emmabrewda.com

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť túto úžasnú výživnú zeleninu. Niektoré recepty na varenie zemiakov s mäsom a hubami nájdete na tejto stránke. V závislosti od preferencií chuti môže byť jedlo obohatené o ďalšie prísady. Variácie varenia - hmotnosť: pečenie v rúre v rukáve a v hrncoch, formách a cesta, vyprážanie na panvici, dusenie a mnoho iného. A v každom prípade sa zemiaky s mäsom a hubami ukážu ako nezvyčajne chutné a výživné. Vhodný recept na zemiaky s mäsom a hubami je možné vybrať podľa rozloženia produktov alebo spôsobu prípravy pokrmu. Pred varením zemiakov s mäsom a hubami je vhodné starostlivo preštudovať zoznam potrebných produktov a vylúčiť tie zložky, ktoré členovia rodiny nemajú radi. V opačnom prípade môžete pokaziť celé jedlo. Pozrite sa, ako sa varia zemiaky s hubami a mäsom na fotografii, kde sú znázornené všetky jemnosti a kulinárske tajomstvá.

Zemiaky s mäsom a hubami v hrnci

• Králik - 800 g
• koňak - 1 polievková lyžica. l.,
• vlašské orechy (pyré) - 50-70 g,
• trochu šafranu,
• paradajka - 1 ks,
• 1 strúčik cesnaku, korenie
• 500 g zemiakov
• šampiňóny - 300 g,
• cibuľa - 1⁄2 ks.,
• tučná kyslá smotana - 300 g,
• olivový olej.

Aby ste uvarili zemiaky s mäsom a hubami v hrnci, musíte olúpať králika, vnútornosti, opláchnuť studenou vodou a opražiť nakrájané na veľké kúsky na olivovom oleji na miernom ohni, kým sa nevytvorí jemne zlatohnedá kôrka, pridajte málo vody (je potrebné, aby králik bol na tretine je pokrytý vodou, pretože vývar z nej pôjde do podnikania). Keď je králik uvarený, vložíme ho do širokého kastróla, vývar scedíme a dolejeme vodou tak, aby ním bol králik zaliaty.

Varte 50 minút na miernom ohni.V tejto dobe smažte huby s cibuľou až do stredného vyprážania, potom ich položte na králika a ihneď nalejte kyslou smotanou.

Varte ďalších 15–20 minút, pričom dávajte pozor na množstvo tekutiny (ideálne je potrebné dosiahnuť hustú omáčku s konzistenciou 20% kyslej smotany). Pridajte zemiaky do hrnca a varte ďalších 20 minút. Pridajte štipku šafranu pre farbu a 50 gramov koňaku a počkajte, kým králik nezmäkne.

Nasekajte cesnak oddelene s koriandrom, pridajte nastrúhané vlašské orechy. Touto zmesou posypeme králika už v tanieri.

Varenie zemiakov s mäsom a hubami (jednoduchý recept)

• Králik (predné a kuracie stehná) - 600 g,
• 6 ks zemiakov,
• mrkva - 1 ks.,
• cibuľa - 1 ks,
• soľ,
• bobkový list - 1 ks.,
• čierne korenie (hrášok) - 5-6 ks.,
• víno - 1 pohár,
• ocot - 1 polievková lyžica. l.,
• múka - 1 polievková lyžica. l.,
• maslo - 60 g,
• huby - 200 - 300 g,
• zeler - 1 plátok
• cibuľa - 1 ks.

Jednoduchý recept na zemiaky s šampiňónmi a mäsom je taký, že najskôr treba mäso uvariť na miernom ohni, zaliať horúcou vodou, ktorá by ho zakryla, a navrch poukladať nastrúhanú mrkvu a zeler.

Hotové mäso zbavíme kostí, nakrájame na kúsky a vložíme do precedeného vývaru spolu s roztlačenými aromatickými koreňmi, čiernym korením a bobkovými listami. Pridajte nakrájané šampiňóny, vopred opečené na masle. Ak je omáčka príliš tekutá, môžete múku rozpustiť v studenej vode a naliať do nej.

