emmabrewda.com

Každá žena v domácnosti sa vždy snaží pripraviť na zimu čo najviac konzervovanej zeleniny a ovocia. A ak existuje príležitosť zavrieť huby, celá rodina bude s touto myšlienkou potešená. Je predsa také užitočné a chutné mať v zime pestré menu.

Prípravy na zimu, ktoré zahŕňajú nakladanie medovky, sú jedny z najvýživnejších a najchutnejších. Môžu byť použité nielen na slávnostné hostiny, ale aj na usporiadanie úžasnej večere pre vašich blízkych.

Ak správne marinujete medovníky na zimu, môžete skončiť s veľmi chutným jedlom, ktoré si zachová všetky užitočné a výživné látky. Jeho príprava je pomerne jednoduchá, ale má svoje vlastné vlastnosti, ktoré potrebujete vedieť.

Prvou podmienkou, ktorú treba brať do úvahy pri morení medovníka, je vybrať si iba mladé, silné a červami nepokazené exempláre. Musím povedať, že veľké huby majú schopnosť varením kysnúť a strácajú chrumkavú štruktúru. Najlepšie je vybrať huby rovnakej veľkosti, aby vyzerali krásne na stole. Okrem toho sa po očistení musia ovocné telá namočiť na 2-3 hodiny do studenej vody, aby všetky larvy hmyzu, ak nejaké existujú, vyšli z tanierov.

Ponúkame širokú škálu receptov krok za krokom na morenie medových agarík na zimu, ktoré prešli skúškou času a môžu sa stať vašimi obľúbenými. Tradične existujú dva spôsoby marinovania:

1. chladný;
2. horúce.

Prvá možnosť zahŕňa samostatné varenie marinády, s ktorou sa hotové huby jednoducho nalejú. A pri druhom spôsobe musia byť ovocné korpusy uvarené priamo v marináde. V tomto prípade sa huby rýchlo nasýtia korením a korením, čo je veľmi prospešné v predvečer sviatkov a neplánovaných stolových stretnutí. Aj keď sú obe tieto metódy navzájom podobné, stále existujú určité rozdiely a každá žena v domácnosti sa sama rozhodne, ktorý z nich si vyberie.

Jednoduché morenie medovníka na zimu bez sterilizácie

Dokonca aj jednoduché morenie medových agarík na zimu znamená ich predbežné varenie.

Vyhnete sa tak možnému riziku otravy a zároveň zaručíte, že obrobok sa dlho nezhorší.

• Medové huby - 2 kg;
• Voda - 800 ml;
• Soľ - 1 polievková lyžica l.;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Ocot 9% - 50 ml;
• Čierne korenie a nové korenie - každý po 7 hrách;
• Bobkový list - 4 ks.

Ponúkame recept na nakladanie medových húb na zimu, pripravený bez sterilizácie, s podrobnými pokynmi.

1. Vopred očistené huby povaríme v osolenej vode 25-30 minút, vyložíme na sito a necháme odkvapkať.
2. Zalejeme vodou z receptu, necháme zovrieť a pridáme soľ, cukor a všetko korenie okrem octu.
3. Varte 40 minút na miernom ohni a opatrne prilejte ocot, aby sa nevytvorila pena.
4. Varte ďalších 15 minút, vyberte bobkový list a zlikvidujte a nalejte huby do sterilizovaných pohárov spolu s marinádou.
5. Uzavrieme pevnými plastovými viečkami, necháme vychladnúť a dáme do chladničky.

Nakladanie medových agarík octom: recept na zber na zimu

Recept na nakladanie medových húb s octom na zimu vám umožní pripraviť úžasné predjedlo, ktoré môže ozdobiť akúkoľvek slávnostnú hostinu. Jedinečná chuť tohto produktu poteší celú vašu domácnosť a hostí.

• Medové huby - 2 kg;
• Voda - 1 l;
• Stolový ocot 9% - 70 ml;
• Soľ - 1,5 lyžice l.;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Bobkový list - 5 ks;
• Nové korenie - 10 ks;
• Kardamóm - 2 ks.

Najpopulárnejším a cenovo dostupným spôsobom nakladania húb na zimu je valcovanie v pohároch. Nádoby na konzervovanie húb musia byť sterilizované, čo poskytne dôveru v dlhú trvanlivosť produktu.

