emmabrewda.com

Je nepravdepodobné, že niekto z nás odmietne pochutnať si na lahodnej nakladanej hube, ktorá láka svojím chutným vzhľadom. Takéto predjedlo je nepostrádateľným atribútom na dovolenke a len na každý deň.

Nakladať sa dajú úplne všetky druhy jedlých ovocných tiel. Najmä hliva ustricová sa na tento proces hodí. Nakladaná hliva je skvelým občerstvením, ktoré budete mať kedykoľvek po ruke: na pohostenie hostí alebo len tak na rodinné jedlo. Musím povedať, že tieto huby obsahujú vitamíny, ktoré umožňujú nájsť vhodnú alternatívu mäsových výrobkov. Vďaka obsahu užitočných minerálov ako sú: jód, vápnik, železo a draslík, hliva môže mať pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Najmä pravidelná konzumácia týchto plodníc znižuje hladinu cholesterolu, čistí organizmus od toxínov a toxínov, normalizuje krvný tlak a dokonca pôsobí antibakteriálne.

Ako nakladať hlivu ustricovú doma: predbežná príprava

Nakladané hlivy na zimu doma sú najlepším typom kulinárskej úpravy pre mnohé ruské rodiny, pretože tieto huby dobre absorbujú všetky pikantné arómy z marinády, ale zároveň nestrácajú svoje prospešné vlastnosti. Tento článok obsahuje najlepšie recepty na výrobu nakladanej hlivy.

Predtým, ako sa naučíte nakladať hlivu ustricovú doma, musíte urobiť predbežnú prípravu. To zahŕňa čistenie plodníc a varenie, ak to predpisuje recept. Najprv by ste mali skontrolovať huby a odstrániť všetky poškodené oblasti. Potom je potrebné oddeliť hlivu po jednej, odrezať spodnú časť nohy a utrieť každú čiapočku suchou handričkou, pričom treba venovať osobitnú pozornosť kontaminovaným oblastiam. Ak si všimnete, že niektoré čiapky sú silne znečistené, môžete ich opláchnuť vodou. Tieto rady, ktoré sa používajú pred prípravou receptov na nakladanú hlivu do téglikov na zimu, platia pre lesné aj kupované ovocné korpusy. Tento polotovar vám pomôže ušetriť čas a peniaze, pretože je možné ho vyrobiť bez zvláštnych nákladov. Preto vám odporúčame zistiť, ako chutne marinovať hlivu ustricovú doma pomocou nižšie uvedených metód.

Doma nakladaná instantná hliva ustricová

Doma marinovaná instantná hliva sa pre vás určite stane záchranou. Recept na tento polotovar je obzvlášť dôležitý, keď čakáte na hostí a do ich príchodu zostáva len niekoľko hodín.

• Hliva ustricová - 2 kg;
• Voda - 150 ml;
• Ocot 9% - 8 polievkových lyžíc l.;
• Rastlinný olej - 15 lyžíc. l.;
• Soľ - 1 polievková lyžica l.;
• Cukor - ½ lyžice. l.;
• Karafiát - 3 ks;
• Bobkový list - 7 ks;
• čierne korenie - 20-25 ks;
• Cesnak - 6 strúčikov.

Tento spôsob nakladania hlivy na zimu v pohároch zahŕňa predbežné varenie. Aby ste to urobili, musíte si vziať už olúpané ovocné telá a dať ich do hrnca. Potom nalejte vodu a dajte na vysoký oheň. Priveďte do varu, pridajte pár štipiek soli, premiešajte, znížte teplotu a varte 15 minút.

Potom huby presuňte dierovanou lyžicou alebo cedníkom do samostatnej nádoby a vylejte vodu.

Pripravíme marinádu: v hrnci zmiešame všetky ingrediencie uvedené v zozname (okrem hlivy a cesnaku) a zapálime.

Keď sa kryštáliky soli a cukru v marináde rozpustia, pridáme hlivu a navrch dáme nastrúhaný alebo prelisovaný cesnak. Všetko dobre premiešajte a varte na miernom ohni 5-7 minút.

Potom rozdeľte huby do sterilizovaných pohárov a nalejte marinádu. Zatvorte viečkami a nechajte úplne vychladnúť, potom vyberte na chladné miesto.

Ako vidíte, nakladanie hlivy ustricovej doma je rýchle a jednoduché. Navyše veľkým plusom tohto prípravku je, že ho zjete za pár hodín.

Ako nakladať hlivu ustricovú do pohárov na zimu: klasický recept

Z hlivy ustricovej pripravíte vždy veľa rôznych a chutných jedál vrátane vynikajúcej konzervácie.