Takto varíme huby so zemiakmi a mäsom 5-6 minút, potom odstavíme z ohňa a podávame so zemiakmi uvarenými v osolenej vode, posypané nasekanou petržlenovou vňaťou a rascou.

Zemiaky na domáci spôsob s mäsom a hubami

• Králik - 600 g
• suché víno - 1 pohár,
• 200 g čerstvých húb,
• maslo - 60 g,
• rastlinný olej - 3-4 lyžice. l.,
• zemiaky - 0,5 kg,
• paradajkový pretlak - 1 lyžička,
• mrkva - 1-2 ks.,
• cibuľa - 1 ks.,
• červená paprika - 1 lyžička,
• petržlen, soľ podľa chuti.

Oddeľte dužinu od kostí a nakrájajte na porcie.

Na varenie domácich zemiakov s mäsom a hubami je potrebné dusiť jemne nakrájanú cibuľu v zmesi polovice masla, rastlinného oleja a trochy vody. Pridáme mäso, zalejeme vínom a horúcou vodou (na zakrytie) a na miernom ohni varíme. Priveďte do polovice pripravenosti a pridajte paradajkový pretlak a nakrájané zemiaky zriedené vo vode, po 20 minútach pridajte huby. Dochutíme soľou podľa chuti a dusíme ďalších 20 minút. Pridajte zvyšné maslo, posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a odstráňte z tepla.

Podávame so šalátom z rôznej čerstvej zeleniny alebo kyslých uhoriek.

Zemiaky pečené v hrncoch s mäsom a hubami

Komponenty pre pečené zemiaky s mäsom a hubami sú tieto produkty:

• Varené teľacie mäso - 500 g
• Zemiaky - 6 kusov
• Huby - 300 g
• Mäsový vývar - 1 pohár
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Paradajky - 3 ks.
• Nové korenie - 6-7 hrášok
• Bobkový list - 2 ks.
• Bazalka - 1 lyžička
• Soľ podľa chuti

Spôsob varenia zemiakov v kvetináčoch s mäsom a hubami zahŕňa niekoľko krokov:

Mrkvu a cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a dusíme na rastlinnom oleji 23 minút. Pridajte nakrájané huby.

Uvarené teľacie mäso nakrájame na kúsky, vložíme do hrncov, osolíme, okoreníme, orestujeme zeleninu s hubami, pridáme stredne veľké zemiaky, na tenké plátky nakrájané paradajky, zalejeme vývarom, v ktorom sa varilo teľacie mäso.

Hrnce prikryjeme a vložíme do rúry, mäso dusíme 10-15 minút.

Podávajte s čerstvými bylinkami.

Hrnce s mäsom, šampiňónmi, syrom a paradajkami

Na varenie mäsa s hubami, zemiakmi a paradajkami s prídavkom syra budete musieť pripraviť nasledujúce produkty:

• Teľacie mäso - 700 g
• Zemiaky - 4 kusy
• Šampiňóny - 500 g
• Paradajky - 4 ks.
• Maslo - 100 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Nové korenie - 10 hrách
• Syr - 200 g
• Mleté čierne korenie a soľ - podľa chuti

Spôsob prípravy hrncov s mäsom, hubami, zemiakmi a syrom zahŕňa nasledujúcu technológiu varenia:

Mäso nakrájame na malé plátky, odklepeme a opečieme na oleji.

Huby opláchneme a uvaríme, uvarené huby s nakrájanou cibuľkou opražíme na oleji.

Paradajky nakrájame na plátky a tiež orestujeme na oleji.

V hrncoch rovnomerne rozložíme teľacie mäso s maslom, šampiňónmi, zemiakmi, navrch poukladáme paradajky, pridáme korenie, soľ a trochu horúcej vody. Naplnené hrnce prikryjeme pokrievkami, vložíme do rúry a mäso dusíme do mäkka. Vyberte hrnce, otvorte ich a do každého hrnca nasypte strúhaný syr. Pošlite do rúry na 10 minút.