1. Medové huby sa varia vo vode 15 minút, pridá sa cukor a soľ a nechá sa variť ďalších 10 minút.
2. Pridajte korenie, kardamón a bobkový list, varte 15 minút na miernom ohni.
3. Tenkým prúdom prilievame ocot, aby sa nevytvorila pena, a marinádu varíme 10 minút.
4. Vypnite sporák a nechajte huby vychladnúť v marináde, zahrejte asi na 30 °C.
5. Medové huby sa rozložia spolu s marinádou do pohárov a prikryjú sa viečkami.
6. Po úplnom ochladení sa vyberú do suterénu alebo sa umiestnia do chladničky.

Najjednoduchší spôsob, ako nakladať medové huby na zimu v multivarke

Najjednoduchší spôsob, ako marinovať medové huby na zimu, vám pomôže pripraviť slané občerstvenie dostatočne rýchlo, bez ďalšieho úsilia z vašej strany.

Na tento účel vám odporúčame použiť praktický kuchynský spotrebič - multivark.

• Medové huby - 1 kg;
• Voda - 500 ml;
• Ocot - 50 ml;
• Rastlinný olej - 50 ml;
• Soľ - 3 lyžičky;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• Strúčiky cesnaku - 4 ks;
• čierne korenie - 5 ks;
• Bobkový list - 3 ks;
• Kôpor (semená) - 1/3 lyžičky

Chutné medové huby na zimu vďaka receptu na nakladanie v pomalom hrnci príjemne doplnia jedlá z rýb a mäsa a dodajú im originalitu.

1. Ošúpané a umyté huby vložíme vo veľkom množstve do misky multivarky a naplníme vodou.
2. Prepneme do režimu "Varenie" a necháme huby zovrieť.
3. Zavedieme všetky koreniny a bylinky okrem cesnaku a octu a opäť nastavíme režim „Varenie“ na 30 minút.
4. Po signáli otvorte misku multivarkára, nalejte ocot, pridajte cesnak nakrájaný na tenké plátky a nastavte režim "Stew" na 20 minút.
5. Uvarené huby spolu s marinádou vložíme do sterilizovaných pohárov a uzavrieme pevnými nylonovými viečkami.
6. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a vložte do chladničky na uskladnenie.

Krok za krokom recept na morenie medových agarík na zimu bez švíkov

Doma je často morenie medových agarík na zimu bez švov. Takáto zaujímavá príprava bude ideálnym občerstvením v chladnom období.

• Medové huby - 2 kg;
• Voda (na marinádu) - 700 ml;
• Kyselina citrónová - ½ lyžičky;
• Cukor - 1,5 lyžice. l.;
• Soľ - 1 polievková lyžica l.;
• Bobkový list - 3 ks;
• Čierne, biele a nové korenie - po 4 hrách.

Morenie medových agarík na zimu bez valcovania sa vykonáva podľa nižšie uvedeného receptu:

1. Najprv huby očistíme, opláchneme, odrežeme polovicu stehien a zalejeme 2 litrami vody.
2. Zapálte a varte 30 minút, pričom neustále odstraňovajte penu z povrchu.
3. Marinádu pripravte oddelene: zmiešajte cukor a soľ vo vode a premiešajte.
4. Necháme zovrieť, pridáme zmes papriky a bobkových listov, vložíme uvarené huby a na miernom ohni varíme 30 minút.
5. Nalejte kyselinu citrónovú, premiešajte a varte ďalších 10 minút.
6. Vložte do pripravených pohárov s objemom 0,5 litra a uzavrite jednoduchými plastovými viečkami.
7. Nechajte vychladnúť, v chladničke a skladujte maximálne 4 mesiace.

Marinovanie konopných húb na zimu s kyselinou citrónovou

Ponúkame možnosť morenia medovníkov na zimu s pridaním kyseliny citrónovej namiesto octu. Táto metóda je najlepšia pre agariku z konopného medu. Ich chuť sa naplno prejaví pri morení.

• Medové huby - 1 kg;
• Kyselina citrónová - 1/3 lyžičky;
• Voda - 500 ml;
• Cukor a soľ - každá 3 lyžičky;
• Kmín - ½ lyžičky;
• Bobkový list - 3 ks;
• Čierne korenie - 5 ks.

Marinovanie konopných húb na zimu sa vykonáva krok za krokom takto:

1. Konopné huby očistené od kontaminácie a umyté sa varia 20 minút vo vriacej vode.
2. Hodia sa do cedníka do skla a medzitým sa pripraví marináda.
3. Soľ a cukor, rasca, bobkový list, korenie sa zmiešajú vo vode a nechajú sa zovrieť.
4. Medové huby sa vložia do marinády a varia sa 5-7 minút.
5. Pridajte kyselinu citrónovú, premiešajte a zapnite oheň.
6. Huby sa nechajú úplne vychladnúť v marináde a potom sa rozložia dierovanou lyžicou do sterilizovaných pohárov.
7. Marináda sa prefiltruje (všetky koreniny sa vyhodia) a znova sa privedie do varu, varí sa 3-5 minút.
8. Poháre s medovými hubami sa nalejú a uzavrú pevnými plastovými viečkami.
9. Zabaľte do prikrývky a nechajte 2 dni úplne vychladnúť.
10. Na dlhodobé skladovanie sa odvážajú do suterénu.

