
• soľ
• lúpané vlašské orechy - 0,5 šálky

Čerstvé huby uvaríme, dáme do cedníka a nakrájame na pásiky. Na masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme vývar z húb a trochu podusíme. Vložte huby a cibuľu do vývaru. Keď vrie, rozrieďte múku v pol pohári vývaru a nalejte do polievky. Varíme 10 minút, pridáme nadrobno nasekané bylinky, soľ, prelisovaný cesnak a čili. Varte ďalších 5 minút, potom odstráňte z tepla a pridajte drvené orechy. Pred podávaním dochutíme čerstvými bylinkami.

Letná hubová polievka.

zloženie:

• čerstvé hríby - 300 g
• mrkva - 1 ks.
• petržlen - 1 koreň
• zeler - 0,5 koreňa
• cibuľa - 1 ks.
• maslo - 50 g
• mladé zemiaky - 300 g
• voda - 1,5 - 2 litre vody
• kapusta - 0,25 hlávky kapusty
• rasca - 0,5 lyžičky
• cesnak - 2 strúčiky
• štipka majoránu
• soľ
• bravčová masť - 40 g
• múka - 2 lyžice. lyžice

V hrnci rozohrejeme olej, pridáme nakrájané korene, na kocky nakrájanú cibuľu, nakrájané šampiňóny a v zakrytom hrnci podusíme asi 5 minút. Potom zalejeme 250 ml vody, vložíme očistené a na kocky nakrájané zemiaky, varíme asi 10 minút. Na panvici rozohrejeme bravčovú masť, pridáme múku, opražíme do zlatista, všetko vlejeme do horúcej vody a poriadne premiešame, aby sa nám nevytvorili hrudky. Pridáme rozdrvenú rascu, nadrobno nakrájanú kapustu, soľ. Keď je kapusta uvarená, pridáme cesnak a majorán rozotretý so soľou. Namiesto kapusty možno použiť zelený hrášok a fazuľu.

Pozrite si recepty na polievku z čerstvých bielych húb vo videu, ktoré ukazuje základné techniky varenia.