Zemiaky uvarené v rúre s mäsom a hubami v kyslej smotane

Komponenty na varenie zemiakov s mäsom a hubami v rúre sú produkty ako:

• Hovädzie mäso - 800 g
• Zemiaky - 4 kusy
• Čerstvé huby - 200 g
• Cibuľa - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Hotová horčica - 3 polievkové lyžice
• Kyslá smotana - 1,5 šálky
• Múka - 2 polievkové lyžice
• Ghee maslo - 2 polievkové lyžice
• Bobkový list - 2 ks.
• Mleté čierne korenie a soľ - podľa chuti

Spôsob varenia zemiakov s mäsom a hubami v kyslej smotane je pomerne jednoduchý:

Mäso varíme obvyklým spôsobom až do polovice varenia, vyberieme z vývaru, nakrájame na porcie ostrým nožom. Každý kus mäsa opeprite, potrite horčicou a vložte do hrncov.

Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte, ako chcete.

Mrkvu a cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji.

Do hrncov s mäsom dáme zemiaky, šampiňóny, dusenú zeleninu, trochu mäsového vývaru, kyslú smotanu zmiešanú s múkou a soľou. Naplnené hrnce prikryjeme pokrievkami a vložíme do rúry, mäso udusíme do mäkka.

Pečené zemiaky s mäsom a hubami

zloženie:

• bravčové mäso - 1 kg,
• zemiaky - 500 g,
• huby - 300 g,
• cibuľa - 1 kg,
• múka - 2 šálky,
• voda - 0,25 šálky,
• ghee - 30 g
• soľ korenie.

Pečené zemiaky s mäsom a hubami sa pripravujú jednoducho: ošúpeme a jemne nakrájame cibuľu, posypeme ju soľou a korením, dobre premiešame. Bravčové mäso nakrájame na kúsky, soľ a korenie. Z vody, štipky soli a múky vymiesime cesto ako na halušky, prikryjeme na 30 minút vo vyhriatej panvici, potom rozrežeme na 4 časti, vytvarujeme štyri guľky a všetky vyvaľkáme na plát s priemerom 18–20 cm. všetko okrem vrchu. Znova ich všetky zrolujeme a dáme na plech tak, aby okraje torty prechádzali cez plech. Polovicu cibule dáme na povrch koláča, sploštíme lyžicou, navrch rozložíme bravčové mäso, zemiaky, šampiňóny, všetko to prikryjeme zvyšnou cibuľou, polejeme rozpusteným maslom, prikryjeme koláčom zo všetkých strán, spojíme okraje cesta dobre uštipneme, pomastíme hojne maslom. Bravčové mäso a zemiaky pečieme v cestíčku v rúre pri strednej teplote. Podávajte v rovnakej miske.

Vyprážané zemiaky na panvici s mäsom a hubami

Chutné a aromatické vyprážané zemiaky s hubami a mäsom sa ukážu, ak si vezmete nasledujúce produkty:

• bravčové mäso, panenka - 300 g,
• zemiaky - 800 g,
• šampiňóny - 300 g,
• cibuľa - 1 veľká hlava,
• rastlinný olej - 50 g,
• korenie,
• soľ.

Zemiaky s mäsom a hubami pripravte na panvici nasledovne: chudé bravčové mäso nakrájajte na veľké prúžky, riad silne zohrejte, najlepšie liatinu s hrubým dnom. Zalejeme olejom, poukladáme mäso. Mäso smažte na strednom ohni, občas premiešajte. Trochu soli a korenia. Prikryjeme a necháme trochu podusiť.