Musím povedať, že mnohí túto hubu jednoducho podceňujú a uvádzajú ju rádovo nižšie ako tie isté šampiňóny. Takýto „predpojatý“ názor sa však okamžite zrúti, len čo ochutnáte aspoň jednu nakladanú hubu. Odporúčame vám naučiť sa nakladať hlivu ustricovú v pohároch na zimu podľa klasického receptu.

• Hliva ustricová - 2 kg;
• Voda (teplá) - 1 l;
• 9% ocot - 100 ml;
• Zrná nového korenia a čierneho korenia - 6 ks;
• Karafiát - 8 ks.;
• Strúčiky cesnaku - 5 ks;
• Lavrushka - 5 listov;
• Soľ - 4 lyžice. l.;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• Semená kôpru (sušené) - 1 lyžička

Na klasický recept na hlivu nakladanú na zimu nemusíte použiť predvarené ovocné korpusy. V tomto prípade je potrebné ich len vyčistiť a rozdeliť na samostatné kópie a odstrániť nohy z každej huby. Ak sú čiapky dostatočne veľké, môžete ich nakrájať na kúsky.

Vložte teda čerstvú hlivu do hrnca a pridajte všetky ostatné ingrediencie okrem octu. Mimochodom, keď pridáte cesnak, nakrájajte ho na 2 polovice.

Všetko dobre premiešame a dáme variť na intenzívny oheň.

Keď vrie, znížte úroveň horiaceho ohňa a hlivu varte v marináde 15 minút.

Po uplynutí stanoveného času nalejte ocot, premiešajte a pokračujte vo varení ďalších 10 minút.

Nakladané hlivy vložte do vopred pripravených sterilizovaných pohárov, pevne ich uzavrite suchými čistými viečkami a počkajte, kým úplne vychladnú.

Dáme do chladničky alebo na iné chladné miesto.

Ako nakladať hlivu ustricovú doma: recept krok za krokom

Netradičný, no zároveň finančne dostupný recept na instantnú nakladanú hlivu. Mimochodom, s týmito plodnicami je oveľa menej problémov ako napríklad s hríbmi alebo medovníkmi.

• Čerstvá hliva ustricová - 500 g;
• Mrkva - 1 ks;
• Perie zelenej cibule - 1 zväzok;
• Cesnak - 5 strúčikov;
• Rastlinný olej - 3-4 lyžice. l.;
• Sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
• Soľ a korenie podľa chuti.

Ako nakladať hlivu ustricovú vďaka receptu krok za krokom?

Umyte huby, odstráňte stopku z každej vzorky a nakrájajte na malé štvorce.

Ošúpte a nastrúhajte mrkvu na kórejskom strúhadle.

Cibuľu spolu s cesnakom nakrájame na malé kocky.

Na panvici rozohrejeme olej a dáme naň mrkvu, opražíme do zlatista.

K mrkve dáme cibuľu, cesnak a hlivu, všetko spolu ešte pár minút orestujeme.

Pridajte korenie, ocot a sójovú omáčku, vypnite oheň. Podávame, ozdobíme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Je možné podľa tohto receptu nakladať hlivu ustricovú na zimu do pohárov a ako to urobiť? Áno, môžete, ale na to musíte mierne zmeniť samotný proces. Najprv musíte uvariť huby a dať ich do sterilizovaných pohárov. Potom rozdeľte zmes smaženej mrkvy, cibule, cesnaku, sójovej omáčky a octu. Zrolujte viečka, nechajte vychladnúť a odneste do chladnej miestnosti.

Ako môžete vidieť, nakladanie hlivy ustricovej doma je veľmi jednoduché!

Najjednoduchší recept, ako správne marinovať hlivu ustricovú v pohároch na zimu

Veľmi chutný recept na nakladanú hlivu na zimu, ktorý určite vyskúšajte! Získate skvelé občerstvenie s použitím iba najjednoduchších a najlacnejších potravín. Okrem toho možno tento recept zaradiť aj do kategórie „klasický“ a „jednoduchý“.

• Hliva ustricová - 1 kg;
• Citrón - 2 ks;
• Voda - 0,4 l;
• Rastlinný olej - 100 ml;
• Cesnak - 8 strúčikov;
• Soľ - 2 lyžice. l.;
• Ocot 9% - 4 lyžice l.;
• Bobkové listy a klinčeky - 6 ks.;
• čierne korenie - 20 ks;

Krok za krokom tohto najjednoduchšieho receptu vám povie, ako správne marinovať hlivu ustricovú.