Recept na morenie húb na zimu bez octu

Pokračujeme v oboznamovaní sa s receptami na morenie medových agarík na zimu bez použitia octu.

V tomto prípade opäť použijeme kyselinu citrónovú, pretože tento produkt nie je svojimi vlastnosťami horší ako spomínaný konzervant.

• Medové huby - 1 kg;
• Voda - 1 l;
• Kyselina citrónová - 1 lyžička;
• Soľ - 2 lyžičky;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• Čierne korenie - 5 ks.

Vrcholom morenia medových agarík na zimu bez octu je, že konečný produkt je veľmi jemný, bez kyslosti.

1. Medové huby sa očistia od lesných zvyškov, väčšina nohy sa odreže a huby sa potom posielajú do vriacej vody.
2. Nalejte kyselinu citrónovú, cukor, soľ a korenie, varte na miernom ohni 30 minút.
3. Huby sa vyberú z marinády pomocou štrbinovej lyžice a umiestnia sa do sterilizovaných pohárov.
4. Sú uzavreté jednoduchými nylonovými uzávermi a úplne vychladnú pri izbovej teplote.
5. Banky sú umiestnené v chladničke a skladované nie dlhšie ako 2 mesiace. Vďaka tomuto nakladaniu sa medové huby môžu konzumovať ihneď po vychladnutí.

Klasický recept na morenie medových agarík na zimu (s fotografiou)

Recept na klasické morenie medových agarík na zimu je najobľúbenejší medzi kulinárskymi špecialistami.

Tento polotovar vyzerá skvele na slávnostnom stole ako nezávislé občerstvenie. Bez preháňania ju najskôr zmietnu zo stola!

• Medové huby - 2 kg;
• Ocot - 100 ml;
• Soľ - 1,5 lyžice l.;
• Voda - 700 ml;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Strúčiky cesnaku - 6 ks;
• Karafiát - 4 púčiky;
• Nové korenie a čierne korenie - každý po 4 hrách.

Odporúčame použiť recept na morenie medových agarík na zimu s fotografiou krok za krokom.

Huby sa olúpajú, umyjú a vložia do hrnca s vodou.

Necháme zovrieť a pridáme všetky ingrediencie, varíme 10 minút a intenzitu ohňa znížime na minimum.

Medové huby sa varia v marináde 15 minút, vložia sa do sterilizovaných pohárov, uzatvoria sa viečkami a nechajú sa vychladnúť.

Nechajte v chladničke alebo vyberte do pivnice.

Recept na nakladanie medových húb na zimu s cesnakom (s videom)

Recept na nakladanie medových húb s cesnakom na zimu je ideálny pre milovníkov pikantných jedál.

Hotové občerstvenie bude mať jasnú vôňu a bohatú korenistú chuť.

• Medové huby - 2 kg;
• Soľ - 1,5 lyžice l.;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Strúčiky cesnaku - 12 ks;
• Ocot 9% - 6 polievkových lyžíc l.;
• Barberry (sušené bobule) - 10 ks;
• Rastlinný olej - 50 ml;
• Voda - 700 ml;
• čierne korenie - 5 ks;
• Bobkový list - 3 ks.

1. Huby očistíme od lesných zvyškov, odrežeme spodnú časť stehna a vložíme do vriacej vody.
2. Varte 20 minút a zlikvidujte v cedníku tak, aby všetka tekutina bola sklo.
3. Zo všetkých surovín pripravíme marinádu, necháme zovrieť a poukladáme uvarené huby.
4. Varte 20 minút, odstráňte penu z povrchu.
5. Medové huby dáme do pohárov a naplníme horúcou marinádou.
6. Zatvoríme ho pevnými nylonovými viečkami a zohrievame prikrývkou, kým úplne nevychladne.
7. Odnesieme do pivnice a skladujeme až 10 mesiacov. pri teplote +10°C.

Tento recept na morenie medových agarík na zimu je tiež uvedený vo videu:

Horúci spôsob nakladania medovníkov na zimu so škoricou

Dokonca aj znalci lahodných jedál ocenia horúcu metódu nakladania medových agarík na zimu.