1. Huby nakrájame a orestujeme na oleji.
2. Medzitým si ošúpeme zemiaky a nakrájame ich na pásiky.
3. Keď mäso začne hnednúť, otvorte veko a trochu opečte.
4. K mäsu pridáme huby a spolu orestujeme. Keď sú zemiaky s hubami hotové, pridáme zemiaky.
5. Miešajte a smažte, občas premiešajte.
6. Medzitým ošúpeme cibuľu. Cibuľový režim nie je jemný, stredný. Zemiaky s mäsom sú takmer hotové. Soľ. Pepper.
7. Pridajte mašľu. Premiešame a smažíme do mäkka.

Zemiaky s mäsom a hubami v rukáve

Výrobky pre zemiaky pečené v rukáve s hubami a mäsom sú:

• 500 g mäsa
• 8 ks stredných zemiakov
• 250 g šampiňónov
• 1 paprika (môže byť mrazená)
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 čerstvá paradajka (alebo dresing z paradajkovej polievky)
• 3 polievkové lyžice. sójová omáčka
• provensálske bylinky (0,5 čajovej lyžičky)
• Zmes 4 paprík
• Rastlinný olej, soľ podľa chuti

Recept na zemiaky s mäsom v rukáve:

Najprv musíte mäso trochu marinovať:

Mäso nakrájame na štvorce alebo kocky. Vzal som bravčové mäso.

K nej pridáme cesnak pretlačený cez drvič do hrnčeka

Cibuľu ošúpeme a nakrájame, podľa vlastného uváženia - štvrť krúžkov.Okoreníme zmesou štyroch paprík a pridáme trochu provensálskych byliniek. Korenie a bylinky - podľa vlastného uváženia si môžete vziať aj zmes talianskych bylín a pridať rôzne bylinky: kôpor, petržlen, bazalku atď.

Pridajte čerstvé alebo mrazené nakrájané papriky.

Pridajte sójovú omáčku.

Pridajte nakrájané paradajky alebo skrútené paradajky.

Huby umyjeme, nakrájame na plátky, mäso prikryjeme a zľahka utlačíme.

Mäso netreba soliť, pridali sme už sójovú omáčku, ale je veľmi slaná a stačí.

To všetko prikryte pokrievkou a nechajte 3040 minút marinovať pri izbovej teplote.

Počas tejto doby si zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, zvyšné huby umyjeme a nakrájame podľa ľubovôle, nie však na jemno.

Objímku na pečenie zviažte na jednej strane, vložte do nej zemiaky, trochu ich osoľte a pridajte trochu slnečnicového oleja, šampiňónov a mäsa (spolu s výslednou tekutinou).

Rukáv zaviažeme na druhej strane a obsah dobre premiešame.

Rukáv so zemiakmi a mäsom rozložíme na plech, rukáv navrchu napichneme špáradlom, aby sa uvoľnila para na 34 miestach.

Dáme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme asi 1 hodinu.

Keď sú zemiaky s mäsom a šampiňónmi upečené v rukáve hotové, vyberieme ich z rúry, rukáv zhora v strede narežeme.

Zemiaky so šampiňónmi a mäsom dáme na tanier a bohato zalejeme výslednou omáčkou

Zemiaky dusené s mäsom a hubami

• Zemiaky 8-10 ks.
• Kuracie (kuracie) filé, 350 g
• Šampiňóny 150 g
• Mrkva 1 ks.
• Cibuľa 1 cibuľa
• Čierne korenie podľa chuti
• Slnečnicový olej
• Soľ podľa chuti
• Zelení

Začnime s mäsom. Ak je pre nás dôležitá otázka času, potom je najlepšie vziať kuracie filé: varí sa rýchlejšie ako akékoľvek iné mäso. Ak máme čas na prípravu jedla, tak môžeme použiť akékoľvek iné mäso: bravčové, hovädzie, teľacie, morčacie. Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky a opečte na rastlinnom oleji.

Kým sa mäso pečie, ošúpeme zemiaky a nakrájame ich na kocky.

Vložte kurča a zemiaky do hrnca.

Teraz poďme k hubám. Ak použijeme šampiňóny, potom ich stačí umyť a nakrájať na kocky alebo taniere.

Pridáme do hrnca, zalejeme trochou vody, osolíme a dusíme na ohni pod pokrievkou.