Očistené čerstvé huby nakrájame na malé kúsky a odložíme bokom.

Medzitým si pripravíme marinádovú náplň: v hrnci s vodou spojíme všetky ingrediencie uvedené v recepte okrem citróna, cesnaku a cibule, zapálime.

Citrón prekrojíme na polovicu a z každej polovice vytlačíme šťavu priamo do marinády.

Cesnak odlúpnite, prejdite cez lis a tiež ho pošlite do panvice.

Marinádu varte 7-10 minút, potom ju prefiltrujte a znova vložte do ohňa.

Pridajte huby a všetko spolu varte na miernom ohni ďalších 5-7 minút.

Vložíme ich do sterilizovaných pohárov, uzavrieme viečkami a vložíme do chladničky. Ak v chladničke nie je miesto na uloženie nakladaných húb, môžete ich vziať do suterénu.

Recept na marinovanie hlivy v kórejčine

Ak ste zástancom pálivého a pikantného hubového občerstvenia, potom sa vám bude hodiť nasledujúci recept. Toto jedlo sa môže podávať takmer okamžite alebo sa dá pripraviť na zimu.

• Čerstvá hliva ustricová - 1,5 kg;
• Mrkva - 2 veľké kusy;
• Ocot, rastlinný olej - každý 100 ml;
• Cesnak - 6 strúčikov;
• Korenie na zeleninu v kórejčine - 1 lyžička;
• Mletý koriander - 1 lyžička (žiadna šmykľavka);
• Červená a čierna mletá paprika - 0,5 lyžičky;
• Soľ - 2 lyžičky;
• Cukor - 1 lyžička

Ako marinovať hlivu ustricovú v kórejčine vďaka podrobnému popisu?

Ovocné korpusy očistíme, nožičky oddelíme od klobúkov, klobúky vyhodíme.

Nakrájajte na pásiky a varte vo vode 15 minút.

Medzitým ošúpeme mrkvu a tri na kórejskom strúhadle.

Huby vyberieme z vody a necháme vychladnúť.

Ovocné korpusy po vychladnutí zmiešame s mrkvou, pretlačeným cesnakom a všetkými ostatnými ingredienciami v zozname, dobre premiešame.

Hmotu necháme lúhovať 5-6 hodín a potom ju rozložíme do sterilizovaných pohárov, ktoré potom opäť sterilizujeme, ale už s marinovanou hlivou v kórejčine. Sterilizácia pohárov s hmotou by mala trvať asi 30-35 minút.

Mnohí by súhlasili, že kórejská marinovaná hliva ustricová je chutné jedlo. Môže sa podávať nielen na obed a večeru, ale aj na sviatky.

Recept na nakladanú hlivu s kôprom doma

Na sviatočnom stole bude skvele vyzerať aj ďalší recept na doma nakladanú hlivu. Jedlu dominujú vynikajúce sladké tóny, ktoré určite potešia vašich hostí.

• Hliva (klobúky) - 1,5 kg;
• Voda - 0,7 l;
• Sušený kôpor - 2 lyžice l.;
• Luk - 1 hlava;
• Kyselina octová 70% - 50 g;
• Čierne korenie (hrášok) - 7-10 ks;
• Bobkový list - 4-6 ks.;
• Cukor - 40 g;
• Soľ - 25 g;
• Karafiát - 5 ks;
• Slnečnicový olej.

Ako rýchlo nakladať hlivu ustricovú doma s týmto zoznamom produktov?

Veľké čiapky nakrájajte na kúsky a malé môžete nechať tak, ako sú.

Zmiešajte cukor, soľ, korenie, lavrushku, kôpor a klinčeky vo vode. Dajte nádobu na oheň a priveďte do varu.

Pridáme hlivu, ocot a v marináde ich povaríme asi 25 minút.

Vypustite marinádu a nalejte rastlinný olej do húb. Potom pridajte na tenké kolieska nakrájanú cibuľu, premiešajte a podávajte.

Ako vidíte, táto možnosť nie je určená na dlhodobé skladovanie. Ak však chcete hlivu ustricovú na zimu marinovať v pohároch, potom by sa mal recept mierne zmeniť. Za týmto účelom odstráňte cibuľu zo zoznamu a nalejte sterilizované poháre húb s marinádou, v ktorej boli hlivy uvarené. Pred valcovaním nalejte do každej nádoby 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej.