Toto predjedlo určite spestrí každú slávnostnú udalosť.

• Medové huby - 2 kg;
• Voda - 1 l;
• Acetová esencia 70% - 2 lyžičky;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Soľ - 4 lyžičky;
• Bobkový list - 4 ks;
• Škorica - ½ tyčinky;
• Čierne korenie - 5 ks.

1. Nalejte predčistené huby do smaltovanej panvice.
2. Zalejeme vodou a osolíme, varíme 20 minút, kým sa huby neusadia na dne. Zároveň neustále odstraňujeme penu z povrchu.
3. Na konci varenia pridajte všetky koreniny a bylinky okrem octovej esencie a varte 10 minút.
4. Nalejte kyselinu octovú a varte 3-5 minút.
5. Medové huby nalejeme spolu s marinádou do sterilizovaných pohárov, prikryjeme kovovými viečkami a sterilizujeme v horúcej vode: 0,5 l poháre - 20 minút, 1 liter - 40 minút.
6. Opatrne vyberte, zrolujte viečka a nechajte v miestnosti, kým úplne nevychladne.
7. Odnesieme do pivnice alebo necháme v chladničke.

Recept na rýchle nakladanie medovníkov na zimu s kardamónom

Recept na rýchle morenie medových agarík na zimu osloví tie ženy v domácnosti, ktoré nie sú zvyknuté tráviť dlhý čas v kuchyni, ale chcú prekvapiť svojich príbuzných kulinárskymi zručnosťami.

• Medové huby - 1,5 kg;
• Kyselina citrónová - ½ lyžičky;
• Ocot 9% - 2 polievkové lyžice l.;
• Voda - 700 ml;
• Soľ - 1,5 lyžičky;
• Cukor - 3 lyžičky;
• Nové korenie - 4 ks.;
• Bobkový list - 3 ks;
• Kardamóm - 1 ks.

Rýchle nakladanie medových agarík na zimu trvá iba 30 minút, nepočítajúc predbežné varenie húb.

1. Olúpané päty povarte 20 minút a sceďte vodu.
2. Zalejeme vodou z receptu, necháme zovrieť huby a pridáme všetky koreniny a bylinky, premiešame a varíme 20 minút.
3. Rozdeľte do sterilizovaných suchých pohárov, nalejte marinádu na vrch a zviňte viečka.
4. Otočte, zabaľte do prikrývky a nechajte 2 dni vychladnúť.
5. Vezmite do suterénu alebo skladujte v chladničke.

Recept na nakladanie letných húb na zimu v sklenených nádobách

Tradične sa tento recept na morenie medových agarík na zimu vykonáva v pohároch.

Mnoho ľudí nazýva letné huby obzvlášť chutné pre túto prípravu. Zachovávajú si všetky užitočné a výživné vitamíny aj pri tepelnej úprave.

• Medové huby - 2 kg;
• Voda - 1 l;
• Soľ - 1 polievková lyžica l.;
• Cukor - 1,5 lyžice. l.;
• Ocot 6% - 50 ml;
• Bobkový list - 5 ks;
• Kôpor (suché vetvičky);
• Biele a čierne korenie - každý 5 hrách.

Proces morenia letných húb na zimu v bankách sa vykonáva takto:

1. Medové huby sa očistia, umyjú a vložia do vriacej vody (voda z receptu).
2. Vložte všetky koreniny a bylinky (okrem octu) a varte 30 minút.
3. Pridajte ocot a varte ďalších 20 minút na miernom ohni.
4. Rozdeľte do teplých sterilizovaných pohárov a uzavrite pevnými viečkami.
5. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a až potom odneste do suterénu.

Najchutnejší recept na nakladanie medových agarík na zimu s horčičnými semienkami

Gurmáni považujú huby s horčičnými semienkami za jeden z najchutnejších receptov na nakladanie medových agarík na zimu.

Predjedlo sa ukáže ako celkom jemné a bohaté, najmä ak sú huby okamžite varené v marináde s pridaním všetkých korenín.

• Medové huby - 2 kg;
• Voda - 1 l;
• Horčičné semienka - 1 lyžička;
• Ocot 9% - 100 ml;
• Strúčiky cesnaku - 5 ks;
• Cukor - 2 lyžice. l. (žiadna šmykľavka);
• Soľ - 1,5 lyžice l.;
• Bobkový list - 3 ks;
• Nové korenie - 5 ks.