Priveďte misku do varu a potom znížte teplotu.

Kým nám bublajú zemiaky s mäsom a šampiňónmi, pripravíme si restovanie: nakrájame cibuľu a mrkvu, opražíme na rastlinnom oleji a pridáme do hrnca.

Zostáva len čakať. Misku varte ďalších 30-40 minút, potom pridajte čerstvé alebo sušené bylinky. Ak chcete, korenie. Hotovo, môžete použiť.

Pečené zemiaky s mäsom, šampiňónmi a syrom

Ak chcete v rúre uvariť pečené zemiaky s mäsom, hubami a syrom, vezmite si:

• 200 g bravčového mäsa
• 200 g hovädzieho mäsa
• 100 g čerstvých húb
• 10-12 stredných zemiakov
• zeleninový olej
• 50 gr syra
• 1 hlava cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• soľ, korenie, všetky druhy prísad

Mäso naklepeme, nakrájame na kocky 2x2 cm, dochutíme soľou, korením a na prudkom ohni za občasného miešania opečieme. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a opečieme domäkka. Umyte huby, nakrájajte nie veľmi jemne. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky, opražíme na oleji do zlatista. Po pripravenosti zmiešame s prelisovaným (jemne nasekaným) cesnakom. Do polovice naplňte hrniec vriacou vodou (~ 100 C). Dochutíme soľou, korením, pridáme korenie, dáme tam mäso, huby, cibuľu, zemiaky, syr. Hrniec pevne prikryjeme potravinárskou fóliou a vložíme do rúry vyhriatej na 150-200C na 20-30 minút.

Podávajte v kvetináčoch, ozdobené zeleňou koriandra, petržlenu, kôpru (voliteľné).

Recept na vyprážané zemiaky s hubami a mäsom

Tento recept na vyprážané zemiaky s hubami a mäsom vám umožní pripraviť chutné a výživné jedlo pre celú rodinu. To si bude vyžadovať nasledujúce produkty:

• 150 g hovädzieho mäsa
• 10 g ghee,
• 20 g suchých húb
• 150 g zemiakov
• 50 g cibule
• 20 g kyslej smotany.

Hovädzie mäso nakrájame na 3 - 5 kúskov na porciu, orestujeme s cibuľou, dáme na panvicu, pridáme sušené uvarené a nastrúhané huby, zemiaky s celými stredne veľkými hľuzami alebo plátkami, slaninu, zalejeme vývarom z húb a dusíme. Ku koncu dusenia pridáme kyslú smotanu. Keď sú zemiaky hotové, časť z nich vyberieme, roztlačíme a pridáme k mäsu. Všetko dobre opečieme. Vyprážané zemiaky s hubami a mäsom sa podávajú ako samostatné jedlo.

Zemiaky s mäsom a hubami v kotlíku

• 1 kg chudého teľacieho alebo mladého jahňacieho mäsa,
• 250 g húb,
• 6 ks zemiakov,
• 1 polievková lyžica múka,
• 1l vývaru
• 2 polievkové lyžice med,
• 100 g suchého vína
• 4 cibule, strúčik cesnaku,
• 2 mrkvy, tymián, korenie, soľ,
• 100 g masla.

Zemiaky s mäsom a hubami v kotlíku môžu byť samostatným jedlom alebo môžu byť použité ako omáčka. Mäso nakrájané na kúsky osolíme a opečieme na oleji do zlatista. Oddelene v uzavretej panvici za stáleho miešania opečte jemne nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu. Potom mäso preložíme do váz, pridáme opraženú cibuľku a mrkvu, trochu suchého bieleho vína, nadrobno nakrájaný cesnak, korenie, korenie a na miernom ohni prikryjeme kotlík pokrievkou. Varte asi hodinu, v prípade potreby pridajte trochu tekutiny. Súčasne pripravte bielu omáčku: smažte 1 polievkovú lyžičku. l. múka s 1 polievkovou lyžičkou. l.oleja na desať minút a tenkým prúdom za stáleho miešania prilejeme 1 liter vývaru. Prípadne na oleji orestujte na tenké plátky nakrájané šampiňóny. Keď je mäso takmer hotové, odstavte kotol z ohňa, pridajte omáčku, zemiaky, huby a med a opäť ho dajte na mierny oheň na 30 minút. Med a korenie dodajú mäsu pikantnosť a tajomnosť. Pred podávaním ozdobte petržlenovou vňaťou a jablkami.

