Ako variť huby na panvici: fotografie, videá a recepty, ako smažiť huby

V kuchárskej knihe každej gazdinky sa určite nájde miesto na hubové jedlá. Nakladané, nakladané, solené, varené, vyprážané, dusené ovocné telá so závideniahodnou konzistenciou sa objavujú na stoloch mnohých ruských rodín.

Spomedzi všetkých predstaviteľov hubového „kráľovstva“ vynikajú najmä huby. Absolútna väčšina priaznivcov „tichého lovu“ tieto huby pozná, keďže sú na našom území veľmi rozšírené. Sú milované nielen pre ich atraktívny vzhľad, ale aj pre vysokú chuť, a preto sa vždy zhromažďujú v celých košoch. Huby varené na panvici sú teda považované za jednu z najdôležitejších lahôdok, ktorú jednoducho nemôžete odmietnuť.

Ak potrebujete zorganizovať chutný obed, večeru alebo dokonca pripraviť slávnostný stôl v krátkom čase, potom vám pomôžu navrhované recepty.

Ako smažiť huby na panvici a kedy soliť huby?

Tento recept používajú všetci bez výnimky a najmä tí, ktorí svoju kulinársku cestu len začínajú. Neexistujú tu žiadne ďalšie produkty a kombinácie, ktoré vám zase umožnia vychutnať si výlučne hubovú príchuť.

  • 0,6 kg čerstvých húb;
  • 1-2 cibule;
  • Soľ, rastlinný olej.

Nasleduje podrobný recept na to, ako smažiť huby na panvici.

  1. Vezmeme nôž a očistíme ovocné korpusy od rôznych nečistôt.
  2. Odstránime prípadné drobné poškodenia a odrežeme aj stvrdnuté časti nôh.
  3. Po miernom osolení dôkladne opláchnite alebo lepšie nechajte 20-30 minút vo vode.
  4. Vyberieme z vody, preložíme do cedníka a necháme odkvapkať.
  5. Nakrájajte na kúsky alebo nechajte celé, ak sú malé.
  6. Na panvici rozohrejeme malé množstvo oleja a zľahka opražíme cibuľu nakrájanú na kocky alebo polkolieska.
  7. Pridajte huby a pokračujte v smažení na strednom ohni 10 minút.
  8. Oheň znížime na minimum a prikryté pokrievkou dusíme 15 minút.
  9. A kedy a ako osoliť huby, ktoré sú vyprážané na panvici? Je lepšie to urobiť na samom konci, tesne pred vypnutím sporáka. Množstvo konzervantu určujeme čisto individuálne, preto prihodíme pár štipiek, premiešame a ochutnáme. Ak je málo soli, pridajte viac, ale nepreháňajte to.
  10. Keď sú huby uvarené, je lepšie ich nechať 10-15 minút vylúhovať.
  11. Pri podávaní môžete každú porciu ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Ako smažiť huby so zemiakmi a cibuľou na panvici

Jednou z najznámejších potravín, ktoré sa hodia k hubám, sú zemiaky. Spojením týchto 2 ingrediencií získate veľmi chutné, uspokojujúce a aromatické jedlo. Pred vyprážaním húb so zemiakmi na panvici však musíte všetko pripraviť vopred.

  • 0,5 kg húb a rovnaké množstvo zemiakov;
  • 2 cibule;
  • Zeleninový olej;
  • soľ;
  • korenie;
  • 1-2 ks. bobkový list.

Ako by ste mali smažiť huby so zemiakmi na panvici?

  1. Čerstvé huby je potrebné spracovať: očistiť od nečistôt a opláchnuť v studenej vode. Môžete si vziať mrazené ovocné korpusy, ale najskôr ich rozmrazte na spodnej polici chladničky.
  2. Zemiaky zbavíme šupky, nakrájame na plátky a na 20 minút prilievame vodu, aby sme odstránili nepotrebný škrob.
  3. Odstráňte kožu z cibule a nakrájajte na polovičné krúžky.
  4. Na panvici s rastlinným olejom opečte cibuľu a huby, kým sa tekutina neodparí, potom preneste na samostatnú dosku a odložte.
  5. Zemiaky vyberte z vody a osušte na kuchynskej utierke.
  6. Vložte do panvice, kde boli vyprážané huby a cibuľa, pridajte trochu oleja.
  7. Smažte do polovice varenia na strednom ohni, nezabudnite neustále miešať.
  8. Pridajte cibuľovo-hubovú hmotu k zemiakom, znížte oheň a smažte, kým sa neuvarí.
  9. Nakoniec dochutíme soľou, korením a pridáme bobkové listy.

Recept na to, ako smažiť huby na panvici s kyslou smotanou a cesnakom

Nemenej populárny je recept na huby vyprážané na panvici v kyslej smotane.

Obed, večera, priateľské stretnutia a dokonca aj slávnostná hostina ozdobia toto nezvyčajne chutné jedlo.

  • 0,7 kg šafranových mliečnych čiapok;
  • 2 hlavy cibule;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
  • Čerstvá zelenina;
  • Soľ, čierne korenie (hrach);
  • Zeleninový olej.

Opis receptu ukáže, ako smažiť huby na panvici s kyslou smotanou.