Ako rýchlo a chutne nakladať hlivu ustricovú doma

Veľmi zaujímavé predjedlo, ktoré nenechá vašich hostí ľahostajnými. Prvú vzorku z tejto misky je možné odobrať do jedného dňa po morení.

• Klobúky hlivy ustricovej - 1 kg;
• Voda - 0,5 l;
• Bobkový list - 4 ks;
• Zrná nového korenia - 6 ks;
• čierne korenie - 17 ks;
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Soľ - 1 lyžička;
• Čerstvý alebo suchý kôpor - 10 g;
• Ocot - 3 lyžice. l.;
• Slnečnicový olej.

Ako nakladať hlivu ustricovú doma podľa tohto receptu?

Huby položte na plech na pečenie, ktorý ste predtým zakryli fóliou a namazali olejom.

Pečieme v rúre vyhriatej na 220 °C 40 minút.

Medzitým dajte na oheň hrniec s vodou, pridajte bobkové listy, zrnká korenia a priveďte tekutinu do varu.

Pridáme soľ, ocot, prelisované strúčiky cesnaku a kôpor, premiešame a varíme 3-5 minút.

Vyberte huby z rúry a vložte ich do sterilizovaných sklenených pohárov a na vrch nalejte marinádu.

Sterilizujte nádoby s hubovou hmotou 15 minút. Zvinieme, necháme vychladnúť a môžeme umiestniť do chladnej miestnosti.

Recept na rýchle nakladanie hlivy ustricovej doma

Existuje ďalší spôsob, ako rýchlo marinovať hlivu ustricovú doma. Mimochodom, tento blank sa dá jesť takmer okamžite po vychladnutí.

• Hliva ustricová - 0,7 kg;
• Voda - 1 l;
• Bulharská paprika - 1 malý kúsok;
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Luk - 1 hlava;
• Ocot 9% - 3 lyžice. l.;
• Soľ - 2 lyžice. l.;
• Granulovaný cukor - 1,5 lyžičky;
• Olivový alebo slnečnicový olej - 3 lyžice. l.;

Recept na morenie hlivy ustricovej doma je rozdelený do niekoľkých etáp:

Pripravenú hlivu nakrájame na kúsky, vložíme do vody so soľou a varíme 15 minút.

Preneste huby štrbinovou lyžicou do samostatnej hlbokej nádoby.

Papriku nakrájame na tenké prúžky a zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou a cesnakom. Premiešame a podľa potreby dosolíme. Pridáme cukor, ocot, olej a znova premiešame.

Opatrne vložte výslednú zmes do litrovej nádoby a vložte ju do chladničky na 40 minút.

Doma marinovaná hliva ustricová: lahodný recept na zimu

Hliva ustricová marinovaná doma podľa tohto receptu je perfektná ako samostatné občerstvenie, tak aj ako doplnková zložka do šalátov.

• Hliva ustricová - 1,7 kg;
• Čistená voda - 0,7 l;
• Ocot 9% - 4 lyžice l.;
• Klinčeky a bobkový list - 4 ks;
• Čierne korenie - 13 hrách;
• Soľ - 50 g;
• Cukor - 25 g;
• Suchá horčica - 1,5 lyžičky;
• Mletý koriander, koriander - ½ lyžičky každý.

Ako marinovať hlivu ustricovú v pohároch na zimu pomocou tohto receptu?

Pripravené klobúčiky húb vložíme do hrnca s vodou, pridáme všetky koreniny vrátane soli a cukru.

Keď hmota uvarí, nalejte ocot a pokračujte vo varení 20 minút, pričom znížte teplotu.

Hotové hlivy s marinádou rozdeľte do sterilizovaných pohárov.

Vložte poháre, ale sterilizujte spolu s obrobkom 10 minút.

Zrolujte, nechajte vychladnúť a dajte do suterénu.

Recept na nakladanie hlivy ustricovej doma na zimu v pohároch

Veľmi zaujímavá hubová príprava na zimu, ktorá sa určite stane jednou z najobľúbenejších vo vašej rodine, stačí ju raz vyskúšať.

• Čerstvé hlivy (klobúky) - 1,5 kg;
• Paradajky a cukety - každá po 1 kg;
• Soľ - 50 g;
• Cukor - 25 g;
• Ocot 9% - 100 ml;
• Čierne korenie (mleté) - ½ lyžičky;
• Pšeničná múka - 100 g;
• Petržlen a kôpor - každý 1 zväzok;
• Maslo - 50 g;
• Olivový alebo slnečnicový olej - 200 ml.

Pripomeňme, že je lepšie vziať mladé hlivy na nakladanie na zimu doma, potom budú v miske mäkké.