Zemiaky s mäsom a hubami vo fólii

Zemiaky a syr zasýtia toto jedlo. Kuracie prsia tohto receptu so zeleninou sú ďalšou slušnou možnosťou pre plné jedlo. Zemiaky s mäsom a hubami vo fólii sú celkom šťavnaté a chutné.

Ingrediencie:

• dve veľké prsia;
• veľká stonka póru;
• tristo gramov húb;
• dve stredné mrkvy;
• šesť zemiakov;
• pol pohára kuracieho vývaru;
• pohár smotany;
• štvrť pohára múky;
• sto gramov syra;
• sto gramov špenátu;
• olivový olej;
• pohár suchého bieleho vína;
• tymián, bobkový list a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Mäso obalené v múke.
2. Nakrájajte pór. Nakrájajte zeleninu.
3. Rozpálime olej, mäso opekáme z oboch strán tri minúty.
4. Mäso položte na veľký kus hrubej fólie.
5. Na tej istej panvici opečte cibuľu.
6. Nalejte vývar na cibuľu, dusíme štyri minúty.
7. Predhrejte rúru na 200 stupňov.
8. Vložte vyprážanú cibuľu do fólie, potom plátky mäsa, huby, zeleninu a korenie.
9. Prívarok zalejeme vínom a smotanou.
10. Dusíme 25 minút.
11. Formu so záhybom vyberieme, misku posypeme syrovou strúhankou a pečieme do zlatista.

Huby s mäsom a zemiakmi na smotane

Popis: predsa len existuje jeden recept na mäso vo francúzštine, ktorý Francúzi stále nepoznajú, ale toto jedlo je naozaj chutné a na rozdiel od predchádzajúcich možností nie je pre organizmus až také zaťažujúce. Uvarte huby s mäsom a zemiakmi v smotane a vychutnajte si to: je to vynikajúce!

Ingrediencie:

• 500 gramov bravčovej krkovičky
• 500 gramov šampiňónov,
• 3 - zemiaky,
• 3-4 cibule,
• 3-4 červené paradajky,
• 200 gramov syra feta,
• 200 gramov tvrdého syra
• pár plátkov ananásu,
• hrubo mleté ​​čierne korenie,
• tymian,
• majoránka,
• bazalka,
• smotana (s vyšším obsahom tuku)
• horčica a múka na povaľovanie mäsa,
• soľ a chudý olej na mazanie formy.

Spôsob varenia:

Bravčové mäso sa nakrája cez zrno na kúsky s hrúbkou 1-2 cm. Každý kúsok odšľaháme a potrieme horčicou. Mäso obalíme v múke, opečieme do zlatista. Soľ po vyprážaní. Šampiňóny sa nakrájajú na veľké kusy a smažia sa na oleji, kým na klobúkoch nie sú viditeľné stopy praženia. Cibuľa a paradajky sú nakrájané na krúžky. Zemiaky nakrájame na pásiky.

Príprava omáčky: Syr roztlačíme v miske. Pridajte k tomu smotanu. Pridáme tymian, korenie, bazalku a majoránku. Zmiešať.

Mierne vymastíme panvicu vhodnú na použitie v rúre. Navrstvíme cibuľu, mäso, šampiňóny, zemiaky, cibuľu, paradajky, kúsky ananásu. Každú vrstvu namažte omáčkou a trochu osoľte. Ananás zalejeme zvyškom omáčky a navrch pridáme strúhaný syr. Pečte v rúre pol hodiny na strednom ohni. Pri podávaní môžete použiť olivy alebo olivy ako ozdobu.