Morenie medových agarík na zimu v sklenených nádobách sa vykonáva v etapách:

1. Medové huby sa očistia od nečistôt a umyjú sa vo veľkom množstve vody.
2. Medové huby vložte do hrnca s vriacou vodou a varte 10 minút.
3. Pridajte nasekaný cesnak, horčičné semienka, bobkový list, nové korenie, soľ, cukor a ocot.
4. Medové huby varte v marináde 30 minút, z času na čas odstráňte penu z povrchu.
5. Vypnite oheň a nechajte huby vychladnúť v marináde.
6. Huby rozložíme do sterilizovaných pohárov, naplníme marinádou až po vrch a uzavrieme skrutkovacími uzávermi alebo pevnými nylonovými uzávermi.
7. Vložíme do chladničky a po 3 dňoch sú huby pripravené na použitie. Počas tejto doby sú nasýtené vôňou a chuťou korenia.

Pomery alebo množstvo prísad môžete mierne zmeniť, ale čas marinovania je potrebné prísne dodržiavať.

Spôsob nakladania jesenných húb na zimu s karafiátmi

Ak ste sa ešte nerozhodli, aký druh predjedla uvaríte, aby ste potešili hostí, použite metódu nakladania medových agarík na zimu s pridaním klinčekov.

V našom recepte budú hlavnou zložkou jesenné druhy ovocných telies, keďže sú najrozšírenejšie spomedzi všetkých predstaviteľov svojho rodu.

• Medové huby - 1 kg;
• Voda - 500 ml;
• Karafiát - 6 kvetenstvo;
• Soľ - ½ lyžice. l.;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• Čierne korenie - 5 hrách;
• Ocot 9% - 1 polievková lyžica l.;
• Strúčiky cesnaku - 3 ks.

Ponúkame vám krok za krokom recept na morenie jesenných húb na zimu s klinčekmi.

1. Huby ošúpeme, odrežeme väčšinu stopky a varíme v osolenej vode 25 minút.
2. Pripravte si marinádu: soľ, cukor a všetky koreniny okrem octu a cesnaku rozpustite v horúcej vode.
3. Hneď ako marináda začne vrieť, nalejte do octu a varte 6-8 minút.
4. Uvarené huby vyberieme z vody dierovanou lyžicou a vložíme do marinády.
5. Priveďte do varu a varte 20 minút.
6. Cesnak nakrájaný na plátky sa distribuuje do sterilizovaných pohárov a naplní sa hubami s marinádou.
7. Zrolujte viečka, otočte hore dnom a prikryte prikrývkou.
8. Nechajte úplne vychladnúť a až potom ho odneste do suterénu.

Vďaka nakladaniu na zimu sa jesenné huby môžu stať hlavným „hosťom“ na vašom stole.

Recept na morenie medových agarík na zimu pod valcovaním s kovovými viečkami

Tento recept na morenie medovníkov na zimu je určený na lemovanie plechoviek s kovovými viečkami.

Pikantná chuť a vôňa tohto predjedla upúta ako prvé pozornosť spomedzi všetkých ostatných sviatočných pochúťok na stole.

• Medové huby - 2 kg;
• Voda - 800 ml;
• Soľ - 1,5 lyžice l.;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Ocot - 50 ml;
• Kôprové dáždniky - 7 ks.;
• Bobkový list - 4 ks;
• Strúčiky cesnaku - 5 ks;
• Nové korenie a čierne korenie - každý po 5 hrách.

1. Huby očistíme od znečistenia lesa opláchnutím vo veľkom množstve vody.
2. Nalejte vodu do smaltovaného hrnca, zapálte a nechajte variť 20 minút, pričom odstráňte penu z povrchu.
3. Vhoďte do sitka alebo cedníka a nechajte dobre odkvapkať.
4. Zo všetkých korenín a korenín pripravte samostatnú marinádu, varte ju 15 minút.
5. Precedíme a naplníme uvarenými a scedenými hubami.
6. Varte 20 minút a rozdeľte huby do pripravených pohárov.
7. Nalejte horúcu marinádu a zrolujte viečka.
8. Otočte hore dnom, zabaľte do prikrývky a nechajte 2 dni, kým úplne nevychladne.
9. Potom prikrývku stiahneme a necháme na ďalší deň.
10. Takýto prírez môže byť uložený v byte v skrini alebo vynesený na balkón.

Po oboznámení sa s najbežnejšími receptami na morenie húb na zimu bude jednoduchšie rozhodnúť sa o výbere vášho obľúbeného občerstvenia. Vyberte si možnosť, ktorá sa vám páči, zásobte sa potrebnými výrobkami a môžete začať variť!