  1. Ošúpané a nakrájané huby vložte do panvice.
  2. Pridajte trochu oleja a dajte na vysokú teplotu.
  3. Keď sa tekutina uvoľnená počas vyprážania začne odparovať, znížte teplotu na stredné a pokračujte v smažení niekoľko minút.
  4. Pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky alebo kocky a smažte do mäkka.
  5. Pridáme kyslú smotanu a prelisovaný cesnak, premiešame a na miernom ohni dusíme 7-10 minút, na záver pridáme soľ a pár kúskov korenia.
  6. Ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte.

Ako variť huby na panvici ich vyprážaním so zemiakmi a kuracím mäsom

Vyprážané huby na panvici je možné variť aj so zemiakmi a kuracím mäsom.

  • 350 g šafranových mliečnych čiapok;
  • 4 zemiaky;
  • 300 g kuracieho filé;
  • ½ lyžičky kari;
  • kyslá smotana (voliteľné);
  • Zelení;
  • Soľ, korenie a rastlinný olej.

Ako variť huby na panvici so zemiakmi a kuracím mäsom?

  1. Zemiaky uvaríme v „uniforme“, ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
  2. Po očistení a opláchnutí huby nakrájajte na plátky.
  3. Hydinové mäso nakrájame na kocky hrubé asi 1 cm.
  4. Najskôr opečte kurča na predhriatej panvici, potom pridajte huby.
  5. Smažte 10 minút, potom pridajte zemiaky.
  6. Po niekoľkých minútach nalejte kyslú smotanu, ktorej množstvo sa odoberá podľa vlastného uváženia. Nemusíte ho pridávať vôbec, aj tak bude veľmi chutný.
  7. Dochutíme soľou, korením, pridáme kari a na miernom ohni dusíme 3-5 minút.
  8. Vypnite oheň a podávajte, ozdobte bylinkami.

Ako chutné smažiť huby na panvici s vajíčkom

Môžete smažiť huby na panvici s vajíčkom, ako na to? Je to veľmi jednoduché a rýchle. Namiesto čerstvých húb si môžete vziať aj mrazené, nakladané alebo solené.

  • 200 g čiapky šafranového mlieka (čerstvé alebo konzervované);
  • 4 kuracie vajcia;
  • 4-5 st. l. mlieko alebo voda;
  • Soľ korenie;
  • Zeleninový olej.

Recept s fotografiou pomôže urobiť huby v panvici chutné.

Po očistení sa huby varia v osolenej vode 5-7 minút. Ak sa odoberie konzervovaný výrobok, musí sa najskôr namočiť na 20-30 minút.

Vajcia sa naženú do jednej spoločnej nádoby, pridá sa voda alebo mlieko, trochu soli a korenia.

Hmota sa mierne vyšľahá metličkou alebo vidličkou.

Nakrájané huby sa posielajú do panvice na vyhrievaný olej a smažia sa 3-5 minút.

Nalejte výslednú vaječnú hmotu, zakryte pokrievkou a pokračujte v smažení na miernom ohni, kým nebude mäkká.

Na samom konci môžete v prípade potreby pridať soľ.

Ako smažiť huby v múke na panvici: recept na predjedlo

Huby vyprážané v múke sú vynikajúcim predjedlom, ktoré môže doplniť sortiment slávnostného a každodenného stola.

  • Čerstvé huby (stredné a veľké, ale nie staré);
  • Múka;
  • 2 kuracie vajcia;
  • ½ lyžičky sladká mletá paprika;
  • Soľ a rastlinný olej.

Ako by sa mali huby vyprážať v múke na panvici?

  1. Vajcia trochu rozšľaháme vidličkou a pridáme papriku, soľ a korenie.
  2. Z húb odstráňte nohy a všetky zvyšky nečistôt, opláchnite a osušte papierovou utierkou.
  3. Každú čiapku plodnice namočíme do vajíčka a obalíme v múke.
  4. Vložíme do panvice rozohriatej na oleji a opekáme z oboch strán, každú asi 2 minúty. na každej strane.
  5. Na odstránenie prebytočného tuku z vyprážaných húb použite pergamen, papier alebo látkovú utierku.
  6. Pri podávaní posypte nasekanými čerstvými bylinkami.

Ako smažiť huby na panvici na zimu: recept na prípravu

Môžete smažiť huby na panvici na zimu, ako to urobiť? Musím povedať, že ide o veľmi pohodlnú prípravu, keďže v zime je po ruke hotové jedlo, ktoré sa jednoducho zohreje a podáva - v kombinácii s inými ingredienciami a len tak.

  • Ryzhiki;
  • Zeleninový olej;
  • Soľ.
  1. Po predbežnej úprave by sa huby mali nakrájať na kúsky.
  2. Vložte na panvicu a smažte, kým sa tekutina neodparí.
  3. Potom pridajte toľko rastlinného oleja, aby pokryl hladinu húb.
  4. Smažte na miernom ohni 20-25 minút, potom pridajte soľ.
  5. Najprv vyberte huby do sterilizovaných pohárov, ponechajte 3 cm voľného miesta na vrchu a potom nalejte horúci olej.
  6. Zatvorte pevnými nylonovými čiapkami alebo zrolujte kovovými.
  7. Po vychladnutí skladujte v pivnici alebo v chladničke.

Pozrite si aj video, ktoré ukazuje, ako uvariť huby na panvici na zimu.