Ako smažiť zemiaky s mäsom a hubami na panvici

Pred vyprážaním zemiakov s mäsom a hubami si musíte vziať tieto produkty:

• surové zemiaky 1 kg,
• bravčové mäso (panenka) 300 gr.,
• smotanový syr 150 g,
• majonéza 250 g,
• 3 veľké huby,
• 1 veľká paradajka
• 1 veľká cibuľa
• 1 nakladaná uhorka.
• Korenie: grilovacie korenie, čierne korenie podľa chuti.

Spôsob varenia zemiakov s mäsom a šampiňónmi na panvici: bravčové mäso nakrájame na malé kúsky a vložíme na jeden deň do marinády pozostávajúcej z polovice balenia majonézy a potrebného množstva korenia (presné množstvo nemožno špecifikovať, keďže koreniny sú rôzne a kúsky sviečkovice sa líšia aj hmotnosťou). Hneď ako je mäso marinované, začnime pripravovať jedlo.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska.Zoberieme hlbokú panvicu, potrieme ju olejom a na dno poukladáme polovicu zemiakov. Keď trochu ustúpim, všimnem si, že pri príprave jedál z pečených zemiakov v rúre je umiestnenie vrstiev veľmi dôležité, pretože ak dôjde k porušeniu objednávky, jedlo sa môže ukázať ako presušené alebo „uvarené“. Takže položte polovicu zemiakov a posypte korením.

Teraz vyberieme pripravené mäso a položíme ho na vrstvu zemiakov a rovnomerne ho rozložíme. Celú marinádu preložíme do misky spolu s panenkou.

Pečené zemiaky so šampiňónmi majú jednu zaujímavú vlastnosť: huby sa spravidla ukladajú do stredných vrstiev, pretože inak sa počas pečenia sušia teplým vzduchom navrchu alebo sa varia dole. Na huby preto prišiel rad práve teraz, keď sú zemiaky a mäso položené. Šampiňóny (konkrétne sa najlepšie používajú na prípravu takýchto jedál) sa musia nakrájať na pomerne veľké taniere a rovnomerne položiť vo vrstve na mäso.

Majte na pamäti, že mrazené huby sú na tento účel o niečo menej ako nič. Po prvé, vôbec nie sú rovnaké ako surové - ich chuť je oveľa horšia. Okrem toho ich budete musieť vopred rozmraziť na panvici a trochu opražiť, pretože pridaním mrazených húb do pečených zemiakov vytvoríte veľký prebytok vody a vaše jedlo sa uvarí, nie upečie.

Začneme pokladať ďalšiu vrstvu a budeme mať zemiaky. Netreba dodávať, že do toho pôjde druhá polovica vopred pripravených surovín. Navrch dáme paradajku nakrájanú na kúsky, potom nakladanú uhorku

Teraz je čas to všetko prikryť syrom. Na začiatok potrieme povrch majonézou, z ktorej použijeme tú časť, ktorá nám zostane z prípravy marinády. Mnoho ľudí si myslí, že majonéza je studená omáčka a nemala by sa piecť. Ale, ako viete, a znalosť ohňa, ľudia jedli surovú zeleninu, však? Majonéza sa so syrom krásne zapeká a hodí sa k nej do rôznych jedál.

V rovnakej fáze položte luk. Ak je cibuľa na dne alebo v strede "koláča", potom bude uvarená. Vrch - suchý a hnedý. Nemôžete to dať vôbec.

Teraz vložíme panvicu do rúry. Väčšinou ho ukladám na predposlednú priečku a pečiem nasledovne: zemiaky dusíme 20 minút na silnom ohni a ďalších 30 minút na miernom ohni. Samozrejme, musíte rúru trikrát otvoriť a skontrolovať, ako je jedlo pripravené. Zemiaky so syrom treba nechať 10 - 15 minút po skončení pečenia v rúre, aby "dosiahli". Podávame so zeleninovými šalátmi, pivom, horúcim čajom.