Umyté a ošúpané huby teda oddelíme od nôh, vložíme do hrnca, naplníme vodou a zapálime. Soľ, miešajte a počkajte, kým sa varí, odstráňte výslednú penu.

Po 3 minútach vyberieme hlivu z panvice a preložíme na suchú predhriatu panvicu.

Ovocné korpusy smažte na strednom ohni, kým sa tekutina neodparí. Potom pridajte maslo a pokračujte v smažení niekoľko minút. Dochutíme korením, soľou, premiešame a vložíme do kotlíka.

Cuketu ošúpeme, nakrájame na plátky hrubé 0,5 cm, každý kúsok obalíme v múke a zľahka opražíme na olivovom oleji.

Vložíme do kotla k hubám, premiešame a dáme na oheň dusiť na 10 minút.

Na panvici, na ktorej sa vyprážali šampiňóny a cukety, smažte kolieska paradajok (hrúbka 1 cm) po dobu 30 sekúnd. z každej strany. Osolíme, okoreníme a preložíme k zvyšku ingrediencií v kotlíku.

Varte 10 minút, pridajte zvyšnú soľ, cukor, ocot a jemne nakrájanú zeleninu. Premiešame a na miernom ohni dusíme ďalších 7 minút.

Hmotu rozložíme na sterilizované poháre, prikryjeme kovovými viečkami a všetko spolu sterilizujeme 30 minút. Hotové poháre s nakladanou zeleninou zabalíme do prikrývky a po úplnom vychladnutí ich vyberieme do pivnice.

Ako uvariť nakladané hlivy na zimu

Ďalší originálny recept, ktorý ukazuje, ako nakladať hlivu ustricovú doma, nenechá väčšinu žien v domácnosti ľahostajnou. Pre jeho nezvyčajnú, no šialene príjemnú chuť vám príprava pôjde ako po masle.

• Hliva (klobúky) - 1,5 kg;
• Zázvor - 70 g;
• Luk - 1 stredná hlava;
• Strúčiky cesnaku - 5 ks;
• Ocot (9%) a sójová omáčka - každý 60 ml;
• Soľ - 1,5 lyžičky.

Hlivu najprv povaríme v osolenej vode asi 10 minút, potom preložíme do cedníka, aby sme odstránili tekutinu a vychladli. Malé čiapky môžu zostať nedotknuté a veľké môžu byť nakrájané na kúsky.

Kým sa nám ochladzujú plodnice, je potrebné olúpať zázvor, cibuľu a strúčiky cesnaku. Po očistení je potrebné tieto zložky nakrájať: cibuľa - na pol krúžky, cesnak - na malé kocky, zázvor - na jemnom strúhadle.

Hlivu zložte do hlbokej nádoby, do ktorej by ste mali pridať aj predtým nakrájané jedlo.

Dochutíme soľou, octom a sójovou omáčkou, premiešame a necháme 30 minút lúhovať.

Po uplynutí tejto doby rozdeľte hmotu do pohárov, uzavrite viečkom a dajte do chladničky. Upozorňujeme, že tento prírez nie je určený na dlhodobé skladovanie - maximálne 2 týždne.

Ako rýchlo nakladať hlivu ustricovú doma: recept s videom

Veľmi jednoduchý, okrem rýchleho receptu na zimný zber húb. Odporúčame vám pozrieť si video o tom, ako nakladať hlivu ustricovú doma za 30 minút:

Ingrediencie:

• Hliva ustricová (mladá) - 1,5-2 kg;
• Voda - 250-300 ml;
• Soľ a cukor - každý 1,5 lyžice l.;
• Ocot 9% - 60 ml;
• Čierne korenie (hrášok) - 15 ks;
• Lavrushka - 6 listov;
• Koriander a kôpor (semená) - každý po 1 nie plnej lyžičke.

Všetky suroviny podľa zoznamu (okrem hlivy) spojíme v jednom kastróliku. Dobre premiešame, zapálime a privedieme do varu.

Huby rozložíme do marinády, varíme 25 minút a vypneme oheň.

Musím povedať, že obrobok sa môže jesť ihneď po vychladnutí alebo sa môže zrolovať do sterilizovaných pohárov a skladovať tak dlho, ako je to potrebné.

Na základe všetkého vyššie uvedeného môžeme bezpečne dospieť k záveru: otázka, ako uvariť nakladané hlivy na zimu a nielen, nie je vôbec ťažká! A dúfame, že naše recepty pomôžu odpovedať v plnom rozsahu.