Lepkové zemiaky s hubami a mäsom

• 500 g zemiakov
• 500 g bravčového mäsa
• 100 g sušených sliviek
• 75 g sušených húb,
• 200 g cibule,
• 200 g mrkvy,
• 100 g margarínu, zeleného,
• paradajková omáčka.

Lepkové zemiaky so šampiňónmi a mäsom sa pripravujú takto: zeleninu nakrájame na veľké kocky, nakrájame aj cibuľu a mrkvu a všetko opečieme do polovice s bravčovým mäsom nakrájaným na kocky. Huby namočíme, povaríme, nakrájame na prúžky. Sušené slivky namočte, odstráňte semená. Pripravené jedlá rozdelíme na glitche, zalejeme paradajkovou omáčkou a dusíme do mäkka. Pri podávaní posypte bylinkami.

Manty s hubami, mäsom a zemiakmi

Manti nie sú knedle, takže žiadna zemiaková kaša vo forme plnky. Čo je teda potrebné na varenie manti s hubami, mäsom a zemiakmi v prísnom súlade s klasickým receptom? Iba surové zemiaky nakrájané nadrobno spolu s cibuľou, mäsom a hubami. Na umytie škrobu opláchnite nastrúhané zemiaky vodou. Predídete tak jej zlepeniu a stmavnutiu. Namiesto bravčovej masti si môžete vziať tučný chvost alebo maslo. Pridáva sa po malých kúskoch priamo do každej knedle. Huby uvaríme, nasekáme nadrobno. Mäso je tiež potrebné uvariť a nakrájať na kúsky (alebo mleté).

Ingrediencie:

• voda - 150 ml,
• múka - 400 g,
• soľ,
• lyžica rastlinného oleja.

Plnenie:

• zemiaky - 0,7-0,8 kg,
• mäso - 200 g,
• čerstvé huby (sviňa alebo hliva) - 100 g,
• soľ korenie,
• bravčová masť - 100 g,
• 3 veľké cibule.

Spôsob varenia.

Vypracujeme cesto: suroviny zmiešame, vymiesime a necháme odležať.

Zeleninu ošúpeme, nakrájame na malé kocky s bravčovou masťou, zmiešame s mäsom a hubami. Dochutíme soľou, posypeme korením a premiešame. Náplň je pripravená, zostáva formovať manti. Cesto rozvaľkajte na vrstvu, vykrajujte kruhy alebo štvorce. Na ne dáme plnku, okraje spojíme a dusíme asi 20-30 minút. Posypeme bylinkami.

Koláč so zemiakmi, mäsom a hubami

Suroviny na zemiakový, mäsový a hubový koláč sú tieto potraviny:

• Kuracie filé - 200 g
• Zemiaky - 5 kusov
• Sušené huby - 50 g
• Koreň petržlenu - 1 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice
• Maslo - 2 lyžice. lyžice
• Vajcia - 3 ks.
• Petržlen - 4-6 vetvičiek
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Cesto:

• Múka - 1 kg
• Soľ - 1 lyžička
• Voda - 0,5 l
• Droždie - 1 vrecúško
• Vajcia - 2 ks.

Očistený koreň petržlenu a jednu cibuľu a dať na oheň. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska. Mäso nakrájame na malé kúsky. Opláchnite huby, namočte na 2-3 hodiny, potom smažte na 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja. Vajcia uvarené na tvrdo, ošúpeme a nakrájame. Nakrájajte zvyšnú cibuľu a smažte, kým nebude transparentná v rastlinnom oleji. Zemiaky, mäso, cibuľu a huby spojíme, pridáme vajcia, nasekanú petržlenovú vňať, soľ, korenie a ochutíme rozpusteným maslom.

Varenie cesta. Cesto rozdelíme na dve časti, jednu dáme na vymastený plech. Na vrch cesta dáme plnku. Prikryjeme druhou časťou cesta. Potrieme majonézou a vložíme do predhriatej rúry.